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2015-11-15
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今年冬天大概算是吃了較多火鍋的一個冬天，以往因為老爺不愛吃火鍋，所以amy外食時也多盡量避開鍋類料理，但實在是太久沒吃了，仍然會想念，所以上網查了一下台北市的頂級火鍋店，發現『橘色涮涮屋』和『鍋膳』都還蠻多人推薦的，於是各找了一天去嚐嚐，結果發現兩家雖然價格差不多，但感覺差很多，先跟大家分享『橘色涮涮屋』。 『橘色涮涮屋』的環境還不錯，有營造出高級火鍋店的氛圍，生意也真的很火，平日中午用餐時間幾乎都客滿呢～。 點好餐後服務生很快地送上銅鍋，裡頭裝了高湯，看起來還蠻清澈的，基本上這裡的高湯沒什麼味道就是了。 店家調好的醬料，裡頭有蔥花、蘿蔔泥和少許蒜末，可自行加入辣椒末決定辣度。除了醬油外還提供有胡麻醬。 菜盤跟一般火鍋店相比是有豐富了那麼一點點。 把能放進去的材料都先放進去熬一下，讓湯頭更鮮一些。 趁熬煮蔬菜的當下先品嚐沙拉，裡面最好吃的就是玉米，還蠻甜的。 豆腐冰冰涼涼的，味道還不錯，清爽可口。 無骨牛小排坦白說這個牛小排剛送上桌時有點小小失望，因為很薄，感覺好像一夾起來就會破掉呢～。 略為涮一下就起鍋，五分熟左右的熟度，還帶點粉紅色，肉的品質還行，只不過實在太薄了
今年冬天大概算是吃了較多火鍋的一個冬天，以往因為老爺不愛吃火鍋，所以amy外食時也多盡量避開鍋類料理，但實在是太久沒吃了，仍然會想念，所以上網查了一下台北市的頂級火鍋店，發現『橘色涮涮屋』和『鍋膳』都還蠻多人推薦的，於是各找了一天去嚐嚐，結果發現兩家雖然價格差不多，但感覺差很多，先跟大家分享『橘色涮涮屋』。
『橘色涮涮屋』的環境還不錯，有營造出高級火鍋店的氛圍，生意也真的很火，平日中午用餐時間幾乎都客滿呢～。
點好餐後服務生很快地送上銅鍋，裡頭裝了高湯，看起來還蠻清澈的，基本上這裡的高湯沒什麼味道就是了。
店家調好的醬料，裡頭有蔥花、蘿蔔泥和少許蒜末，可自行加入辣椒末決定辣度。除了醬油外還提供有胡麻醬。
菜盤跟一般火鍋店相比是有豐富了那麼一點點。
把能放進去的材料都先放進去熬一下，讓湯頭更鮮一些。
趁熬煮蔬菜的當下先品嚐沙拉，裡面最好吃的就是玉米，還蠻甜的。
豆腐冰冰涼涼的，味道還不錯，清爽可口。
無骨牛小排
坦白說這個牛小排剛送上桌時有點小小失望，因為很薄，感覺好像一夾起來就會破掉呢～。
略為涮一下就起鍋，五分熟左右的熟度，還帶點粉紅色，肉的品質還行，只不過實在太薄了，口感略差了點。
和牛
和牛的油花看起來很不錯，只不過也是薄薄一片呢～。
和牛比牛小排好吃一點，香氣比較濃郁，口感也比較好些。
羊肩肉
這個就真的soso了，跟一般小火鍋店吃到的小羔羊差不多，但價格貴了3倍呢～。
手工蝦丸與花枝丸。
服務生會挑適當的時機幫客人下鍋。花枝丸還行，但蝦丸就不太喜歡。
吃到一個段落後服務生會幫忙把鍋裡的食材全撈出來，然後端上這些材料來幫忙煮雜炊。
雜炊大概煮了10幾分鐘後就完成了。
這個雜炊沒有令人感動，主要是因為湯頭不夠鮮美，即使已經涮了三種肉片，累積了肉與蔬菜的鮮甜味後還是沒有覺得很好喝，因此煮出來的雜炊相對地就soso了。
飯後還有水果。
杏仁豆腐
這裡的杏仁豆腐口感很特別、很Q，amy吃了一口忍不住說“像是碗糕的杏仁豆腐”，結果老爺吃了一口說“是麻糬”，大家應該能知道它的口感了。
坦白說這天的『橘色涮涮屋』有點小小失望，雖然牛肉的品質還不錯，但份量不多且太薄了，整體來說其實跟平價涮涮鍋的差異性不會很大，價差三倍但CP值卻不高，所以吃過就好，有個經驗值就知道自己喜歡什麼樣的火鍋店了。
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