職人燒臘肉坊

營業中

休息中

    在桃園板讀得店家食記，無論菜單或裝潢都頗有創意，於是找機會來此嚐鮮。　　店內環境雅淨舒適，窗前擺飾壓根網美店來著。菜單名稱滿滿的哏，可惜招牌飯並非雞鴨叉燒燒肉四種全包，只好點份雙拼飯再單切叉燒和燒肉。老闆挺貼心，怕吃不完還一度阻止，可惜他不知道我是個大食怪。    內用有免費附湯，純清湯無湯料，鹹度稍高。你想拚什麼雙拼飯 95元  叉燒 50元  燒肉 50元　　雙拼飯選油雞和燒鴨，單點的燒肉老闆一起放在飯上，賣相看來挺誘人。　　配菜有三種，這天是高麗菜、Ａ菜和油豆腐，油鹽適中。米飯有淋醬汁，鹹淡得宜。　　油雞軟嫩入味。燒鴨皮微韌，鴨脂稍缺，但鴨肉有溼潤感。燒肉豬皮硬脆，油脂彈而瘦肉紮實。叉燒以瘦肉為主，蜜汁甜香尚可。隨餐有附沾醬，是類似海南雞飯的帶酸辣椒醬，拿來搭配主菜或是白飯都挺過癮。　　老闆為勸退我不要貪心點多，特地說明主菜份量不少，跟坊間燒臘店有差，只賺工本錢，感覺對自己的店頗是自豪。餐點整體吃來挺舒服，有機會再來試試鴨腿滋味。