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等級4
要不是幾年前因為做一個台灣牛肉的專題,米兒還真從沒想到要去金春發用餐,總覺得那不過是家連鎖店,也沒想過要認真了解這家店。後來才知道,原來從南京東路圓環周邊的手推車攤販起家的金春發,到現在已經是政府認定的百年老店了,現在是第四代在顧店! 也是那時候和第四代媳婦聊起來,才知道他們一開始用的是真的台灣黃牛肉,但現在都是本土專業養殖的肉牛,只是料理的手法還是堅持傳統,每天早上進貨處理新鮮牛肉,拿整塊的肚肉下去熬高湯,所以湯喝起來才會那麼甜。 記憶中吃過幾道菜都不錯,這天和同事二個女生因為吃不了什麼東西,也就只點了少少的,不過好像變貴囉??但還是不錯吃的~~(只是吃完還是有味精反應~唉~~)沙茶炒牛肉,150大洋,很傳統的炒牛肉吃法,每次幾乎都會點的,但下次要點咖哩牛肉,不點這個了~~銀絲炒牛雜,130大洋。這道好吃,但是也是用沙茶炒,不應該和上一道一起點的,不過比起來這道菜的膠質更多,吃起來更美味。牛舌切盤,150 大洋。這是那天最驚艷的一道了,軟嫰彈Q又十分入味,配薑絲吃真是超讚的!牛腩湯,150大洋。湯很鮮甜,但有味精反應,肉不錯吃,裡頭的肉也很多,還可以加湯~~金春發台北市天水路20號(
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要不是幾年前因為做一個台灣牛肉的專題,米兒還真從沒想到要去金春發用餐,總覺得那不過是家連鎖店,也沒想過要認真了解這家店。後來才知道,原來從南京東路圓環周邊的手推車攤販起家的金春發,到現在已經是政府認定的百年老店了,現在是第四代在顧店!

 也是那時候和第四代媳婦聊起來,才知道他們一開始用的是真的台灣黃牛肉,但現在都是本土專業養殖的肉牛,只是料理的手法還是堅持傳統,每天早上進貨處理新鮮牛肉,拿整塊的肚肉下去熬高湯,所以湯喝起來才會那麼甜。

 記憶中吃過幾道菜都不錯,這天和同事二個女生因為吃不了什麼東西,也就只點了少少的,不過好像變貴囉??但還是不錯吃的~~(只是吃完還是有味精反應~唉~~)
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沙茶炒牛肉,150大洋,很傳統的炒牛肉吃法,每次幾乎都會點的,但下次要點咖哩牛肉,不點這個了~~
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銀絲炒牛雜,130大洋。這道好吃,但是也是用沙茶炒,不應該和上一道一起點的,不過比起來這道菜的膠質更多,吃起來更美味。
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牛舌切盤,150 大洋。這是那天最驚艷的一道了,軟嫰彈Q又十分入味,配薑絲吃真是超讚的!
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牛腩湯,150大洋。湯很鮮甜,但有味精反應,肉不錯吃,裡頭的肉也很多,還可以加湯~~

金春發

台北市天水路20號

(02)2558-9835

11:00~21:30(每周一公休)

美味指數 ★★★★。。

空間指數 ★★★

實惠指數 ★★★☆

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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