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2017-12-04
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看了前輩的分享才曉得行天宮附近的這間美式烤肉餐廳，正好附近中原街的廖家牛肉麵一直沒有去嚐嚐，這天中午連著跑了兩間店。 爸爸Kevin以前是做美式BBQ的外燴服務，後來才有了店面，賣的是純正美式慢火燻烤的肉食，除了醃製、上香料之外，重點的烤製方式得要使用胡桃木屑，灑在炭火上達到燻烤的效果。入內是整潔不大的一間店，中午抵達時人還不多，後來陸陸續續接近坐滿，也有老外進來用餐，點餐牌分為可選一份肉的漢堡、田園沙拉，美式烤肉飯盤則可選到兩份肉(400元)，其他還有一些需要預訂的肉食。烤肉飯盤有兩種配菜和抓飯，我挑了捲心菜和奶油玉米，都十分可口，捲心菜除了清脆之外，調配的沙拉醬多吃也不膩，奶油玉米的口味則莫名像是玉米濃湯，抓飯有著一股烤乾般的口感與香氣，仍保有適當水分控制得宜，光這些就已意料外的好吃，而且配菜印象中有10種左右可以挑選，感覺用心。肉類我選了牛胸肉以及手撕烤豬肩肉，牛胸是除了瘦肉也帶肥的部位，這片肉瘦多，部分略為結實，與肥脂一起吃風味更好，外層在燻烤下形成黑皮紅圈，除了醃料味足，煙燻香氣也溫和，醬汁恰到好處的酸甜，只是淋得偏多，如能自行取用添加感覺比較好。手撕豬肉我覺得比牛胸更棒，這
正好附近中原街的廖家牛肉麵一直沒有去嚐嚐，這天中午連著跑了兩間店。
爸爸Kevin以前是做美式BBQ的外燴服務，後來才有了店面，賣的是純正美式慢火燻烤的肉食，除了醃製、上香料之外，
重點的烤製方式得要使用胡桃木屑，灑在炭火上達到燻烤的效果。
入內是整潔不大的一間店，中午抵達時人還不多，後來陸陸續續接近坐滿，
也有老外進來用餐，點餐牌分為可選一份肉的漢堡、田園沙拉，
美式烤肉飯盤則可選到兩份肉(400元)，其他還有一些需要預訂的肉食。
烤肉飯盤有兩種配菜和抓飯，我挑了捲心菜和奶油玉米，都十分可口，捲心菜除了清脆之外，調配的沙拉醬多吃也不膩，奶油玉米的口味則莫名像是玉米濃湯，
抓飯有著一股烤乾般的口感與香氣，仍保有適當水分控制得宜，
光這些就已意料外的好吃，而且配菜印象中有10種左右可以挑選，感覺用心。
肉類我選了牛胸肉以及手撕烤豬肩肉，牛胸是除了瘦肉也帶肥的部位，這片肉瘦多，部分略為結實，與肥脂一起吃風味更好，
外層在燻烤下形成黑皮紅圈，除了醃料味足，煙燻香氣也溫和，
醬汁恰到好處的酸甜，只是淋得偏多，如能自行取用添加感覺比較好。
手撕豬肉我覺得比牛胸更棒，這要做得好吃總認為不太容易，尤其豬肉纖維要保持在不顯乾澀的口感，且味道上又能不流於單調，
這天感覺就是很對味了，烤飯再給多些來配、或是夾個漢堡麵包，肯定也不錯。
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