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2017-09-01
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擁有四艘契作漁船，並嚴選台灣魚種的製作生魚片丼飯的肥貓漁夫店裡依照當天進的漁獲，專售各式海鮮丼上次跟大黑來吃就覺得生魚片的品質很好加上離家裡很近，就再找個機會二訪啦上次來訪是冬季，今天來就有看到新推出的夏季限定的海螺丼鮭魚親子丼也升級成玫瑰鮭魚親子丼$199就能嚐到每日限量的海鮮丼，會提供3-4種不同的魚片(限量10份)大溪夏季限定海螺丼每日限量7份打星號的是人氣推薦肥貓人氣海鮮丼會提供12-14種海鮮漁夫丼會提供8-9種海鮮每樣餐點的價格距離我上次來訪，都有小幅度的微調 昆布味噌湯點丼飯就會附上一碟小菜與熱湯，一開始就能喝到熱湯好暖胃一樣是利用黃味噌、白味噌、紅味增以特調比例製作的味噌湯加入烤過的櫻花蝦，讓蝦殼的香氣可以融入湯頭裡距離上次來訪後，我們陸續也再去訪了不少生魚片丼飯店家肥貓漁夫會湯味噌湯裡加入手中摔打的雞肉丸子依舊讓人印象深刻雞肉丸子加入山藥與軟骨，丸子口感不乾柴，很好吃秋葵淋上些許的和風醬鳳螺夏季限定海螺丼附的小菜是鳳螺 用牙籤輕輕一挑就能取出螺肉風味很清爽，口感滿Q的 炙干貝茶碗蒸利用自製白昆布芡汁加入少許的髮菜，再擺上一顆炙燒的大干貝茶碗蒸非常柔軟，入口就很咕溜的滑
擁有四艘契作漁船，並嚴選台灣魚種的製作生魚片丼飯的肥貓漁夫店裡依照當天進的漁獲，專售各式海鮮丼
上次跟大黑來吃就覺得生魚片的品質很好
加上離家裡很近，就再找個機會二訪啦
上次來訪是冬季，今天來就有看到新推出的夏季限定的海螺丼
鮭魚親子丼也升級成玫瑰鮭魚親子丼
$199就能嚐到每日限量的海鮮丼，會提供3-4種不同的魚片(限量10份)大溪夏季限定海螺丼每日限量7份
打星號的是人氣推薦肥貓人氣海鮮丼會提供12-14種海鮮
漁夫丼會提供8-9種海鮮
每樣餐點的價格距離我上次來訪，都有小幅度的微調
昆布味噌湯
點丼飯就會附上一碟小菜與熱湯，一開始就能喝到熱湯好暖胃一樣是利用黃味噌、白味噌、紅味增以特調比例製作的味噌湯
加入烤過的櫻花蝦，讓蝦殼的香氣可以融入湯頭裡
距離上次來訪後，我們陸續也再去訪了不少生魚片丼飯店家肥貓漁夫會湯味噌湯裡加入手中摔打的雞肉丸子依舊讓人印象深刻
雞肉丸子加入山藥與軟骨，丸子口感不乾柴，很好吃
秋葵淋上些許的和風醬
鳳螺夏季限定海螺丼附的小菜是鳳螺
用牙籤輕輕一挑就能取出螺肉風味很清爽，口感滿Q的
炙干貝茶碗蒸
利用自製白昆布芡汁加入少許的髮菜，再擺上一顆炙燒的大干貝茶碗蒸非常柔軟，入口就很咕溜的滑進喉頭
碗裡還有加上些許雞肉，好好吃，推薦
坐在板前就是可以看師傅料理這是別桌客人點的玫瑰鮭魚親子丼
把鮭魚捲成玫瑰花的樣子這是製作到一半我在一旁拍的，完成品當然不是這樣子喔
蔥鮪手卷
現剁的鮪魚泥加入些許的紫蘇碎再包成手卷鮪魚泥很細緻，入口的米粒口感是飽滿的
還有嚐到些許的哇莎米，加上海苔的香氣，很喜歡
師傅在準備我們的海鮮丼
蝦背上的是蝦膏不是腸泥喔，腸泥已經挑除了
肥貓人氣海鮮丼
看到師傅先對比目魚鰭邊肉、干貝、穴子進行炙燒這是大黑點的，魚種真的超級多
海膽、黑鯧、笛鯛、鮭魚、紅魽、竹匣、干貝
鮭魚卵、鯖魚、甜蝦、鰹魚、穴子、玉子
在肥貓漁夫吃海鮮真的就是新鮮，生魚片給的厚度又很厚
大溪夏季限定海螺丼
盤飾用風螺殼看起來就很厲害
海膽、鯖魚、黃雞魚、鰹魚、竹匣、燕魚、鮭魚卵、玉子、螺肉
螺肉是鳳螺與海螺的綜合，店家有先煮過再浸泡在醬汁中
魚片切得好厚度令人滿足且印象很深刻，有些魚片還有刻花
玉子很嫩，有蛋香不膩口
青雞魚口感比較脆，燕魚魚肉就比較綿，鯖魚經過多次越咀嚼甜味益發明顯
鰹魚肉較軟也較甜口，魚肉本身味道比較重
海膽香氣輕柔，發散的鮮味令人回味
切片的海螺我是第一次吃，海螺肉很Q
肝臟的部份帶有微苦味，加上海螺本身吸附醬汁味道
整體嚐起來甘苦甘苦，吃不慣就是了
小米我一直很喜歡吃他們家的醋飯
米粒很飽滿，醋飯也不會太乾，份量給很多，真的吃不完
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