小六鍋貼

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台中超人氣小吃店小六鍋貼換上新裝潢囉，新裝潢超文青，座位空間也比之前更加寬敞許多，是說價格也逐漸飆漲，記得最一開始在水湳市場賣是一份50元，後來搬到華美西街一路漲到85元，現在重新裝潢變成一份95元，價格直逼百元鈔票，雖然變貴，人潮還是依舊多到爆，現場排至少都要等快1小時阿小六鍋貼位在華美西街上，本來店面以藍綠色為主，現在重新裝潢後，以白色系為主，藍綠色為輔，吸收了原本隔壁花山椒定食的店面，讓整體空間也變大了許多不管是內用還是外帶點餐一律在這個窗口點餐，點完餐後會給一張號碼牌，採叫號入座，旁邊有個小看板，寫著目前大約等候的時間，糖糖這天來是下午一點多來，依舊還要等50分鐘，瞧瞧人潮有多多小六鍋貼以前就只有賣鍋貼跟酸辣湯兩個品項，現在還多了一個牛肉麵的選擇重新裝潢過後，店裡頭的空間不僅變大也變得更明亮了，木質桌椅、花磁磚地板搭配柔和色調，讓整間店看起來更有質感，是說店裡滿滿都是人，冷氣有點薄弱，糖糖可是邊吃邊噴汗呢鍋貼 95元小六鍋貼一份是10顆，另外也可以雙數加點，例如12、14顆這樣，如果覺得10顆不夠吃，20顆又太多的朋友可以用加點的方式小六鍋貼厲害就在他的鍋貼底部，可以煎得這麼酥

聽聞小六鍋貼已久但始終沒有機會來吃剛好有個空檔又不知道午餐要吃什麼就衝來了還好沒有很多人不用等候賣的東西很簡單就是鍋貼跟酸辣湯煎餃內餡含有韭菜喔在哺乳的媽媽可能就先忍耐一下不要吃了座位不算太多內用如需等候就先跟櫃台拿了號碼牌一有位子店家就會請我們入座了店家的特調醬汁分成微辣及麻辣但我個人是覺得微辣是不辣哈哈完全無法接受辣椒的人也有醬油膏可以沾喔酸辣湯 (NT.35)上桌的時候非常燙口要小心吃個人覺得酸度適中很好喝料也是滿滿的 很值得鍋貼 (NT.85)一份鍋貼有十顆85元老實說我覺得這個價錢算是偏高的了但看到一旁流著汗很努力辛苦包餃子給大家的工作人員就覺得值得了餃子新鮮現包現煎不只看得到也吃得到一上桌朋友就心急的大口咬下那肉汁立馬噴到滿桌都是啊要來吃的人請記得對面要讓討厭的朋友坐ＸＤ內餡沒有豬腥味 有著韭菜與高麗菜互不搶味的鮮甜我喜歡搭配醬汁並將醬汁裡的辣椒及韭菜蔥花塞進水餃裡與內餡一起吃 和原味的比起來又是不同的感覺

曾經是隱身在水湳巷弄中的行家美食酥脆的皮，飽滿的餡料，脣齒留香的湯汁。但早在還沒搬家擴大營業前就已經嚴重走鐘以前是爆湯現在是爆油多次反應毫無改善價格一直漲品質一直降

之前常吃水湳市場的小六鍋貼不過通常是同事去排隊本來生意就很好了又..食尚玩家介紹了生意更好啦!!所以我看到排隊人龍常常放棄比較多有一陣子沒有吃小六其實有點想念那天在華美西街看到新開店家的名字小 六 鍋 貼再看到水湳市場那家沒有了原來他們搬了新家 約了阿母一起去吃小六第一次去(我瞎約晚餐時間殊不知已經賣完了)他們11:30開始營業當天現作賣完為止第二次再去就聰明了!我們12點多就到了人潮依舊很多而且隔壁的花山椒也在排隊阿!!(我家附近好多人氣美食XD)遊戲規則好妙~排隊。櫃台點餐。內用外帶都要先付錢。然後自己找位置坐。等號碼到就會送過來我們點完餐退到外面等空桌時聽到賣完了ㄟ...在我們後面二號就賣完了!!(好佳在!!再晚一點點就要下次請早了)這麼早就賣完了也太猛了!!(原來他們電話持續接外帶單~但是是要二點半以後取餐)等餐等的好無聊開始亂拍照了偌大的三角窗店面因為新開幕顯的窗明几淨點餐櫃台後面是廚房和座位區是以玻璃相隔所以製作過程一目了然佐料/餐具桌很簡單的辣和不辣的醬油等到鍋貼快到時才會送上酸辣湯有葱的當然不會是我的XD這酸辣湯我是第一次喝呢!!很傳統的口味但是用料相當實在而且豐富豆腐

這家台中名氣響噹噹的小吃美食小六鍋貼之前是一個小攤販在水湳市場裡面現在有了店面就位於華美西街上店面裝潢的蠻漂亮的有別於一般的小吃店現在已經接近兩點了人潮依然還是很多菜單店裡只有賣兩樣東西鍋貼跟酸辣湯點完店家會發號碼牌給你話說前面有20幾號要等到天荒地老了..醬料區店家特製醬料裡面有醬油/蔥花/辣椒/蒜頭等等等了半個多小時餐終於來了 【酸辣湯】30元真的蠻辣的黑胡椒的辣不過餡料很多湯超芶芡的【鍋貼】70元總共有10個看起來超可口的  糖糖超喜歡下面的皮煎的焦焦脆脆的餃子一咬開超像湯包的湯汁超多  吃第一口要小心唷不然會像丸先生一樣被燙到餃子好像金元寶的樣子唷讓大家吃了都會發大財  如果價位可以再便宜一點點會更好小六鍋貼0911-144-801台中市西屯區華美西街二段235號11：30 ~ 售完週四、日店休

2013.12這回來到台中，對於吃的，先是依循「冬瓜美食地圖」先找了幾家想去的店家嚐嚐之外食尚玩家，也是我們的美食指標之一呀出發前一天，剛好看到重播的食尚玩家正在介紹台中的美食於是默默的記下，等著來旅行的這三天，想到就隨時可以來去吃而這家有心跳且會動次動次的小六鍋貼，同時引起了游小熊和陳小銘極高的興趣雖一開始到了水湳市場的舊址去撲了個空但從舊址的商家口中得知，小六鍋貼遷徙的新地址所在來到了離舊址不遠處的華美西街二段網路上所說的Tiffany綠色扛棒，果然很醒目，一眼就讓人認出這就是小六^^ 一進門的右手邊是櫃檯、煎台和鍋貼包餡作業區一人負責點單、一人負責煎台、有四人正努力的包著鍋貼還有一人穿梭於櫃檯和座位區間分送客人點的餐點各司其職地做好份內工作，讓每位客人都能在短時間內享用美味可口的料理來的這天還好是平日，所以沒有人多到要排隊排到門外的景象出現 簡單且生活化的佈置，某些小角落也能感受到溫馨的氛圍 直接和櫃檯點好餐，會有一張號碼牌，放在桌上即可小六鍋貼所販售的餐點很簡單，就只有鍋貼&酸辣湯兩種選擇所以也不用多加考慮，就來兩份鍋貼+一碗酸辣湯吧 丫尊ㄟ這小子很認真的研究手中的鐵筷在等吃~

這天來台中短暫的待了一天，中午正煩惱著午餐要吃什麼，原先想去吃一家看起來很平價好吃的燒肉丼，但是因為附近沒有停車位子，便放棄作罷，途中正好經過華美西街，碰上這家很有名的「小六鍋貼」，看門口似乎還沒有太多人潮，眼前剛好又有停車位了！心想：「這根本是註定要我來吃的吧」▲其實小六鍋貼以前是在水湳夜市，這兩年才剛搬新址，移到了大路旁的轉角口，三角形的店面還蠻大的，亮色的招牌也挺引人注目，聽說隔壁的「花山椒」也是一間要排隊的人氣餐廳呢！▲招牌上寫著「鍋貼」、「酸辣湯」，你可能以為裡面還會賣個小菜或是湯麵，不，小六鍋貼真的就只賣這兩樣東西而已唷（可能光賣鍋貼就已經忙不過來了吧）▲我們很幸運的剛營業十幾分鐘就經過小六鍋貼，不過店內竟然已經客滿了，這景象還真的有稍微嚇到我，且除了內用客人超多，外帶的客人也是一直進門，跟水龍頭的水一樣不會停！▲因為店內人很多也不太好一直拍環境照（其實也沒什麼好拍的哈哈⋯）蠻想拍鍋貼下鍋、起鍋的畫面，但很怕妨礙到店內的工作，就只遠遠的拍了一張，店內的員工包餃子的速度真的超快超厲害，光用看的都要眼花了！▲內用的客人點完餐後，領取號碼牌，就可以在座位上等候餐點送上來囉！（員工

鍋貼今天介紹的小六鍋貼又是不知N訪了幾次，從以前在水湳市場時就常拜訪，這幾年換了新店面，位子更多，但是好像又更快賣完。小六鍋貼搬到很夯的日本料理店“花山椒”旁，這也是心頭最愛餐廳之一呀！【台中美食推薦】花山椒和風料理 安蹄百吃不膩用料好實在日本料理店推薦！ 因為小六鍋貼撲空了好幾次，這次平日回台中，非常認真的決定一定要吃小六鍋貼當午餐啦！店裡要先排隊點餐，然後拿著號碼條後先找位子等叫號。就只有兩種餐點，鍋貼跟酸辣湯。等餐的時間有點久，店裡客滿，還有外帶客人，等了大概要20分鐘。店裡人手也變很多，透明玻璃可以看到正在忙著包鍋貼、煎鍋貼。鍋貼 NT.85朝思暮想的鍋貼上桌！真的實在是等太久太餓了，一口咬下去oops馬上被燙到！ 湯汁還立刻滴在腿上，很燙呀！湯汁很多，大家吃的時候一定要小心，內餡肉餡跟菜餡的比例剛好，肉味不會過重，又咬的的脆脆高麗菜跟蔥花，沾著店裡調配的蒜頭辣椒醬油剛剛好，而且看這酥脆的底部，怎麼會不好吃！咬起來還真的還會喀滋喀滋的，又是一句話，怎麼會不好吃！酸辣湯 NT.35來這就是要點酸辣湯配成一組啦！這兒的酸辣湯口味比較清爽些，不會勾芡到很厚，酸味不會太重，但是配料非常

老天啊！我終於可以寫這一篇食記了～我可是從台北衝台中撲空了四次啊！！從水湳市場發跡的「小六鍋貼」，紅到食尚玩家都來採訪。熱門的原因有一半的原因我覺得是因為限量～沒錯！限量是殘酷的，也是人們越想挑戰的。水湳市場時期我就撲空兩次過，只因為11:30開賣，賣完為止。賣完為止，大家以為到幾點？大概兩三點就賣完了啦！扯不扯？據說老闆只準備2000顆鍋貼，也就是200份，所以常常開店沒多久就售罄了。所以想去的人還是請早點出發吧！後來聽說搬家搬到華美西街二段，我心想跟水湳比起來總算離我家近多了，沒想到還是又撲空兩次！因為一次是星期四公休，後來想說那星期日去，結果變成星期四跟星期日都公休...嘖！真心覺得老天在整我。所以！不枉費我這星期二5/27特地一大早坐高鐵回台中，終於讓我吃到了，噢耶店面位於一個三角窗，綠色招牌很顯眼，裡面裝潢也沒什麼好拍，就直接切入重點食物吧。進門後必須先在右手邊的櫃檯點餐買單，領完號碼牌再去自己找位子坐。想說有酸辣湯$35，就點了一碗，結果酸辣湯先來。我個人是覺得酸辣湯滿普通的，料也切得有點隨便，都粗細不一且很大塊不是很精緻。不過喝起來還算是OK，濃稠度跟酸辣度都還算到位。

2013.12這回來到台中，對於吃的，先是依循「冬瓜美食地圖」先找了幾家想去的店家嚐嚐之外食尚玩家，也是我們的美食指標之一呀出發前一天，剛好看到重播的食尚玩家正在介紹台中的美食於是默默的記下，等著來旅行的這三天，想到就隨時可以來去吃而這家有心跳且會動次動次的小六鍋貼，同時引起了游小熊和陳小銘極高的興趣雖一開始到了水湳市場的舊址去撲了個空但從舊址的商家口中得知，小六鍋貼遷徙的新地址所在來到了離舊址不遠處的華美西街二段網路上所說的Tiffany綠色扛棒，果然很醒目，一眼就讓人認出這就是小六^^一進門的右手邊是櫃檯、煎台和鍋貼包餡作業區一人負責點單、一人負責煎台、有四人正努力的包著鍋貼還有一人穿梭於櫃檯和座位區間分送客人點的餐點各司其職地做好份內工作，讓每位客人都能在短時間內享用美味可口的料理來的這天還好是平日，所以沒有人多到要排隊排到門外的景象出現 簡單且生活化的佈置，某些小角落也能感受到溫馨的氛圍 直接和櫃檯點好餐，會有一張號碼牌，放在桌上即可小六鍋貼所販售的餐點很簡單，就只有鍋貼&酸辣湯兩種選擇所以也不用多加考慮，就來兩份鍋貼+一碗酸辣湯吧 丫尊ㄟ這小子很認真的研究手中的鐵筷在

真正好吃的東西，是一陣子沒吃就會想念、從小吃到大都吃不膩的美味，像是這篇Nata曾介紹過的水湳市場小六鍋貼，就是這樣的庶民小吃。我曾經為了這小吃，還寫過一篇美食報導，可見我有多愛。這篇就是本人2010年寫的報導，當時一份鍋貼是50$，今年雖然漲到60$，不過美味就是美味，貴了一點依然門庭若市，我這回還是領了號碼牌才吃到，由此可見小六鍋貼的魅力，是不會隨時光而有任何褪減的。下午兩點開始，人潮就開始慢慢湧進，平常常要等個15到20分鐘，假日若不早點來排、領號碼牌，大概四點後就賣完了，我這次去，大約下午四點差點就排不到，沒想到生意好成這樣，真驚人！別小看不起眼的招牌和店面，這間鍋貼現煎的功夫真不是蓋的。點一份鍋貼60$、一碗酸辣湯30$，一百元有找就可以吃得超滿足。這家鍋貼被我取了個名字叫「黃金蟬翼爆汁鍋貼」，聽起來是不是很誘人？我對他的評鑑始終不變：底層嚐起來有些像極薄的煎餅，不僅跟紙一樣纖細，甚至還會透光。剛煎好的鍋貼金黃誘人，酥脆的麵皮底，又熱又酥，一咬即化。搭配本身皮嫩餡香的餃子一起咬下，外酥內嫩、肉汁奔流的多層次口感，好吃得讓人忍不住一挾再挾，沒一會兒功夫，大顆飽滿的鍋貼就全吃完了