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天氣變涼爽了,就特別想要吃鍋,一想到又香又麻的「麻辣鍋」總讓人口水直流🤤問了身邊愛吃辣的朋友,十個有五個推薦這一間《麻神麻辣鍋(南京店)》湯頭鮮辣微麻,果凍鴨血絲滑有彈性,豆腐好吃細嫩入味,吃完讓你全身的每一個細胞也因此沸騰了起來!     《麻神麻辣鍋》品質、健康、服務,是麻神一直秉持的最高原則,堅持食材選擇的最高級,絕不添加味素人工調味料,期許每個來用餐的客人都能享受、滿足。 ▼麻神麻辣鍋店位於三樓,走入店內用餐環境非常明亮寬敞,有4~6人座的長桌,也有二間十人座的包廂。   ▼桌上備有餐具,更特別的是還放有刀叉??(吃麻辣鍋需要嗎?🤔等等你就知道!)   【菜單】有各式的肉品、海鮮、蔬菜、火鍋配料…等食材可點選,鍋底為3人份,有三種可選擇,皆為380元。麻辣鴛鴦鍋底 全紅鍋鍋底 全白鍋鍋底 第四人起,每人加收110元鍋底費,用餐時間為110分鐘。11:30、12:30、17:30、21:30、23:30 每一位低消為600元,19:00~21:00 低於四位以下,一桌低消為2400元,需加收10%服務費。    ▼桌邊有「調味料盤」可自行選取調配,不用跟別人共用醬,衛生加分。 
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天氣變涼爽了,就特別想要吃鍋,

一想到又香又麻的「麻辣鍋」總讓人口水直流🤤

問了身邊愛吃辣的朋友,十個有五個推薦這一間

《麻神麻辣鍋(南京店)》

湯頭鮮辣微麻,果凍鴨血絲滑有彈性,豆腐好吃細嫩入味,

吃完讓你全身的每一個細胞也因此沸騰了起來!

 

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《麻神麻辣鍋》

品質、健康、服務,是麻神一直秉持的最高原則,

堅持食材選擇的最高級,絕不添加味素人工調味料,

期許每個來用餐的客人都能享受、滿足。

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▼麻神麻辣鍋店位於三樓,走入店內用餐環境非常明亮寬敞,

有4~6人座的長桌,也有二間十人座的包廂。

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▼桌上備有餐具,更特別的是還放有刀叉??

(吃麻辣鍋需要嗎?🤔等等你就知道!)

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【菜單】

有各式的肉品、海鮮、蔬菜、火鍋配料…等食材可點選,

鍋底為3人份,有三種可選擇,皆為380元。

麻辣鴛鴦鍋底 全紅鍋鍋底 全白鍋鍋底 第四人起,每人加收110元鍋底費,用餐時間為110分鐘。

11:30、12:30、17:30、21:30、23:30 每一位低消為600元,

19:00~21:00 低於四位以下,一桌低消為2400元,需加收10%服務費。



 
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▼桌邊有「調味料盤」可自行選取調配,

不用跟別人共用醬,衛生加分。

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▼登!登!登!登!

這就是我們今天準備要吃的餐點!

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紅湯鍋:店內的麻辣鍋底,是完全採用天然食材熬煮,

再透過煎、煮、炒、炸,細心掌握三小時的繁瑣工序,熬製而成,

其特色就是「只麻你口,不辣你喉,麻不膩,辣回神」。

麻辣度都不算高,可以直接喝,算是溫潤不傷胃的麻辣湯頭👍👍👍

 
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【果凍鴨血】

麻辣湯裡的果凍鴨血,是店內的經典特色食材,

經由沖、浸、泡、滷,超過四十八小時的細心烹調的鴨血,

絲滑有彈性,入口像果凍般滑嫩又有味吹彈可破,

在嘴裡化開的同時還會流出濃濃麻辣湯汁,

是我心中排名數一數二的好吃鴨血!❤️

(麻辣鍋會免費附一份鴨血,第二份起需單點喔!)

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▼吸覆麻辣湯汁的凍豆腐,氣孔不大卻很入味,

嫩、香、麻、辣,可以免費追加!👍👍👍

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▼超大塊的鴨血,建議用刀叉來食用,

讓吃麻辣鍋像吃西餐一樣優雅。🍴

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白湯鍋為昆布高湯,濃濃柴魚鮮味,

直接喝好喝,搭配食蔬吃起來更是清甜。

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【日本A3和牛】(2000元)

今天鍋物的重頭戲「日本和牛」,A3油花就這麼美了!

一份有4片(500元/片)😱,共140克,每一片都比我的手還大!

大片的牛肉送上桌,有種氣勢逼人的感覺。

雪白的油花均勻分佈交錯於粉色的肉質中,光看就很美味!

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▼只要放入鍋中涮煮幾秒,細緻的油脂就會慢慢化開溶入粉嫩嫩的肉裡。

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▼一整片入口,和牛細膩的肉質與鮮甜的油脂在口中翻滾,口感絕佳。

好想自私的把整盤肉全部吃光光,只是,一片就要500元,實在是有點邊吃邊流淚😭!

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【本土溫體雪花牛】(680元)

一般的火鍋店很少有溫體牛的品項,

所以我們就特別點了一份來品嚐。

手工現點現切薄片狀的溫體牛,

店家建議川燙至5分熟,口感最佳。

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 ▼溫體牛吃起來較有咬勁,偏硬沒有想像中的柔軟好吃……

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【麻神老饕鍋】600元

第一次看過牛肉四寶不放鍋裡煮,而是獨立一鍋賣的,

這鍋聚集精華的「老饕鍋」是店內的一大特色,裡頭有牛肉四寶:

特選老饕肉 牛筋 牛肚 大腸頭, 經過一番老滷後再入麻神特製麻辣湯中熬煮完成。

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▼大塊的老饕肉已燉煮的柔軟又入味,聞起來味道也很香呢!

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牛肚吸覆了麻辣湯汁,厚切的口感吃起來軟Q適中。 牛筋也滷的非常入味,吃起來也不會過份軟爛,還保有一點Q度。    

 

▼大腸頭吃起來沒有腥味,微Q又柔軟,很好咬。

 
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▼我們點了以下二種時蔬來搭配鍋底:

翠綠時蔬拼盤 (260元)  金針菇(80元)
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▼除了肉品、食蔬外,我們還點了以下火鍋料來搭配麻辣鍋。

手工豆包(180元) 綜合丸子拼盤(250元) 綜合鮮餃拼盤(320元)  
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手工蛋餃:蛋皮厚實內餡鮮甜豐富,讓人印象深刻。 花枝丸:咬起來Q彈,還吃的到花枝的鮮甜與口感。    

 

▼終於將食材都介紹完了,全部丟下鍋煮,滾滾紅塵大滿足!

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【烏梅汁】(150元)

吃麻辣鍋,當然要喝杯冰涼的烏梅汁,解辣解油膩。

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【甜點-銀耳蓮子湯】

吃完麻辣鍋後,店家還會送上甜點,

甜甜的銀耳蓮子湯,除熱、補氣又養生。

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【蛋寶543-最白話的美食專家】

每個人心中一定都有自已最愛的麻辣鍋,

問了一下,原來許多老饕心中最愛都是《麻神麻辣鍋》,

湯頭非常溫順,直接喝也不嗆,是不吃辣的人都能吃的麻辣鍋,

鴨血沒有一層硬硬的表皮,柔順度真的不輸詹記,

大塊又厚切的鴨血就是要你用刀叉優雅的吃!

老饕鍋也很經典,而且份量很多,建議人數多時再點。

服務不錯,價格稍微偏高,但是絕對值得為了鴨血來試一次!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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