影片
更多
2024-11-17
0 瀏覽
酥、香、脆三者兼具的廣式烤鴨，一直深受饕客們的喜愛。世貿國際會館翠庭明爐烤鴨三吃，除了片皮鴨之外，還能搭配「鴨絲芋頭米粉湯」、「酸菜鴨骨湯」、「爐烤鴨胸披薩」、「碧綠椒鹽櫻桃鴨」、「五行堅果鴨鬆」、「皮蛋煲鴨粥」等多道選擇。另外推出「好食雞分享餐」，喜食烤鴨也可同時單點脆皮雞，品嘗不同以往的美食料理。台北天成大飯店首度跨足館外餐飲服務，進駐位於信義區101大樓旁「TICC中華民國外貿協會台北國際會議中心」，擁有多元化空間及一流的硬體設備，提供宴會、喜宴等大宴小酌。2樓「翠庭中餐廳」由行政主廚王書年師傅坐鎮，王師傅擁有近40多年精湛料理經驗以純正手法呈現多款精緻手工菜餚，是喜愛江浙料理的饕客不容錯過的用餐選擇。此外，3樓、4樓等多功能「宴會廳」融合時尚與雅緻的舒適空間，量身打造的規畫與服務，細心完整的執行，是各式活動、工商聚餐、婚禮宴會等活動的首選。翠庭有傳承老師傅的手藝，並融合當代健康的飲食概念，提供粵式料理與港式小點，不論是商業聚餐、大宴小酌或包場宴會，完整豐富的飲饌選擇，呈現充滿溫馨雅趣的食尚饗宴。結合中國傳統書法藝術與沉穩色調，以紅黑為主的色彩，打造出古今交錯的食尚美感。世貿國際
酥、香、脆三者兼具的廣式烤鴨，一直深受饕客們的喜愛。世貿國際會館翠庭明爐烤鴨三吃，除了片皮鴨之外，還能搭配「鴨絲芋頭米粉湯」、「酸菜鴨骨湯」、「爐烤鴨胸披薩」、「碧綠椒鹽櫻桃鴨」、「五行堅果鴨鬆」、「皮蛋煲鴨粥」等多道選擇。另外推出「好食雞分享餐」，喜食烤鴨也可同時單點脆皮雞，品嘗不同以往的美食料理。
台北天成大飯店首度跨足館外餐飲服務，進駐位於信義區101大樓旁「TICC中華民國外貿協會台北國際會議中心」，擁有多元化空間及一流的硬體設備，提供宴會、喜宴等大宴小酌。
2樓「翠庭中餐廳」由行政主廚王書年師傅坐鎮，王師傅擁有近40多年精湛料理經驗以純正手法呈現多款精緻手工菜餚，是喜愛江浙料理的饕客不容錯過的用餐選擇。此外，3樓、4樓等多功能「宴會廳」融合時尚與雅緻的舒適空間，量身打造的規畫與服務，細心完整的執行，是各式活動、工商聚餐、婚禮宴會等活動的首選。
翠庭有傳承老師傅的手藝，並融合當代健康的飲食概念，提供粵式料理與港式小點，不論是商業聚餐、大宴小酌或包場宴會，完整豐富的飲饌選擇，呈現充滿溫馨雅趣的食尚饗宴。
結合中國傳統書法藝術與沉穩色調，以紅黑為主的色彩，打造出古今交錯的食尚美感。
世貿國際會館翠庭明爐烤鴨三吃 $1,980元+ 10%
除了片皮鴨之外，還能搭配「鴨絲芋頭米粉湯」、「爐烤鴨胸披薩」、「酸菜鴨骨湯」等。
※明爐烤鴨需於用餐前3天事先預定。
片鴨秀總是令人看不膩！
世貿國際會館以特選三公斤重大小的宜蘭櫻桃鴨，以掛爐方式烘烤製作，廚師團隊以熟練的烤鴨技藝，完美呈現外皮油亮酥脆。
師傅在片鴨的時候，會片僅鴨皮，還有鴨皮帶肉的部份。
由這樣的側面就可以看到最上方的鴨皮，薄脆香酥。鴨皮沾上冰晶砂糖，富有咔滋的口感又能平衡鴨皮的油脂，在口中化為絕妙。
拿取餅皮，塗抹上甜麵醬。依序放上蔥段及大黃瓜條及鴨肉，這個經典的吃法，令人大快朵頤啊！
爐烤鴨胸披薩
以薄脆餅皮刷滿番茄醬，舖上青紅黃三色椒絲、洋蔥與滿滿的Mozzarella起司，最後再將宜蘭櫻桃鴨胸切絲擺上與香氣十足的九層塔，經220度高溫烘烤。
滿是起司的牽絲畫面真是太誘人！咬下酥脆的餅皮，先是起司的奶香接著蕃茄的酸香，接著咀嚼到鴨肉的軟嫩，還有洋蔥的脆甜，這個中西合併的披薩相當地討喜呢！
鴨絲芋頭米粉湯
主廚精心呈現的芋頭鴨絲米粉湯，先以鴨油爆香香菇、紅蔥頭，搭配新鮮白菜、芋頭及筍片，再以櫻桃鴨骨熬製高湯加入切絲鴨胸肉慢火燉煮，最後再加入正宗新竹米粉，撒上芹菜末提味。
豪氣地放上切絲鴨胸肉，上桌盡是動紅蔥油的香氣，引人食指大啊！米粉吸附了鴨骨與蔬菜的高湯精華，與鴨絲一起入口，豐富的滋味盈滿口腔，尤其是高湯的甜美，令人欲罷不能！
【鴨胸料理四選一包含：爐烤鴨胸披薩/五行堅果鴨鬆/皮蛋煲鴨粥/鴨絲芋頭米粉湯】
酸菜鴨骨湯
櫻桃鴨骨以文火熬製1小時，熬出味香醇濃的乳色高湯，再加入特製酸菜、筍片與凍豆腐等，燉煮後湯濃味鮮酸香得宜，讓人齒頰留香。另外鴨骨還可做成碧綠椒鹽櫻桃鴨。
周四周五晚餐限定–隱藏版料理升級烤鴨五吃
【隱藏版鴨料理–鴨油時蔬】
在烤鴨烘烤過程中，鴨油自然滴落，經過主廚以蒸煮方式提煉出高純度鴨油，加入鴨絲與新鮮的時令蔬菜，拌炒後香氣四溢，是葷素搭配的好料理。
好食雞分享餐 優惠價 $2,999+10%(每套原價$3,300+10%)
前菜：陳梅蜜漬番茄、陳香老梅芋頭
主菜：吊燒脆皮雞(半隻)
主廚精選：山藥百合蘆筍、XO醬蝦炒玉帶、無錫嫩子排、香茜皮蛋魚片湯
港點：松葉蟹燒賣、香煎蘿蔔糕、杏仁香豆腐
前菜到甜點共10道料理，份量上4~6人都很恰當。
陳梅蜜漬番茄
酸中帶甜，清爽開胃。
陳香老梅芋頭
一整塊軟綿鬆香的芋頭，搭配的是老梅醬，酸香的滋味令芋頭吃來別有風味。
吊燒脆皮雞 單點半隻 $580+10%、單點一隻$1,080+10%
皮脆肉嫩的脆皮雞，是粵菜裡面相當經典的一道菜。主廚挑選2公斤重大小，經由醃、脆皮、風乾、炸四道工序，每道工序都相當講究。最後上桌呈現金黃酥脆的模樣，實在是太引人食慾了！雞皮香脆帶油香，雞肉咬來鮮嫩不乾不柴，肉汁豐盈令人回味無窮。
山藥百合蘆筍
清爽脆口的組合，正是吃肉食的好搭配。
杏仁香豆腐
口感滑順香氣自然，成了解膩聖品，這道是少數艾方妮敢吃的杏仁甜品。
皮脆肉嫩的脆皮雞，是粵菜裡面相當經典的一道菜。主廚挑選2公斤重大小，經由醃、脆皮、風乾、炸四道工序，每道工序都相當講究。最後上桌呈現金黃酥脆的模樣，實在是太引人食慾了！雞皮香脆帶油香，雞肉咬來鮮嫩不乾不柴，肉汁豐盈令人回味無窮。
XO醬蝦炒玉帶
帶著鮮香醬香的XO醬，提出干貝的甜味，干貝的熟度恰到好處。
無錫嫩子排
鹹中帶甜的醬汁
比起一般的香菜皮蛋鍋，多了魚湯的鮮美，還有皮蛋特有的香氣，美味的湯頭令人忍不住續碗。
香煎蘿蔔糕
港點中必備的蘿蔔糕，煎得恰到好處，外皮焦香酥脆，還帶著蘿蔔的清甜。
松葉蟹燒賣
賣相極佳的松葉蟹肉燒賣，松葉蟹肉飽滿多汁呈現出大海鮮味。
黑松露五穀紫米飯
混入白米及紫米，並加入了松子、紫芋、地瓜、櫛瓜丁，提供了咀嚼的樂趣也能有飽足感。
張貼
