巧哚洋房

營業中

休息中

東區的巷弄裡是臥虎藏龍   相信大家一定都知道我這人有嚴重的選擇障礙~~最近發現一家店面小巧可人位於仁愛路比較近的安靜弄內具有傳統的義大利氣息專門賣義大利料理的餐廳   覺得好喜歡   網路上評價很好~~找了個休假前夕跟黑哥下班後來個沒有理由的約會巧哚洋房開業至今四個年頭   已渡過最難熬的前三年巧哚的主廚曾拜師義大利名廚Riccardo Ghironi這位義大利名廚可是大有來頭曾是BELLAVITA百貨裡Beata Te 洋堤義大利餐廳、寒舍艾麗La Farfalla的行政主廚不止如此自2007年起陸續拿下多項國際獎項  在此就不贅述名師出高徒   料理應該可以被期待~店內空間不大   覺得小巧迷人   有點像義大利家庭式餐廳的感覺店裡一位廚師    一位店長雖然只有二個人   但感覺他們合作無間  等餐也不至於會太久    用餐起來速度是舒服的我們到的早   可以拍拍空景這二張椅子是古董來著  細看有非常漂亮的刻花    不曉得客滿時是否會開放入座呢?菜單我有拍~~放於文末!!這裡可以單點、可以套餐 (加價150、300元二種選擇)非常的經濟實惠!!!House Wine   300元/杯    1380元/瓶今天因為有起士盤   因此店長建議我來杯紅酒搭配這瓶是義大利BARBANDRA S.R.L口感如絲絨般的滑順   帶有新鮮櫻桃與黑櫻桃的香氣烤帕馬森起士運氣好   遇到當天主廚有做才吃得到是免費的開胃點心吃起來脆的像餅乾一樣   但有著濃郁的起士香氣起士與冷肉的相遇    620元這盤上來讓我好驚艷哦~~滿滿的豐富!!  一杯紅酒不夠的感覺~~來介紹一下這盤的主角：36個月熟成的帕馬森起士、羊乳酪、煙燻起司主廚自製黑毛豬里肌冷肉、Nico賽拉納生火腿、Mortadelle義式肉腸、義大利米蘭傳風乾肉腸Citterio合拍的配角：松子、核桃、葡萄乾、醃橄欖、醃朝鮮薊、酸豆義式冷肉   搭配醃橄欖、朝鮮薊   會變得很爽口    每款起士配上紅酒都令人融化這一盤真的是開胃而且可以慢慢品嚐    慢慢的聊天再順便期待接下來的餐點是一段非常美好的時光水牛起士番茄沙拉    380元莫扎瑞拉起士   是所有起士裡味道最淡雅的一款熟成期只需要1-3天冷盤的最加吃法就是搭配蕃茄與蘿勒 超大一塊的水牛莫札瑞拉乳酪巧哚在起士的用量上真的是完全不手軟對於起士愛好者來說    真的會吃到心滿意足!!!起士切成自己想吃的大小抺上蘿勒醬再與蕃茄一起送入嘴中三者在口中交融的滋味  真很美好   香噴噴義式香料野菇燉飯    400元燉飯一上桌也讓人眼睛為之一亮就像藝術品一樣由進口生菜與食用花朵綴飾而成這道是健康素哦~~如果要全素  也可以跟餐廳事先要求!!燉飯米是用道道地地的義大利米這點深得我心~~口感帶著硬硬的米心    又香又好吃濃郁的野菇香氣   每一口都在口中散發出來大量的蔬菜在裡面平衡奶油醬吃到最後都一點也不膩   羅馬風味爐烤豬肉捲      680元這道是源自於羅馬的名菜    傳統來說是用五花肉主廚因為知道台灣人的飲食習慣特地選用油脂適中的黑毛豬五花油脂中還帶著滑滑的嫩筋    肉的部分也比較Q彈   更厲害的是豬肉裡填滿的香料   帶出的獨特香味皮的部分烤的好脆好香   平時不吃皮的黑哥   都搶食另一側的豬皮是QQ彈彈的口感同一塊豬肉捲的皮   可以吃到2種口感   切下去那個皮的聲音好酥脆~~吃的時候也可以先把芝麻葉等生菜先撥到旁邊等等沾盤上的巴薩米克醋吃一次吃到三種口感皮酥脆油筋滑嫩肉質紮實Q彈 厲害的就是這些填在豬肉裡的大量香料小茴香、百里香、迷送香、檸檬草是他們讓這塊豬肉捲充滿了獨特又迷人的香氣小茴香的香氣很直接的會衝入口中    味道有點像你我熟知的孜然這道我跟黑哥都非常喜歡~~很推薦給各位來用餐必點!!!提拉米蘇     套餐size (單點240元   比這個大塊)全部使用馬斯卡邦起士做的提拉米蘇中間的手指餅乾完全泡透了咖啡與酒   整個柔軟juice的夾在其中非常的香滑可口~是我吃到最好吃的提拉米蘇之一了若是去慶生   記得三天前預約訂位時告知餐廳會準備一份提拉米蘇做為生日蛋糕   是不是好有心~~~~ 巧哚洋房沒讓我失望    在漫漫餐廳海中  他並不是一下就會被注意到的~是靜靜的一旁發光的黑耀石~餐點都滿有水準的   口味也都道地實在   份量足夠對應的價格讓人很能接受  環境溫馨舒適也是我們喜歡的因素之一很幸運的我找到了她!!以下是目前的菜單   他們不時會更換一些新菜色如果有變動還是依店家當時的菜單為主哦!!!想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本  http://beautychu060.pixnet.net/blog 繼續閱讀

用生命打拼的精神與態度，帶你遊歷義大利道地料理ChiaoDuo House巧哚洋房位於國父紀念館附近，是間溫馨的小店，闆娘親切熱情，餐廳提供食材新鮮口味道地的義大利料理，相信你只要踏進來，便可以帶著滿足的微笑步出。令我最欣賞的是它的口味堅持正統義大利作法，即便有些餐點對我們來說有些衝擊，但這正是一間餐廳能夠令人留下印象的原因。門口的設計我很喜歡，真的很有歐洲的風情 店面小小的座位不多 起司/紅酒一到闆娘便為我們送上兩杯紅酒與烤起司，帕瑪森起司烤得酥酥脆脆帶著鹹香滋味，紅酒醒了一會兒由酸轉甜，與起司融合成一個美味的開端。牛肚包 $280兩種口味的牛肚包都很好吃。綠色的是巴西里葉打成的青醬，香氣會比蘿勒會比更為濃郁。紅色的則是傳統的義大利口味，與我之前吃過的番茄牛肚很類似，淡淡的酸香而清爽，牛肚軟嫩又帶有點嚼勁。雞肝慕斯 $220雞肝慕斯是流動的液態狀口感十分細緻，抹上麵包之外搭配了生菜、酸豆、蛋。雞肝濃郁有加入酒調製，因而有著明顯的酒味與苦味，我自己有些不習慣，但酸豆與蛋是很聰明的搭配，讓整個口感平衡回來。小牛肉左鮪魚醬 $320Vitello Tonnato是義大利的經典名菜，也是道冷菜，由切片的小牛肉覆加上鮪魚醬而成。牛肉薄切熟化後切片，本身沒有調味，口感稍乾，鮪魚醬的味道相當強烈濃郁，質地滑順細緻，成為這道料理的主角，佐上托斯塔尼薄餅，口感多元，看似清淡的菜色其實口味非常的濃郁。鴨肝栗子燉飯 $480燉飯是我今天最喜歡的一道料理，也可以說是近期吃到我最愛的一盤燉飯。生米煮成熟飯的過程，將高湯穩穩地吃進了每一顆米粒當中，每一口都鮮美萬分，鴨肝煎的非常香，外焦內油潤，放入口中隨著嘴裡的溫度便融化開來與燉飯一塊交融，非常美味。對我來說這兩者是天衣無縫的match，上方的栗子則是給了一點甜度、香氣與口感。義大利傳統起士蛋糕這道起士蛋糕對於台灣人來說，我想會是有一點挑戰。用整塊起司做成的蛋糕其實沒有什麼蛋糕的成分，因此最好不要在心理預設它是一道甜點，因為鹹度非常高，我想是適合飯後配紅酒的一道小點。為了調整口味因此搭了一些橙醬以及芝麻醬，提供一些甜度來均衡，但我們倆還是覺得口味太強烈了。有興趣的話歡迎來試試這道正統的義大利美味。提拉米蘇闆娘大概看我們兩個被起司蛋糕擊垮，最後送上了一塊堤拉米蘇(感恩~)。畢竟是在義大利餐廳，這塊提拉米蘇是相當高水準，各種該有的甜苦與香濃搭配的十分協調，喜歡吃提拉米蘇的人，這絕可以滿足你的期待。 繼續閱讀