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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
2024/02/04(日)游芭絲鄒宴餐廳 嘉義縣阿里山鄉山美村山美1之8號 營業時間：11:00~15:30／16:30~19:30／週二、三公休 於LINE預約，ID：yupasu，目前僅開放 「兩週/14天內」 訂位， 用餐時間80分鐘 臉書游芭絲鄒宴餐廳在阿里山隙頂附近，這幾年很紅，很多人介紹過，因為地點偏僻，想吃得開車專門繞進來，大眾交通工具無法到。我在LINE上預訂了今天第一個場次上午11:00，我們大約10:30就到了，餐廳還在準備中，等待同時四處拍拍照。 候位區↑ 原住民的主餐就是柴燒烤肉啦！香噴噴！ 戶外種了一些花和香草，有看到員工出來採進廚房。 採預約制喔！一定要先在LINE上預約完成再過來，路途遙遠撲空可惜丫！ 半開放式空間，也就是這樣與大自然沒隔閡的座位最有賣點，不過如果是沒風的夏天來用餐會有點太熱。 擺的很漂亮的農產品，龍鬚菜用大葉子包很像花束↓，看了賞心悅目。 座位無法指定，是依訂位順序優先安排，我們兩人提早訂，有被安排靠窗位子。合菜每人低消350元，單點每人低消450元，我們直接點了２人合菜，本來是有一支竹筒飯的，現在都改成只有白飯。鄒族原木烤肉有一隻斑鳩？、香腸、五花肉，搭配生蒜頭及辣椒，熟度適中，非常的美味。這吃起來有點像泡菜，是大頭菜用洛神醃製，酸酸甜甜的，配送烤肉很解膩。 白飯直接來一大碗，可惜的是煮糊了，看照片應該看的出來，賣吃的最基本的白飯還是要管控好品質，不然會拉低了其它料理的美味。 高麗菜炒的很好，是我喜歡的軟硬度，清甜沒有過度調味。 馬告樹豆排骨湯不錯喝，但偏油，如果排骨能先用熱水川燙過會更佳。 平常很少吃到的樹豆↑ 喝到下面才發現還有加小米↑ 甜品愛玉餐後來一碗挺清爽解膩的，甜度大約只有２分糖。 兩個人700元，以景觀餐廳來說一點都不貴。 第二天最後一站來到半天岩紫雲寺，主祀黑面觀士音菩薩，香火鼎盛，是許多遊客會到訪的景點。 『嘉義。寒溪呢森林人文叡地』～2024櫻花季／福爾摩沙白櫻／大山大景『嘉義。奮起湖』～老街古味／奮起湖鐵路便當／樹蕃茄果汁『嘉義。石棹家園民宿』～茶園民宿／雲之道旁邊／空氣清新 檢視較大的地圖
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游芭絲鄒宴餐廳是最熱門的阿里山景觀餐廳，絕美山景實在太震撼，還能品嘗原住民鄒族傳統料理，平日就很難訂位，仰賴姐姐給力的在凌晨搶位，我們順利到了這一位難求的游芭絲鄒宴餐廳(尤其想坐靠景觀的座位一定要訂位)，推薦大家到嘉義或阿里山、達娜伊谷，一定要特別安排來這裡用餐。初到門口就看到餐廳旁工作人員正在用木柴，燒烤整盤的肉類料理，陣陣炭香與肉香味襲來，這樣原始的直火料理也只有在山上比較能夠做到，光用看得就覺得美味！游芭絲鄒宴餐廳 介紹“yupasu｜游芭絲鄒宴餐廳｜eabobonʉ YUPASU-游芭絲」，鄒語(yupasʉ )原意為「金錢，財富」之意。而YUPASU品牌定義為「於自然取所應用、於生活適切富足、於金錢合度應當、於心靈自然滿足，才是真正的財富」。 採擷自然山林的四節食材，以傳統廚藝烹煮，食物原味躍然而出。 YUPASU採擷自然原始的食材與原料，利用柴燻、涼拌、溫煨等保留原味的烹飪過程，讓時間熬煮成值得的等待。YUPASU企盼旅人們能卸下過往對於飲食既有的意象，在大自然的席間品嚐旅行中每一分美好的意外，來自屬於鄒的風味，就在口裡。(以上取用官方介紹)游芭絲鄒宴餐廳 絕美用餐環境一走進餐廳真的被眼前的美境震攝到不行，開放式的用餐環境，旁邊就是遼闊壯麗的山景，已是一場醉人的視覺饗宴。下方還可見到一片茶園，搭配起伏綿延的遠山與藍天白雲，如詩如畫。我想雖然游芭絲鄒宴餐廳餐點不能說到非常值得特地品嘗，但這個景色卻是讓人流連忘返，我覺得光是特地來欣賞風景都很值得。很喜歡欣賞大自然景色的我，久久不能忘懷，感謝老天讓我們遇上冬天的好天氣，11月底還有超大的太陽游芭絲鄒宴餐廳菜單游芭絲菜單是以套餐為主每人$350元(國小一年級以上)，提供2~10人的合菜方式，可以再加價單點其他菜色。以景觀餐廳來說這個訂價算是相當平實，雖然不是什麼山珍海味的大菜色，但是都是以當地食材入菜的新鮮料理，份量也足夠能吃得相當飽足，配上的這個大景，我覺得沒什麼可以挑剔的了。套餐內容基本上包含鄒族原木烤肉、山地烤香腸、炭烤斑鳩、馬告醬汁佐蔬菜、炒本地蔬菜、野菜煎蛋、白飯+竹筒飯、今日湯品、野生愛玉。馬告醬汁佐時蔬生菜沙拉佐上醬汁的料理，強調天然的風味小米竹筒飯以白米與小米搭配而成，口感軟Q鄒族原木烤肉/香腸/斑鳩這就是門口超吸睛的炭烤肉類料理，山豬肉帶點嚼感，稍微會比較有韌性，香腸肥瘦適中，帶著迷人炭香氣，斑鳩我好像是第一次吃到，本身沒有什麼肉比較偏乾，但會有種焦脆的香氣，享受啃骨頭的趣味。炒本地蔬菜炒高山高麗菜，脆口清爽野菜煎蛋煎蛋風味跟平常我們自己做的不太一樣，我覺得還不錯今日湯品-排骨湯「樹豆」加排骨燉煮，非常原始的調味，清爽甘甜的風味山葵山泉豆腐 $150因為家人吃素單點了兩道蔬食，山葵山泉豆腐好像是阿里山區的餐廳都會出現的菜色，軟嫩冰涼的豆腐搭上嗆辣山葵，我還蠻喜歡這種搭配炒高山鮮菇 $150野生愛玉飯後的愛玉配上檸檬汁與糖水，不會過甜，涼爽解膩游芭絲鄒宴餐廳餐點雖然沒有太令人覺得驚豔，但每道菜色也是水準以上，在山上能夠吃到這樣的料理已經覺得很棒！尤其在大自然的環境中用餐更是心曠神怡，推薦這家超人氣的阿里山原住民料理，是來阿里山必吃的餐廳喔！
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小高每個月都會到阿里山，找茶農好友泡茶聊天，讓我每個月累積的工作壓力得以紓解，小高也非常感老友總是抽空陪伴，來到山上一定要來品嚐當地的美味，總不能每次都吃苦茶油雞吧換換口味吧。客家人的老闆遇上鄒族女孩，兩人原本在台北上班賺錢，某種原因兩位回到女孩的故鄉落腳，起初兩位竟然開始賣肉燥飯，當然生意一定不好啊，最後決定賣鄒族特色餐廳，取名「游芭絲」是一句鄒族的母語，為「很有錢」之意。可以說是所有經營者的目標，也是老闆希望蒞臨本店的嘉賓，都能夠非常地「游芭絲」哦！游芭絲。 依當日的食材會有不一樣的菜色。 這椅子是山地的工業風吧。 店門外販賣當地農民栽種的農產品，種類隨季節調整種類也相當多，小高最推薦他們的佛手瓜。 具有特色的鄒族文化手工藝品與在地的特產，在店中都有展示與販售。是以套餐為主這樣好準備食材，且不用太多人力就可以應付大量客人（山上人力不容易請到），消費方式請自行看。一人250元配六菜一湯，小高這次忘記交代他們出招牌菜，樹豆勇士湯跟手工馬告脆皮，可能老闆認為小高已經吃膩了。 這是加點南瓜米粉（中）200元。 這南瓜米粉，是用南瓜、高麗菜、香菇等等下去拌炒。 這一大碗讓我們3＋1人吃不完。這南瓜米粉，炒非常入味清爽好吃。 裝辣豆瓣醬的器具很精緻。山葵山泉水豆腐。綿密的豆腐加上天然香氣的山葵泥，味道就如此的搭好吃。從上面2照片就可看到豆腐是這麼綿密，豆腐是石卓當地人製作的值得小高推薦。鄒族原木烤肉。 雖沒有講究的刀工，但裝在這木盤上就是感到美味。 這就是山豬肉，先醃製再用鐵板來烤，烤肉灑上阿里山特產山葵椒鹽，一點也不油膩超嫩好吃。 山地大香腸。 用鐵板烤的大香腸，一樣灑上山葵胡椒鹽提味，吃起來有嚼勁且不油膩好吃。 烤香腸再搭上蒜片就是夠味好吃。 炒豆子。 滿滿一大盤用力的吃才吃的完。山上種的菜真的是天菜，就是如此清脆好吃。 野菜煎蛋。 這樣有沒有像在吃披薩。 裡面就是佛手瓜超爽口好吃。 佛手瓜雞湯。 佛手瓜帶出雞湯的鮮甜，放山雞肉質相當軟嫩好吃。 名片抱歉拍照時有沾到油。 3＋1人共花費1200元。樂天小高食後心得（僅供參考）：吃了這麼多各地美食，小高還是最喜歡這一味（原始味），這裡的天時地利條件是無法取代的，相信來這裡用餐除了美味，心靈也可以得到撫慰。游芭絲鄒族風味餐廳地址：嘉義縣阿里山鄉山美村1鄰(札札亞)1之8號，就在往山美、達娜伊谷的小路邊電話：0928-222-583營業時間：10:30~19:30、每週四公休
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