熊家萬巒豬腳

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來到屏東不外乎就是到萬巒的豬腳街走走， 萬巒豬腳的創始人據說是【林海鴻】，名氣來由因蔣故總統經國先生來 萬巒鄉視察品嘗到海鴻飯店的美味豬腳，因此也將萬巒豬腳名號傳至大家耳中。 在民國59年至民國74年時， 因周邊陸續開店販賣豬腳，才形成萬巒特有的豬腳街。 之前有吃過【林海鴻】的豬腳，所以今天要來品嘗另一家有名的豬腳。 〝熊家豬腳〞 熊家豬腳也已有 70 年的歷史，可是令我印象深刻卻是來自民視的八點檔娘家鄉土劇， 本想可能是虛構出來的店家，原來真的有😄， 並且是店家借給民視拍攝的。 ▲萬巒鄉地標簡介。 ▲熊家豬腳萬巒創始店，目前屏東車城也有開分店。 ▲每家的豬腳呈列方式有所不同，熊家是放在冷藏櫃中保鮮，說真的感覺比較衛生。 ▲平常經過都只買豬腳，這次跟朋友出遊首次進入餐廳品嘗套餐， 店內桌數算多，整理得也很乾淨。 ▲第一道就是主角，熊家豬腳，口感個人感覺偏有嚼感，鹹度有入味較不會太鹹， 另外有提供蒜味醬油膏可以沾。 ▲客家美味薑絲大腸，大腸脆口酸勁十足，超級下飯。 ▲客家粄條。 ▲這一道的芋頭香氣夠口感鬆軟，鹹度剛好不用配飯就很好吃。 ▲今天的菜色算是客家菜

屏東》車城》排隊美食》傳家老滷．不老風味．熊家萬巒豬腳 來到恆春想吃豬腳，肯定會想到熊家萬巒豬腳熊家創始店開在道地的屏東萬巒，今天帶大家來吃的是在車城的分店，熊家豬腳已經開業70年了，之前民視的"娘家"還以這間建築物當場景呢。車城分店就開在福安宮附近，遠道而來的香客，幾乎都會就近來嚐鮮，所以這裡的停車場相當的大，當然，如果真得客滿，也可以停在福安宮的停車場走過來。戶外還特地設立了休憩區~裡頭的座位大概4~50桌10人桌，所以算是相當寬敞，當然翻桌率也快。櫃台旁邊還有賣一些伴手禮，除了豬腳之外還有~鹹湯圓跟芋頭粿熊家招牌公仔娃娃^^"除了賣基本的豬腳之外，還有賣一些熱炒跟魯味，所以不用怕吃不飽啦^0^主角-萬巒豬腳(小)肥而不膩的豬腳，咬起來Q彈有勁，讓人愛不釋手一口接一口~私房豆干滷的很夠味，不過美中不足是太乾>"<炒野蓮野蓮炒的軟硬適中，中規中矩，還不錯吃。花生豆腐這道菜雖然是屬於冷盤，不過花生口感濃郁，放在口中咀嚼很鬆軟，雖然不到入口即化，但風味不錯。雨來菇這道菜比較特別，雨來菇它是真菌與藻類的結合體，通常生長於陰暗，潮濕的地方，因為色澤屬於暗黑色、又有點像泡軟的黑

生產前一直說要帶老大去海生館看企鵝，結果都因為要準備的事太多沒有時間前幾天天氣超好，突然興起去海生館的念頭，哈哈原本是要在加祿那邊吃萬巒豬腳的，誰知道阿肥竟然一直開內車道錯過了於是又來到離福安宮和海生館很近的熊家萬巒豬腳車城店 這天豔陽高照，但風就是無敵大進餐廳的門上還貼著娘家彭大海的劇照其實我非常少，幾乎沒看過本土八點檔的連續劇因為有些太灑狗血了，加上使壞的程度有些太過頭呀! 假日的人潮相當多，幾乎坐無虛席如果是平日來的話店內都空蕩蕩的這是我第二次來這邊吃豬腳了剛好一次平常日，一次假日 Menu 菜單一進門會有位服務生拿菜單給客人，他會帶位順便寫上桌號我們只要點完拿到前面的櫃台結帳，接著就會出餐了沾豬腳的醬料和碗筷那些要自取唷!也有賣合菜 萬巒豬腳〈小〉250元豬腳是每桌必點呀!!〈這不是廢話嗎？哈哈〉豬腳肥瘦肉皆有，不會一直吃都肥肉或瘦肉而且豬腳吃起來完全不油膩，口感滿Q彈的瘦肉的口感吃起來也不會乾柴，沾上醬汁味道滿搭的說 看起來肥滋滋的豬腳吃起來真的不油不膩唷!看了一下它們的介紹，原來是選用肉中帶筋、肉質扎實的豬前腿再放入60年的滷汁燉煮3小時，直到入味 另一個靈魂人物就是

每次下墾丁，去程的中餐好像幾乎都是在這裡解決的XD那個香Q可口的豬腳，總是讓人想念若是假日，還真的是人山人海啊還好這次來是非假日室內空間非常寬敞，加上挑高的設計感覺很像員工餐廳XD 他提供合菜式點餐與一般單點這次就凌雲&女王兩個人，就隨便點了但還是點太多道菜~哈~後來豬腳還打包女王喜愛的炒麵必點的萬巒豬腳香Q帶勁，皮Q肉嫩而不膩鹹蛋苦瓜一點也不苦的苦瓜，很入味招牌炸豆腐很酥脆，但並無驚艷之處豬腳沾醬，只是凌雲都很少使用冬瓜蛤仔湯蛤蜊新鮮又大顆

米兒過年的高雄行，其中一天和朋友的家人一共開了兩輛車出遊，原本打算繞道屏東的快速道路前往台東知本去，沒想到快到知本時，遇上超級大塞車，只好折返，途中經過四重溪，最後大家決定到屏東車城的｢熊家萬巒豬腳｣用餐。　因為很少看民視，米兒也是從朋友口中得知那部叫｢娘家｣的連續劇拍攝的故事及場景，和熊家萬巒豬腳有關，但怎麼個有關法米兒沒興趣知道，只想要好好吃一下傳說中的萬巒豬腳。　萬巒豬腳最有名的，也是最正宗的是海鴻飯店，但因為位於南台灣，所以米兒一直無緣得嘗，這次先吃了因為電視劇而聲名大噪的熊家，下次有機會再去吃海鴻囉！！這一大盤豬腳好像是稱重的，大約五百元左右，皮很Q，肉很軟，但米兒覺得它不夠香，不過因為米兒沒吃過最道地的海鴻飯店的豬腳，所以也無從比較起，它算是好吃啦!!如果滷汁再香一些會更讚。不過沾了醬之後，吃起來的確比較可口。這是豬腳用的沾醬，是用醬油膏和蒜蓉調成的，一上桌後每個人會先發一小碟，吃完再要。這盤滷大腸居然要一百五十元，量就只有這麼少少一點，說真的吃起來也沒有很驚艷......還是鄭家豬腳肉飯的滷大腸迷人。高麗菜封，美濃客家菜中很有名的一道，不過米兒要吃時已經一口都沒了....

大食客趁著跟女王去四重溪泡完溫泉之後來去屏東享受美食,這次要品嚐的是曾經在八點檔連續劇中演出店家『熊家豬腳』,因為每次去墾丁經過都沒有進去過,趁這次的機會來去品嚐一下。 不過第一次來還有點不太清楚如何點餐與付款,不過應該好家在去的時候人沒有太多,服務人員有遞上菜單,不過最後還是要自行去櫃檯買單,點餐方面真的是小小的麻煩。 萬巒豬腳(小)皮油亮油亮,上桌不過有點冷,有點小小的失落,不過雖然有點冷掉,豬腳皮還是嫩Q,肉的方面有點老,份量方面真的是有點少多一點分量加上熱一點會更好,店家搭配蒜蓉醬搭配豬腳真的味道很到味。整體度與美味度：★★☆☆☆ 五更腸旺這道菜的重點在於微酸微辣,店家這方面有掌握到,所以可以很下飯,唯一的缺憾就是料可以在多一點因為一盤真的不便宜。整體度與美味度：★★☆☆☆ 青菜大魚大肉一定要有一點青菜才可以消一下油膩感。整體度與美味度：★★☆☆☆酥炸肥腸軟硬適中,炸的酥度也剛剛好,品嚐起來又鹹又香,沒有失去口感這才是酥炸肥腸的美味。整體度與美味度：★★★☆☆ 酸菜蚵仔湯酸菜酸的剛剛好,搭配鮮甜的蚵仔,有點開胃好湯品。整體度與美味度：★★★☆☆ 大食客品嘗『熊家豬腳』價

從墾丁回程路上。剛好正值中餐時間。瞄準了去程時就決定要吃的熊家豬腳。吃飯去!!在南下往墾丁路上的這間熊家 萬巒豬腳是分店。整間的規模大到一個不得了的境界。在裡面溜冰都不成問題!! 可能是有一些遊覽車的團體旅遊客戶可以接應。所以裡面的整體環境很像在辦桌的感覺。一桌桌的大圓桌。鋪上粉紅色的塑膠紙。很Local~既然是要吃中餐。大家不免要點個主食。menu上除了飯之外。看起來就是板條類還不錯!! 板條是還滿Q的。只是整碗的調味有一點淡。還好有由蔥酥加持。不然吃重鹹的我應該會拿醬油起來加 @@湯板條光是看就很油膩膩。不過還好他油的好吃。豬油入菜果然無敵!!麵線的滋味很像補藥店在賣的麵線味道。就是有濃濃豬油香+油蔥酥。古早口味!!主角-萬巒豬腳上桌。一隻的份量剛好足夠我們大家分食。熊家的豬腳瘦肉還算多。所以吃多了也不覺得太油膩。連皮的油脂都滷掉了。所以吃起來只剩下美麗的膠質!!炒青菜招牌炸豆腐是店家推薦的菜色。偏黑的豆腐其實只是因為它適用黑豆製成。所以也沒有特別香味或是怪味道。但是炸的很酥脆就是野蓮宮保雞丁炒的很夠味。不過很辣也是真的...薑絲大腸夠酸夠嗆。只是大腸的口感簡直跟橡皮筋一樣。咬了老