赤串燒

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主廚特地嚴選口感絕佳的日式醬油並加入清酒與雞胸骨相互熬煮數小時後，再經熟成，進而提升醬料的風味與層次，平均製作一鍋醬料需耗時一至兩天的時間，將醬料塗抹在每日新鮮進貨的食材上，再經高溫烘烤，食材、蔬菜皆吸飽了日式醬汁，整體滋味大大提升到極致美味的境界，其中像是店內最受歡迎的「烤絲瓜」，經烤過後口感濕潤，鮮甜的湯汁與鹹香的醬料融合，無懈可擊的搭配組合，深受饕客們推崇，其餘尚有「培根麻糬」與「火腿起司」等特色串燒，每道皆是熱門的必點菜色，而喜愛肉類的朋友，也千萬別錯過新鮮雞翅現烤，經主廚巧手直接剖開露出雞骨頭，為的就是要徹底地烤透內部，使其散發出更為深層的肉香味，讓顧客在品嚐時也能更加方便，輕輕一拉，骨頭隨即骨肉分離，省去吃雞翅的麻煩，除此之外，店家還不忘貼心的教導顧客如何更輕鬆優雅地享用美味串燒，除建議客人可將食物從竹筷上推下至碗盤外，在食材處理上更經過特殊切片，增加食用的便利性。另外【赤串燒】也有提供日式餐點，像是使用日本進口的胡麻醬所製的涼拌豆腐、烤飯糰、烏龍麵等，各個皆是店家特別推薦的料理，讓喜愛日式口味的饕客們，幸福品嚐每道美味。【赤串燒】店內提供的食材其新鮮度不說，肉類更講究

這次來到逢甲商圈周邊的赤串燒A-KA Kushiyaki來享用美味的晚餐 赤串燒於今年五月初開幕主打日式風味，堅持嚴選日式醬料與烹調手法讓顧客不用飛到日本去，就可以吃到最道地的日式口感 店家介紹 【赤串燒】在醬料的製作上格外講究，為的就是要將最原始的日式串燒風味完整呈現；主廚特地嚴選口感絕佳的日式醬油並加入清酒與雞胸骨相互熬煮數小時後，再經熟成，進而提升醬料的風味與層次，平均製作一鍋醬料需耗時一至兩天的時間，如此地費工講究，更間接凸顯了店家的用心；將醬料塗抹在每日新鮮進貨的食材上，再經高溫烘烤，食材、蔬菜皆吸飽了日式醬汁，整體滋味大大提升到極致美味的境界，其中像是店內最受歡迎的「烤絲瓜」，經烤過後口感濕潤，鮮甜的湯汁與鹹香的醬料融合，無懈可擊的搭配組合，深受饕客們推崇，其餘尚有「培根麻糬」與「火腿起司」等特色串燒，每道皆是熱門的必點菜色，而喜愛肉類的朋友，也千萬別錯過新鮮雞翅現烤，經主廚巧手直接剖開露出雞骨頭，為的就是要徹底地烤透內部，使其散發出更為深層的肉香味，讓顧客在品嚐時也能更加方便，輕輕一拉，骨頭隨即骨肉分離，省去吃雞翅的麻煩，除此之外，店家還不忘貼心的教導顧客如何更輕鬆

逢甲商圈真的很競爭...餐廳的流動率真的超快的今天要來體驗的是在文華路旁的赤串燒 A-KA Kushiyaki 雖然是在文華路，但是停機車不會太難停在一位難求的逢甲上不用花太多時間找停車位真的很...寶貴店內空間滿乾淨的很多日式的裝置很適合跟好友來吃串燒聊天 食材都看得到廚房也是半開放的一眼看去覺得廚房還滿乾淨的 雖然是半開放式的廚房但是油煙味不會很重~菜單 以串燒來說價位不算貴醋味蕃茄(60元) 第一口吃覺得有點酸，不過後來覺得還好滿開胃的日式炒飯(70元) 份量比我想像中的多一點，2~3個人吃都可以炒得粒粒分明，可惜的是口感偏乾..左而右:四季豆(20元)培根番茄(35元)甜不辣(20元)四季豆一般 屬於安全牌培根番茄還不錯，吃起來不油膩~店員還會提醒番茄會有點燙...小心食用甜不辣是額外加點的，超~好~吃~他們的醬料鹹中帶甜，達到提味但是不重口味的效果牛肋條(40元)這個牛肋條我很推薦~!熱熱的把它吃掉整個很滿足XD肉質嫩口而且非常入味，推左而右:百頁豆腐(20元)豬五花(40元)雞腿肉串(40元)中節翅(40元)百頁也是額外加點，中規中矩，不過醬料真的很對我的胃~豬

赤串燒位於逢甲商圈附近〈步行約3分鐘〉~【赤串燒】主打日式風味，堅持嚴選日式醬料與烹調手法，打造最道地的日式口感~飲料區~店內的裝潢走的是日式風格~ 透明的櫥窗可以看的見食材~〈看得出來食材都非常新鮮〉MENU↑↓點完菜，店員會把餐具送上來~雖然說茶是自己取用的，不過一開始店員會先幫我們倒〈真貼心〉~胡麻豆腐〈60元〉豆腐冰冰涼涼的~淋上胡麻醬~ 吃起來清爽開胃~胡麻豆腐上面有灑上海苔絲跟小柴魚片~四季豆〈20元〉、火腿起司〈35元〉、培根麻糬〈35元〉、豬五花〈40元〉培根麻糬：烤過的麻糬軟軟棉棉的+培根~ 培根就不會那麼鹹了〈麻糬跟培根根本是絕配〉烤四季豆：口感爽脆又多汁+點鹽提味火腿起司：火腿+烤過起司~灑上點芝麻豬五花：表皮烤的有點酥酥的~ 咬起來有嚼勁~ 豬五花灑上少許的鹽跟芝麻調味加上蔥~ 帶出豬肉的鮮甜~ 日式炒飯〈70元〉這炒飯炒的粒粒分明~ 裡面還加了條狀的小餅乾~ 增加炒飯的口感~炒飯的調味剛剛好~ 不過跟燒烤比起來 算是清淡點~牛肋條〈40元〉、雞腿肉串〈40元〉、中節翅〈40元〉、杏胞菇〈25元〉、培根番茄〈35元〉牛肋條：它的肉切成好入口的大小~ 吃起來很有嚼

逢甲夜市的規模越來越往周邊擴大，在文華道附近又有一家新店開張赤串燒就是一家新開的日式串燒店，日式裝潢很有居酒屋的氣氛赤串燒的店面不大，裡面共有5桌座位店裡裝潢充滿日式元素，很像到日本當地小店MENU赤串燒的餐點分主餐類、串燒類、小菜類、飲料類，價位都不算太貴 進門後服務生便解說他們的點餐方式赤串燒的串燒不是自助取用，而是在剛才的MWNU中劃記，再交給服務人員由服務人員取料服務生說這樣是避免客人辛苦走動點餐，服務不錯唷~ 櫃子中的串燒排列整齊，想要看清楚串燒的樣子，也可以來到食材櫃前邊看邊劃記 商妮點的串燒，服務生放在一個盤子中，交給師傅燒烤他們家的食材堅持不事先醃漬，講求天然食材美味，燒烤過程只添加店家特製醬料跟胡椒、鹽巴調味醬料選用日式醬油並加入清酒與雞胸骨相互熬煮數小時而成 吧檯內由專人控制火侯燒烤食材，比起自己炭烤成功率高很多，可說是零失敗 胡麻豆腐 60元 這道涼拌豆腐林的是日式胡麻醬，滋味非常棒，超好吃!! 糯米椒25元 、筊白筍30元、火腿起士35元、培根麻糬35元 培根麻糬的口感不錯，軟軟綿滑的麻糬很好吃，推薦!!火腿起司的起司燠熱融化，可能掉到烤爐中，送上桌的起司感覺不

先前來到文華路上的赤坂拉麵用餐時，就曾注意到這間串燒店。店家看起來裝潢新穎，原來是才剛開幕不久，從外往內看便可瞧出店內走的是濃濃的道地日式風。 店內的座位大約可容納20位左右的客人，動線還算流暢。座位看起來有點小，但串燒店的座位大部分都是這樣，要怪只能怪自己太大隻了……囧 裝潢布置上隨處可見與日本相關的裝飾，像是牆上的相撲圖案，或是坐落於牆邊的日式小物，加上燈光較為昏暗，還蠻有日式居酒屋的氣氛。一入店內前方就是烤串燒區，雖然與用餐環境相連結，但是因為有做好抽風設計，所以用餐的客人並不會聞到油煙味，也不會沾得滿身油煙味，還算不錯。 店內有提供免費的熱茶，剛入座時服務人員會先幫忙倒一杯，之後若是想在喝可自行取用。 MENU【赤串燒】看店名就知道是串燒專賣店，除了串燒類之外，另外也有提供一些日式餐點。主食類就有炒飯、烏龍麵等等，所以不用怕吃不飽；還有涼物、炸物，不過選擇就沒有太多。不想喝店內提供的茶飲，想喝酒水飲料就要另外再加點。胡麻豆腐　NT.60首先上桌的是日式涼菜。這道是使用日本進口的胡麻醬所製成的涼拌豆腐，胡麻香氣濃郁，吃起來口感微甜而不膩，使得原本就鬆軟的豆腐變得更好入口，很有