更多
2024-07-02
7 瀏覽
旨樂歇業後阿哲師傅重起爐灶,午晚餐分別2、3k以握壽司為主,可以輕鬆嘗試的價位,才吃不到一半就感覺超出預期~朋友一直催促要加點😅,現在混合醋飯的酸感拉高,鹹度的調配、與食材旨味融合時給出了更鮮明的印象,從前旨樂的模式也許發揮有限?總之是目前想吃握壽司時的不錯選擇,此價位可吃到正統江戶前的第一直覺大概還有野壽司了。只收洗杯費,但酒餚非重心水雲醋真鯛,第一貫的飯略微濕,後來就"一路順暢",後來才曉得阿哲的資歷超過15年比目魚白魽(軟絲握)米果干貝,從旨樂跟著過來的小師傅負責熟食,其實弄得ok)竹莢紅喉,微烤鰤魚,微烤,印象是內側有炙出香氣炸鰻魚海苔卷北寄貝鳥貝,加點,脆甜~時令感赤貝,加點,除了在安安吃貝類以外這裡也令人安心小肌,加點,豐潤不柴澀、氣味佳白昆布小白蝦,加點鮪魚中腹,熟成一週~蠻化口馬糞海膽軍艦湯葉味噌湯(蝦漿玉子燒)(葛切)
才吃不到一半就感覺超出預期~朋友一直催促要加點😅,現在混合醋飯的酸感拉高,
鹹度的調配、與食材旨味融合時給出了更鮮明的印象,從前旨樂的模式也許發揮有限?
總之是目前想吃握壽司時的不錯選擇,此價位可吃到正統江戶前的第一直覺大概還有野壽司了。 只收洗杯費,但酒餚非重心 水雲醋 真鯛,第一貫的飯略微濕,後來就"一路順暢",後來才曉得阿哲的資歷超過15年 比目魚 白魽 (軟絲握) 米果干貝,從旨樂跟著過來的小師傅負責熟食,其實弄得ok) 竹莢 紅喉,微烤 鰤魚,微烤,印象是內側有炙出香氣 炸鰻魚海苔卷 北寄貝 鳥貝,加點,脆甜~時令感
赤貝,加點,除了在安安吃貝類以外這裡也令人安心
小肌,加點,豐潤不柴澀、氣味佳 白昆布小白蝦,加點 鮪魚中腹,熟成一週~蠻化口 馬糞海膽軍艦 湯葉味噌湯 (蝦漿玉子燒) (葛切)
張貼