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2017-02-02
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今年因為結識了愛吃麻辣鍋的朋友後，moni也慢慢迷上了麻辣鍋又麻又辣的香氣，高雄七賢路上是麻辣鍋雲集的一條路，不過吃過其中一間吃到飽後，還是喜歡單點式的消費，不論在湯頭、肉品，選材上單點式都比較符合我，主要也是因為自己的食量不像男生胃大如牛，所以吃吃到飽並不會有太大的爽感，因此單點式的麻辣鍋消費起來也不會比吃到飽貴太多。這間蜀姥香麻辣火鍋，想必大家應該對他不陌生，位於在鳳山西站，接近衛武營的青年路上，鳳山這條青年路也是美食雲集所在地，許多餐廳都開在這，不過距離我的位置是有點遠了。蜀姥香麻辣火鍋裝潢呈現中國風，彷若來到上海般，天花板上垂掛著紅色的一盞盞燈籠，整個充滿著古色古香的味道。座位有分為大圓桌、四人座，空間有兩樓，有靠窗邊比較像包廂式的座位，今天我們就坐這囉!旁邊附上沾醬的醬料台，海鮮醬、蒜香、青蔥、醬油、醋、油蔥酥等等，可自行搭配選用。另外旁邊還有可免費吃到飽的小美冰淇淋，後來才發現我忘記吃到了~接下來是完整菜單介紹囉~湯頭的部分養生白湯是150元、麻辣鍋280元，鴛鴦鍋280元，我們就點一份鴛鴦鍋。菜單是單點式的，單點的肉品海鮮、魚漿類。丸類、餃類。熟食的部分，麵點。還有要中和
今年因為結識了愛吃麻辣鍋的朋友後，moni也慢慢迷上了麻辣鍋又麻又辣的香氣，高雄七賢路上是麻辣鍋雲集的一條路，不過吃過其中一間吃到飽後，還是喜歡單點式的消費，
不論在湯頭、肉品，選材上單點式都比較符合我，主要也是因為自己的食量不像男生胃大如牛，
所以吃吃到飽並不會有太大的爽感，因此單點式的麻辣鍋消費起來也不會比吃到飽貴太多。
這間蜀姥香麻辣火鍋，想必大家應該對他不陌生，位於在鳳山西站，接近衛武營的青年路上，鳳山這條青年路也是美食雲集所在地，許多餐廳都開在這，不過距離我的位置是有點遠了。
蜀姥香麻辣火鍋裝潢呈現中國風，彷若來到上海般，天花板上垂掛著紅色的一盞盞燈籠，整個充滿著古色古香的味道。
座位有分為大圓桌、四人座，空間有兩樓，有靠窗邊比較像包廂式的座位，今天我們就坐這囉!
旁邊附上沾醬的醬料台，海鮮醬、蒜香、青蔥、醬油、醋、油蔥酥等等，可自行搭配選用。另外旁邊還有可免費吃到飽的小美冰淇淋，後來才發現我忘記吃到了~
接下來是完整菜單介紹囉~湯頭的部分養生白湯是150元、麻辣鍋280元，鴛鴦鍋280元，我們就點一份鴛鴦鍋。
菜單是單點式的，單點的肉品
海鮮、魚漿類。
丸類、餃類。
熟食的部分，麵點。
還有要中和一下的蔬菜盤。
點好餐後，先上一大壺清涼的個人覺得吃麻辣鍋真的蠻適合搭配烏梅汁的，酸甜又重的烏梅味，能沁涼解油膩。
他們家湯頭特別請來成都一級師傅來台掌廚，以18種珍貴中藥材像是靈草、丁香等食材熬煮好幾小時的精華風味難怪不少陸客、香港人都會在店內出沒。
鍋物呈現八角樣，像是太極的符號一般，相當搶眼的外型。養生白湯的部分選用上等藥材熬成的，像牛奶一樣的乳白色湯頭，帶有著大骨的純濃味，
紅湯麻辣鍋的部分一樣是以白湯作基底，加入花椒、朝天椒慢炒提煉出來的，
陣陣濃醇香氣飄散出來，實在讓人等不及涮肉了。
而且還有一點就是這裡也跟鼎王一樣，
嚴選油花均勻的梅花豬肉片，一份大約十多片，適合2~3人享用。
豬肉部分丟入紅鍋煮，味道會比較香，基本上丟入麻辣鍋後我根本就沒用到我的沾醬，因為本身麻辣鍋的香氣已經相當滿足我的味蕾，豬肉肉質肥瘦適中，cp值蠻不錯的。
牛肉的部分因為切得比較小一點，所以片數看起來比較多，帶有些許的霜降油花，moni真心覺得還是單點肉完勝阿~
牛肉片一丟到紅鍋後，牛肉的香氣就特別突出，再沾上點醬料，味道會蓋過肉片，所以微辣度即可。肉片帶有點肥肉，咬起來有點油花香，很順口的味道。
其實moni特愛炸物，尤其是那種不健康的蔥油餅、炸油條、炸蛋餅，一看到炸油條，整個開心的要跳起來了，油條除了會吸附湯汁的油分外，還會散發出本身得油，
所以一整個是非常油，軟爛過後特別好吃，所以完全不顧熱量一直涮。
墨魚丸、香菇丸、紫芋果球、蟹肉丸等等，不同口味的丸子，讓你品嘗到很不一樣的味道，每一顆吃起來都帶有Q彈的肉質，咬下去還帶有點湯汁，紫芋粿因為外層是麻糬，所以吃起來比較軟一些。
基本上都是蠻不錯的手工丸呢~
愛吃墨魚的推薦試試看這款墨魚漿囉~很少看到火鍋店有出墨魚漿的，所以是蠻難得的機會呢~
手工製作的墨魚漿，丟入白鍋、紅鍋煮會有不同的味道，個人還是比較喜歡白鍋中煮，因為這樣才吃得到墨魚本身的鮮甜味。
吃太多海鮮、肉品一定要來一盤綜合蔬菜中和一下拉!!裡面附上高麗菜、青江菜、大片的南瓜、香菇、番茄、玉米等，吃點菜健康一下~
沒想到一下子，菜色都上齊了，整桌變得好熱鬧阿~
海鮮拼盤價位比較高一些，不過裡面內容物也是蠻豐富的。有鮮蚵、國宴魚、白蝦、鯛魚、花枝、扇貝、蟹肉棒等，海鮮食材都很新鮮，
所以入湯後稍微川燙一下，熟了即可取出。白蝦飽滿甜度適中，魚片部分帶有一定的彈度，都蠻新鮮的~
這一杯鮮蚵，吃下去應該會讓人精力旺盛吧!入湯後讓湯頭多了海鮮的鮮味。
這道是moni推薦必點的一道，沒有太多油膩的滋味，添加了絕棒的油蔥酥、蔥花後，將麵線的Q彈口感一同帶入嘴中，超涮嘴的，一上桌，三兩下就被我們解決了。
蔥肉煎餅和一般蔥油餅大大不同的地方在於他的餅皮比較厚實，表皮又很酥脆，裡面滿滿的蔥肉餡料，可以沾取旁邊的微辣醬，趁熱享用，超美味。
三個人享用這些菜色，其實相當飽足，肉品和海鮮的比例拿捏剛剛好，
主要是蜀姥香他獨特的湯頭是四川風味辣度，屬於愛吃辣的人可以接受的小辣範圍，不過紅湯不建議喝。
再來就是用大骨熬煮過後的白湯風味特別香，肉品分量和肉質都蠻穩定、好吃的，這裡很適合帶朋友一起來享用喔!
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