游芭絲鄒族風味餐廳

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2024/02/04(日)游芭絲鄒宴餐廳　嘉義縣阿里山鄉山美村山美1之8號　營業時間：11:00~15:30／16:30~19:30／週二、三公休　於LINE預約，ID：yupasu，目前僅開放 「兩週/14天內」  訂位， 用餐時間80分鐘　臉書游芭絲鄒宴餐廳在阿里山隙頂附近，這幾年很紅，很多人介紹過，因為地點偏僻，想吃得開車專門繞進來，大眾交通工具無法到。我在LINE上預訂了今天第一個場次上午11:00，我們大約10:30就到了，餐廳還在準備中，等待同時四處拍拍照。 候位區↑ 原住民的主餐就是柴燒烤肉啦！香噴噴！ 戶外種了一些花和香草，有看到員工出來採進廚房。 採預約制喔！一定要先在LINE上預約完成再過來，路途遙遠撲空可惜丫！ 半開放式空間，也就是這樣與大自然沒隔閡的座位最有賣點，不過如果是沒風的夏天來用餐會有點太熱。 擺的很漂亮的農產品，龍鬚菜用大葉子包很像花束↓，看了賞心悅目。 座位無法指定，是依訂位順序優先安排，我們兩人提早訂，有被安排靠窗位子。合菜每人低消350元，單點每人低消450元，我們直接點了２人合菜，本來是有一支竹筒飯的，現在都改成只有白飯。鄒族原木烤肉有一隻斑鳩

游芭絲鄒宴餐廳是最熱門的阿里山景觀餐廳，絕美山景實在太震撼，還能品嘗原住民鄒族傳統料理，平日就很難訂位，仰賴姐姐給力的在凌晨搶位，我們順利到了這一位難求的游芭絲鄒宴餐廳(尤其想坐靠景觀的座位一定要訂位)，推薦大家到嘉義或阿里山、達娜伊谷，一定要特別安排來這裡用餐。初到門口就看到餐廳旁工作人員正在用木柴，燒烤整盤的肉類料理，陣陣炭香與肉香味襲來，這樣原始的直火料理也只有在山上比較能夠做到，光用看得就覺得美味！游芭絲鄒宴餐廳 介紹“yupasu｜游芭絲鄒宴餐廳｜eabobonʉ YUPASU-游芭絲」，鄒語(yupasʉ )原意為「金錢，財富」之意。而YUPASU品牌定義為「於自然取所應用、於生活適切富足、於金錢合度應當、於心靈自然滿足，才是真正的財富」。 採擷自然山林的四節食材，以傳統廚藝烹煮，食物原味躍然而出。 YUPASU採擷自然原始的食材與原料，利用柴燻、涼拌、溫煨等保留原味的烹飪過程，讓時間熬煮成值得的等待。YUPASU企盼旅人們能卸下過往對於飲食既有的意象，在大自然的席間品嚐旅行中每一分美好的意外，來自屬於鄒的風味，就在口裡。(以上取用官方介紹)游芭絲鄒宴餐廳 絕美用餐環境一走

小高每個月都會到阿里山，找茶農好友泡茶聊天，讓我每個月累積的工作壓力得以紓解，小高也非常感老友總是抽空陪伴，來到山上一定要來品嚐當地的美味，總不能每次都吃苦茶油雞吧換換口味吧。客家人的老闆遇上鄒族女孩，兩人原本在台北上班賺錢，某種原因兩位回到女孩的故鄉落腳，起初兩位竟然開始賣肉燥飯，當然生意一定不好啊，最後決定賣鄒族特色餐廳，取名「游芭絲」是一句鄒族的母語，為「很有錢」之意。可以說是所有經營者的目標，也是老闆希望蒞臨本店的嘉賓，都能夠非常地「游芭絲」哦！游芭絲。 依當日的食材會有不一樣的菜色。 這椅子是山地的工業風吧。 店門外販賣當地農民栽種的農產品，種類隨季節調整種類也相當多，小高最推薦他們的佛手瓜。 具有特色的鄒族文化手工藝品與在地的特產，在店中都有展示與販售。是以套餐為主這樣好準備食材，且不用太多人力就可以應付大量客人（山上人力不容易請到），消費方式請自行看。一人250元配六菜一湯，小高這次忘記交代他們出招牌菜，樹豆勇士湯跟手工馬告脆皮，可能老闆認為小高已經吃膩了。 這是加點南瓜米粉（中）200元。 這南瓜米粉，是用南瓜、高麗菜、香菇等等下去拌炒。 這一大碗讓我