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2016-02-17
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頂級食材特別從國外進口的Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩，以新鮮酵母低溫12小時發酵製作麵團，需要前一天就將麵團處理好，講究品質的好功夫，造就健康美味吃不膩的正統義大利純手工窯烤披薩。這邊提供的披薩種類豐富，肉類、海鮮、蔬食、拿坡里系列大約都有10種口味以上，還有卡若內(CALZONE)，也就是飽足感超強的披薩餃...等等，品項好幾種，另外主廚每三個月會推出新品或著更換菜單，需要常常來才能都體驗到呢。Milano Pizzeria位在四平街，靠近捷運松江南京站。二樓窗戶都有紅色棚子，顯具特點，不過如果只是經過這邊，的確不太容易注意到。店內特別訂製啤酒機，提供Warstenier (德國 華士坦啤酒)以及Konig Ludwig Dunkel (德國巴伐利亞國王 路得威黑麥啤酒)。(喝酒勿開車/未成年勿飲酒)Milano Pizzeria 有兩座耐火磚比薩窯烤爐，著實的密度可以讓內部恆溫攝氏300度，又不會讓站在旁邊的你感受到熱度，相當厲害。水的部分可選擇一般白開水或著氣泡水。König Ludwig Weissbier (德國巴伐利亞國王 路德威小麥啤酒) 500
頂級食材特別從國外進口的Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩，以新鮮酵母低溫12小時發酵製作麵團，需要前一天就將麵團處理好，講究品質的好功夫，造就健康美味吃不膩的正統義大利純手工窯烤披薩。
這邊提供的披薩種類豐富，肉類、海鮮、蔬食、拿坡里系列大約都有10種口味以上，
還有卡若內(CALZONE)，也就是飽足感超強的披薩餃...等等，品項好幾種，
另外主廚每三個月會推出新品或著更換菜單，需要常常來才能都體驗到呢。
Milano Pizzeria位在四平街，靠近捷運松江南京站。
二樓窗戶都有紅色棚子，顯具特點，不過如果只是經過這邊，的確不太容易注意到。
店內特別訂製啤酒機，提供Warstenier (德國 華士坦啤酒)以及Konig Ludwig Dunkel (德國巴伐利亞國王 路得威黑麥啤酒)。
(喝酒勿開車/未成年勿飲酒)
Milano Pizzeria 有兩座耐火磚比薩窯烤爐，著實的密度可以讓內部恆溫攝氏300度，又不會讓站在旁邊的你感受到熱度，相當厲害。
水的部分可選擇一般白開水或著氣泡水。
König Ludwig Weissbier (德國巴伐利亞國王 路德威小麥啤酒) 500ml NT$210 香氣濃散發果香，很耐喝。Warstenier (德國 華士坦啤酒) 500ml NT$210 清新刺激類型，啤酒花味較重。
Konig Ludwig Dunkel (德國巴伐利亞國王 路得威黑麥啤酒) 500ml NT$210 沉穩的黑麥與焦苦香氣，淡淡甜味深沉順口。
(喝酒勿開車/未成年勿飲酒)(喝酒勿開車/未成年勿飲酒)
義大利米蘭招牌牛肉佐法式清湯 Beef Consomme NT$380先以醃牛肉與嫩菠菜裝盤，接著店員再以法式清湯澆淋，
Milano Pizzeria使用的是牛絞肉與蔬菜熬煮的高湯與肉汁，澄清去除雜質的法式清湯。
湯體鮮甜溫醇，忍不住一口接一口。
燻鮭魚沙拉 Smoked Salmon with Lettuce NT$480燻鮭魚底下鋪滿芝麻葉、小甜菜、嫩菠菜，不過都被上方白雪似的帕米吉亞諾乳酪 Parmigiano-Reggiano掩蓋，
這麼彭派一來就讓我驚嚇到，裏頭搭配的是巴薩米可油醋醬與漬番茄，味道上酸味較重。
義大利米蘭火腿披薩 Milano Salami Pizza NT$680米蘭火腿、番茄、蘑菇、芝麻葉、橄欖油、帕米吉亞諾乳酪 Parmigiano-Reggiano
特別進口的Milano Salami有著漂亮的細顆粒大理石紋路，切得薄片晶瑩剔透泛著亮光，
鹹香味道適中很不錯，口感帶點嚼感，手工桿製的麵皮薄酥且麵香宜人不油不厚重，
讓不愛吃披薩邊緣的Banbi 斑比與 Shannon 雪嫩也忍不住吃光光， 就算冷了依然好吃，讓人驚豔。
另外店家提供兩款不同辣度的辣油專門供披薩使用，沾取後更加驚人的提味好吃。
生食干貝披薩 Scallop Pizza NT$880干貝、海藻、辣椒片、紅醬、帕米吉亞諾乳酪 Parmigiano-Reggiano
干貝大顆柔嫩且鮮味多汁，難得在披薩看到海藻，與干貝同為海裡物相當契合。
另外值得一提店家使用裝盛披薩的器具，是訂製木盤搭配陶瓷盤，一來陶瓷可以保溫，木盤則是可以隔溫以免燙手。
無花果披薩 Fig Pizza NT$680本來對甜點披薩沒啥興趣的我，看到如此多種口味都是以新鮮水果製作，也讓我認真想點來吃。
對於星星披薩是目前最熱門使用的造型，大多是以五角或歪七扭八的六角呈現，
Milano Pizzeria 能夠製作出漂亮的八角，著實的讓人驚豔。
另外上方的水果是新鮮的無花果、黑醋栗、紅醋栗、覆盆子、黑莓，漂亮得像是珠寶盒。
搭配特別處理的鮮奶油，口感近似冰淇淋，這道清爽酸香好吃，很讓人滿意。
餅皮的處理較鹹食披薩有Q度脆感，我很喜歡，其中每個星角又有隱藏秘密，特別驚喜。
還有義式濃縮咖啡 Espresso NT$100、咖啡拿鐵 café latte NT$130。拿鐵比例剛好，我頗為喜歡，另外容量的部分，實際點應該沒那麼少。
整題來說Milano Pizzeria 食材頂級及應用搭配都很棒，
價格雖有些高，但是相當值得，也可外帶享用，是目前我最喜歡的披薩店。
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