​​​品香手工蛋捲

營業中

休息中

嘉義原東市場南門圓環，不加一滴水製作的品香手工蛋捲，因為擴大服務，搬遷到龍江街上。添購機器代勞，配合人力手工品檢監督，酥脆香濃的美好不變。雞蛋、芝麻、海苔與咖啡蛋捲，各有魅力，加上價格實惠，在好口碑累積下迅速竄起，成為嘉義伴手禮界的一顆閃耀新星。  在品香手工蛋捲剛開業沒多久的時候，透過在地人的推薦與分享，阿貓一試成主顧。舊址在東門市場南門圓環，與南門楊桃汁比鄰而居，每次去買生津解渴的楊桃汁時，一定會順手帶幾包蛋捲回家。上一趟嘉義行路過想回購，誤以為巧遇店家休息而撲空，後來才知道門市搬遷的消息。 新的店址在龍江路上，比起原本窄小的空間，放大了許多倍數，門口的場地還能讓客人直接停車購物，可惜阿貓沒搶到，幸好附近繞一下也很快的找到停車位。 品香手工蛋捲價格價格的部分，不分口味，每包均一價130元，一次買兩包就省10元，大量採購更便宜。平常以雞蛋、芝麻、海苔與咖啡(蛋奶素)四種蛋捲為主，一到秋、冬還會出現限定版的香蔥口味(葷)。如果不方便親洽門市，外縣市的朋友也可以多多利用宅配服務，詳細資訊可關注品香手工蛋捲的官方臉書專頁。 為了彌補上一回撲空的遺憾，趕緊趁回嘉時到新店面補貨，沒想到現場已有

咚咚隆咚鏘~咚咚隆咚鏘~過年快到囉！拜年不能兩手空空，送禮送到心坎裡，必備團購熱銷第一名「品香手工蛋捲」，嘉義伴手禮首選，本來在南門圓環旁邊販售，因為體恤員工手做到起水泡，搬到現在龍江街的位置，環境空間更寬敞，研發改良為機器生產，但品質跟口感依然維持在人工製作的水準，趁著到嘉義玩耍，跑來新地址一探究竟，門口就可以停車好方便我們很幸運遇到蛋捲正在生產中，一走進來門市就聞到超噴香的蛋捲味，瞬間肚子都餓了第一次看到在冷氣房的蛋捲好尊貴，為了控制溫度、濕度，需要在冷房製作，才能確保品質，依照天氣及溫度去調整溫度，都是靠經驗一點一滴累積出來的一包只要130元，10包以上一包120元，很多客人都是直接一箱搬走非常划算蛋捲在製作中都會進行秤重，每一根蛋捲都維持在22公克左右，維持重量一致，每一包有16支，總重量350公克，把誤差減少到最小，堅持品質絕對不偷工減料為了保留手工製作的紮實，切掉蛋捲兩邊的不平整，讓口感保留了酥脆依照訂單製作不囤庫存，讓客人買到的都是最新鮮品管小姐很認真的前後檢查蛋捲，確認完整才會放進袋子裡真材實料，不加抗氧化劑、不加一滴水，用心製作每一支蛋捲等蛋捲冷卻後再真空包裝，無氧狀

每一次回嘉搜刮美食之餘，總習慣順手帶回伴手禮來延續分享喜悅。南門圓環旁，品香手工蛋捲，有點迷你的一家店，不加一滴水的高成本製作，固執重現記憶中的古早味。私心大推芝麻口味蛋捲，蛋香麻芳濃郁得好自然，酥口涮嘴，迷人滋味不輸給知名老店。久違的嘉義美食小旅，又讓阿貓留下好幾筆美味紀錄。路過錯過數次的【品香手工蛋捲】，是在南門楊桃汁時髦大姊熱情放送下，拾回的遺珠之憾。或許太執著於清涼解渴的楊桃汁，緊鄰的手工好物，一直都沒注意到。起初，看到門口的金屬層架空蕩蕩，還以為自己又撲空，幸好瞧見店內有身影活動，進而入門探訪。原來有鑑於夏日高溫會影響蛋捲品質，所以暫停商品展示在室外。想購賣蛋捲的客人，可以直接到店裡洽詢。頭一回看到蛋捲的製作是在冷氣房內進行，起源於老闆的堅持，高溫是破壞蛋捲口感的最大元兇，一貫的低溫環境製作，可以激發蛋捲的鮮美與延長最棒的賞味狀態。捨棄機器省時省力的優勢，【品香手工蛋捲】在一種無法撼動的執念下，一支一支的完成。決定風味和口感的關鍵，就是這一坨坨麵糊。不加一滴水，無香草精或香料，更沒五花八門的添加物，使用大量雞蛋拌入麵粉，用料實在、不計成本。隨著時間的流逝，做好的蛋捲一盤盤等候