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2019-08-06
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用生命打拼的精神與態度，帶你遊歷義大利道地料理ChiaoDuo House巧哚洋房位於國父紀念館附近，是間溫馨的小店，闆娘親切熱情，餐廳提供食材新鮮口味道地的義大利料理，相信你只要踏進來，便可以帶著滿足的微笑步出。令我最欣賞的是它的口味堅持正統義大利作法，即便有些餐點對我們來說有些衝擊，但這正是一間餐廳能夠令人留下印象的原因。門口的設計我很喜歡，真的很有歐洲的風情 店面小小的座位不多 起司/紅酒一到闆娘便為我們送上兩杯紅酒與烤起司，帕瑪森起司烤得酥酥脆脆帶著鹹香滋味，紅酒醒了一會兒由酸轉甜，與起司融合成一個美味的開端。牛肚包 $280兩種口味的牛肚包都很好吃。綠色的是巴西里葉打成的青醬，香氣會比蘿勒會比更為濃郁。紅色的則是傳統的義大利口味，與我之前吃過的番茄牛肚很類似，淡淡的酸香而清爽，牛肚軟嫩又帶有點嚼勁。雞肝慕斯 $220雞肝慕斯是流動的液態狀口感十分細緻，抹上麵包之外搭配了生菜、酸豆、蛋。雞肝濃郁有加入酒調製，因而有著明顯的酒味與苦味，我自己有些不習慣，但酸豆與蛋是很聰明的搭配，讓整個口感平衡回來。小牛肉左鮪魚醬 $320Vitello Tonnato是義大利的經典名菜，也是道冷
用生命打拼的精神與態度，帶你遊歷義大利道地料理
ChiaoDuo House巧哚洋房位於國父紀念館附近，是間溫馨的小店，闆娘親切熱情，餐廳提供食材新鮮口味道地的義大利料理，相信你只要踏進來，便可以帶著滿足的微笑步出。
令我最欣賞的是它的口味堅持正統義大利作法，即便有些餐點對我們來說有些衝擊，但這正是一間餐廳能夠令人留下印象的原因。
門口的設計我很喜歡，真的很有歐洲的風情
店面小小的座位不多
起司/紅酒
一到闆娘便為我們送上兩杯紅酒與烤起司，帕瑪森起司烤得酥酥脆脆帶著鹹香滋味，紅酒醒了一會兒由酸轉甜，與起司融合成一個美味的開端。
牛肚包 $280
兩種口味的牛肚包都很好吃。綠色的是巴西里葉打成的青醬，香氣會比蘿勒會比更為濃郁。紅色的則是傳統的義大利口味，與我之前吃過的番茄牛肚很類似，淡淡的酸香而清爽，牛肚軟嫩又帶有點嚼勁。
雞肝慕斯 $220
雞肝慕斯是流動的液態狀口感十分細緻，抹上麵包之外搭配了生菜、酸豆、蛋。雞肝濃郁有加入酒調製，因而有著明顯的酒味與苦味，我自己有些不習慣，但酸豆與蛋是很聰明的搭配，讓整個口感平衡回來。
小牛肉左鮪魚醬 $320
Vitello Tonnato是義大利的經典名菜，也是道冷菜，由切片的小牛肉覆加上鮪魚醬而成。牛肉薄切熟化後切片，本身沒有調味，口感稍乾，鮪魚醬的味道相當強烈濃郁，質地滑順細緻，成為這道料理的主角，佐上托斯塔尼薄餅，口感多元，看似清淡的菜色其實口味非常的濃郁。
鴨肝栗子燉飯 $480
燉飯是我今天最喜歡的一道料理，也可以說是近期吃到我最愛的一盤燉飯。生米煮成熟飯的過程，將高湯穩穩地吃進了每一顆米粒當中，每一口都鮮美萬分，鴨肝煎的非常香，外焦內油潤，放入口中隨著嘴裡的溫度便融化開來與燉飯一塊交融，非常美味。對我來說這兩者是天衣無縫的match，上方的栗子則是給了一點甜度、香氣與口感。
義大利傳統起士蛋糕
這道起士蛋糕對於台灣人來說，我想會是有一點挑戰。用整塊起司做成的蛋糕其實沒有什麼蛋糕的成分，因此最好不要在心理預設它是一道甜點，因為鹹度非常高，我想是適合飯後配紅酒的一道小點。
為了調整口味因此搭了一些橙醬以及芝麻醬，提供一些甜度來均衡，但我們倆還是覺得口味太強烈了。有興趣的話歡迎來試試這道正統的義大利美味。
提拉米蘇
闆娘大概看我們兩個被起司蛋糕擊垮，最後送上了一塊堤拉米蘇(感恩~)。畢竟是在義大利餐廳，這塊提拉米蘇是相當高水準，各種該有的甜苦與香濃搭配的十分協調，喜歡吃提拉米蘇的人，這絕可以滿足你的期待。
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