影片
更多
2015-03-09
40 瀏覽
不知道為什麼，米兒很喜歡吃漢堡排，尤其是肉厚多汁，一咬下去，整個肉汁多到彷彿會從嘴角不乖地流出來的那種。不過，要吃到好吃的漢堡排還真的不容易，米兒印象中，上次吃到最好吃的，就是國賓A-CUT的頂級牛排漢堡，不過A CUT是用澳洲和牛加上美國牛的油脂做的，甜度上還是沒那麼讓米兒滿意(哈哈~~米兒是美國牛肉的忠實擁護者的啦！） 這次晶華Robin's 黃金鐵板漢堡排活動好像已經推了一段時間了，結果米兒得知消息，居然是因為老爺無意中看到晶華的餐飲促銷活動，看來米兒這個美食記者挺失職的，居然沒有掌握第一手消息........。好吧！剛好想練習一下用新的小傻瓜拍美食，於是擇期不如撞日，找了個中午，就抓報馬仔跟米兒一塊兒去吃囉～～ 晶華的Robin's鐵板燒，是米兒覺得很棒的鐵板燒餐廳之一，尤其是對牛肉很懂的主廚陳春生師傅挑肉的眼光和烹調的手法也沒話說，所以米兒有機會來這裡用餐的話，都會希望盡量是由陳師傅｢坐枱｣啦～這天雖然只是吃漢堡排，還是請貝絲小姐幫忙安排，於是，那天米兒就坐在鐵板台前，看著陳師傅精湛的手藝做出最美味的漢堡排，當一入口的瞬間～真是........感動的呀～ 這次的「黃金鐵板
不知道為什麼，米兒很喜歡吃漢堡排，尤其是肉厚多汁，一咬下去，整個肉汁多到彷彿會從嘴角不乖地流出來的那種。不過，要吃到好吃的漢堡排還真的不容易，米兒印象中，上次吃到最好吃的，就是國賓A-CUT的頂級牛排漢堡，不過A CUT是用澳洲和牛加上美國牛的油脂做的，甜度上還是沒那麼讓米兒滿意(哈哈~~米兒是美國牛肉的忠實擁護者的啦！）
這次晶華Robin's 黃金鐵板漢堡排活動好像已經推了一段時間了，結果米兒得知消息，居然是因為老爺無意中看到晶華的餐飲促銷活動，看來米兒這個美食記者挺失職的，居然沒有掌握第一手消息........。好吧！剛好想練習一下用新的小傻瓜拍美食，於是擇期不如撞日，找了個中午，就抓報馬仔跟米兒一塊兒去吃囉～～
晶華的Robin's鐵板燒，是米兒覺得很棒的鐵板燒餐廳之一，尤其是對牛肉很懂的主廚陳春生師傅挑肉的眼光和烹調的手法也沒話說，所以米兒有機會來這裡用餐的話，都會希望盡量是由陳師傅｢坐枱｣啦～這天雖然只是吃漢堡排，還是請貝絲小姐幫忙安排，於是，那天米兒就坐在鐵板台前，看著陳師傅精湛的手藝做出最美味的漢堡排，當一入口的瞬間～真是........感動的呀～
這次的「黃金鐵板漢堡排」有四種，都是用美國頂級(prime)牛肉 或澳洲九級和牛的下肩胛梅花、肋眼、菲力三個部位，分別以50%、40%與10%的精細比例調和而成，而且是客人點了之後再馬上到廚房，加上胡椒、鹽與醃漬洋蔥調味後，以 直徑0.5公分的絞肉機過篩一次，保持肉質的基本結構以及口感，所以可以吃到不同肉部位的口感。
如果喜歡吃牛肉原味，可以選美國牛肉漢堡排（680大洋），想吃最頂級的，就是澳洲九級和牛的漢堡排(980大洋)，但米兒不愛澳洲和牛，所以最後我們選了起司和鴨肝的。 接下來，就看看我們吃了什麼吧～～
PS.誰可以告訴米兒，為什麼小傻瓜拍的照片都會變形呀？？？
前菜是時蔬沙拉，米兒選的是義大利酒醋醬汁，不過這裡的酒醋醬加了紅黃椒，米兒不怎麼愛........
換個角度拍，是今日濃湯(蘑菇湯)還有一小塊辮子麵包，湯還算不錯喝，但是有點涼掉了~可惜~~(還是很不惜慣用小傻瓜拍照，總覺得顏色和光線都不好........)
哇，現點現做的漢堡排生肉端上來啦~~前方的是起司的，後方是鴨肝的，看得出來嗎??
這是配菜盤，最有趣的就是左下方那二塊綠色的方塊，米兒對它很好奇，原來它是用巴西利(荷蘭芹)加上蒜頭和鹹奶油做成的青醬，凍成一塊一塊的，要用的時候取一塊～～這個概念好～米兒下次自己也在家做做看～～
上鐵板囉～～開始煎沒多久，香氣就已經讓我們快要受不了啦～～
這位就是陳春生師傅，不過他戴著口罩看不出長相啦～～瞧他專注的神情，這漢堡排可不光是煎煎就算了，還要用蓋子蓋起來悶呢～～那時已經流了好多好多油.............肥的呀~~~
配菜是用剛才那塊綠色青醬炒蘑菇，也要炒很久呢~~這樣炒出來的蘑菇真的很好吃~~顏色也好看~~
噹噹，這是米兒的美國頂級牛肉鴨肝漢堡排(780大洋)，不過拍起來顏色真的........好醜~~，可是吃起來真的很棒喔！這裡頭總共有10公克的奧地利頂級鴨肝，雖然切得碎碎的，但是吃的時候會咬到小小塊，嫰嫰的鴨肝，有種特殊的香氣！而前方的煎番茄和後方的四季豆也都很棒！配在一起吃～真是讓人意猶未盡呀～
這是報馬仔的格魯耶爾乾酪美國頂級牛肉漢堡排(680大洋)，是在牛肉裡加了Gruyere 起司，有沒有看到那起司迫不及待想從肉縫中鑽出來見人呀～～一切開，當然可以看到鵝黃色的起司閃著動人的光澤，吃起來也很柔嫰多汁！！和鵝肝的又是截然不同的口感與風味！
特別拍了～～起司的斷面秀～～哇～幽幽地閃著迷人的光芒呀～～
那天坐的位子拍出去鐵板台～～桌上是小圍兜，要綁在脖子上哩～～米兒沒拍那穿圍兜的樣子～哈哈～～
吃完主餐吃水果囉～～這百香果夠酸夠甜～～好吃～～不過報馬仔不吃～於是交換禮物，把米兒不吃的木瓜換過去～
這是貝絲小姐特別請主廚招待米兒的鐵板香蕉，只有VIP客人才有的喔～這香蕉是先裹了蛋液再沾麵粉才上鐵板煎的，主廚的手藝極佳，用奶油把香蕉煎得金黃，哇～好想吃喔～～
上桌前淋上蜂蜜～吃起來外脆內軟～誘人的酸香～後方是香草冰淇淋，米兒不吃，又變成報馬仔的福利啦～～不過報馬仔吃不慣這香蕉，於是米兒一個人嗑了五塊..........肥呀～
餐後到外面的咖啡桌喝咖啡～～差強人意囉～～
Robin's的入口，最裡面的亮光處就是鐵板燒囉～Robin's
台北市中山北路2段41樓2樓
02-2523-8000轉3930
11:30~14:00(漢堡排供應時間)
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★★
張貼
