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2013-12-08
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每次吃台菜時總怨人數太少，連點一盤菜都勉強，喫飯食堂或許聽到這個心聲，小小一盤，收個180，像今天，三人點五道菜。陰鼓炒蚵。我想應該是加了蠔油，極香，火侯掌握度不錯，吃得出鮮蚵口感，我一直覺得台菜調味頗高明，像是這道，既滿足下飯，也保留了海鮮原味。豬油飯。飯真是好吃，粒粒分明口感Q軟一口接一口。清蒸茭白筍。茭白筍不太甜，口感軟嫩，少了一點脆，有點小失望，這個季節茭白筍應該怎麼煮都甜才對啊。蒜香小卷。裹上太白粉炸過再拿去蒜香爆炒，有點出乎意料的做法，不過小卷夠嫩，炸功不錯。味增松阪肉。用味增腌過，味道有點像火腿，不是很喜歡，我比較喜歡吃松阪肉的原味，沾沾蒜泥醬油，或是味增醬。芋泥排骨。好吃！排骨燉至軟爛，芋頭煮到接近泥的程度，兩者夾入口中咀嚼，口感絕佳，調味亦美，醬油湯頭加入香菇，竹筍燉煮，更見鮮美，這是今天最美味的一道菜，還好有臨時加點～
陰鼓炒蚵。我想應該是加了蠔油，極香，火侯掌握度不錯，吃得出鮮蚵口感，我一直覺得台菜調味頗高明，像是這道，既滿足下飯，也保留了海鮮原味。
豬油飯。飯真是好吃，粒粒分明口感Q軟一口接一口。
清蒸茭白筍。茭白筍不太甜，口感軟嫩，少了一點脆，有點小失望，這個季節茭白筍應該怎麼煮都甜才對啊。
蒜香小卷。裹上太白粉炸過再拿去蒜香爆炒，有點出乎意料的做法，不過小卷夠嫩，炸功不錯。
味增松阪肉。用味增腌過，味道有點像火腿，不是很喜歡，我比較喜歡吃松阪肉的原味，沾沾蒜泥醬油，或是味增醬。
芋泥排骨。好吃！排骨燉至軟爛，芋頭煮到接近泥的程度，兩者夾入口中咀嚼，口感絕佳，調味亦美，醬油湯頭加入香菇，竹筍燉煮，更見鮮美，這是今天最美味的一道菜，還好有臨時加點～
題外話 / 補充資料：
喫飯食堂不錯，價廉物美，份量剛好適合我們這種小桌客人，再訪意願極高。不過永康街自從信義線通車後，人潮洶湧，搞得吃飯都像一場戰鬥，希望這些名店餐廳接觀光客之餘，品質也要顧啊。
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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