影片
更多
2019-06-16
69 瀏覽
天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳，提供超美味的掛爐烤鴨，還有許多美味港點的好吃餐廳， 4/23-4/29線上旅展有超值優惠，在頂級餐廳吃明爐烤鴨三吃只要1480元喔!! 烤鴨，是我從小就喜歡的食物，小時候家裡例行的家族聚會，經常就在當時最棒的中華商場真北平烤鴨進行，美味的鴨肉與透亮的鴨皮(是的，我覺得烤鴨不吃鴨皮 就不對味)沾上甜麵醬包在好吃的餅皮裡超美味，唯一的遺憾是，經常無法吃的過癮，一隻鴨就那麼大，每個人能分到的有限，更常見的就是吃到後面只剩肉而不剩 皮，真是覺得超難過的......一張餅包一塊皮就好，你拿那麼多皮我就只有肉吃了(偏執)翠庭位於TICC的二樓，這裡經常來看演唱會，但其實它還是有很多美味的挑高的環境，寬敞的桌距，漂亮的裝璜兩人或四人也可以來這邊簡單吃喔➘翠庭中餐廳│這天吃的 超級多美味啊，閃亮亮的烤鴨，一鴨三吃的各種選項，還有很多美味港點➘翠庭中餐廳│蝦仁腸粉 翠庭的蝦仁腸粉一直相當不錯，蝦子大顆，粉皮也很有水準，不會一夾就破。➘翠庭中餐廳│鮮蝦腐皮卷 這個也相當好吃，外皮夠酥夠脆，蝦子也大，而且關鍵是不會油➘翠庭中餐廳│粉蒸排骨 味道好且入味➘翠
天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳，提供超美味的掛爐烤鴨，還有許多美味港點的好吃餐廳， 4/23-4/29線上旅展有超值優惠，在頂級餐廳吃明爐烤鴨三吃只要1480元喔!!
烤鴨，是我從小就喜歡的食物，小時候家裡例行的家族聚會，經常就在當時最棒的中華商場真北平烤鴨進行，美味的鴨肉與透亮的鴨皮(是的，我覺得烤鴨不吃鴨皮 就不對味)沾上甜麵醬包在好吃的餅皮裡超美味，唯一的遺憾是，經常無法吃的過癮，一隻鴨就那麼大，每個人能分到的有限，更常見的就是吃到後面只剩肉而不剩 皮，真是覺得超難過的......一張餅包一塊皮就好，你拿那麼多皮我就只有肉吃了(偏執)
翠庭位於TICC的二樓，這裡經常來看演唱會，但其實它還是有很多美味的
挑高的環境，寬敞的桌距，漂亮的裝璜
兩人或四人也可以來這邊簡單吃喔
➘翠庭中餐廳│這天吃的
超級多美味啊，閃亮亮的烤鴨，一鴨三吃的各種選項，還有很多美味港點
➘翠庭中餐廳│蝦仁腸粉
翠庭的蝦仁腸粉一直相當不錯，蝦子大顆，粉皮也很有水準，不會一夾就破。
➘翠庭中餐廳│鮮蝦腐皮卷
這個也相當好吃，外皮夠酥夠脆，蝦子也大，而且關鍵是不會油
➘翠庭中餐廳│粉蒸排骨
味道好且入味
➘翠庭中餐廳│鹹水餃
這不是蘿蔔，剪開後你就會發現它是鹹水餃喔，翠庭的鹹水餃可以說是在台北前幾好的，還有一位老友可稱鹹水餃達人，她也是說這邊的就是最好吃。不油，皮好吃，內餡調味也好。
➘翠庭中餐廳│叉燒酥
酥皮作的很棒
➘翠庭中餐廳│蘿蔔糕
這也不錯
➘翠庭中餐廳│ 明爐烤鴨三吃
明爐烤鴨三吃 需要三天前預定
● 經典片皮鴨
● 鴨胸料理三選一(香根爆炒鴨絲/松子香鴨鬆/香蔥鴨油菜飯)
● 鴨骨料理四選一(皮蛋煲鴨粥/鴨油炒時蔬/碧綠椒鹽櫻桃鴨/冬瓜筍片煲鴨湯)
首先就是師傅超厲害的片鴨秀，這可真的需要功力，我每次看到這個就會想到幾年前在北京吃全聚德，派個看來20出頭的年輕人，片鴨技巧之差會讓我很想上去說『放下那隻鴨子，讓我來』，翠庭師傅可就不是如此的半瓶水，技術高明，鴨皮也片的好(我最關心的)
片好的鴨
一般來說，北平烤鴨，皮與肉分離，廣式烤鴨，皮要帶肉
接下來就是很重要的餅皮，甜麵醬，白糖，大蔥。黃瓜我個人就是死也不吃當沒看見
看這帶皮又香的鴨肉
好孩子就是要這樣，一片帶皮的肉，一片鴨肉，然後大蔥與麵醬，帶皮的部份可以沾點糖會更好，至於那黃瓜.....肯定這捲不是我吃的你就當沒看見
也可以試試單吃，這裡的烤鴨是我認為前幾好的。以前所謂台北四大烤鴨，宋廚還是保持水準，陶然亭還是一樣的丟骰子，但現在有很多店已經不輸他們了
➘翠庭中餐廳│ 鴨胸料理三選一│香根爆炒鴨絲
主廚將鴨胸肉切成細絲狀，先以辛香料起油鍋爆香，依序加入香菜根、紅椒絲、鴨肉絲、豆干絲大火煸炒，再以適當比例的甜麵醬與蠔油調味，肉質軟嫩的鴨肉絲與爽脆的紅椒絲搭配的恰到好處，富有口感且鹹香味美。
➘翠庭中餐廳│ 鴨胸料理三選一│松子香鴨鬆
將鴨胸肉切丁與清爽的涼薯（洋地瓜）、芹菜以及彩椒一塊拌炒，灑上金黃的油炸松子，香氣撲鼻十足誘人，鴨鬆底部則鋪上酥炸餛飩皮形成多層次口感，最後外層 再以生菜包覆。入口時生菜清爽，與蔬果融合的鴨鬆則是香氣迷人，點綴的松子更為鴨鬆增添另種層次的香氣，讓人品嚐之後回味無窮。
一般來說常吃的應該是蝦鬆，不過這鴨鬆也是相當不錯。感謝手模，美豔動人的小布
➘翠庭中餐廳│ 鴨胸料理三選一│香蔥鴨油菜飯
主廚依循傳統江浙菜飯做法，創意呈現鴨香十足的鴨油菜飯，先以鴨油熱鍋再加入開陽與紅蔥頭爆香，依序加入青江菜、鴨胸丁、白米、青蔥拌炒，再以大火收乾湯汁，菜香、鴨香完整滲透米飯，香味撲鼻而來，搭配鮮嫩的鴨胸丁，滋味嚐起來十分誘人。
我個人的意見嘛，這菜飯沒有悶過就......算了，現在大家比較喜歡吃這種的
➘翠庭中餐廳│ 鴨骨料理四選一│皮蛋煲鴨粥
|以大量鴨骨慢火熬煮出的琥珀色高湯，味香醇濃，搭配薑絲、蔥花提味，再以港式手法，加入皮蛋與生米慢慢熬煮，米滑湯濃，嚐得出鮮味。
這個是相當好吃的，鴨肉加上皮蛋，不考慮有烤鴨這樣好吃的，我會願意喝這個就好
➘翠庭中餐廳│ 鴨骨料理四選一│鴨油炒時蔬
在烤鴨烘烤過程中，鴨油自然滴落，經過主廚以蒸煮方式提煉出高純度鴨油，加入紅蔥頭爆香調味，搭配清脆爽口的空心菜，樸實無華的滋味與香氣四溢的鴨油相襯，令人回味無窮。
如果小時候我便當裝的是這個，在一大碗白飯上鋪滿它我也可以就滿足了 XD
➘翠庭中餐廳│ 鴨骨料理四選一│冬瓜筍片煲鴨湯
以鴨骨文火熬煮半小時以上，熬出琥珀色的清澈高湯，再加入鹹冬瓜與鮮筍熬出甘甜滋味，以些許米酒畫龍點睛提出香味，清爽不膩口，口味不凡。
湯好喝，關鍵是要搶鴨腿，鴨腿好吃
➘翠庭中餐廳│ 鴨骨料理四選一│碧綠椒鹽櫻桃鴨
概念來自傳統小吃鹹酥雞，先將片過皮的鴨架骨入油鍋炸至金黃酥脆，再以蒜末、辣椒、胡椒、蔥段爆香調味，依序加入紅椒、黃椒、四季豆大火快炒，油香四溢的鴨架骨吃起來清爽不油膩，與爽脆口感的彩椒及四季豆搭配的恰到好處，鹹香酥脆，吮指回味。
這道菜要分有氣質的正妹和沒氣質的吃貨，氣質正妹會超愛四季豆，這真的好吃。但像我們這種就是放下筷子直接用手抓帶骨鴨肉，啃骨頭
➘翠庭中餐廳│ 預約周四周五享用全鴨三吃，讓您即刻免費升等隱藏版再加二吃，一次品嘗五道烤鴨料理│滷水鴨翅
這是額外隱藏版料理
鴨翅滷的超入味又好吃。我個人覺得甚至比西門町老店的更棒，因為不辣，更能感受到鴨肉的鮮美度
➘翠庭中餐廳│ 預約周四周五享用全鴨三吃，讓您即刻免費升等隱藏版再加二吃，一次品嘗五道烤鴨料理│三杯櫻桃鴨
以前有聽過人說，最好吃的就是三杯。當然我不是完全認同啦，很多三杯料理都很棒是事實，有沒有到最好就看個人口味。大塊的鴨肉用三杯作法，確實很特別，鴨肉好吃
➘翠庭中餐廳│甜點，水果，總評
母親節要吃好料，挑選這邊就對了，鴨子不貴，味道好，環境也舒適!!
天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳，烤鴨三吃1480超划算，週四週五還有特別隱藏版料理，吃烤鴨配港點，母親節最佳選項之一
張貼
