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2016-12-02
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一聽到法式料理不自覺得就會聯想到高級 浪漫和精緻總覺得吃一次得花了好幾兩銀子位於濟南路上有間平價法式料理上菜囉 Viva la fete法式餐廳這裡的主廚雖不是科班出身,卻有一股對料理真誠的心 店內的格局並不大,用餐空間屬長型內寬最裡面則是櫃台和廚房微黃的燈光為空間帶來一絲暖意隨意妝點的掛畫和裝飾皆有南法鄉村的家庭風格 粉紅色的櫃檯區最吸引我,可愛俏皮又不失浪漫 這裡的菜色分為套餐 單點主菜 早午餐和披薩烤餅類(詳細MENU在文末)套餐包含沙拉 麵包 前菜 湯 甜點和飲品(咖啡 茶 可樂擇一)今天不想吃肉肉點了2道主菜1前菜和2飲品 單點主餐附濃湯和麵包跟一般店家那種帶甜的南瓜湯不同Viva la fete的湯品使用的是自打南瓜泥加上檸檬熬成的濃湯喝的到南瓜的纖維和一點微鹹的口感,喜歡這種口味越喝越順口 吃東西一像不喜歡沾醬料比較喜歡原味的口感微烤過的麵包香軟好吃一旁的油醋醬我象徵似的沾了一下前菜:蘿勒香蒜烤蘑菇新鮮的蘑菇加上蘿勒大蒜和特調的辛香料以及橄欖油炙燒 乍看之下很像剝好殼的菱角浸在橄欖油裡雖然是滿滿的一碗油但入口不會有油膩感反而能帶出蘑菇的滑順口感入口之前建議先攪拌一下,底下
一聽到法式料理不自覺得就會聯想到高級 浪漫和精緻總覺得吃一次得花了好幾兩銀子
位於濟南路上有間平價法式料理上菜囉 Viva la fete法式餐廳
這裡的主廚雖不是科班出身,卻有一股對料理真誠的心
店內的格局並不大,用餐空間屬長型內寬最裡面則是櫃台和廚房
微黃的燈光為空間帶來一絲暖意隨意妝點的掛畫和裝飾皆有南法鄉村的家庭風格
粉紅色的櫃檯區最吸引我,可愛俏皮又不失浪漫
這裡的菜色分為套餐 單點主菜 早午餐和披薩烤餅類(詳細MENU在文末)套餐包含沙拉 麵包 前菜 湯 甜點和飲品(咖啡 茶 可樂擇一)
今天不想吃肉肉點了2道主菜1前菜和2飲品
單點主餐附濃湯和麵包
跟一般店家那種帶甜的南瓜湯不同Viva la fete的湯品使用的是自打南瓜泥加上檸檬熬成的濃湯
喝的到南瓜的纖維和一點微鹹的口感,喜歡這種口味越喝越順口
吃東西一像不喜歡沾醬料比較喜歡原味的口感微烤過的麵包香軟好吃
一旁的油醋醬我象徵似的沾了一下
前菜:蘿勒香蒜烤蘑菇新鮮的蘑菇加上蘿勒大蒜和特調的辛香料以及橄欖油炙燒
乍看之下很像剝好殼的菱角浸在橄欖油裡雖然是滿滿的一碗油但入口不會有油膩感反而能帶出蘑菇的滑順口感
入口之前建議先攪拌一下,底下有沾到醬料的部分比較有鹹味
主菜 火山熔岩千層麵一上桌時真是嚇了我一大跳 好大一盤的千層麵
(點主菜建議多人分食)
熱滾滾的焗烤起司像似火山爆發噴出的熔岩河難怪取名火山熔岩
一層層的寬版麵條加上莫札瑞拉和切達起司淡淡的鮮乳味道和微酸微鹹的口感
起司的好味道不言而喻
拉起一長條峰峰相連到天邊
爐烤紙包魚砂鍋裡面放上烘焙紙再將所有的食材放入摺好紙袋後 送入爐火烘烤
熱氣在袋子裡循環,保持了肉質細嫩度,汁液也比較不會流失
撕開紙袋不免讓人驚呼鍋裡面有魚塊、花枝、蛤蜊、蕃茄、杏鮑菇..等
感覺就是一道豐盛的海鮮湯
魚肉的肉質入口即化蛤蜊和花枝脆口度和Q度都有而且沒有臭腥味
底層鋪層的是洋蔥和蕃茄,湯頭的甜度全來自食材本身自然的甜
沒有過多的調味品 簡單的一點鹽巴就讓這湯頭好鮮美
捨棄平常最喜歡的咖啡 來上一杯現打果汁清一下腸道奇異果汁一點點微酸甜的口感還有濃濃的纖維質(好喝)
比奇異果來說蔓越莓果汁的酸會多一點對女性朋友來說這杯喝完會美麗
Viva la fete的餐點屬於南法的家庭菜,每盤都是大份量的餐點很適合家庭聚會或朋友來此聚餐
建議多點幾道主菜大家一起share吃 一同享受美味的料理
放上官網MENU給有興趣的朋友參考一下
店名:上菜囉 Viva la fete法式餐廳店址:台北市大安區濟南路3段40號1樓
(捷運忠孝新生站六號出口直走濟南路左轉約3分鐘)
電話:02 2752 0968
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