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2015-11-20
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自從『紫豔』來了一位新的點心主廚後amy就一直非常喜歡，也把它列入了去年的十大，於是跟姊妹們的尾牙就決定在『紫豔』舉行。 餐廳幫我們安排在餐廳正中間半開放式的包廂。 黑豆日式黑豆，很少在中菜餐廳看到小菜是黑豆，跟餐點頗不搭。 毛豆味道soso，這裡的小菜師傅大概之前是在日本料理店工作吧？ 寶島野菌餃之前吃的時候裡頭的筍是新鮮的，不知道是不是因為冬天沒有新鮮的筍，所以改用了筍乾，吃起來筍乾的酸味就過於明顯，壞了整體的味道。 菠蘿叉燒包當天還保持水準的其中之一，皮酥餡香。 這天人多，預定了一隻鴨。 『紫豔』是目前吃過的餐廳中包的最漂亮、大小也最適中的，只可惜烤鴨本身不怎麼地，太油了，鴨皮上那一層油厚得嚇人。 金銀富貴菜名很貴氣，其實就是綜合蔬菜，沒什麼味道，很一般。 勁醬蒜心燒腩肉超鹹的一道料理，吃一口大概要配三口白飯吧？且腩肉有一點點的肉腥味。 當天維持水準的第二樣就是例湯，香濃可口。 避風塘醬爆蝦球這個也超鹹的，一般這類餐廳其實料理的鹹淡應該要控制在白嘴吃剛剛好才是，但這天都是鹹到要配很多白飯的那種，吃完感覺腎的負擔超大的。 濃湯野菌泡絲瓜一點都嚐不出有濃湯的鮮味，也沒有菌香氣，且看
自從『紫豔』來了一位新的點心主廚後amy就一直非常喜歡，也把它列入了去年的十大，於是跟姊妹們的尾牙就決定在『紫豔』舉行。
餐廳幫我們安排在餐廳正中間半開放式的包廂。
黑豆日式黑豆，很少在中菜餐廳看到小菜是黑豆，跟餐點頗不搭。
毛豆味道soso，這裡的小菜師傅大概之前是在日本料理店工作吧？
寶島野菌餃之前吃的時候裡頭的筍是新鮮的，不知道是不是因為冬天沒有新鮮的筍，所以改用了筍乾，吃起來筍乾的酸味就過於明顯，壞了整體的味道。
菠蘿叉燒包當天還保持水準的其中之一，皮酥餡香。
這天人多，預定了一隻鴨。
『紫豔』是目前吃過的餐廳中包的最漂亮、大小也最適中的，只可惜烤鴨本身不怎麼地，太油了，鴨皮上那一層油厚得嚇人。
金銀富貴菜名很貴氣，其實就是綜合蔬菜，沒什麼味道，很一般。
勁醬蒜心燒腩肉超鹹的一道料理，吃一口大概要配三口白飯吧？且腩肉有一點點的肉腥味。
當天維持水準的第二樣就是例湯，香濃可口。
避風塘醬爆蝦球這個也超鹹的，一般這類餐廳其實料理的鹹淡應該要控制在白嘴吃剛剛好才是，但這天都是鹹到要配很多白飯的那種，吃完感覺腎的負擔超大的。
濃湯野菌泡絲瓜一點都嚐不出有濃湯的鮮味，也沒有菌香氣，且看絲瓜的賣相就覺得很不可口，更別提該有的味道都沒有了。
烤鴨兩吃的另一吃選擇了鴨絲銀芽，鴨肉算嫩，口味也是略重了些。
大家最期待的西施泡飯。
amy吃了一口後忍不住皺起了眉頭，心中不斷吶喊“這不是西施泡飯、這不是西施泡飯”，它的蝦香味只有上次吃的一半，吃起來味道太淡了，一點都沒有該有的濃郁味美蝦香。 這天吃完後大家都忍不住搖頭，向服務生反應了我們感受，但完全沒有得到任何回覆，這不是一間五星級飯店應有的水準，禁不住想問『紫豔』到底怎麼了？維持料理的水準有這麼難嗎？張貼
