更多
2018-03-05
79 瀏覽
王子新也愛巷弄美食喜歡蘭芳的小吃，更愛他們獨家的醬料!今天要帶大家一起吃飽去! 蘭芳不僅是麵食也提供飯與滷菜店外有顯著的MENU一看就知道自己要吃什麼傳統的MENU多了一種熟悉感涼粉 NT35來點涼涼得小菜吧!略帶翠綠色看起來好好吃放點蔥花與花生粉濃郁的椒麻味道吃起來涼涼略帶麻味，入口沒有什麼麻味但後勁隨之上來越吃越麻越吃越上癮!好過癮的麻度!燙青菜 NT40蘭芳燙青菜是高麗菜與地瓜葉混合放點油蔥與醬油膏，少鹽少油更健康高麗菜的甜與地瓜葉的青澀最對味!大腸豆腐湯 NT65蘭芳選用高湯不使用麵粉水讓客人有著單純的味覺享受無味精只有鹽與高湯的組合放點滷味湯汁增添風味!板豆腐口感佳，略帶一點滷味香大腸不帶腥味軟嫩有嚼勁喝起來有一種拉麵豚骨湯頭的味道清淡不死鹹回甘反而令人驚訝!大部分得小吃放味精很重，休息一陣子也不覺得口乾舌燥吃板豆腐還可以搭配店家從南部採購的醬料甘甜甘甜，嘗嘗南部的沾醬風味囉!乾麵主食上桌!牛肉乾拌麵 NT100誰說牛肉麵要吃熱湯的?也有乾拌麵的吃法呢!吃法呢?就是要拌一伴就可以食用囉! 濃郁的大蒜與醬油香似乎有一點香油與豬油味道，有大蒜的刺激與黑醋的酸度牛肉滷的很香有豆瓣醬
喜歡蘭芳的小吃，更愛他們獨家的醬料!
今天要帶大家一起吃飽去!
蘭芳不僅是麵食也提供飯與滷菜
店外有顯著的MENU一看就知道自己要吃什麼
傳統的MENU多了一種熟悉感
涼粉 NT35來點涼涼得小菜吧!
略帶翠綠色看起來好好吃
放點蔥花與花生粉濃郁的椒麻味道
吃起來涼涼略帶麻味，入口沒有什麼麻味但後勁隨之上來
越吃越麻越吃越上癮!好過癮的麻度!
燙青菜 NT40蘭芳燙青菜是高麗菜與地瓜葉混合
放點油蔥與醬油膏，少鹽少油更健康
高麗菜的甜與地瓜葉的青澀最對味!
大腸豆腐湯 NT65蘭芳選用高湯不使用麵粉水
讓客人有著單純的味覺享受
無味精只有鹽與高湯的組合
放點滷味湯汁增添風味!
板豆腐口感佳，略帶一點滷味香大腸不帶腥味軟嫩有嚼勁喝起來有一種拉麵豚骨湯頭的味道
清淡不死鹹回甘反而令人驚訝!大部分得小吃放味精很重，休息一陣子也不覺得口乾舌燥
吃板豆腐還可以搭配店家從南部採購的醬料
甘甜甘甜，嘗嘗南部的沾醬風味囉!
乾麵主食上桌!
牛肉乾拌麵 NT100誰說牛肉麵要吃熱湯的?也有乾拌麵的吃法呢!
吃法呢?就是要拌一伴就可以食用囉!
濃郁的大蒜與醬油香似乎有一點香油與豬油味道，有大蒜的刺激與黑醋的酸度
牛肉滷的很香有豆瓣醬牛的味道
選用美國牛腱個頭小味道很濃!肉質不柴膠質豐富
牛肉麵新的吃法，好好吃!
蘭芳小麵 NT75有分大辣 中辣 標準 小辣 微辣五個等級
主要以麻為呈現料理方式
大蒜、滷肉、花椒、辣椒、芝麻、蔥花、香菜等眾多食材集合在一起吃法也是拌一拌在享用囉!
滷肉香與芝麻香味道顯著
越吃越麻越吃越順口!冷冷天氣來一碗吃完好麻麻!麻的發燙麻的過癮!
麵條Q度很夠，店家不選用隔夜麵條保持食材的新鮮度只讓客人吃到最新鮮的麵條!
老實說小辣不辣但麻度已經很足夠了!凍蒜拉!
吃麵一定要配一下蘭芳的小菜才算完美囉!
四喜烤麩 NT55以烤麩為主題，加入香菇、竹筍、青豆、紅蘿蔔
滷得過癮，醬汁入味略帶鹹味除了下飯也很開胃!
是吃麵的必吃的小菜!
牛肚 NT90
甜不辣 NT20
滷味滷得好不好看牛肚就知道了!
薄是刀工好
軟嫩脆是火候
沒有腥味是料理與處理方式的拿捏到位
果真，技法高超吃起來有滷味香沒有內臟的腥味
豆瓣醬的香氣與中藥的甘甜味道，不鹹卻很香軟嫩不柴入口回甘!
滷味大集合!大腸頭小份 NT70
花干 NT35
百頁 NT30
海帶 NT20
豆干 NT20
滷蛋 NT10
每一種都好吃，重點來了口味不會很重!都是中藥香氣，吃起來微微的鹹度與甘草回甘
帶有八角香氣，就連花干就是充滿了中藥滷包的香氣
香!不鹹搭配大量的蔥花滿滿的辛香料盡收嘴裡!
就連大腸頭處理得很好沒有內臟的腥味，滷得很徹底吃在嘴裡就像品嘗海鮮
有培根香、月桂香、八角等滷味香氣
搭配蔥花食用更加鮮甜好吃!
鮮肉雲吞湯 NT55大骨高湯再次上桌，這次沒有放入滷味湯頭偏白
大大的雲吞，用手捏起來不摺疊以豬肉與雞蛋混合讓肉質更有彈性
雞蛋選用紅蛋黏性更好，肉質不易散也不容易結塊
不同坊間的折疊法雲吞，這裡吃法更加好入喉
咀嚼後品嘗一下高湯，清甜、平順令人意猶未盡
整體吃下來舒服沒有重口味、味素的刺激
飯後口齒留香而不口感舌燥，舒服!
想吃點精緻又好吃的古早味嗎? 找蘭芳就對了!!!
張貼
