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2018-03-13
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葡萄酒地窖享用美食與美酒民生東路上的葡萄酒餐酒館酒窖 WINE-derful葡萄酒主題餐廳在國外用過餐酒館之後，總覺得國內餐酒館在酒的部份都很缺乏，像是House Wine部份，很多餐酒館能選擇的就一兩款，今天來到民生東路的酒窖 WINE-derful葡萄酒主題餐廳，真的是我吃過的餐酒館裡，收藏葡萄酒最多的餐酒館，餐廳佔地是在B1，這裡有酒窖也有用餐的地方，來這邊不只能吃得到美食還能吃得到美酒，而且在這用餐絕對是水準以上，只是布雷克還是要提醒喝酒不開車開車不喝酒喔！酒窖 WINE-derful葡萄酒主題餐廳一樓是麵包坊，走進去後才到地下一樓才是餐廳，離餐廳最近的捷運站應該是算是行天宮站，走路大約八分鐘左右，在民生東路上，再過去就是建國高架橋，旁邊就是台北大學，WINE-derful取名為來自於Wonderful，來這享受美味享受人生。一開始看到一樓的烘焙坊以為餐廳不大，結果一到B1才發現別有洞天，裡面的座位區只有多，而且還隔了好多區塊，有沙發區可能來這吃點心品美酒的，然後旁邊是木桌區，有一區佈置成葡萄園景觀的用餐區，好有葡萄酒主題樂園的感覺，另外還有包廂區，我們這天是平日晚上用餐，用餐
民生東路上的葡萄酒餐酒館
酒窖 WINE-derful葡萄酒主題餐廳
在國外用過餐酒館之後，總覺得國內餐酒館在酒的部份都很缺乏，像是House Wine部份，很多餐酒館能選擇的就一兩款，今天來到民生東路的酒窖 WINE-derful葡萄酒主題餐廳，真的是我吃過的餐酒館裡，收藏葡萄酒最多的餐酒館，餐廳佔地是在B1，這裡有酒窖也有用餐的地方，來這邊不只能吃得到美食還能吃得到美酒，而且在這用餐絕對是水準以上，只是布雷克還是要提醒喝酒不開車開車不喝酒喔！
酒窖 WINE-derful葡萄酒主題餐廳一樓是麵包坊，走進去後才到地下一樓才是餐廳，離餐廳最近的捷運站應該是算是行天宮站，走路大約八分鐘左右，在民生東路上，再過去就是建國高架橋，旁邊就是台北大學，WINE-derful取名為來自於Wonderful，來這享受美味享受人生。
一開始看到一樓的烘焙坊以為餐廳不大，結果一到B1才發現別有洞天，裡面的座位區只有多，而且還隔了好多區塊，有沙發區可能來這吃點心品美酒的，然後旁邊是木桌區，有一區佈置成葡萄園景觀的用餐區，好有葡萄酒主題樂園的感覺，另外還有包廂區，我們這天是平日晚上用餐，用餐的客人不多，只有三四桌，這邊的服務都不錯，服務生很親切，都會有桌邊服務。
酒窖 WINE-derful葡萄酒主題餐廳的House Wine才兩百多元，但是是一整貴的紅白酒都能選，真的很划算，我真的還是第一次看到這麼完整的酒單。對了這邊出租的酒櫃裡不乏名酒。今晚就由餐廳安排美食與美酒的調配，主要是以法式料理為主，然後餐配酒，讓我們享受Wonderful的一晚。
先上桌的是自製的麵包，麵包裡有加了茴香，而沾將是用地瓜鳳梨去調配而成，更特別是還加了巴西紅胡椒，吃起來鹹甜鹹甜中還帶有一點果香，後面的巴西紅胡椒的獨特香氣與麵包本身的茴香，一開頭就麼威，很期待後面的料理
鮭魚韃靼
韃靼指的是以生食為主食材的料理，鮭魚韃靼先將鮭魚切成丁狀，在加上其特調的醬料，中間還有一顆蛋黃，拌勻後一同吃，鮭魚吃起來也很軟嫩，味道上會帶一點酸氣與蕃茄清香，很爽口開胃。
蒜味羅勒鮮蝦
這蒜味羅勒鮮蝦，鮮蝦本身就很鮮甜，處理的也很乾淨，吃得到蝦子的Q彈，蒜、羅勒與蕃茄所調成的醬料泥，味道很強烈，蝦子沾一點，蕃茄與蒜味很夠味，香氣也很十足。
這支紅酒來自於法國羅爾亞河，主要是以Cabernet Franc卡本內弗朗品種葡萄為主，喝起來很順口的一款紅酒，本身有著優雅甜蜜的果香，搭配紅肉還不錯。
龍躉是石斑的一種，又有老虎斑之稱，也有人稱龍膽石斑，這邊是用乾煎的方式處理，魚肉本身沒有甚麼刺，龍躉魚肉細緻鮮甜，肉質還帶有一點Q彈，佐上希臘式酸奶，其實就是優格起司，介於優格跟起司之間，帶有清爽的酸度，跟魚肉搭起來很吃很爽口。
美式BBQ曼加利扎豬
曼加利扎豬又稱匈牙利綿羊豬，我有上網查過，這種豬的外貌真的很像隻綿羊，也有人稱為毛毛豬，與西班牙的伊比利豬齊名，在匈牙利視為國寶豬，產量稀少加上肉質肥瘦均勻分佈，台灣有些肉品商有進，計價都是以百克算，一斤的曼加利扎豬幾乎都是破兩間千元以上。
帶骨的曼加利扎豬肉排，經過火烤後上面有很漂亮的烤痕，刀子一切下去就能看得到油脂冒了出來，入口咬下去，滿滿的肉汁在嘴裡爆發，帶有一點微微的甜味，肥的部份吃起來一點都不膩，瘦的部份則是吃起來嫩極了，自吃過伊比利豬後，曼加利扎豬算是排在我吃過的豬肉前幾名。
肯瓊香料烤春雞
對我來說，春雞一直不是我愛的料理，主要是其個頭小，有時候吃起來不夠爽，酒窖 WINE-derful葡萄酒主題餐廳春雞是從法國進口的，因為體型小、骨骼細，所以肉質細嫩鮮美，這裡是用肯瓊香料去做烤雞味道的基底，肯瓊香料就是紐奧良烤雞的辣味來源，讓原本香氣沒那麼重的雞肉，多了許多香味。
美國火烤Prime肋眼 20oz
牛排是選用20oz的Prime肋眼，肋眼是牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，先熟成後再去烤，這可是今天最讓人期待的料理，經過炭烤到五分熟度，表面的油脂逼了出來，讓整塊牛排看起來油亮油亮的，20oz份量已很足夠讓幾個朋友分食，肋眼中間那塊油脂也有被留下，那塊可是最多肉汁的一塊。
黑松露燉飯
這道料理黑松露燉飯可是不在菜單上面，是主廚的私藏，選用進口米，一上桌就先來個刨黑松露的桌邊服務，一邊刨一邊就能聞到松露的香氣，而且在刨黑松露一點都不手軟，很大氣的一片接著一片，一磐燉飯總是刨個六片左右，他們家的處理方式米心偏硬，澱粉感十足，很有口感，搭配著黑松露入口，蘑菇香氣帶有一點鹹味，很好吃。
提拉米蘇跟一般我所見到的不太一樣，這裡是用杯裝，看得出每一層的用料，吃起來很綿密，味道上也很濃郁，還帶有一些莓果香氣。
芒果舒芙蕾
現烤的芒果舒芙蕾，第一口吃下去吃得到舒芙蕾的溫熱，入口後先綿密接著化開，芒果香氣是有，但沒有那麼的重，甜度也不會太重。
這一餐從晚上七點半一吃就快到十點，很滿足，不管是餐點的提供還是酒類的搭配，才一開始的開胃菜富有酸度的層次，搭配微酸甜的夏多內白酒；接著主菜不管是魚排、牛排還是豬排，都很出色，第一次吃到曼加利扎豬讓人有許多的記憶點，這時在搭配順口羅爾亞河Cabernet Franc紅酒，最後的甜點與慕斯卡甜酒做了一個漂亮的結尾，很愉快的一個晚上。
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