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2015-10-28
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札幌炎神拉麵（台灣店）排隊美食再一發.....聰明的朋友請提前用餐時間來排隊光是看著個開演前先轟動的排隊人潮就知道有多火地址:台北市光復南路280巷49號電話：02 2775 2783距離拉麵一級站區相隔一條馬路路口是好喝的湛盧咖啡看到人潮就知道到了分為中午及晚上用餐兩個梯次還沒到晚餐時間開始排隊約莫排個40-50分鐘就可以享用的到非常有質感的招牌設計 由門口的服務人員先在門口點餐後再行帶位 目前品項不多~加點的東西也僅是放在拉麵裡的配料 光是玄關就很有氣勢尤其是水泥色的地板及店內用色金碧輝煌的吊燈 1300高溫炙燒的櫥窗show~直擊的震撼還真是令人興奮與期待 店內座位其實很多~不擁擠鮮紅色的牆面~強而有勁的斗大字樣海潮火炎拉麵240....比起一般鹽味拉麵湯頭多了乳白色的感覺大片的叉燒肉~完美的圓形肥瘦的比例很恰好 部分不用閃光燈~拍來比較日式點餐率第一...三合一的湯頭【鹽味、魚介高湯、野菜高湯】我喜歡上面青蔥刨成細絲的樣子還有加分的海帶芽 叉燒肉的厚度及肥瘦的比例很剛好吃來是口齒留香不會太過軟爛一夾就碎邊邊有燒烤過的香氣..口感也較為緊實麵條是QQ的粗麵比起
札幌炎神拉麵（台灣店）
排隊美食再一發.....聰明的朋友請提前用餐時間來排隊
光是看著個開演前先轟動的排隊人潮就知道有多火
地址:台北市光復南路280巷49號
電話：02 2775 2783
距離拉麵一級站區相隔一條馬路路口是好喝的湛盧咖啡
看到人潮就知道到了
分為中午及晚上用餐兩個梯次
還沒到晚餐時間開始排隊
約莫排個40-50分鐘就可以享用的到
非常有質感的招牌設計
由門口的服務人員先在門口點餐後再行帶位
目前品項不多~加點的東西也僅是放在拉麵裡的配料
光是玄關就很有氣勢尤其是水泥色的地板及店內用色
金碧輝煌的吊燈
1300高溫炙燒的櫥窗show~直擊的震撼還真是令人興奮與期待
店內座位其實很多~不擁擠
鮮紅色的牆面~強而有勁的斗大字樣
海潮火炎拉麵240....比起一般鹽味拉麵湯頭多了乳白色的感覺
大片的叉燒肉~完美的圓形
肥瘦的比例很恰好
部分不用閃光燈~拍來比較日式點餐率第一...三合一的湯頭【鹽味、魚介高湯、野菜高湯】
我喜歡上面青蔥刨成細絲的樣子
還有加分的海帶芽
叉燒肉的厚度及肥瘦的比例很剛好吃來是口齒留香
不會太過軟爛一夾就碎
邊邊有燒烤過的香氣..口感也較為緊實
麵條是QQ的粗麵比起屯京的麵條更有口感
卻不會到像麵屋武藏系列的過於粗.容易飽
湯頭是少見的鹽味經典款吃過梅光軒的拉麵後~我對鹽味拉麵很沒有好感
覺得單調而太鹹
如果像是一風堂就是豬背油太多...不能喝
這裡的湯頭是結合:鹽味+雞骨湯+蔬菜湯
三合一的香氣..蔬菜的甜與雞骨的清香+鹽味的提升
海帶芽的香氣一併融合於高湯裡
真是好喝且不死鹹
2012火焰味增拉麵 240首先是我喜歡濃郁的湯頭...再來是我想品嘗厚切的叉燒角
光看大火高達1300度的燒烤...就太值得點上一碗
與2011的拉麵差異在"馬鈴薯"添加入湯頭
忘記一說~糖心蛋30是另外加點的半熟的蛋黃~熟度恰好
蛋白也煮的軟卻不至於像溫泉蛋那摩沒有口感
可惜的是白煮蛋的外衣(我喜歡浸泡在日式柴魚醬的風味)
這個叉燒的大小剛剛好一口一個表皮被大火炙燒後~油脂的香氣陣陣撲鼻
我喜歡這款肥瘦比例
大讚湯頭...沒有死鹹的味增只有像濃湯般的順口滿足
原來馬鈴薯的威力如此強大
就像是拉麵濃湯依樣QQ的麵條很能夠讓湯汁隨著口口麵條滑入口中
辣椒絲與脆甜洋蔥絲還有木耳每款都是增添口感的層次加分
麵條份量不少~重點是呼嚕嚕的不自覺一口接一口還能喝湯
然後.....拉麵泡在湯裡也不會糊掉
非常有水準
質感極佳的洗手間
還有貼心的兒童座椅唯一的不滿意是加一成服務費
但是兩款拉麵都叫人驚豔
鹽味拉麵稱的上是鹽味界的佼佼者味增拉麵添加了馬鈴薯的一絕風味也算是舉世無雙
桌上的飲品是免費的普洱茶...好喝解膩
目前無刷卡服務
餐點單純~上餐速度快!!
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