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2022-08-03
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米粒終於吃到好友推薦多次的超人氣北投日式無菜單料理了！位於捷運石牌站的,漁當家食堂,主打日式無菜單套餐，嚴選澎湖漁獲船家新鮮直送！平假日總是一位難求，米粒先前預約幾回都撲空，幸好這次有了好友帶領下，總算讓我們吃到了！不得不大讚主廚每道創意菜品真的好好吃，難怪開業四年多受到在地鄉親好評不斷，更是吸引許多海鮮控老饕預約，推薦大家一定要來朝聖！漁當家食堂,位於台北市北投區裕民四路13號，餐廳鄰近捷運石牌站，大約步行130公尺約即可抵達！遠遠就看到轉彎處這家「桂來標湖南臘肉」據說相當知名，剛好我們當時來訪正值農曆過年前夕，許多人正忙碌排隊購買臘肉年貨！沿著巷弄直進就能找到漁當家食堂囉！漁當家食堂的無菜單套餐主要使用基隆八斗子與澎湖船家新鮮直送時令漁獲，每日供應食材數量有限，因此每回來訪嚐到的菜色總是充滿驚喜，價格部份也很親民！目前漁當家食堂無菜單套餐-價格如下：（預約請私訊漁當家臉書/IG）🍱(平假日全天供應) 因疫情期間僅供應內用套餐1200元/人🍱5-12歲兒童套餐800元/人（4歲以下可與同行大人共食）===========================🔺需先預付當次總餐費50%即完成
米粒終於吃到好友推薦多次的超人氣北投日式無菜單料理了！位於捷運石牌站的,漁當家食堂,主打日式無菜單套餐，嚴選澎湖漁獲船家新鮮直送！平假日總是一位難求，米粒先前預約幾回都撲空，幸好這次有了好友帶領下，總算讓我們吃到了！不得不大讚主廚每道創意菜品真的好好吃，難怪開業四年多受到在地鄉親好評不斷，更是吸引許多海鮮控老饕預約，推薦大家一定要來朝聖！
漁當家食堂,位於台北市北投區裕民四路13號，餐廳鄰近捷運石牌站，大約步行130公尺約即可抵達！遠遠就看到轉彎處這家「桂來標湖南臘肉」據說相當知名，
剛好我們當時來訪正值農曆過年前夕，許多人正忙碌排隊購買臘肉年貨！沿著巷弄直進就能找到漁當家食堂囉！
漁當家食堂的無菜單套餐主要使用基隆八斗子與澎湖船家新鮮直送時令漁獲，每日供應食材數量有限，因此每回來訪嚐到的菜色總是充滿驚喜，價格部份也很親民！
目前漁當家食堂無菜單套餐-價格如下：（預約請私訊漁當家臉書/IG）
🍱(平假日全天供應) 因疫情期間僅供應內用套餐1200元/人
🍱5-12歲兒童套餐800元/人（4歲以下可與同行大人共食）
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🔺需先預付當次總餐費50%即完成預約
包場可客製餐點，視當日漁獲而定，每人低消限一份套餐
茶水無限量供應，無服務費，歡迎預約包場！
(喝酒)自帶酒水單次收費600元（可抵店內當次酒水300元費用）
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✨疫情期間內用防疫措施，敬請配合以下規範：
☑️配合簡訊實聯制，進入餐廳請掃描QR-Code
☑️請勤洗手並多消毒
☑️離座請您配戴口罩
☑️請勿隨意走動及離席敬酒
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⏰營業時間：
中餐入席用餐時間為11:30至12:30；14:00為餐廳休息時間
晚餐入席用餐時間為17:30至18:30；20:00為餐廳休息時間
【因不可抗拒之因素或意外，本店將保留取消或更改預約之權利】
午餐時段，陸續預約的客人紛紛入座，另外店內因人員有限，茶水部分採半自助服務，大家可自行添加熱麥茶！
1.時蔬沙拉佐梅子沙拉醬
無菜單套餐第一道冷盤沙拉內有號稱蔬菜界的愛馬仕「澎湖冰花(又稱冰菜)」具有高營養價值，加上結晶猶如鑽石般閃閃發光，帶點蘋果微酸甜味，
搭配櫻桃蘿蔔加上紫高麗菜絲、黃花椰菜，淋上主廚特製酸甜開胃的梅子沙拉醬汁，清脆爽口的時蔬生菜非常好吃特別，更讓我們相當期待接下來的菜品！
2.盛合拼盤（炙燒青甘、台東白旗魚、宜蘭葡萄蝦、澎湖海香菇）
第二道盛合拼盤看起來超像一幅畫作讓人捨不得入口，當日菜品有炙燒青甘、台東白旗魚、宜蘭葡萄蝦、澎湖海香菇，一次就能品嚐各地新鮮直送漁獲！
品嚐生魚片先從淡色魚肉吃起，白旗魚經過炙燒引出香氣，加上新鮮現磨山葵醬油，半生熟滋味在嘴裡不斷縈繞，真是太正點了！
再來是炙燒青甘魚放上金箔點綴好霸氣，青甘在日本稱為鰤魚或出世魚，也象徵步步高升的好兆頭，是很具有代表性的開運魚，
尤其秋冬季節的肉質油脂最為肥厚，魚肉軟嫩Q彈，讓人吃過就愛上！
再來是米粒先前就很喜歡的宜蘭葡萄蝦，蝦肉鮮甜滑嫩比日本牡丹蝦還要好吃，尤其蝦頭內蝦膏更讓人上癮！
還有初次遇見的海香菇，外觀造型長得像香菇，看到網路資訊才知道原來這是虎皮花枝的皮，吃起來特別脆彈，有點類似海蜇皮！
3.同桌不同菜)鹽烤皇帝豆、青花筍，酥炸佛手瓜佐青蔥鹽
第三道烤時蔬，主廚特別幫米粒跟大胃先生分別上不同菜色，這盤有烤青花筍、皇帝豆、酥炸佛手瓜搭配店家特製三星蔥鹽，吃得到蔬菜本身原汁原味！
3.同桌不同菜)烏魚子醬佐米茄
大胃先生這盤烤茄子上頭可是非常有料，原來裡面加上烏魚子醬和吻仔魚乾，整塊軟綿的茄子肉吸附魚子醬香，絲絲入味，讓我們吃過難忘，這道真的真的好好吃！
4鹽烤竹梭魚白搭最中餅
這道鹽烤竹梭魚，看起來好誘人！竹梭魚本身體積巨長且生性兇猛，更被釣魚客封為最兇猛的冬季海狼！
油脂含量高特別深受高級日式料亭歡迎，簡單香煎、鹽烤或清蒸就能嚐到野生魚肉美味，
日本傳統甜點常見的最中餅依序放上紫蘇葉與香料飯、竹梭魚，層層堆疊的層次感太豐富了！
5.酥炸紅新娘（招待）
小時候在阿嬤家偶爾會吃到油煎紅新娘魚，後來去外地工作時常都會想起這道菜，沒想到居然能在這裡重溫兒時記憶！
免費招待的酥炸紅新娘，外層麵衣非常薄脆，裡頭魚肉非常細緻，好吃到連魚頭都被我們啃得不剩，幾乎每桌客人吃完都紛紛讚賞！
6.同桌不同菜)鹽烤火口魚
吃完炸魚讓人意猶未盡，主廚繼續奉上重頭戲主菜，這道鹽烤火口魚，搭配兩款主廚特調七味粉和茴香粉，增添風味！
搭配醃漬佛手瓜片與可愛貓咪造型蘿蔔泥，放入醬油碟內沾上魚肉增添清爽，讓整道烤魚畫龍點睛！
6.同桌不同菜)鹽烤長腰鮪魚肚
另外大胃先生的烤魚則是鹽烤長腰鮪魚肚，長腰鮪魚又稱小黃鰭鮪，也是鮪魚類一種！
看網路介紹長腰鮪魚體型較小，肉色有別於鮪魚常見的紅色系而呈現淡桃紅色，滋味也如粉嫩顏色般清爽高雅，基本單吃就很夠味，
這時店家會詢問每桌客人是否需要搭配白飯，本想著肚子已有七八成飽足，應該吃不下米飯！沒想到這碗看似平凡無奇的香料飯居然如此好吃！
原來這是特別選用小農一年契作稻米，撒上餐廳自行種植的香草(咖哩葉/薄荷/紫蘇)乾燥成香料粉，米飯飽滿香濃配上烤魚也太好吃了，瞬間讓我跟大胃先生相互搶食！
米粒真心推薦饕客們～不管此時肚子再飽，一定要來一口店家推薦的米飯喔！
7.木鱉果味噌湯
最後套餐收尾來碗熱呼呼的味噌湯，裡面放滿當日魚肉邊角和木鱉果煮成味噌湯，木鱉果俗名刺苦瓜，葫蘆科苦瓜屬，是越南傳統食物，
外型有點像木瓜，記得之前在桃園車站的東南亞商店看過，這是我們第一回吃到！
因木鱉果茄紅素比番茄高達70倍，還被稱為天堂果，可以打成果汁或做成湯品菜餚，營養精華直接融入重口味的味噌湯，配上切塊鮪魚頭，整個肚子好飽好滿足！
8.手工黑糖豆花
甜品則是店家使用寒天製作的黑糖珍珠豆花，美麗的金箔配上黑糖蜜，宛如寶石般閃亮！入口即化的豆花充滿豆香味，讓這頓餐點留下甜滋滋的美好回憶！
這趟北投無菜單套餐之旅真的值回票價，讓我們深深愛上主廚與眾不同的創意菜品！有機會一定還會回訪，推薦愛吃海鮮的饕客絕對絕對要來朝聖喔！
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