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2021-08-21
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這家老牛牛肉肉燥飯的威名都傳到桃園了，因為老闆是南部人，所以南部口味帶上來，但吃過一次老牛牛肉肉燥飯，不要說台北了，就算到了南部也是屌打一堆名店，還有牛肉湯也是猛到一個不行，老實說我從桃園上去吃都覺得非常值得！現在就來看看老牛牛肉肉燥飯有多猛吧！老牛牛肉肉燥飯位置就在遼寧夜市而已，位置是在長安東路上，用Google地圖目前還搜尋不到，直接打地址找吧：台北市中山區長安東路二段171號，招牌蠻顯眼的，大紅色很難不注意有掛這個招牌代表有營業，據說有時候客人很早就把店裡的飯吃光…..，建議還是早點來報到吧！我下午一點半到，客滿！用餐區不大，但相當乾淨整潔，這裡的翻桌率滿快的，很多客人都是一吃就停不下來，一碗飯秒嗑完，嗑完直接閃人，既使客滿其實也不用等很久（除非真的很爆滿）餐具自取，冰箱裡有小菜（均一價20元！佛心！）可以自己拿，醬料有東泉辣椒醬跟花生辣醬（我沒拍到）還有自己炒的辣椒可以自行取用老牛牛肉肉燥飯菜單這菜單真的很南部！價格也不貴，菜單上所有看得到的，從高湯、牛肉肉燥、蔥油雞，全部都是老闆自己做的，沒有一樣是用半成品，光是備料可能就要花上10小時甚至一整天！手切純牛肉加上秘制香料，讓你
老牛牛肉肉燥飯位置就在遼寧夜市而已，位置是在長安東路上，用Google地圖目前還搜尋不到，直接打地址找吧：台北市中山區長安東路二段171號，招牌蠻顯眼的，大紅色很難不注意
有掛這個招牌代表有營業，據說有時候客人很早就把店裡的飯吃光…..，建議還是早點來報到吧！
我下午一點半到，客滿！用餐區不大，但相當乾淨整潔，這裡的翻桌率滿快的，很多客人都是一吃就停不下來，一碗飯秒嗑完，嗑完直接閃人，既使客滿其實也不用等很久（除非真的很爆滿）
餐具自取，冰箱裡有小菜（均一價20元！佛心！）可以自己拿，醬料有東泉辣椒醬跟花生辣醬（我沒拍到）還有自己炒的辣椒可以自行取用
老牛牛肉肉燥飯菜單
這菜單真的很南部！價格也不貴，菜單上所有看得到的，從高湯、牛肉肉燥、蔥油雞，全部都是老闆自己做的，沒有一樣是用半成品，光是備料可能就要花上10小時甚至一整天！
手切純牛肉加上秘制香料，讓你秒嗑完一碗牛肉肉燥飯！
難得來一趟，招牌都來一輪吧，吃爆！
鮮燙牛肉湯(板腱肉)
點牛肉湯一上桌建議直接開嗑，放在湯裡如果等一下沒吃就會過熟，也可以拿個小碗先把牛肉撈出來，這牛肉湯湯底是用純牛大骨加上中藥材及蔬菜熬煮，湯頭看起來雖然清澈但很夠味！一入口暖暖熱熱充滿牛肉的鮮味
牛肉放好放滿真的大氣！雖然不是溫體牛現切，但是挑選的板腱肉質夠好，三～五分熟度吃起來嫩嫩的，湯裡還有放清甜蘿蔔，蘿蔔吸收了湯頭的滋味，好吃！裡面加了九層塔畫龍點睛，帶有一股特殊的香味，我本來就愛九層塔，好上加好！
牛肉燥飯（加太陽蛋+15元）
招牌牛肉燥飯一碗55元而已，很大一碗，除了牛肉肉燥外還有牛蒡絲跟小黃瓜當配菜，炒香熬製手切碎牛肉彷彿濃縮了所有牛肉的精華，香味四溢，沾了醬汁牛油肉燥，均勻的混著白飯，濃郁鹹香，扒飯的湯匙就沒放下過，猛到一個不行！
猛還要更猛！加上半熟太陽蛋，直接升級2.0版！牛肉肉燥加上半熟蛋液，怎麼可能不好吃嘛！半熟蛋邊緣間的微焦脆，同時還散發一股蛋香，半熟蛋液讓牛肉肉燥飯吃起來更滑順更有層次風味，爆幹強！
蔥油雞飯
一樣也是55元，同樣存在在菜單上有種『既生瑜何生亮』的感覺，如果你一個人人真的難挑！蔥油雞飯雞油油蔥都是自家煉製，油蔥是用雞油來做，香氣比豬油做的油蔥更香且清爽不膩！
小菜：油豆腐（20元）
油豆腐表現不錯，沒有油耗味，重點是上面淋上的醬汁，帶有酸甜酸甜的風味，加上濃稠的醬體，沾附在切成四方塊油豆腐上，好吃開胃
小魚乾花生（20元）
這味道跟我媽做的一樣！裡面加了砂糖增加甜脆感，鹹甜鹹甜帶有乾貨魚鮮的味道，這才20元，必拿
初訪老牛牛肉肉燥飯不難理解為什麼有如此高的人氣，看似尋常小吃，但其中蘊含許多令人驚豔的烹調技法，讓日常小食也能有媲美飯店級的精緻口味，加上平易近人親民的價位設定， 老牛牛肉肉燥飯真的很相當強悍呀！
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