鳥丈爐端燒

營業中

休息中

還記得鳥丈爐端燒-大江店在開幕時可以說是大轟動，用餐都要排上好一陣子，以海外獨家的「鳥丈爐端燒」為名，透過爐端燒炭火燒烤形式，打造出台灣限定的原食炭魂風格，使用嚴選食材與承襲本舖的料理技術，烹調出美味的碳烤等料理，善用時令食材也是鳥丈爐端燒-大江店拿手好戲，五月起推出全新「御膳料理」，推出之際正逢母親節，快帶媽媽來吃一波！鳥丈爐端燒-大江店雖然位在大江購物中心GB層美食街內，但裝潢上還是有自己的堅持，餐廳大門以日式木造建築為主，入口寫著象徵原食炭魂的『炭』字大門頗具氣勢 ，感覺就像把日本高級料亭直接搬進美食街裡，猶如走入日本老街一般的用餐氛圍中壢大江購物中心美食推薦/藏身美食街的平價日式料亭鳥丈爐端燒的室內裝潢也有著濃濃的日式風格，以大量木造元素組成，搭配質感吊燈，樸實帶有奢華感，有吧檯跟一般的座位區，座位區設置的是高背座椅，感覺是個小包廂的概念鳥丈爐端燒-大江店是開放式的廚房，第一次在美食街看到直火碳火燒烤，光看就讓人食指大動，不光是串燒，連烤魚也是炭烤，真的很厲害耶！鳥丈爐端燒-大江店菜單價目表鳥丈爐端燒-大江店有分中午跟晚上的菜單，中午主要是以套餐定食，也有串燒、燒烤類等選項，值

還記得鳥丈爐端燒-大江店在開幕時可以說是大轟動，用餐都要排上好一陣子，以海外獨家的「鳥丈爐端燒」為名，透過爐端燒炭火燒烤形式，打造出台灣限定的原食炭魂風格，強調使用嚴選食材與承襲本舖的料理技術，烹調出美味的碳烤等料理，這天逛完大江購物中心拍完豬豬的裝置藝術，恰巧鳥丈爐端燒開始營業，搶得頭香第一組客人進來用餐！鳥丈爐端燒-大江店雖然位在大江購物中心GB層美食街內，但裝潢上還是有自己的堅持，餐廳大門以日式木造建築為主，. 加上印有店名的日式門簾，就像把日本高級料亭直接搬進美食街裡，猶如走入日本老街一般的用餐氛圍店門口也擺著菜單讓路過的遊客翻閱，餐點種類也相當豐富，而且以這樣有質感的裝潢風格，餐點價位相當的親民，套餐大概300多就可以吃的到囉！日式裝潢超有ＦＵ！媲美高級料亭的精緻感鳥丈爐端燒的室內裝潢也有著濃濃的日式風格，以大量木造元素組成，搭配質感吊燈，樸實帶有奢華感，有吧檯跟一般的座位區，座位區設置的是高背座椅，感覺是個小包廂的概念鳥丈爐端燒除了定番的基本菜色之外，還會隨著季節推出季節限定的菜色，像這個季節就有推出超肥美的鹿兒島寒鰤套餐跟廣島產柚香牡蠣里芋釜飯套餐季節限定菜色必點，還有超

之前在逛大江購物中心時，就留意到這新開張店家，可惜當天是內部試營運，無法嗜鮮。事隔多日重返大江，總算正式營業。 這裡賣的品項不少，有燒烤、刺身料理、崟飯等，老大對鰻魚飯向來有愛，自己則決定來份燒烤套餐。店內用餐有提供熱茶。 串燒重套餐 330元 鰻魚重套餐 560元 套餐附生菜沙拉和前菜。沙拉淋上胡麻醬，酸鹹開胃。前菜為玉子燒，口感紮實，蛋香一般，上面放炸干貝絲，有提鮮效果。 主菜有四串串燒加烤時蔬，另附小菜一碟及味噌湯。小菜份量有點心酸，僅兩片醃蘿蔔和六顆黑豆，味道中規中矩。味噌湯濃淡合宜。 串燒包括雞胸肉串、醬燒雞肉丸、三星蔥雞腿肉串及醬燒肉串，醬汁鹹甜適中，碳香鮮明。雞胸肉串有點乾柴；雞肉丸為絞肉團帶軟骨脆度，主打口感；三星蔥雞腿肉串的肉質彈嫩，比雞胸肉好多了，三星蔥的角色單薄；醬燒肉串的豬肉紮實不乾，表現反比雞胸肉亮眼。 鰻魚碳香同樣不錯，但肉質為彈實款，魚皮油香從缺，細刺感明顯。個人偏好入口而化並油脂豐腴的烤鰻魚，也不愛細刺感，更希望烤鰻醬汁能再厚重些。在中壢目前只吃過這裡和鰻慢來的鰻魚飯，兩者口感皆非己好。 抹茶善哉 120元 三日皮 70

初次造訪『鳥丈』時留下還不錯的印象，只是發現很多想吃的東西只有午餐時段才有，像是限量的烤鮮魚與串燒綜合，這些晚上都不提供。店家成功地把午餐跟晚餐的餐點做了區隔，讓人忍不住想來嚐嚐商業午餐。平日中午用餐的人不多，難怪要出超值的商業午餐來吸引客人呢～。 沙拉點好餐後服務生先送上沙拉，胡麻醬風味，還可以。 小菜這三款小菜分別是醃瓜、馬鈴薯沙拉、筍子，吃得時候忍不住想笑，醃瓜跟滷竹筍的味道都不錯，很下飯，只是大概是在日本料理店裡吃到味道最台的小菜了。 友人的照燒雞定食/$370。 雞腿烤得很棒，皮香肉嫩，且照燒醬的味道剛剛好，相當好吃的一個烤雞腿。 amy的烤午仔魚定食，光賣相就比上次點的烤鯖魚好太多了。 漬菜 白飯煮得還不錯。 天婦羅有炸鰻魚、茄子和蔥，現炸的，很好吃。 茶碗蒸也不錯，軟嫩可口。 串燒店果然烤工都特別好，午仔魚也烤的很棒，熟度恰到好處，味道也很鮮美，一旁的昆布跟蛋卷也很好吃。 味噌湯對amy而言有點淡，但好像只有日本的味噌湯對我們來說才不淡。『鳥丈』的商業午餐以這樣的份量跟品質而言，坦白說並不算貴，再加上環境與服務都不錯，所以amy覺得算是優質的商業午餐，是個中午用餐時的好選

日本串燒一直以來都是amy跟老爺很喜歡的食物，每次去日本，只要有機會都會特地去找好吃的串燒店。台灣雖然也有串燒店，但這幾年吃下來的感覺跟日本還是差很多，前幾天去大江看電影，發現樓下新開了一家串燒專賣店，於是就試了一下，發現它的串燒確實挺不錯的，跟在日本吃的味道有像呢～。大江購物中心近年來真的很努力在發展美食這一塊，這家『鳥丈爐端燒』是慕里諾餐飲集團引進的，來自日本千葉縣的鳥丈TORIJO。去年在台北市開了第一家店，生意應該是不錯，所以第二家店選擇在大江購物中心。 一進門就看到大大的廚房。 店蠻大的，座位數不少，剛開幕時天天客滿。 沙拉生菜還算新鮮，只是醬有點太鹹。 生魚片丼飯定食 看到時忍不住笑出來的小菜，感覺很沒有誠意。 丼飯裡的生魚片品質都不錯，只是種類不多，還有很多沒看到的黃色魚卵，也有老爺很想念的瓢干，整體來說丼飯的味道是不錯，只是實在不像來自日本的分店會做出來的東西。 烤鯖魚定食 鯖魚的份量大概是一般看到的一倍大，但味道很普通就是了。 三日皮聽說是限量的特製雞皮，老爺對這種東西很沒抵抗力，非常喜歡，據老爺的說法是香氣足、味道佳，很讚。 烤茄子茄子烤的很好，不會太軟也不會太硬，