朱家卜肉

Open Now

Now Closed

想吃卜肉不用跑到宜蘭，新北金山老街就有，之前來金山老街都是吃知名的金山鴨肉，雖然都有見到【朱家卜肉】招牌，但卻從未進去用餐過，原來這是一家70年家傳私房菜餐廳，店內每一道料理都相當經典，除了外酥內嫩卜肉必吃外，魚芋香米粉鍋、太皇豆腐及紅燒豬肝等也都是必點！【朱家卜肉】就在金山老街內，來吃卜肉還可以順便逛老街，鄰近金山鴨肉，之前來都是為了鴨肉而來，所以就沒特別想進入用餐，最近在網路上看到介紹，還蠻有人氣的耶，而且評價很好，下回大家來逛金山老街除了吃鴨肉外，可以改吃卜肉看看！ADD:新北市金山區金包里街49號TEL:02-2408-2407營業時間:10:00–19:30 (週三公休)FB粉絲專頁家傳70年的好味道，報章媒體也有報導過店內空間寬敞，之前由店外往店內看以為空間不大，走進來後才發現除了前半段之外，後面還有更大的用餐空間，也有適合聚餐的大圓桌【朱家卜肉】菜單及價格有招牌料理、青菜類、熱炒類及湯品，不知道點什麼的話就跟著招牌區點就對了！卜肉 $230來【朱家卜肉】豈有不點卜肉的道理，一定要點的啊！說真的，外觀看起來很普通，甚至會覺得乾的感覺，結果一吃果真是外酥內嫩的迷人口感，完全不

在擎天崗大草原看完秋芒後，已經是下午大約三點多因為也一段時間時間沒去金山老街，就順路去吃吃飯、逛逛老街嚕！這次來沒有做甚麼功課，看到這間朱家卜肉有在營業就走了進去。之前在羅東夜市有一間賣卜肉的很有名，每次都大排長龍但是因為我們對卜肉沒有很大的興趣，所以這次也沒有點卜肉來吃。店裡面維持的蠻乾淨的，餐具要自取不過餐具區沒有看到湯匙，是我們跟服務生另外拿的。菜單，賣的品項沒有很多，店家說前面幾道都是店內招牌菜唷！先上桌的是塔香海瓜子　１８０元醬汁炒的很下飯，海瓜子也很新鮮，九層塔的香氣也有炒出來，我和阿肥都蠻喜歡的唷！季節時蔬　１００元，高麗菜很清甜，搭配些許紅蘿蔔絲在視覺上感覺還不錯。肉絲炒麵　６０元，這一看就是點來給小孩吃的啦！這炒麵炒的蠻夠味的，料也不少。梅子雞腿　２００元這道上桌的時候我有嚇了一跳，因為跟我想像中的不一樣原本以為會是燉的或是熱炒類的，沒想到竟然是油炸的呀！還好我們沒點卜肉，因為卜肉也油炸的吃太多油炸的對身體的負擔比較大。梅子醬的味道我是有點吃不太習慣，不過雞腿肉還蠻好吃的外皮炸的很酥香、酥脆，也沒有甚麼油耗味。吃完就出來散步，消耗消耗熱量了。以前總是在假日的時候來金山

在金山老街49號的這一家朱家卜肉，紅白招牌其實很好認 餐廳裡面是狹長型的，可包容不少客人 朱家卜肉的招牌菜差不多就看板這些.. 好大的口氣這樣～ 太皇豆腐 150元 其實就是雞蛋豆腐先炸過，再佐以金針菇勾欠調味，吃起來湯頭濃郁鮮甜，雞蛋豆腐滑嫩入味.. 這雞蛋豆腐真的好香好滑嫩，幾乎入口即化，很好吃的一道豆腐料理.. 卜肉 160元 以前曾在宜蘭吃過卜肉，坦白說我對卜肉印象不好，因為他們調味偏甜，然後吃起來有點油膩，但朱家卜肉卻不會，他們特別採用豬最嫩的地方，也是所稱的腰內肉，切成條狀，裏上特調麵衣炸至金黃色，再搭上店家特製的梅子醬，甜鹹適中～ 沾點特製梅子醬，再吃那香脆的麵衣搭配上嫩Q的豬肉～恩... 酸V酸V的梅子醬剛好解膩，算是我吃過還蠻香脆爽口的卜肉了，而且豬肉很嫩唷︿︿.. 紅燒豬肝 180元 看照片就知道他們醬汁真的收的夠乾，想必豬肝應該很入味吧！每一片看起來都很肥厚，敢吃豬肝的人可別錯過喔～ 紅燒豬肝入口脆中帶Q，肥嫩多汁，很入味，口味偏重，搭配飯或麵吃剛剛好...

號稱是超過70年的老店，在這裡能吃到卜肉也是有點意外。下午店裡人不多，有冷氣，位置乾淨整潔，第一印象就蠻好的，菜色價格中等，因為沒有很餓，就只點了招牌的卜肉(200元)、紅燒豬肝(200元)、薑絲肥腸(220元)，當然還要來碗白飯配(10元)這卜肉一份比預想中還來的多，盤底沒有太多的積油，第一觀感就不錯~採用的是梅花肉或腰內肉醃漬過再炸，口感比較嫩中帶一點微肥，覺得蠻不錯是在於麵糊不會太過粗厚(只有某幾塊較粗)，而且表層有脆，因醃漬的頗入味，所以單吃就很有味道，也不會有不適的油味。想要換個口味就可以沾沾附上的醬料，這醬汁我嚐了好幾次，覺得有股熟悉感，微微的甜酸味，到末梢又多了一股辣椒香，感覺再稠上一點、濃甜一點，就是拿來作為米糕或黑輪醬汁，也像是這麼一回事。後來方知是用酸梅、麥芽糖、辣椒製成，若光看食材想像味道和真正嚐到的是會有點差別~另外一項招牌菜是紅燒豬肝，看相關介紹是說朱家以前在這一帶辦桌、台菜料理廣為人知，而這豬肝則是一鍋只做一份，專注心力做好每一份豬肝。吃起來和知名的欣葉煎豬肝頗有相似之處，但感覺這邊口味較甜，豬肝也切得蠻厚的，雖厚但軟嫩度讓我挺滿意，感覺有8~90分的"準"