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2019-11-12
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這回託好友的福得以朝聖2018全台十大高級鐵板燒名店！江雁塘新時尚鐵板燒,自2012年開幕至今，2019年特別推出辛湘川辣鐵板套餐,將川湘中式料理結合鐵板燒，桌邊表演秀可聞到辣椒嗆辣香氣與鐵板燒師傅華麗表演，徹底感受辣香過癮、視覺滿點饗宴！其中餐廳致力推薦餐酒文化，套餐加價699元可享12隻紅白酒喝到飽,加價999元再加4款日本清酒喝到飽，難怪號稱台北鐵板燒CP值最高！榮獲無數政商人士、軍公教人員聚餐首選推薦，喜愛鐵板燒料理一定要來品嚐！台北捷運中山國小站美食,台北中山國小鐵板燒推薦,台北頂級鐵板燒推薦,江雁塘新時尚鐵板燒,在台北鐵板燒料理可是享譽有名！自2012年開業至今已有7個年頭，榮獲無數金控、證券、上市櫃公司董座、軍公教警等推崇！加上地點位於台北中山國小站，交通方便好找，成為許多政商人士最愛的頂級聚餐首選推薦！喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒一入內先是看到整座酒牆，酒鬼們是否眼睛都亮了起來！店內好酒真的太多，米粒建議大家若有機會來聚餐！最好是搭乘交通工具或是飯後請代駕，才能盡情享受頂級食材搭配美酒的魅力！包廂區收費方式：午餐低銷6800元，晚餐低銷1萬元，鐵板燒師傅會等
這回託好友的福得以朝聖2018全台十大高級鐵板燒名店！江雁塘新時尚鐵板燒,自2012年開幕至今，2019年特別推出辛湘川辣鐵板套餐,將川湘中式料理結合鐵板燒，桌邊表演秀可聞到辣椒嗆辣香氣與鐵板燒師傅華麗表演，徹底感受辣香過癮、視覺滿點饗宴！其中餐廳致力推薦餐酒文化，套餐加價699元可享12隻紅白酒喝到飽,加價999元再加4款日本清酒喝到飽，難怪號稱台北鐵板燒CP值最高！榮獲無數政商人士、軍公教人員聚餐首選推薦，喜愛鐵板燒料理一定要來品嚐！台北捷運中山國小站美食,台北中山國小鐵板燒推薦,台北頂級鐵板燒推薦,
江雁塘新時尚鐵板燒,在台北鐵板燒料理可是享譽有名！
自2012年開業至今已有7個年頭，
榮獲無數金控、證券、上市櫃公司董座、軍公教警等推崇！
加上地點位於台北中山國小站，交通方便好找，
成為許多政商人士最愛的頂級聚餐首選推薦！
喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒
一入內先是看到整座酒牆，酒鬼們是否眼睛都亮了起來！
店內好酒真的太多，米粒建議大家若有機會來聚餐！
最好是搭乘交通工具或是飯後請代駕，才能盡情享受頂級食材搭配美酒的魅力！
包廂區收費方式：
午餐低銷6800元，晚餐低銷1萬元，
鐵板燒師傅會等預約客人全數到期後，才會統一料理！
這回我們10位好友一起聚餐，體驗新推出的辛湘川辣鐵板套餐,
大家許久未見，非常熱鬧且期待！
喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒
套餐加價699元/可享12隻紅白酒無限暢飲
這裡的紅白酒都是經過店家精心挑選，適合搭配肉品與海鮮！
只要699元就能盡情任意品飲，相當超值！！
其中還有江雁塘特別請酒商特製的紅白酒，
共有8隻新舊世界的紅酒與4款白酒！
加價999元/12隻紅白酒+4款日本清酒無限暢飲
近年來日本清酒搭配西餐料理也是相當流行受歡迎！
比起一般日式居酒屋單點一瓶就要699元，
只要多+300元，就能品飲12隻紅白酒+4款日本清酒
999元就能無限暢飲，實在太過癮！
喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒
我們一桌都是酒鬼，大家看到紅白酒無限暢飲活動，紛紛加價升級！
鐵板燒料理都還沒開始品嚐，大家桌上已經續了兩三杯！
這個活動對於喜歡餐酒的朋友，真的很超值！
首先餐桌上備有三款開胃小菜，搭配蒜香軟法麵包，讓我們墊墊胃！
江雁塘鐵板燒一直走在時代尖端，
從開幕至今便以七大特色為品牌精神：
1、客製化服務：
2、使用筷子：
3、海陸皆具：
4、套餐形式：
5、多國菜色：
6、餐酒搭配：
7、休憩空間：
這次我們體驗江雁塘鐵板燒,新推出的辛湘川辣套餐！
特別邀請道地湖南師傅「金花」一同研發，
川＝四川菜，湘＝湖南，這兩個地區常見的餐點特色就是「辣椒」，
川味注重麻辣，湘菜注重酸辣，兩者合一便成為現今餐飲潮流！
胭脂點牡蠣
首先主廚使用台灣生蠔使用清水燜蒸至半生熟口感，
最後淋上湘菜特製的蒜辣醬，使得整體口感帶點嗆味卻保有生蠔本身鹹甜海味，
第一次吃到鐵板燒的開胃菜如此有個性，很有爽勁！
黃金烏雞湯
第二道湯品則是使用金蟲草搭配烏骨雞燉煮，
金蟲草又稱北蟲草，屬於食用菌一種！
內含豐富微量元素，搭配中藥燉補非常滋養！
口感類似金針花，吃起來爽脆！
湯頭喝起來非常清爽的中藥香，
尤其烏骨雞輕輕一咬，骨肉立刻分離，燉得非常軟嫩！
喝著湯品同時，看著師傅準備下一道配菜，
每回吃鐵板燒最令人賞心悅目就是可以觀賞師傅桌邊秀！
不僅能馬上吃到現做料理，過程中還能聞到香氣，整體五感饗宴非常滿足！
尤其記得第三道的剁椒蒸魚膚，主廚將深海圓鱈煎至兩面金黃定型後，
放入鋁箔盒內，接著淋上特製剁椒醬，改良自剁椒魚頭！
這過程整個辣椒嗆辣香氣流竄全場，包廂貴賓無一倖免，大家開始紛紛咳嗽！
還真的是色香味俱全！！！！
大約蒸煮幾分鐘時間，鮮嫩的剁椒圓鱈準備上桌，
美麗的盤碟一字排開，高雅美麗！！！
剁椒蒸魚膚
擺盤上有現煎紫薯、玉米筍、特製木瓜莎莎醬與金桔，
品嚐前可以淋上金桔，增添湘菜酸辣風味！
鮮嫩的圓鱈本身口感軟綿，配上剁辣醬相當好吃，
但是辣度部份還是有一定威力，大家請小心服用！
第四道長沙麻辣蝦，使用明蝦製作，事先開背取出腸泥，事先淋上新鮮辣椒醬再用油煎！
過程中還會加入白酒燜蒸，味道非常香濃！
料理結束後，再淋上特製麻辣醬，可以感受不同層次的辣椒香味！
這次擺盤食材則有香菇、櫛瓜、醃漬紫高麗、醃漬鳳梨與蜂蜜芥末醬！
金黃交織的白盤非常豪氣，很有派頭！
長沙麻辣蝦
一開始單吃蝦肉會覺得嘴巴和舌頭整個麻香，
但一搭配蜂蜜芥末醬，酸甜奶香減輕辣度，變得圓潤溫和！
尤其配色搭配清爽的紫高麗菜、鳳梨以及水分多汁的櫛瓜和香菇，
像是一場及時雨，讓味蕾像做雲霄飛車，辣來辣去！
只能說這是我們吃過最精彩！最有變化的鐵板燒料理！
百香果冰沙
前面的海鮮料理結束後，準備肉品登場，
這時店家準備百香果冰沙，讓大家清味蕾解解辣，準備體驗新的口感！
整塊去骨雞腿下鍋油煎，主廚特地將雞皮朝下，逼出將近一倍的雞油！
接著再將雞皮取下另外乾煎，雞腿肉切丁炒香就像油炸口感！這過程讓我們看得超驚豔！
尤其最後下了乾辣椒與蒜頭搭配特製辣醬，就像宮保雞丁爆炒，味道非常香濃！
大家再度用此起彼落的咳嗽聲來讚美這股辣香味！！！！
香嫩雞腿肉搭配煎香的雞皮，一次能吃到雙重口感！
很喜歡師傅用心將食材分開處理，
雞皮脆到像吃餅乾，卡滋卡滋非常過癮！
最後收尾的炒飯則是使用湖南臘肉與洋蔥炒香備用，
米飯則和雞蛋一同炒香，最後一起拌炒，
這畫面就算肚子已經吃撐，卻還是讓我們全場不斷流口水！
最後倒入少許泡過醋的辣椒增添口感，米飯在鐵板煎台粒粒分明，
煎得滋滋作響，看起來非常療癒！
醋椒臘味飯
臘味飯本身就有鹹香味，加上醋椒後勁讓我們一匙又一匙將炒飯送入嘴裡！
搭配開胃小菜的醬醃洋蔥，味道更加合拍對味！
鐵板娃娃菜
一路吃了重口味的海鮮與肉品，感受川湘料理麻香酸辣特色，
最後來上爽脆多汁的娃娃菜特別覺得鮮甜！
鐵板甜點-奶油煎香蕉
最後甜品則是奶油煎香蕉，
煎香的香蕉，甜份更加濃縮，吃起來軟綿帶奶香！
相信大家吃過不少鐵板燒料理，但是川湘風味應該沒吃過！非常值得推薦嚐鮮，
記得搭配699元紅白酒喝到飽或999元清酒喝到飽，與家人好友享受奢華微醺夜晚！
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