右京棧 (前金區)

這是位於五福三路，大立精品百貨附近五福圓環旁的右京棧

為小肥牛連鎖餐飲事業體之一，

這次來高雄創新研發大吟釀酒粕鍋物

一起來瞧瞧唄!!這是方便客人而推出的..無障礙餐廳~

除了斜坡道以外，還有電梯..體貼有需要的客人使用!!2樓醬料區~我們的包廂3樓旁邊的落地窗
大立精品的美景，表露無遺~
吃火鍋也可以賞燈光變幻的美景~

也是最佳攝影場地唷!!右京棧首創使用168盞的油燈

是全世界最多盞油燈

而日本小樽是167盞，右京棧硬生生地多了一盞

就是第一名啦!!

但為了用餐時沒有油煤味，改為LED燈!!搭配日式時尚工業風格每個桌子瓦斯爐上圍著一圈..

非常有巧思的以湯匙&叉子做成的"鍋架"~

刻意用餐具組合的鍋架意味著店家對吃的用心~

右京棧一共有4種湯底

2種有辣，2種無辣~

今天的鍋..

酒粕香辣鍋&酸白菜酒粕鍋

來自日本京都右京區..高雄的吟釀酒藏

沒錯，你沒看錯

日本右京區也有"高雄"唷~

所以，右京棧在台灣的第一站選擇在高雄出發~這一瓶是來自日本的酒粕

加入湯頭後會有很多的酵母菌及營養

喝起來也特別溫潤~頂級小黑豚五花肉

好吃又不肥的5花豬~安格斯霜降牛肉

油花分佈均勻，涮一下就可以吃

看這涮過後帶一點粉紅的安格斯霜降牛肉

品嚐他的原味完全不須沾任何的沾料

喔乙細捏!!6個月以下的小羔羊，完全沒有羊騷味!!左邊的是日本干貝絲金箔，右邊的是墨魚看見干貝絲了嗎??!!

墨魚咬起來Q彈，金箔干貝咬下去有一絲一絲的感覺~整朵下去煮的台灣鯛魚片

這是不良示範喔..

因為中間裡面的魚片會不熟不另外加醋酸的酸白菜

食用天然!!香辣鍋不但加湯頭，滷鴨血及滷豆腐都是無限量供應

白飯也是無限量供應來自澎湖的透抽綜合丸菇菇盛合時蔬盛合完全沒有莖的山茼蒿

綜合海鮮盤比臉還長的虎蝦縮水後的虎蝦也跟手機一般大~蔓越莓冰沙

沒有使用中央廚房的右京棧

全部高湯都在自家廚房獨立完成

說什麼也要來參觀一下的!!右京棧廚房私密大公開及熬煮高湯的爐灶

高湯是整隻老母雞細火慢燉熬煮出來的

以現在處處充滿食安問題的現今，這樣用心慢火熬燉的店家

著實用心!!最後..大家最關心的..消費方式~

參考一下吧!!

目前試賣期間~至3/31

四人同行打卡送"安格斯霜降牛肉"

蝦咪...!!那你還在等什麼!!

右京棧 大吟釀の鍋

訂位專線 07-2015588

高雄市五福三路25號

右京棧 (前金區)

之前就聽朋友談起這間，終於有機會來朝聖了...

右京棧‧大吟釀是台中小肥牛的二代店，

小肥牛是一間評價不錯的麻辣鍋店，

我想右京棧應該也是差不到哪裡去吧？

剛好一大群人約聚餐，就來嘗鮮啦～

右京棧就位於五福圓環上面，以前Friday's的位置，

我們是直接搭電梯上去用餐區，

入口處跟內部我就完全沒拍到，就大概簡單介紹一下，

一樓為接待區，二、三樓才是用餐區，跟一般的鍋物店不一樣，

順帶一題，我個人還滿喜歡右京棧的裝潢，非常的有設計感呢！

然而用餐環境有分為包廂式跟開放式的，這設計就非常得好，

像我們那天聚餐就選擇了可以與外面空間完全隔離的包廂，

在裡面怎麼嗨都不會吵到人（誤）。

一坐定位，我就看見這個鍋架，

真的超級特別，是用叉子根湯匙焊接成鍋架的欸！！

覺得很有特色，讓我好喜歡阿～

然後桌上附的湯匙撈匙是用站立式的架子，

這樣不僅不占空間使用又很方便，真的非常貼心。

拍個兩頁菜單意思一下XD

如果要看詳細的菜單就到官網看吧～

喔對！這裡有自取區，他們家的白飯可以吃到飽捏～

然後醬料就簡單的蔥蒜跟腐乳，因為我吃鍋式不沾醬的，

就沒有特別去拍了，是否太不盡責了一點><

右京棧消費方式是採單點計算，每桌低消650元加一成服務費，

一個人頭是110元，只能選一種鍋底，

如果要像我們一樣選鴛鴦鍋的話，一桌就要再加150元，

然後白飯、鴨血、豆腐都是吃到飽的。

鍋底方面我們選了吟釀麻辣鍋跟膠原吟釀鍋，

上湯底的時候服務生會拿酒粕來倒，

倒完酒粕後就開始陸陸續續的上菜啦～

極品黑豚五花肉，擺盤擺得很可愛，

就像一朵一朵的小花一樣，

然後五花肉吃起來的肉質跟口感都很不錯，

覺得好吃～

安格斯霜降牛肉，油花非常得漂亮，

放入鍋裡涮一下就可以吃囉！

據朋友們說，牛肉非常好吃，很軟嫩口感很好。

極品小羔羊肉，肉質也很軟嫩，

跟牛肉一樣稍微涮一下就可以吃囉～

綜合菜盤，非常的色彩繽紛，

真是營養滿分阿XD

重點是，蔬菜真的都很新鮮，

口感也很好，很鮮甜呢～

老滷盛合，蜂巢牛肚、牛筋、另一個應該是大腸頭吧！

我有點忘記了，不過，我還滿推這個的，

東西滷得很入味，而且三種都可以品嘗到，

覺得他們家拼盤系列很棒～～

菇菇盛合，這樣可以吃到多種菇類，

而且煮完菇類的湯頭也會比較好喝，

然後，我好喜歡他們家的香菇，

好多汁好新鮮啊～

海鮮盛合，有蝦子蛤蜊干貝透抽鯛魚片曼波魚，

除了豐盛還是豐盛啊！！

而且海鮮真的很新鮮，吃起來的口感真的超讚，

尤其是那蝦子，吃起來好Q好有彈性，蛤蜊也超大顆，

鯛魚片也好嫩好入口即化，真的好吃。

虎皮鮮蝦捲，用整尾新鮮的蝦仁鑲入腐皮酥炸，

咬下去真的是整尾蝦子在裡面，

加上已經有先調味過了，就算不放進湯裡面煮，

這樣單吃也是很好吃。

餃類盛合，就常見的餃類都有，

但問題是，為什麼我那天沒吃到蛋餃啊！！！

好想吃麻辣蛋餃（扭）

鳥語花香盛合，有手工牛肉丸、貢丸抱香菇，

剩下兩個我還真忘記是什麼丸了，

是說，丸類我也沒吃到XDD

朋友評價似乎是SOSO。

金箔干貝滑，就是干貝絲加上魚漿，

上面在放一片小小金箔，

看起來就是很豪華的一道菜呀！

口感也不錯，很有彈性，好吃。

吃完還有招待的藍莓冰沙，

但我不知道為什麼我沒拍到？

當然冰沙也是可以續杯的啦！

酸酸甜甜的藍莓冰沙，好吃～

我們總共八個人吃，

覺得單點的東西多人吃比較划算，

可以吃到比較多種食物（？）

然後，前面我忘記說，鴨血跟豆腐都很好吃，

可以續加實在太好了XD我好愛吃啊～

右京棧‧大吟釀整體來說，真的是很棒的一間店，

不管是食材還是環境裝潢，都可以讓人感到用心，

這樣的食材這樣的價位，我覺得很值得，

真的是很推的一間店喔！！

分享給大家囉～～

地址：高雄市前金區五福三路25號

電話：07-201 5588

營業時間：週一 ~週日 11:00~23:00






如果喜歡阿婷的文章，就幫我按個讚+推吧！！

想Follow阿婷的最新消息嗎？

想知道阿婷玩什麼吃什麼嗎？

趕快來加入粉絲團，跟著我一起迷路去吧！！

▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃同場加映▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃

【高屏景點】

｜高雄‧新興｜繽紛自來水公園

｜高雄‧鼓山｜愛上藍天白雲LOVE在忠烈祠

｜高雄‧小港｜近距離感受大船入港欣賞落日的好地方*紅毛港文化園區

｜高雄‧橋頭｜2013愛在花田囍事之阿婷愛花成癡

｜高雄‧大樹｜置身在歐洲不夜城*義大世界

｜高雄‧橋頭｜吃冰玩耍散步的好去處*橋頭糖廠

｜屏東‧恆春｜社頂自然公園踏青去*站在山頂上眺望無敵海景

｜高雄‧彌陀｜2014年MIDO響樂音樂會，來南寮海岸聽音樂喝咖啡吃魚丸看夕陽

｜高雄‧左營｜來漢神巨蛋迎聖誕，超多可愛的聖誕老公公

｜屏東‧恆春｜觀星夜遊看海的最佳景點，龍磐大草原

｜高雄‧美濃｜春暖花開，美濃杉林旗山六龜四區花海齊爭豔

【高屏美食】

｜高雄‧鳳山｜素食也能是廟口小吃*西園宮廟口素食專區

｜高雄‧苓雅｜紅麻麻鍋物料理*素食鍋也很好吃

｜高雄‧苓雅｜李記素食工坊

｜高雄‧左營｜在空中花園旁用餐*上海歐法蔬食百匯

｜高雄‧鳳山｜LOVELY CUISINE童話創意義式料理（澄清店）

｜高雄‧左營｜薄多義義式手工披薩BITE 2 EAT（裕誠店）

｜高雄‧鼓山｜讓我朝思暮想的燒烤，碳佐麻里日式燒肉*日本料理居酒屋（高美店）

｜高雄‧鼓山｜冷冷的冬天就是要吃鍋，輕井澤　鍋の物（博愛店）

｜高雄‧左營｜用餐也能享受滿滿的異國風情，新泰城泰雲料理（大順店）

｜高雄‧前鎮｜原創日本W Soup雙湯頭拉麵，麵屋武藏（巖虎店）

｜高雄‧田寮｜從小吃到大的好滋味*月世界日月香土雞城

【嘉南景點】

｜台南‧仁德｜天啊！白宮整個搬來台灣了*新奇美博物館

｜台南‧善化｜坐落在社區中的一座小森林*溪美社區

｜台南‧後壁｜稻田．知足常樂*無米樂

｜台南‧安平｜樹屋裡的蜷尾家

｜嘉義‧東區｜白天夜晚都能聽見森林在唱歌*森林之歌

｜嘉義‧梅山｜來到精靈居住的地方，深山裡的秘境*大峽谷生態農場

｜台南‧楠西｜大智山如來聖境，玄空法寺

｜台南‧楠西｜飄起冬雪*讓我們一起到梅嶺賞2015年的第一場梅花吧

｜台南‧官田｜來郊遊踏青，還能看見八田與一在日治時期所興建的烏山頭水庫

｜嘉義‧東區｜一段凝結的老時光，成為最美麗的風景*檜意森活村

【嘉南美食】

｜台南‧東區｜好吃逗相報之法喜滿屋素食人氣炸元寶我好愛

｜台南‧東區｜時蔬異理之歐姆蛋包飯好好吃

｜台南｜如意素食

｜台南｜長春健康素食自助餐廳

｜台南‧東區｜我在薄多義崇學店

【花東景點】

｜台東‧成功｜東海岸最美麗最熱門的風景區*三仙台

｜花蓮‧富里｜眺望花東縱谷，讓人感到心曠神怡的六十石山

｜台東‧鹿野｜乘著夢想升空*2014年鹿野高台熱氣球嘉年華會

｜台東‧關山｜享受在田野間奔馳的快感*關山環鎮自行車步道

｜台東‧太麻里｜全台最美麗的車站，逐漸被遺忘的多良車站

右京棧 (前金區)

右京棧~一直在姐妹淘名單中

話說以前吃鴛鴦鍋~老四川鐵定是首選~沒原因地相當喜愛

前陣子~姐妹淘相約右京棧~可引起小湘興趣了

先前有看格友分享~精緻猶如藝術品般的擺盤相當吸引我

所以囉~這次聚會~小湘超級超級期待的

是說~和好姐妹相會~吃什麼都開心啦位在五福路圓環的右京棧~其實不難找

以地段來說~我覺滿顯眼的~曝光率極高原木樓梯~完全看不出是火鍋店吔

這味道~跟別墅咖啡有點像一樓為柜枱~二樓為用餐區

服務人員瞧孜姐背著重達十公斤的Q妹

貼心的告知要不要搭電梯

呼呼~真高級~火鍋店有電梯吔~當然要搭囉((我們真懶)) 用餐環境相當寬敞~多人聚會還有包廂呢右京棧佈置挺有創意的

原木裝潢有那麼點歐風感覺~但椅子卻略帶工業風的FU

結果~這是一間火鍋店

我想~這樣的環境~能吸引年輕人哦復古機車右京棧用餐價格偏高

不過白飯是無限續滴~這點還不錯啦

且自助餐枱相當乾淨~讓人備感舒適~錢花得值得腐乳醬~我覺太鹹肚子餓死了~快點餐快點餐此店最具有特色的~就是這火鍋架

聽說~這可是日本師父利用湯匙叉子做材料~手工打造的火鍋架哦

沒想到~吃個火鍋也這麼有藝術感Q妹最乖了(((摸頭))))我們挑選~吟釀麻辣鍋&膠原吟釀鍋

以人頭計算~一人NT.110元

選擇麻辣鍋~每桌加收NT.150元店員加入吟釀酒泊~讓湯品有不同層次滴風味

聞起來~有濃郁的酒香~但喝起來倒還好

嗅覺和味覺~是不同感受滴時蔬盛合NT.260元菜盤擺得真漂亮吔

裡頭有香菇~南瓜~芋頭...........總之~都我愛吃滴紐澳特選牛肉NT.238元金泊干貝滑NT.280元大肥頭NT.228元~麻辣鍋必點滴菜色之一

我覺這道必點吔~滿好吃的~大腸頭很軟嫩虎皮鮮蝦捲NT.198元

此店的招牌之一~是還不錯~但沒讓我驚豔就是惹玫瑰鯛魚片NT.228元光看擺盤就令人賞心悅目了~女人不就吃這套嗎瞧~女人是不是很吃這套~大家拍啊拍白飯很好吃吔~不錯

不過我最近在節食~所以~有吃就好~孜姐吃了兩碗((有必要跟大家報告嗎))牛肉好嫩哦鍋底好吃

我們這掛女人一直續~服務生沒有不耐的感覺

且還滿主動詢問有無需要服務的地方

坦白說~我滿喜歡右京棧的服務~服務生笑容滿面讓人好喜愛鯛魚~鮮鮮鮮膠原吟釀鍋味道很香濃~我喜愛只要用餐~店家則提供一壺熱茶哦

這桂花烏龍真是好喝~茶味香氣十足餐後甜點~藍莓優格冰砂

超級好喝啦~且還可以續吔~太好了吧右京棧~我們用餐相當愉快

雖然~平均一個人快六百元~但我覺~很值得

每個人口味不同~雖然我偏愛老四川多一點點點

但以服務~用餐環境~食材鮮度~右京棧可不輸老四川

更重要是~姐妹們在此聚會笑聲不斷~歡樂無價飽餐一頓~逛街是一定要的

我們逛了新崛江~漢神百貨~快樂得不得了

孜姐是年輕又時尚的辣媽~很會打扮自己~也很會打扮Q妹既然出門了~大家根本不想回家~哈哈

我們來到~少女時期就常匪類的場所之一~金礦

順便介紹一下當天穿搭

點點上衣~是台北之旅買的~NT.480元

搭個假領結黑項綀NT.100元~這是在黃昏市場買的~嘻~撿到便宜

夏天~我最愛綁包子頭了~自以為年輕這樣子

很開心大家有了不同生活後~友誼依舊不變

可見我們多閒還可以出來走跳~不是啦~是感情這麼好~真是難得

最近小湘很忙

然後發現~我欠 的飯局超多~怎麼會這樣啦(((抓頭髮)))

沒關係~最近快速忙完~期待下次相聚哦

高雄市前金區五福三路25號 07-2015588

AM11:00~PM02:00

右京棧 (前金區)

今年的冬天，來的特別晚，卻也特別的冷

冬天就要來吃火鍋，

麻辣鍋更是火熱首選，跟Milly來去吃右京棧！右京棧位在五福路圓環，早已在高雄麻辣鍋界有一席之地

一直未有機會前來朝聖，上週看到食尚玩家節目來這裡

趕緊排個時間來踩線品嚐一下，

趁著今年冬天，把Milly的麻辣鍋資料庫多加筆好資料

這裡之前就是TGI FRIDAYS舊址，

平常日停車很方便，假日可就一位難求囉！一樓接待大廳，若是沒有先訂位，可先在此等候原來右京棧是小肥羊的關係企業，

改天再上台中去嚐嚐他家的相關餐廳今天非假日，只開放三樓用餐，搭乘專用電梯上樓囉！

內部裝潢真是大手筆，犧牲了非常多的桌位，空間超寬敞，

氣派的格局優雅的環境，非常適合來這款待親友最近吃了不少餐廳，大家對菜單都非常用心

不論封面的氣勢，內頁的設計，真的都是比大比精彩的

鍋底以人頭計算，不同湯頭所附加的鍋底不同

每桌用餐時間為1小時40分鐘 右京棧有以下四種湯頭

吟釀麻辣鍋、酸白酒粕鍋、酒粕香辣鍋、膠原吟釀鍋，另外也有素食套餐

而湯頭跟其他麻辣鍋餐廳最大不同在於

獨家添加「日本大吟釀清酒-米心極粹酒粕精華」

就是那個SKX廣告說過的....裡面有滿滿《PITERA酒粕精華露》

沒想到吃麻辣鍋還能兼顧美麗！聽起來有沒有很厲害的樣子

難怪今年開幕，已經是高雄麻辣鍋界的新秀明星

其實Milly先前經過這邊多次，

結果上週剛好看到食尚玩家播出高雄特輯，趕緊為了這一味跑來朝聖

肉類部份，聽服務人員推薦「安格斯霜降牛肉」和「頂級去骨肥牛肉」

如果不吃牛的朋友，也有另推「極品黑豚五花肉」，都是店內首選招牌

海鮮部份，如果多人推薦點「海鮮盛合」或是新鮮滿分「冰封活跳蝦」

Milly看到「海鮮盛合」圖片，真是豐盛，下次多人來吃飯，共享一定很讚

另外現打魚漿（滑）類和菇類也是麻辣鍋必吃

其中最為招牌「金箔干貝滑」或是「頂級墨魚滑」都是店內人氣

愛吃丸類、餃類，這邊也有多種選擇

其中之前好友知道我要來品嚐右京棧，強烈推薦必點「虎皮鮮蝦捲」

沒想到當晚服務人員告知中午賣太好，晚餐準備的量已經售完

害得Milly直呼可惜，好想嘗嘗朋友大力推薦的美味

滷水更是麻辣鍋必點

點盤「老滷盛合」一次滿足三種選擇

酒水、飲料皆為單點

這邊因為是以單點為主，看起來價位稍稍高，

但現在Milly外食，多半都會選擇食材經過嚴選有把關的餐廳較多

如果大家多人聚餐共享，分攤其實價格也還算OK！

桌上以先備上兩副湯勺

有沒發現Milly坐的位子剛好還能欣賞大立精品的變化燈光

點餐完畢，服務人員會送上一壺招牌--無糖桂花烏龍茶

暖呼呼的桂花烏龍，香氣十足，雖是招待卻一點也不馬虎！

店內中間走道備有白飯和醬料自助吧

這邊的白飯無限量免費供應

醬料簡單分為水果醋、白醋、豆腐乳和蔥蒜辛香料Milly拿了水果醋佐蔥蒜和腐乳佐蔥蒜兩種沾醬

接著服務人員將我們兩種湯底端上桌

並且在鍋內倒上右京棧獨家招牌

獨家添加「日本大吟釀清酒-米心極粹酒粕精華」

裡面充滿《PITERA酒粕精華露》

倒完還會將空杯拿給客人聞香，真的是滿滿地酒香

因初次來訪，聽了推薦

點「酒粕吟釀鍋」和「酸白酒粕鍋」兩種湯頭「酒粕吟釀鍋」

使用多種辛香料爆香熬置辣油加上高湯

單喝湯頭帶點麻辣感，味道很香

鍋底的豆腐和鴨血都能免費續加「酸白酒粕鍋」

右京棧獨家醃製酸白菜，湯頭喝起來沒有一般的酸度

鍋底可免費續加酸白菜

不過Milly覺得初訪客人如果想要品嚐鴛鴦鍋

應該改點「膠原吟釀鍋」白湯比較合適或是單點麻辣鍋即可

因為我們一下子忽麻忽酸變化口感，好像有點不太對（哈哈）



菜盤陸續上桌，這邊的擺盤好美麗，好像在欣賞花藝

整桌好料，在寒冷冬天吃麻辣鍋真是幸福！「頂級去骨肥牛肉」

選用美國頂級Prime等級牛肉，稍稍在滾燙麻辣鍋中川燙至五分熟度

果然是小肥牛集團，選用肥牛油花真是均勻

沾上店內腐乳沾醬，鮮甜肉汁在嘴中化開

讓人口水流不停

「頂級黑豚五花肉」

一上桌就讓我們眼睛直盯，看看這粉紅油花多麼迷人



不管涮上麻辣湯頭或是酸白湯頭，豐厚脂香風味各有千秋「老油條」

是Milly吃任何麻辣鍋必點

放入鍋中至半軟半脆品嚐口感最美味 「冰封活跳蝦」

鮮蝦盛裝在玻璃罐內，上桌吸睛百分百



新鮮蝦子放入鍋中變成橘紅色

刺刺辣辣的彈牙肉質，讓人再三吮指回味



「時蔬盛合」、「菇菇盛合」

吃鍋除了肉品、海鮮，也要點蔬菜品嚐「鮮脆牛百頁」

接著點了幾道單品嘗鮮

按著服務人員解說，在鍋內涮個"七上八下"品嚐

果然一入口就是脆口，真好吃！



「金箔干貝滑」

上頭點綴小小金箔，好貴氣

花枝漿內放入經過日曬精華的北海道干貝，

每口都能品嚐海之精華

「老滷盛合」

這邊精選的滷水有牛筋、大腸頭、牛肚，號稱老滷三寶

各各都是鮮品，久煮入味不軟爛「招牌酸梅汁」

店家特調酸梅汁，喝起來剛剛好酸度，

酸甜更加開胃，讓我們繼續大吃下去唄！

麻辣鍋煮到一半，會越來越鹹，

記得可以請服務人員加點高湯稀釋

初訪覺得食材新鮮美味，服務周到，多人聚餐這邊很不錯然而用餐時間快到時，服務人員會送上一壺「藍莓優格冰沙」當作提醒

如果需要打包，也能順便告知服務人員

話說這藍莓冰沙好好喝喔，一掃口中辣味，真是最棒的Ending

最後結帳完，我們往二樓化妝室改走一旁樓梯前往

順道逛了三樓和二樓展示區

發現這邊停放幾輛珍藏版的偉士牌摩托車，每輛要價不斐，

而且聽說老闆家中.....擁有數量難以計算，每月都會從台中運來不同車款展示

看完Milly分享，大家之後有機會也來品嚐美味的吟釀麻辣鍋吧！

事前記得先電話訂位，目前可是常常座無虛席



右京棧 大吟釀の鍋

電話：07-2015588

地址：高雄市前金區五福三路25號

上午11:00~凌晨02:00

右京棧 (前金區)

店家資訊:
高雄市前金區五福三路25號(五福圓環旁)
營業時間:11:00 -02:00
聯絡電話:07 201 5588
消費方式:人頭費一人110元、每桌低消650元、酌收10%服務費

小凱今天騎著我的''藍騎兒''跟這部落客好友郭小寶一起悠遊到
高雄三多商圈 中華三路與五福三路交叉口
來到這間大家最近口耳相傳~大吟釀の鍋
在還沒用餐前，右京棧協理洪克良先生，跟我們聊起右京棧的由來，說道.....
董事長在年輕時日本東京半工半讀時，在右京區那小村落品嘗到用酒粕入鍋的大吟釀の鍋
哪份感動跟滋味，隱留在心中...
終於多年的努力下，在高雄這邊開了右京棧。
把幼時初嚐的滋味分享給我們...............
今天有我們也來品嘗看看~~大吟釀の鍋的滋味囉!!右京棧一共有三樓，今天我們在三樓的包廂用餐，整個用餐的環境用木系色調搭油燈氛圍
讓人有一股安定的感覺，可以很舒適的去享受美食。哇喔~~這就是大吟釀の鍋最經典的一幕喔!!
乳白色帶點黏稠帶點香氣，就是日本空運來台的「酒粕」
親切又面帶笑容的服務生，會在大家面前簡單介紹「酒粕」
為了更了解酒粕是什麼呢?!小凱做了些功課在書本及維基百科中節錄出幾點讓大家了解
釀製日本酒首先釀製發酵液，壓榨發酵液得到「酒粕」 。
由於日本酒的香氣與味道十分豐富，很多人將酒粕用於腌制鹹菜或調製甜酒。
而最近作為健康食品，酒粕的護膚美容價值被廣泛認識起來

<酒粕的營養成分>
酒粕雖然是製酒過程中被濾掉的渣渣.
但是有極高的營養成分
裡面主要含有蛋白質,胺基酸,糖分,豐富維他命群,纖維質等等對人體有益的100多種養分
還有在發酵過程中還來不及溶解的米粒.米麴,酵母等等
特別是胺基酸的種類高達18種.酒精成分大約佔了8%
大吟釀の鍋「酒粕」入鍋除了增加香氣及口感
也多了一份健康...........
右京棧-大吟釀麻辣鍋】Pitera鍋底介紹:
以酒粕入鍋，創造四種別具風味的湯底：
吟釀麻辣鍋：在依川式麻辣鍋的做法以大火快炒花椒焙製的川式底料，並添加來自日本的酒粕，讓湯頭更溫潤充滿香氣。
酒粕香辣鍋：以酒粕特殊的發酵手法讓湯頭更美味，打破麻辣鍋的湯是不能 喝的遺憾，若是您也一樣是喜歡喝麻辣湯者那您一定要來品嚐。
酸白酒粕鍋：捨棄加醋精低成本的方式，改以以酒粕醃製大白菜型成天然酸味，搭配自然的乳酸菌與酒粕菁華露的酵母菌作用下，有一股酸在口腔舌根生津的感覺。
膠原吟釀鍋：延續小肥牛蒙古鍋10年來的堅持用大骨及老母雞「現場熬湯」，配上日本酒粕菁華露等，湯底乳白口感滑順甘甜。

鳥語花香盛合(手工牛肉丸/御選花枝丸/芋角鮮肉丸/貢丸抱香菇) 188元
最特別的就是貢丸抱香菇，咬下去可以吃到整顆香菇唷~~安格斯雙降牛肉 338元
選用美國安格斯黑牛無骨牛小排部位，霜降油花紋路非常均勻，肉質鮮嫩老滷盛合 (蜂巢牛肚/牛筋/大腸頭) 338元
蜂巢牛肚跟大腸頭 滷汁入味富有嚼勁
牛筋 滷得很透，吃起來像很會軟Q ，富含膠質吃起有帶點黏性海鮮盛合(超大海虎蝦/特選大蛤蠣/船凍生透抽/北海道生食干貝/玫瑰鯛魚片) 899元玫瑰鯛魚片用雕魚片拼湊出一朵盛開玫瑰
不僅是味覺享受也使視覺上享受食蔬盛合 200元虎皮鮮蝦捲 198元
整尾的鮮蝦仁京調漿入味後，裹上腐皮酥炸
口感酥脆，蝦味十足~~鍋內的鴨血跟板豆腐都可以去續加~~~
手工製作板豆腐，非常好吃可以吃的到黃豆的香!!

白米飯是採用台梗9號米喔~~
米粒潔白飽滿，曾得到 台東池上比賽冠軍米的殊榮，可說是「全台最好吃的良質米品種」，適合做壽司、炒飯、便當飯，用途廣泛
吃起來很香很Q，慢慢去細嚼嘴巴會有天然的甜味
無限量供應喔~~

調味料
可以依照個人口味習慣去選擇
我選擇用豆腐乳當佐料，跟川燙起來的食材搭起來很好吃，還可以減去一些微辣感!!邁越莓冰沙
口感酸甜 吃完麻辣鍋後喝上一杯，可以帶掉嘴巴的麻辣感~~
冰冰涼涼的讓人一杯一杯的一直喝~~^^