六必居潮州沙鍋粥 中山路總店

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自從吃過砂鍋粥之後，就愛上這種香濃美味的粥，本身味道就足夠成為主角，就算不用配菜也可以吃好幾碗。這天晚上十點多肚子餓，晃來了板橋，就想到這間在板橋很有名的六必居，只聽說很好吃，都還沒來吃過呢！晚上這附近的店家燈都暗了，六必居的鮮紅招牌特別顯眼，果然這麼晚了還是很多人。 門口有新鮮的蝦、蟹等海鮮，感覺就是吃上青的啦～店內空間蠻大的，都是板凳的座位，還蠻多是一大夥人來聚餐的，感覺特別的熱鬧。 一坐下服務人員就會讓我們先看要點什麼粥，因為是用生米煮的，等待時間約要25分鐘，所以趕快點好才不用等太久。有分2-6人份，口味蠻多的，人多的話也可點不同口味一起吃。熱炒的菜單也很多選擇，價位大多在一百多元到兩百多元，我們就點幾樣來吃吃囉！ 茶的口味很特別，喝起來有回甘的感覺，蠻好喝的。炒大豆苗140元，蠻大一盤的，綠油油的看起來就很好吃，吃起來也很嫩。 脆皮肥腸140元，皮脆脆的沾點胡椒就很好吃，因為夠脆所以即使冷掉了也不會覺得噁心的感覺。 金沙豆腐120元，是雞蛋豆腐做的，在以蒜頭和鹹蛋拌炒，其實只有配到料才會有鹹蛋的味道。跟有的作法是整個豆腐都會沾滿了鹹蛋的口感不一樣，我覺得這種的雖然鹹蛋沒那麼

101.11.29到板橋市政府廣場欣賞美麗的耶誕城順道品嘗了美味道地的潮州沙鍋粥『六必居』是說真的超滿意的耶~一整個真材實料，味道也很讚唷而且除了販賣沙鍋粥外還有一些熱炒類可以選擇價格也都很經濟實惠，並不貴耶喜歡吃沙鍋粥的應該都會很愛六必居呢位於板橋的這家潮州沙鍋粥生意一直都很好經過了好幾次一直沒想到要去吃吃看直到這天來到板橋大顆呆提議想去吃吃看我們就來啦來的時候還等了一下下才有位置唷(這是要離開才拍的)我們吃到晚上10點左右這時已經有很多空位了六必居潮州沙鍋粥ADD:新北市板橋區中山路一段160號TEL:02-29528827(逢禮拜一公休)店內大大的扛棒寫著"本店堅持使用來自於台東關山零污染的米"有了位置坐下後請大顆呆幫我們母子拍張相片小恩仔這小子真的很調皮啦~都不乖乖坐好調皮搗蛋的站在椅子上，一點也不受控制這裡的服務人員算蠻親切的唷~會主動跟我們聊天之類的送上這原本我們並不知道是甚麼的茶一入口還蠻喜愛的耶~好甘甜唷(味道挺不錯的)後來才發現店內有這一大桶的『養肝茶』喝不夠的歡迎自行取用唷看~一整個店內好熱鬧啊，坐滿滿的玻璃上的牌牌都是主廚推薦的菜單唷接下來我們來翻翻有蝦咪好料的唷

板橋的潮州沙鍋粥號稱是全台第一家砂鍋粥創始店，自93年成立至今。六必居潮州沙鍋粥總店在中山路上，旁邊是全家。也有分店，一樣在板橋，位於民權路上比較大間。 因為這間潮州沙鍋粥實在太常客滿，而且粥都是現煮須等三十分鐘！強烈建議一定要先定位並且先點好粥～不然到現場肚子餓還有得等了。於是當天下午決定先打電話訂位，下班後在00:00打烊前去吃個22:30的宵夜場～perfect。店門口看起來貌不驚人～感覺就是很傳統的老店。但這時段已非用餐熱門時段，裡面生意仍然不錯。 門口有好多新鮮活海產啊～螃蟹、沙蝦就算了，還有水蛙.......... 一跨入店內就有店員馬上大聲招呼～店內不大，大約不到10張桌子，旁邊就是可見式廚房。就座後，養肝茶會先送上一壺至桌上，不夠可再去倒。 隨後MENU才翻幾頁～粥就立馬熱騰騰送到了！！！！！天啊太有效率了吧～還是先來看看菜單吧！到底這裡有賣哪些粥？除了賣粥還有什麼呢？ 粥的話～有超人氣鮑魚粥、招牌蟹膏粥、極品皇帝粥、石班粥、頂級養生粥、水蛙粥、極品干貝粥、蟹腿粥、魚翅頭粥、吻仔魚粥、沙蝦粥、鯛魚粥、鮮蚵粥～品項之豐富到全部念完都要斷氣了咩.......以上標示紅字的就

看看圖片就會知道他有多麼的不起眼，位在板橋火車站也就是捷運板橋站的附近新板特區內往旁邊走個一分鐘就會到遠東百貨、後面就是板橋體育場，被高樓環繞的一家小店！店門外有像是海產店的水族箱，煮粥用的螃蟹和魚就是從這撈的~這天是平日1點多~照樣是高朋滿座阿!沙鍋粥介紹~老闆曾經到潮州去學習煮粥的技巧，對於粥很有研究粥的高湯要分兩次加以免溢出，還要依粥的種類不同加不同的配料去提味!!像是水蛙粥用的是蘿蔔乾，蟹膏粥用的則是冬菜~在上桌前還要加入一小瓢的特製堅果醬增添香氣吻仔魚炒山蘇＆三杯雞和一般熱炒店的差不多～沒有特別突出不過沒關係～這本來就不是重點　粥才是我期待的蟹腿粥登場　兩人份＄４５０這裡的粥是以兩人分為起算的，有些甚至要４人這一大鍋就是我們點的蟹腿粥啦！！看看～料是不是很多？每一瓢都是蝦和蟹腿呢！丸子也是每種粥裡固定的配角！一開始會覺得很怪為什麼粥裡都會有丸子，吃了才知道出乎意料的搭喔～這碗是我的～兩人份的粥兩個人吃，每個人約可以盛個３碗沒問題看！還有干貝呢！蟹腿是剝好的真省事蝦子每尾都有對半切開～吃起來很方便蝦的鮮甜也都融入到粥裡丸子咬起來很有嚼勁，粥裡放很多丸子喔～還有芹菜在裡面提味，粥

潮州砂鍋粥本店在板橋新板特區的新北市政府對面，從附近還都是空地時就在這裡做生意，隨著新板特區的發展，越來越熱鬧，潮州沙鍋粥的名氣也越來越大，近幾年來每次造訪來都門庭若市!(門面照片為以前舊照,現已改名為"六必居潮州沙鍋粥")現場排隊的同時，拿起menu慢慢看介紹，為了要煮出美味的沙鍋粥，店家老闆曾經到潮州去學習煮粥的技巧，對於粥很有研究；粥的高湯要分兩次加以免溢出，還要依粥的種類不同加不同的配料像是蘿蔔乾、冬菜、堅果醬提味。 款蟹膏粥、鮑魚粥吃了無數次，這次總算點了個新款-土雞粥土雞肉用的是雞腿肉部位，鮮嫩不柴，主播貢丸特製的小丸子Q彈有勁土雞粥內還有少見的茶樹菇! 細長灰黑色的茶樹菌菇比一般的菇類更脆口，有點像是貢菜的口感，但有帶一咪咪菇類獨有的酸氣~ 和雞肉搭配起來口感多元，卻不搶味，和過往點的海鮮粥味道大不同除了粥外，不免俗的還是要點些熱炒菜搭配! 老主顧都知道，本店的熱炒水準比分店來的高~ 必點菜招牌蛋豆腐有著炸過的金黃色澤卻不硬老，滑嫩豆腐配上柴魚醬汁，潤滑順口金莎苦瓜，苦瓜不算苦，但帶點甘苦味~ 鹹香的鹹蛋香包覆著苦瓜，讓這道金沙苦瓜很涮嘴經過大火爆香炒過的中捲，中捲仍然不