新沙洞韓國涮涮鍋 (大安區)

台北街頭的韓國料理到處可見,但韓式涮涮鍋我還是第一次聽到 (不泡菜鍋,部隊鍋,年糕鍋什麼的喔~)

原來這是知名的新沙洞韓國烤肉崔老闆的最新力作

將他心中想念的正統韓國味道結合台灣人喜愛的涮涮鍋,獨創出特色十足的韓國涮涮鍋

新沙洞韓國涮涮鍋



台北市大安區光復南路290巷55號

TEL：02-2741-8758

營業時間：17:30-23:00

餐廳位置就在熱鬧的國父紀念館站附近,這邊巷弄裡超多餐廳的

簡潔卻時尚的設計,果然很韓風~

看似普通的白色椅子,鑲嵌上木質椅墊,立刻質感升級

我也很喜歡這個馬賽克拼貼的磁磚地板,完全想像不出這是一家火鍋店呢~店內許多食材都是韓國引進,當然包括各式韓國飲料

除了常見的香蕉牛奶和燒酒,比較有特色的是韓國啤酒和馬格利米酒,還有多種水果口味可以選!說到韓國料理必不可少的韓式小菜,也是店內自己親手製作用餐區很有質感,跟一般韓式料理很不一樣,還比較像吃西餐或日式料理

深藍色的桌布燙的硬挺,整個氣質大加分 但一看到這個熟悉的水杯,湯匙和扁扁筷

就是道地的韓國味啦!

雖然說扁平的筷子很多人用不習慣,但這可是正統韓國特色,一定要試一下的啦~桌上還有調味用的鹽,蒜頭和辣椒等

用精緻的器皿裝著,十分可愛再來看看菜單吧!

這樣的用餐環境之下,餐點價位並沒有我想像中的高

450元起的涮涮鍋套餐,附5種韓式小菜(不可續),價錢我覺得還算可接受

點餐除了選擇肉品,還有湯頭三選一

這邊的湯頭滿值得一提,包括韓國小魚乾,清雞湯和牛骨泡菜湯,三種都很有韓國特色,在別的餐廳很少見

牛肉一律使用USDA PRIME和澳洲Ｍ7+和牛等級,豬肉也用的滿好的

另外還有特色人參雞,有機會值得一試還有一種加值套餐320元

不但小菜可無限續盤,還多贈送兩樣火鍋料,韓式炸雞和兩瓶軟性飲料

我覺得還滿划算的 (如果想吃炸雞的話)火鍋料多為日本進口或手打丸韓式小菜是由服務生送到桌邊,並非自取

如果是點320元超值套餐的話,可以請服務生幫你續盤

口味上我覺得還滿道地的,泡菜辣度很夠,粉條也是用韓國比較粗的那種比較道地火鍋沾醬滿有特色的,值得介紹一下

第一個就是這特製的沾醬碟子啦~ 好像小學生營養午餐的便當盤

再來就是特色的沾醬：一邊是韓式辣醬,一邊則是柚子沾醬

不同於日式的蘿蔔泥,放入韓式柚子醬 (就是泡柚子茶的那種果醬,吃的到果肉),多了清爽的果香韓國進口的果汁：葡萄和水梨口味厲害的地方就是他有完整的果肉! 例如葡萄就是整顆完整果肉,水梨就是滿滿的水梨絲

喝起來味道跟新鮮現榨的很像,很好喝火鍋端上來的時候有讓我眼睛一亮

這鍋子好熟悉好韓風啊~ 怎麼跟韓劇裡看到的煮泡麵鍋子一樣

記得以前還很流行團購這種鍋子哩

韓式涮涮鍋用這種鍋子就很搭的說湯底我們選的分別是雞湯和小魚乾湯底

雞湯感覺很補,本身因為沒有添加調味和味精,可依個人口味加鹽調味

但我覺得直接喝就有一股純正濃郁的風味建議第一次滾了之後,可以先喝喝看雞湯原味喔 小魚乾湯底用的是韓國的小魚乾,據說比較大隻,所以味道還滿濃郁的

柴魚昆布的風味比日式的要再濃厚一點菜盤

蔬菜品質用的滿好的,還有像是水蓮跟娃娃菜等比較特別的蔬菜

另外就是裡面有幾樣韓國特色,像是韓式魚板和韓國年糕,相當有意思SRF極黑梅花豬

新沙洞的肉品確實有其厲害之處,比起一般火鍋店品質要高

以這個價位來說算是很合理

就算是豬肉,吃起來也不乾不柴,肉片完整又大片PRIME翼板牛看這肉的紋理和油花分布,就知道他很厲害!的確,鮮嫩的肉質彈性十足,不容易碎裂建議只要涮燙幾秒微微變色就可以了,這樣好的肉千萬不要燙太熟,那就可惜啦

可以先單吃,品嘗一下暢快淋漓的甜美肉汁,肉質雖油花不多,但吃起來非常柔軟

我也推薦搭配柚子沾醬,清爽襯托出牛肉的香甜南美大白蝦

海鮮品質猶如肉品一樣好,色澤透亮正是新鮮的代表

蝦肉吃起來緊實脆彈,比大拇指喔 招牌韓國炸雞

因為星星爆紅的韓式炸雞,特色就是酥脆的外皮和韓式甜辣醬

新沙洞的韓式炸雞的炸粉是由韓國老闆親自調配

裹上的醬料部份有調整成台灣人口味,比較偏甜而不辣

不過我覺得這樣倒有點中式糖醋炸雞的感覺了炸雞份量我覺得滿多的,兩個人吃還可以打包

最有特色的地方就是他的酥脆外皮,口感很夠

裹上勾芡的醬料後還有一點拔絲的效果喔 主食的部分可以選擇韓國泡麵

韓國泡麵的特色就是很耐煮,口感也很Q喔加價30元升級韓式雜炊雜炊常在日式涮涮鍋見到,韓式的特色則是用到泡菜和韓式海苔

用吸收所有食材精華的高湯為底,加入白飯和配料,慢慢滾煮

韓國海苔的香氣充分釋放在粥裡!雖然加了泡菜,味道比我想像中的要清爽,微微的酸辣還滿開胃的

特有的韓式風味讓人印象深刻第一次體驗韓式涮涮鍋,從環境到鍋具,食材,樣樣給人精緻的感受

在這邊一次可以品嘗到道地韓式湯頭,小菜和炸雞,還有高檔的肉品海鮮,沒吃過的朋友可以試試

墨賞新鐵板料理餐廳 (大安區)

記得第一次吃墨賞的時候,對他的精緻美味留下深刻印象

還跟滿多人推薦他的CP值

這次又來再訪啦~

Mosun 墨賞新鐵板料理

官網:http://www.mosun.com.tw　　

台北市大安區忠孝東路四段155號2樓

TEL：02-2731-9966

營業時間：11:30~14:30，17:30~23:00檢視較大的地

墨賞近忠孝敦化站,餐廳位在大樓的二樓

他的好口碑還獲得2013.2014優質餐廳的榮耀用餐的鐵板區有三大桌,雖然是平日晚上也幾乎客滿我們這桌比較晚開桌,但是大約7點半左右也都客滿

建議人數多的話一定要先預約今天品嘗的是價值1879元的海陸套餐

首先上桌的是開胃醋飲開胃菜兩品鴨胸搭配清爽的芒果醬干貝佐莎莎醬,酸辣開胃豪華的蒸蛋

除了裡面放入松露,上頭還點綴了鵝肝和魚子醬蒸蛋完美的填入蛋殼,相當精緻漂亮

口感更是細緻滑順,伴隨著松露的香氣,美味的讓人飄飄然手工麵包

看似厚重但口感出乎意料的鬆軟,還有扎實的核桃香氣,滿好吃的

麵包可以再續,但因為接下來餐點份量很多,建議還是先淺嚐即可牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

呈現的方式有如一杯卡布奇諾,附上的麵包條可以當做攪拌棒綿密豐厚的泡沫上,是磨碎的牛肝菌,香氣特別濃郁

特製的麵包棒口感略硬,適合沾食湯品,帶有淡淡的肉桂香,滿特別的這個菌菇濃湯用料非常實在,吃的到滿滿的菌菇顆粒

湯頭香濃滑順,令人回味~南洋海鮮沙拉這個沙拉好澎湃,胃口小的人應該吃完這一盤就飽了吧~

先不說滿滿的各種蔬菜水果,用鳳梨帶出南洋風主題

主角的海鮮種類也很多,包括干貝,花枝和明蝦,等級也都超乎一般水準!

這個沙拉搭配的醬汁是泰式風格的酸辣醬,有點小辣喔~海鮮用料很好,像是那肥厚又Q彈的花枝吃起來實在很過癮

簡單清燙保留甜味,搭配酸辣的醬汁,清爽又好吃!上主菜前,還有一道檸檬柚子sorbet 讓你清爽口氣

比較特別的是除了檸檬,加入了柚子,香氣更加宜人,且帶著自然的甜度

我喜歡他那細碎的果肉口感,感覺整個口腔都煥然一新!今天幫我們服務的師傅是個冷面笑匠,因為專業架式看起來有點酷酷的,但實際感覺很親切

除了主動介紹食材和建議吃法之外,也隨時詢問客人的滿意度

年紀輕輕,料理手藝就很厲害呢!海陸套餐的海鮮部分是太平洋野生明蝦+北海道干貝底部襯的是娃娃菜和甜椒醬,搭配蜂蜜芥末醬

娃娃菜刻意保持一點脆度,不料裡的過熟,口感相當新鮮

甜椒醬吃起來有濃郁的甜椒風味,具有獨特性北海道干貝品質非常新鮮,剛放上鐵板時還能感受到她蹦蹦跳跳的感覺呢

主廚將外表煎出迷人的焦香,但中央保留約五分熟的口感,吃起來略有生食的甜度和咬勁

這個干貝僅撒上薄鹽調味就極其鮮美,非常之棒!選用來自澳洲的明蝦,肉質緊實且甜度較高

主廚用精湛的手法呈現出明蝦的飽滿鮮甜,誘人的海洋香氣透過鐵板綻放

脆彈的蝦肉一吃就知道等級之高,我建議也是原味就很棒了,不太需要沾醬牛排的部分 用的是Prime美國安格斯肋眼牛排 10oz

原肉已事先處理修整,色澤感覺十分漂亮這邊用了兩種料理方式,上半部油脂較豐富的部位會煎烤的比較酥脆,中央肋眼牛排則會先略煎之後熟成冷卻菜盤部分用的是糯米椒和埔里筊白筍

搭配炸蒜片和胡椒鹽,可以一併佐餐牛排放在鐵板保溫,可自行夾到菜盤一起食用牛排搭配的是玫瑰鹽和特製日式醬油

建議可先品嘗原味,再搭配其他調味必須說10oz份量實在不小,前面已經吃了那麼豐盛,對女生來說份量實在好多啊!我要求的三分熟,中間是漂亮的深粉色,不帶血水無論原味,或是撒點玫瑰鹽,都能感受到肉質的軟嫩和甜美

這個部位也沒什麼筋或不舒服的油花,口感柔軟細緻,相當不錯

到後面如果有點吃不下的話,建議可以沾牛排醬油,甜鹹適中頗有提味效果帶筋的部位,主廚特別把他煎到焦焦脆脆的,做成甜甜的醬燒口味

這個感覺很適合當下酒菜或配飯吃 這樣的海陸套餐吃下來,感覺除了食材用的很好,主廚料理的手藝也很出色,有加分效果

份量說實在也滿多的啊!櫻花蝦明太子炒飯

粒粒分明的口感,有細細的蛋花和明太子顆粒,櫻花蝦香氣也十分明顯

如果各位還吃得下的話,這也是可以續的喔~享用美食的中間,也一邊欣賞主廚的手藝

也順便看其他客人點的料理,像這次沒吃到的鴨胸啦龍蝦啦,感覺也都很讚

主廚還開玩笑說要我幫他照帥一點 (不知道您滿意嗎 )飽餐完畢,在服務人員帶領下

來到寬敞舒適的休息區享用甜點飲料鐵板熱蛋糕

這個好像是新的甜點菜色,一看到就決定點他了

抹茶蛋糕加上抹茶冰淇淋,在熱熱的鐵板上再淋上抹茶醬汁!冰火五重天的感覺應該就是這樣吧~

底下是還在滾著泡泡的抹茶醬汁,上頭是慢慢融化的冰淇淋

挖一口抹茶蛋糕配上融化的醬汁一起吃,抹茶的香濃瞬間爆發~

甜度雖然略為偏甜,但搭配杏仁脆片吃起來不會那麼膩

算是兼具創意和美味的一款甜點奇異果果汁

料好實在,補充維他命C的好選擇再訪墨賞,服務一樣的細微貼心,親切無壓迫感

餐點水準也讓人失望,一如既往地好品質和好手藝,是令人愉快的用餐經驗

陶板屋和風創作料理 台北重慶南店 (中正區)

陶板屋我固定一年會來吃一兩次,最近這幾次改了新菜單之後印象都不錯

這天來到北車的重慶南路店用餐

春夏宴的菜單可以參考官網

陶板屋和風創作料理 (台北重慶南店)

官網:http://www.tokiya.com.tw/



台北市中正區重慶南路一段58號2樓

TEL：02-2382-6788

營業時間：11:30-14:30；17:30-22:00



套餐最新的價位是568元加一成,還ok~

薄餅燻鴨捲沙拉鴨肉捲餅的概念,有點中式又有點西式

中式的地方在於裡面的燻鴨有一點像北京烤鴨,鴨油脆脆香香的感覺有出來

但其他像是包入的生菜和沾醬,就融和西餐和日式料理的清爽口感

整體搭配不錯,適合夏天的開胃菜

但小麥麵餅容易吸收濕氣,口感沒有想像中的乾爽醬燒杏鮑菇

這道以前就點過,印象不錯

杏鮑菇品質好,Q彈口感搭配清爽的醬燒風味,再多也吃的下青蔬蕈菇濃湯

單純就是想試個新菜

但喝完之後我還是覺得陶板屋的清湯做的比濃湯要好

濃湯不算差,裡面放的炒香蕈菇味道不錯

但其他餐廳好喝的濃湯太多,沒法比較香蔥鮭魚炸飯糰份量挺扎實的炸飯糰,裡頭看的到粉色的鮭魚肉,吃起來也有恬恬淡淡的魚肉味

但口感上我覺得稍微偏乾了一點,會想來一碗味噌湯 主餐招牌還是瓦片牛

但這次想說換個不一樣的,點了紙包做法的雞肉

板燒醬烤雞肉

附黑胡椒和蘑菇兩種沾醬切開紙包的樂趣可以自己動手,懶惰的話店員也會提供代勞

這個雞肉我覺得份量挺多的,大概是一整塊無骨雞腿(有先幫忙切好)

加上大量洋蔥和甜椒等五色蔬菜,感覺上就是很健康雞肉醬燒得滿入味的,雞皮脆脆油油的不錯吃,但吃多了似乎還是有點小膩

這道我喜歡蔬菜勝於雞肉,因為蔬菜吸收了醬汁精華又帶點油香,甜嫩多汁

相較之下,雞肉好像就比較乏味了附餐甜點飲料綿香薯泥抹茶凍炎炎盛夏,我選了一個看起來最消暑的日式甜點

包括擠花的地瓜泥,抹茶凍,紅豆麻糬,另外淋上清爽的椰奶

整體給人精緻手作的感覺 (地瓜泥上點綴的是紅醋栗)地瓜泥雖然看起來很濃,實際滿清爽的不會很膩

抹茶凍更是推薦,吃起來水水嫩嫩的,入口即化 舒心橙香茶

喝起來淡淡的柳橙果香,但不像柚子茶那麼甜,　

可利亞石頭火鍋 (松山區)

石頭火鍋對我來說,是有著童年回憶的古早味

大概是小時後吃石頭火鍋的印象太強烈

那先爆香再倒入高湯的吃法,在我心中一直是個美食代表

南京三民站附近的可利亞,保有傳統的口味,但食材相較之下頗為精緻,CP值不錯

可利亞石頭火鍋

官網:http://www.koriyapot.com.tw/

台北市松山區南京東路五段297、299號

TEL：02-2756-9560

營業時間：11:30-14:30；17:00-1:00

店內裝潢時尚流暢,環境不錯無油煙味

這天還遇到不少觀光客來用餐店內空間滿大的,桌距寬敞用餐舒適食材都是放在冰櫃裡,點餐後由服務生送到桌邊(非自取,但單點吃到飽)

不但品質可保新鮮,裝盤也比較有質感自助區的部分

冰淇淋有兩款,都是知名品牌,口味也很多種喔~醬料區還有滷肉飯 飲料,冷熱飲和汽水都有,質感比一般平價吃到飽要好一些菜單 吃到飽 平日 490元/晚餐假日 580元

以食材豐富程度和品質(很多都有認證),我覺得算是很合理的價位肉品/丸餃/海鮮/菇類/蔬菜 種類多樣

主食和甜點也是單點吃到飽桌上就有點菜單,點菜後交給服務人員就可以囉~亮亮的銅鍋

一開始要先選擇要用來爆香的肉類(牛,豬,羊等)然後店員就會來幫你爆香食材,製作石頭火鍋的湯底洋蔥,蔥,蒜和魷魚等先爆香,是湯頭香氣的基礎我們選的是牛肉,服務生會加入特製的高湯稍微醃一下接著放入肉片繼續爆香然後先將半熟的肉取出,放入高麗菜稍微炒一下最後放入肉片,倒入用雞骨,豬骨和蔬菜熬製的高湯滾煮石頭火鍋的湯底完成,接著想要放什麼料就看各人喜好啦~除了自取的醬料區外

服務生另外送上一碗沙茶醬 (傳統石頭火鍋還是搭配沙茶醬最對味啊~) , 並介紹獨門吃法

就是把石頭火鍋的湯倒一點到沙茶醬裡混和,這樣就是濃純香的火鍋沾醬囉~店家招待的炸花枝丸,挺好吃的小菜有三款,我選了黃金泡菜和涼拌海帶芽

精緻度我覺得是不錯的店家特製的滷肉飯,料好實在

不但滷肉大塊,湯汁香濃,還可搭配酸菜一起吃,十足台灣古早味我們點的蔬菜,海鮮和肉類

一份的份量滿剛好的,可以先試試自己喜不喜歡,喜歡再加點也沒問題

我覺得他們呈現的方式清爽又有質感,像是大陸妹和菇類放在特製小杯子,像盆栽一樣很可愛

肉盤則是可以疊起來的方盤,不佔空間

食材全部放在桌旁的立桌上,也節省了桌面的空間海鮮類我很推薦

吃了鮮蚵跟蛤蠣品質都非常新鮮,CP值很高

所以後來加點也專攻這兩樣,其他的海鮮大家也不妨試試看蔬菜類,這次吃的幾樣我覺得都不錯

還有像節瓜這種比較少見,價位也比較高的食材

菜單上還有季節野菜,我問了一下這天有山蘇和皇宮菜,好特別

喜歡吃菜的朋友千萬別錯過~玉米筍是帶殼的,口感脆甜

黑木耳吃起來很新鮮,不像是乾貨發泡的,放在石頭火鍋裡味道還滿搭的他們家的菇類是放在小盆栽裡很可愛,點了黑菇白菇兩款,都很新鮮飽滿很好吃!豆皮也是火鍋的良伴,可利亞的火鍋湯頭我覺得味道滿重的,幾乎可以不用另外沾醬

像這種很會吸湯汁的豆皮,煮起來就會很好吃肉品這次我們點了大概4種,3牛1羊

三款牛肉第一次的賣相好像還好,但實際吃起來味道很棒

怎麼說呢,就是肉質軟嫩,牛肉的香氣很濃厚,真的有在吃牛的感覺 後來我們加點就專攻牛小排,後來上的肉看起來就很讚 (前後是有點不一致啦~)

吃起來味道一樣很讚,推薦牛小排必點!羊肩包沒什麼油花,但吃起來也不會很乾

我覺得羊的味道不太明顯,因為我是喜歡羊肉味道的人,所以比較不推

但如果你是怕羊肉味道又想吃羊肉的,可以試試看這天因為第一輪點到的幾樣菜色我們很喜歡

像是牛小排,鮮蚵和蛤蠣等,後來加點都專攻這些

以致於其他菜色好像沒有嘗試到很多

但整體吃起來,食材水準我覺得是很不錯的,應該可以類推

飯後甜點除了冰淇淋,我點的手工奶酪也值得推一下

吃起來絕非平價吃到飽的等級,無論口感和味道,精緻度都很高

搭配的黑糖漿滋味香濃不甜膩,是很好的ending!

黑風寨主題餐廳 (大安區)

黑風寨

台北市大安區市民大道四段84號

TEL：02-8771-4862

營業時間：18:00-02:00 (週日公休)
台北市有不少主題餐廳,黑風寨就是一家以搖滾為主題的餐酒館喔~

雖然外觀低調的差點看不出來是一家餐廳

但一進到店裡,立刻就感受到特別的氣氛

有點迷幻,.又充滿玩樂精神

像是門口這個超巨型機器人,也太猛了吧!幕後老闆是國內知名搖滾樂團樂手,因此黑風寨到處充滿Rocker的味道!除了音樂,也有藝術,文創的設計融入在店裡,趣味性十足預約的座位上放了一個搖滾公仔作識別維妙維肖的Rocker公仔,讓人很想收藏呢~

店裡的名片也很有設計感 "死不搖滾"五光十色的吧檯多種精釀啤酒是店內最熱門的這個骷顱頭造型的燈超炫的! 我好喜歡 店內菜單(酒單)如下

前面幾頁是飲料,包括精釀啤酒,調酒,威士忌等,當然也有軟性飲料可以選擇下酒菜的話,有各種炸物,烤物和炒物等,還有可以吃飽的主食不喝酒的朋友點的柳橙汁店員推薦我的精釀啤酒

適合夏天的清爽口味 - 立夏 180元

啤酒的味道相當有特色,雖然是夏天風味,但不是柑橘類的水果味,我覺得倒有點像香蕉的香氣

喝起來清爽不苦澀,帶有微微的酸度,單喝或下酒都滿好的!月見明太子烏龍麵 180元

簡單的料理,賣相不錯

Q滑的烏龍麵,拌上明太子醬和生蛋黃,味道帶著微酸的清爽,伴隨青蔥的香氣與想像中的奶油口味不同,生蛋黃拌入麵條後幾乎不見蹤影,但是口感卻是更加順口

這樣一盤兩人share剛剛好台客八寶丸子 200元這道菜算是創意菜,猜猜為什麼叫台客?看起來雖然是西式炸肉丸,但肉餡吃起來帶有熟悉的甜味,原來是台式香腸呢!

搭配自製的番茄莎莎醬,味道滿爽口的牛小排 300元牛小排的份量還算不少喔~ 很適合下酒

微甜的醬汁並不至於掩蓋掉牛肉原本的味道

肉質滿軟的,建議搭配洋蔥一起吃不錯咖哩中卷 250元

這道我覺得滿有特色的,頗有私房料理的味道中卷本身品質不錯,吃起來厚實且有自然的鮮甜

但我覺得特別的點在於他的咖哩醬料,吃起來跟我們從小吃到大的台式咖哩飯好像啊

甜甜的又帶點微辣,而且能嘗到咖哩醬濃稠的口感,很入味喔~黑風寨的環境很有特色,消費也算合理,適合三五好友小酌,輕鬆一下~

如果搭配店內的優惠活動還滿划算的HAPPY HOUR 18:00-21:00 有套餐組合優惠價