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自從開始參觀不少場地後,才慢慢發現原來桃園跟台北的場地大小、價位落差很大,因為鎖定戶外場地證婚場地,也希望有個美美的天空場地可以選。在地桃園人應該都認識這個婚宴場地,晶悅屬於在地老牌的國際飯店,鄰近桃園火車站、高鐵、機場,交通也是相當方便,如果你有北中南的親戚朋友,這個地點比較方便一點。尤其在2019年增添了最新的,更是讓新人多了浪漫夢幻的婚禮選擇,今天會將晶悅國際飯店的婚宴菜色試菜、場地規劃、相關婚宴服務作為介紹,供新人們參考囉!晶悅國際飯店所屬較大,婚宴場地也是各自獨立的廳,相較許多婚宴場來的更有私密性喔!基本上從台北行天宮搭客運也可以直接抵達飯店附近,不然就是搭到桃園火車站、高鐵,再坐車來。一樓大廳,婚宴會場都在二樓,今天來試菜以及參觀戶外證婚場地、其他婚宴廳囉!晶悅國際飯店雖然屬於飯店體系,在婚宴方面更是增添了不少服務方案,包含主桌鮮花、客桌花藝布置、紅毯佈置、主題式拍照區、收禮桌佈置,只要達10桌就可以享用此服務:婚禮諮詢服務、貼身管家,新人客房住宿一晚,新人禮車車位(3台),滿額還有贈送港島銅鑼灣三天兩夜蜜月旅遊喔~不僅可以讓新人們更省力,又能更加節省預算喔!!晶悅國際飯店
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自從開始參觀不少場地後,才慢慢發現原來桃園跟台北的場地大小、價位落差很大,
因為鎖定戶外場地證婚場地,也希望有個美美的天空場地可以選。

在地桃園人應該都認識這個婚宴場地,晶悅屬於在地老牌的國際飯店,鄰近桃園火車站、高鐵、機場,
交通也是相當方便,如果你有北中南的親戚朋友,這個地點比較方便一點。
尤其在2019年增添了最新的,更是讓新人多了浪漫夢幻的婚禮選擇,
今天會將晶悅國際飯店的婚宴菜色試菜、場地規劃、相關婚宴服務作為介紹,供新人們參考囉!
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晶悅國際飯店所屬較大,婚宴場地也是各自獨立的廳,相較許多婚宴場來的更有私密性喔!

基本上從台北行天宮搭客運也可以直接抵達飯店附近,不然就是搭到桃園火車站、高鐵,再坐車來。


一樓大廳,婚宴會場都在二樓,今天來試菜以及參觀戶外證婚場地、其他婚宴廳囉!
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晶悅國際飯店雖然屬於飯店體系,在婚宴方面更是增添了不少服務方案,

包含主桌鮮花、客桌花藝布置、紅毯佈置、主題式拍照區、收禮桌佈置,

只要達10桌就可以享用此服務:婚禮諮詢服務、貼身管家,

新人客房住宿一晚,新人禮車車位(3台),滿額還有贈送港島銅鑼灣三天兩夜蜜月旅遊喔~

不僅可以讓新人們更省力,又能更加節省預算喔!!
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晶悅國際飯店,根據新人的桌數大小、菜色豐富度,推出三種不同價位的桌菜,以粵菜口味為經典,

中餐廳主廚-江信毅可是榮獲海內外國際廚藝競賽的資深主廚。

一桌$10888+10%起,而今天moni品嘗的是中價位一桌$12888+10% 相悅專案的菜色,

只要你選在平日、小吉日訂婚宴的話都可以享有滿十桌送一桌的服務喔~

包含海蝦、旭蟹、肋排、石斑等高級食材。

菜名

龍蝦玉饌喜迎賓

情定終身慶團圓

一品海皇扣扒翅

橄欖油淋蒸海蝦

主廚手作美港點

晶悅秘方烤肋排

松露帆立貝鍋貼鴨

清蒸旭蟹糯米糕

花菇蹄筋燒烏蔘

蔥芽玉露海石斑

竹蔘孔鮑燉童雞

黃金奶香流沙包

寶島四季水果盤
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龍蝦玉饌喜迎賓

第一道上桌的就是以龍蝦作為開頭,較為漂亮的門面,而且桃園地區普遍不吃牛,

所以主廚大多以海鮮作為招牌,中間那一盤很像鳳梨蝦捲的搭配方式,

上面塗上一層美乃滋加黑豆,下層則是沙拉,很涼爽的一道小菜
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旁邊四道分別是玫瑰油雞、櫻桃鴨、醃製番茄、綑蹄、海蜇皮等,

晶悅主要以粵菜起家,所以醃製、油香味的雞、鴨都是特別到位的,

還有少見的綑蹄帶有甜香的滋味,搭配一旁的酸甜番茄還蠻開胃喔~
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情定終身慶團圓

以山藥紫色、地瓜黃色裹粉後酥炸出的薄、脆外皮,用冰淇淋餅乾大碗盛裝,

上面撒上花生粉,甜蜜蜜,在盤上還畫出永結同心的字樣,很可愛的擺設方式呢!
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一品海皇扣扒翅

有點類似佛跳牆燉煮的濃稠湯頭,主要裡面有高麗菜為底,魚翅為主軸呈現的海味湯底,

每人一碗,方便大家取用,料也給的不少,很容易一下就有飽足感XD

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橄欖油淋蒸海蝦

主要用海鮮為主軸的婚宴菜色絕對少不了鮮蝦啦~~

以帶有點粗、Q彈的麵條為基底,深怕大家餓著了。

再以大蒜、橄欖油淋上,蒸煮後的新鮮嫩海蝦,紅通通的海鮮滋味,

大蒜已經蒸過沒有嗆鼻味,反倒帶出甜香的味道,襯出海鮮的甜味。
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主廚手作美港點

在港式料理中,自己特別喜歡的就是吃叉燒酥,

金黃水餃外皮的模樣,裡面就是經典的港式叉燒肉餡,

餡料又甜又充滿肉香,外皮有一定的酥脆度反而美味。

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晶悅秘方烤肋排

用獨家調配的肋排醬汁,帶有點中菜的風味,醬燒過後,肋排肉質軟嫩好食,

旁邊在配上醃製烏梅番茄、紫高麗菜酵素一起食用,風味層次更多。

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松露帆立貝鍋貼鴨

這一道屬於江浙菜中相當經典的菜色,用酥炸過後的腐皮層層堆疊起來,

旁邊在佐上以松露醬炒過的櫻桃鴨、帆立貝,松露味超明顯,再用一旁的麵皮包住,

一口咬下去,吃得到完美的鴨肉跟層層酥脆的腐皮。
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清蒸旭蟹糯米糕

這一道反而跳脫許多喜宴上的糯米糕樣式,以長條方塊呈現,讓人有種蜂蜜蛋糕的錯覺,

搭配秋天當季盛產的旭蟹,一旁則是紅色的醋味,米糕搭鮮嫩的旭蟹肉,創意度十足啊!
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花菇蹄筋燒烏蔘

吃完糯米糕的時候其實胃已經七分飽啦~

這時來一道清爽的蔬菜可真是到位,花菇啼筋帶有QQ的咬勁,燒過搭配青江菜更多了鮮蔬味。
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蔥芽玉露海石斑

石斑是我自己蠻喜歡的魚種,用玉露、蔥芽、醬油,煎過、蒸過的口感,

讓魚種的香味能完美呈現出來,很新鮮喔!!


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竹蔘孔鮑燉童雞

當天其實有下雨,天氣微冷,所以此時來一碗溫補的雞湯真的很棒!!

尤其我又是超愛喝雞湯的人,用竹蔘,鮑魚、童子雞,熬燉煮出來的湯頭,

在添加了一些當季的中藥材,溫性的補藥,讓大家可以暖暖胃,不油不鹹,個人很愛!!
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黃金奶香流沙包

連續兩道都是我最愛的,這一個流沙包,基本上也是我去港式餐廳必點的小點心之一,

流沙一定要趁熱吃,這一道雖然沒有特色,但是卻是經典中的經典!!

最可愛最好吃的黃金流沙~沙沙甜甜的蛋黃,就是我的最愛> <
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隨手一剝,流沙馬上傾瀉而出。
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寶島四季水果盤

切好滿滿的鳳梨、西瓜、芭樂、葡萄,季節性的水果,豐富種類讓大家可以清清味蕾。
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接下來介紹一下晶悅國際飯店的婚宴場地囉!基本上他們的場地很大,廳跟廳之間也不會離得很近,

所以不會像許多婚宴會館一樣,有這邊一組新人在送客,旁邊隔沒幾公尺也有另一組新人再送客的問題!!
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國際廳 (100坪,可容納30-40桌,最低保證25桌)

這一個國際廳屬於裡面較大的喜宴場地,有比較遼闊的視野,在紅毯旁還能擺上精緻花柱佈置,

如果新人雙方的桌數高於25桌以上可以參考這個場地囉!
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主桌屬於桃紅色調,更高貴,會幫你用鮮花佈置好。
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這一次來到桃園的婚宴會館,真的有發現場地大小、價位上相比台北有很大的落差,

尤其晶悅國際飯店主要就是以粵菜為主,所以港點也不會少,反而在喜宴菜色上的豐富度更加提升,

基本上今天品嘗的是中價位,卻能讓我們超飽足,又有許多高檔海鮮襯底,讓你面子不丟。

場地上晶悅已經是桃園在地四星級酒店,燈光、影音設備、飯店貼心諮詢服務,都有包含在內,

基本上屬於新人如果偷懶一點,找飯店婚宴會館就是這麼方便,甚麼都幫你打理好,

在今年2019更是推出最新、也是桃園唯一的高空戶外證婚地點,想必又是桃園另一個熱門婚宴場地啦!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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晶悅國際飯店為桃園地區國際四星級觀光飯店,也是許多新人在選擇婚宴場地時的選項之一。瑪姬三年前便有來過一次為新娘服務,留下不錯的印象。今天單純來參觀婚宴會場,順便試試2020年由江信毅主廚領軍推出的全新婚宴料理,分享心得給準新人們參考。 晶悅國際飯店位於全台最佳交通樞紐,在大興路和大有路交叉口,距桃園國際機場約20分鐘車程,30分鐘可達台北市中心,附近也有多條公車路線到站,自己開車也很方便,交通便捷是新人選擇婚宴場所的考量要素。 晶悅國際飯店的前身是桃園大飯店,是桃園地區有37年歷史的長青飯店,2014年重新進行裝潢改裝,秉持著精益求精的精神,期許與國際接軌。挑高典雅的大廳,388間客房,簡約、寬敞明亮的空間概念,提供房客最精采豐富的住宿體驗;精心打造十二間大小豪華宴會廳及廂房,更是您聚會及宴客之首選。 另設有室內游泳池、健身房、商務中心與無線上網,給予旅客最貼心周到的服務! 在還沒參觀飯店內的婚宴場地前,我們先進行試菜,晶悅飯店主廚江信毅(阿信師),是擁有20多年廚藝的資深主廚,參加過國內外多項廚藝競賽並得過無數大獎,本身為賽德克原住民族,因此常受邀至原住民電視台和電視美食節目中展現廚
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晶悅國際飯店為桃園地區國際四星級觀光飯店,也是許多新人在選擇婚宴場地時的選項之一。瑪姬三年前便有來過一次為新娘服務,留下不錯的印象。今天單純來參觀婚宴會場,順便試試2020年由江信毅主廚領軍推出的全新婚宴料理,分享心得給準新人們參考。


 

晶悅國際飯店位於全台最佳交通樞紐,在大興路和大有路交叉口,距桃園國際機場約20分鐘車程,30分鐘可達台北市中心,附近也有多條公車路線到站,自己開車也很方便,交通便捷是新人選擇婚宴場所的考量要素。

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晶悅國際飯店的前身是桃園大飯店,是桃園地區有37年歷史的長青飯店,2014年重新進行裝潢改裝,秉持著精益求精的精神,期許與國際接軌。挑高典雅的大廳,388間客房,簡約、寬敞明亮的空間概念,提供房客最精采豐富的住宿體驗;精心打造十二間大小豪華宴會廳及廂房,更是您聚會及宴客之首選。 另設有室內游泳池、健身房、商務中心與無線上網,給予旅客最貼心周到的服務!

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在還沒參觀飯店內的婚宴場地前,我們先進行試菜,晶悅飯店主廚江信毅(阿信師),是擁有20多年廚藝的資深主廚,參加過國內外多項廚藝競賽並得過無數大獎,本身為賽德克原住民族,因此常受邀至原住民電視台和電視美食節目中展現廚藝。2020年阿信師也留住傳統並創新思維,推出多道婚宴新菜色,價位有10,888、12,888和15,888元三種專案可選擇,我們今天很榮幸可以品嚐到12,888的相悅專案菜色,趕快分享給大家。

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龍蝦玉饌喜迎賓是一道綜合拼盤,主視覺觸及到的就是龍蝦沙律,彈牙鮮甜的龍蝦肉,搭配清爽甜滑的美乃滋,綴以黑豆增加口感層次,是一道婚宴菜色中的必備料理。



 

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金華火腿外層滿滿膠質,裡面肉質有彈性,咀嚼中充滿鹹香的滋味。

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涼菜拼盤中少不了的烤雞,肉質滑嫩多汁,讓人忍不住還想夾第二塊!

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瑪姬超愛的烤鴨,光亮的焦糖色外皮誘人食慾,烤鴨控制的火候得宜,香甜中又帶有軟嫩的口感,十分美味!

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另一道我也抗拒不了的涼拌海蜇皮,清爽脆口的口感,百吃不膩。

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以為是梅漬蕃茄的蜜地瓜,香香甜甜,給人甜蜜蜜的好滋味,就像婚宴中的男女主角甜蜜蜜的感覺一樣。

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每一道都親自品嚐才能體會主廚匠心精湛的廚藝,第一道菜完食心中就默默給好評按讚囉!

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情定終身慶團圓,這道是婚宴菜色中一定會有的炸湯圓,在這裡特別用紫山藥和地瓜球來製作,底下還用薄脆餅皮做成容器盛裝,盤中的永結同心,代表著飯店給予新人由衷的祝福,簡單的一道菜看出等級不同的差別,這也是我吃過許多婚宴料理中,少見的用心!

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這紫山藥和地瓜球炸得外酥內軟,咬起來QQ的口感,重點是毫無油膩感,真的好吃!



 

一品海皇扣扒翅(位上),一人一盅的扒翅湯品熱騰騰的端上,讓許多熱愛中式湯品的朋友可以滿足的享用。

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裡面除了有魚翅外,還有白菜、金針菇、香菇、豆芽菜等配菜,裡面全是食材精燉出的鮮美滋味和滑順口感。

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橄欖油淋蒸海蝦,這道相信是許多品嚐過婚宴料理的人所愛的一道料理,瑪姬印象很深曾有新娘因為要換造型沒能吃到這道菜而唸唸有詞。我十分能理解那種沒吃到想吃美食的感受,因為這道我也是超愛啊!

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超大尾的海蝦貼心去背去腸泥,加上蒜泥蒸熟後再淋上橄欖油嗆香,嚐過的人一定知道那迷人的好味道,讓人無法抗拒啊!



 

海蝦底下舖滿滑Q入味的板條,這個讓我多吃一碗也沒在怕,實在很愛這道菜!

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主廚手作美港點,聞起來香氣撲鼻的叉燒酥,這道我也好喜歡啊!能在婚宴中吃到每道都喜歡的料理好幸福!

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這叉燒酥烤後依然膨脹,外層黃金色澤看起來就很美味,想必裡面也是填得滿滿的饀料。

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咬下去皮薄酥脆的口感,和裡面帶有蛋黃香氣和叉燒肉饀的鹹甜交織口味,讓人的滿足感又往上堆疊。

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晶悅秘方烤肋排,江主廚特別介紹這道用蔬果天然發酵醃漬一夜,讓豬肋排肉質柔嫩的秘訣,原來烤豬肋排可以有香甜細緻的口感啊!

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這豬肋排烤成焦糖色澤,並貼心切好一塊又一塊,讓賓客可以很優雅方便取食。

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江主廚說選用的豬肋排肥瘦的拿揑很重要,不能全然是瘦肉,得帶一點肥肉的部份,再經過一夜醃漬發酵後,加上烤製的特調醬汁,肉香肉嫩讓人吮指回味啊!



 

旁邊的配菜是用烏梅醃漬的小蕃茄

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還有用洛神花汁去醃漬入味的高麗菜絲,都帶來清爽的口感,搭配這道豬肋排吃很對味!

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松露帆立貝鍋貼鴨,這道是從未嚐過的新菜色,也是江主廚主推的婚宴料理中的一道亮點菜色。

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新鮮帆立貝去殼後加入季節時蔬和菇類,再加入松露醬拌炒出香氣,可嚐到帆立貝的鮮味和松露的香氣,最後再用上玉山白蘭地去做嗆鍋,是一道美味的海鮮料理。

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鍋貼鴨是一道上海菜,以五層腐皮做成素方,再夾上經過滷製的櫻桃鴨肉絲和時蔬內饀,始得內饀還保有食材的風味和水份。

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吃的時候再包上一層麵皮,這吃法和另一道湖南菜富貴雙方有著異曲同工之妙。吃起來充滿鴨肉的甜嫩和蔬菜的自然風味,外層又有麵皮和腐皮的香氣,多層次的口感,好味道沒話說!

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清蒸旭蟹糯米糕,在12,888的婚宴專案中,特別選用秋天當季的旭蟹來搭配米糕做組合。

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米糕的部份以廣式作法加上台式綜合口味做改良,口感偏軟黏,外觀也和一般圓型的呈現方式不同,這也是江主廚想發揮一些不同的創意,在料理的視覺上有新感受。



 

這旭蟹只需清蒸最能展現鮮美的滋味,它的肉質非常細緻鮮甜,沾上一些紅醋,再搭配一點紅薑,更能嚐出鮮甜的味道。




婚宴菜色的好壞關係著主人家的面子問題,常常我們會在私底下評論婚宴菜色,通常在飯店舉辦的婚宴菜色給人的感覺是吃不飽、不好吃、還有價格貴得嚇人。來晶悅國際飯店舉辦婚宴,可以有飯店級的高級享受,重點是婚宴菜色美味,可以吃得很飽,而且物美價廉,給足主人家的面子和裡子,相信會是新人婚宴的最佳選擇!

 
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