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2018-09-02
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每一次回嘉搜刮美食之餘，總習慣順手帶回伴手禮來延續分享喜悅。南門圓環旁，品香手工蛋捲，有點迷你的一家店，不加一滴水的高成本製作，固執重現記憶中的古早味。私心大推芝麻口味蛋捲，蛋香麻芳濃郁得好自然，酥口涮嘴，迷人滋味不輸給知名老店。久違的嘉義美食小旅，又讓阿貓留下好幾筆美味紀錄。路過錯過數次的【品香手工蛋捲】，是在南門楊桃汁時髦大姊熱情放送下，拾回的遺珠之憾。或許太執著於清涼解渴的楊桃汁，緊鄰的手工好物，一直都沒注意到。起初，看到門口的金屬層架空蕩蕩，還以為自己又撲空，幸好瞧見店內有身影活動，進而入門探訪。原來有鑑於夏日高溫會影響蛋捲品質，所以暫停商品展示在室外。想購賣蛋捲的客人，可以直接到店裡洽詢。頭一回看到蛋捲的製作是在冷氣房內進行，起源於老闆的堅持，高溫是破壞蛋捲口感的最大元兇，一貫的低溫環境製作，可以激發蛋捲的鮮美與延長最棒的賞味狀態。捨棄機器省時省力的優勢，【品香手工蛋捲】在一種無法撼動的執念下，一支一支的完成。決定風味和口感的關鍵，就是這一坨坨麵糊。不加一滴水，無香草精或香料，更沒五花八門的添加物，使用大量雞蛋拌入麵粉，用料實在、不計成本。隨著時間的流逝，做好的蛋捲一盤盤等候
每一次回嘉搜刮美食之餘，總習慣順手帶回伴手禮來延續分享喜悅。南門圓環旁，品香手工蛋捲，有點迷你的一家店，不加一滴水的高成本製作，固執重現記憶中的古早味。私心大推芝麻口味蛋捲，蛋香麻芳濃郁得好自然，酥口涮嘴，迷人滋味不輸給知名老店。
久違的嘉義美食小旅，又讓阿貓留下好幾筆美味紀錄。路過錯過數次的【品香手工蛋捲】，是在南門楊桃汁時髦大姊熱情放送下，拾回的遺珠之憾。或許太執著於清涼解渴的楊桃汁，緊鄰的手工好物，一直都沒注意到。
起初，看到門口的金屬層架空蕩蕩，還以為自己又撲空，幸好瞧見店內有身影活動，進而入門探訪。
原來有鑑於夏日高溫會影響蛋捲品質，所以暫停商品展示在室外。想購賣蛋捲的客人，可以直接到店裡洽詢。
頭一回看到蛋捲的製作是在冷氣房內進行，起源於老闆的堅持，高溫是破壞蛋捲口感的最大元兇，一貫的低溫環境製作，可以激發蛋捲的鮮美與延長最棒的賞味狀態。
捨棄機器省時省力的優勢，【品香手工蛋捲】在一種無法撼動的執念下，一支一支的完成。
決定風味和口感的關鍵，就是這一坨坨麵糊。不加一滴水，無香草精或香料，更沒五花八門的添加物，使用大量雞蛋拌入麵粉，用料實在、不計成本。
隨著時間的流逝，做好的蛋捲一盤盤等候冷卻以便裝袋。店家現場剛好有額外的備品，阿貓就不客氣的進行吃。
這一吃還真不得了，無論香氣或口感，都讓我好喜歡，加上身邊窩著一堆蛋捲愛好者，結局是一口氣帶了6包蛋捲回家。
【品香手工蛋捲】主要有四種常駐口味，分別是雞蛋、芝麻、海苔與咖啡(蛋奶素)，第五款是秋冬限定的香蔥(葷)，單包均一售價130元。除了可門市現場選購外，也有提供宅配服務喔！詳請可參閱官方臉書專頁資訊~不過有個小插曲，一路細心保護這些嬌客，竟在彰化車站被冒失鬼大力衝撞，讓蛋捲受到不小損傷，害我的心差點碎了一地。
雞蛋原味市面上蛋捲商品琳瑯滿目，阿貓平常其實不太愛吃這類點心，算是有點麻痺狀態吧！不過，【品香手工蛋捲】的用心手藝，讓我在混沌迷惘中，再度清醒了味蕾知覺。
交錯的不規則紋路，是顆顆汗水雕琢而出的獨一無二。簡單的食材組合，帶出純粹的古老點心原貌。不加一滴水，沒有添加物或是香精干擾，扎實的蛋捲層不顯空虛，包覆著微妙空氣感，【品香手工蛋捲】吃起來香、酥、鬆，濃濃的雞蛋芬芳恣意舞動在口中，美味幸福感滿載。
芝麻口味
是阿貓最愛也最推薦的口味，以蛋香為主軸，從中爆炸出強烈的芝麻風暴，芳甜令人沉醉，吃上一口就停不了，暗藏致命的吸引力！
咖啡口味
平常嗜啡如命的我，一開始對這個產品不太看好，事實證明我低估了店家的實力。很滿意【品香手工蛋捲】咖啡蛋捲，咖啡香濃得自然又沉穩，彷彿手裡端著一杯風靡這世代的文青飲品，多了淡雅甜韻回饋，少了酸苦風霜。
海苔口味
奔放的海苔鮮青襲捲而來，令人印象好深刻。藏不住豪邁的用料，海苔的陽剛的氣息伴隨溫柔的蛋芳共舞，不僅可口涮嘴，更多了健康的元素。要不是在達陣前被猛力衝撞，我相信【品香手工蛋捲】吃起來口感會美妙。和一堆點心控分享後，不少朋友都異口同聲催促我團購這個手工美食讓大家吃個過癮。真材實料沒話說，堅持自然食材重現反璞歸真的好味道。芝麻蛋捲擁有高人氣，其它口味也各領風騷，如果有選擇性障礙，就學我一樣，所有口味都通吃吧！
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