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2019-04-02
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【極蜆鍋物】使用重達兩斤半的蛤蜊蒸煮熬出蜆精高湯，湯頭喝來湯鮮味美，加上各種新鮮海鮮及鮮美肉品，還有餐後熬煮出的精華蜆粥，精緻美味鍋物一次品嚐。 【極蜆鍋物】位在民生東路五段，近民生社區及圓環，搭262公車至新東街口站 or 民生國中站步行約30秒~1分鐘，開車的人除路邊停車格外，民生活動中心旁也有收費停車場。門口有電視牆播放店內主打的美味鍋物，一旁則有近期的打卡優惠。 店內環境簡潔，帶點工業風的元素，大理石紋牆面增加高雅質感，以4-6人桌為主，桌面還算寬敞，可以一次擺放不少食材。 我們座位旁的大型水族箱提供活海鮮，尤其是大隻波士頓龍蝦最為誘人啊！ 用餐方式以1~4人套餐為主，也有提供部分單點的選項，鍋底均使用2斤半蛤蜊，故需酌收150元湯底費，我們今天享用的是「雙人小龍蝦海陸套餐」，均附肉品任選2份、海鮮拼盤1份、蔬菜拼盤1份及蜆粥、甜點，也可加價升級更好食材。詳細menu請參考→官方線上menu(店內海鮮可能會依季節及產量有所變動，用餐時會事先告知變換內容。) 醬料則會每桌送上五種特調醬料，由右至左是香蔥醬、黃金泡菜醬、自製辣椒醬、日式和風醬油及金桔醋。
【極蜆鍋物】使用重達兩斤半的蛤蜊蒸煮熬出蜆精高湯，
湯頭喝來湯鮮味美，加上各種新鮮海鮮及鮮美肉品，
還有餐後熬煮出的精華蜆粥，精緻美味鍋物一次品嚐。
【極蜆鍋物】位在民生東路五段，近民生社區及圓環，
搭262公車至新東街口站 or 民生國中站步行約30秒~1分鐘，
開車的人除路邊停車格外，民生活動中心旁也有收費停車場。
門口有電視牆播放店內主打的美味鍋物，一旁則有近期的打卡優惠。
店內環境簡潔，帶點工業風的元素，大理石紋牆面增加高雅質感，
以4-6人桌為主，桌面還算寬敞，可以一次擺放不少食材。
我們座位旁的大型水族箱提供活海鮮，尤其是大隻波士頓龍蝦最為誘人啊！
用餐方式以1~4人套餐為主，也有提供部分單點的選項，
鍋底均使用2斤半蛤蜊，故需酌收150元湯底費，
我們今天享用的是「雙人小龍蝦海陸套餐」，
均附肉品任選2份、海鮮拼盤1份、蔬菜拼盤1份及蜆粥、甜點，也可加價升級更好食材。
詳細menu請參考→官方線上menu
(店內海鮮可能會依季節及產量有所變動，用餐時會事先告知變換內容。)
醬料則會每桌送上五種特調醬料，
由右至左是香蔥醬、黃金泡菜醬、自製辣椒醬、日式和風醬油及金桔醋。
除黃金泡菜醬外，每種都加入調味碟試試味道，還蠻清爽的調味，
黃金泡菜醬味道酸甜濃厚，可單獨搭配肉片食用。
一開始服務人員會先送上裝滿蛤蜊的蒸鍋，
慢慢將蛤蜊蒸煮出精華湯汁，仔細一看蛤蜊的個頭還不小咧！
期間服務人員會不時來觀看進度，等到蛤蜊差不多都開了時，就呈現出這一鍋蜆味精華湯底了。
先盛裝一碗原味蜆湯品嚐，好濃郁的海味甘甜。
再來大鍋則是保留蜆精高湯後再加入店家熬煮六小時的大骨高湯，
而且湯底沒有加入鹽與任何添加物喔！
剛剛蒸過後的蛤蜊也沒浪費，換成大盤裝後送上桌品嚐，
兩斤半的份量讓喜歡吃蛤蜊的tree吃得開心不已！
【蔬菜拼盤】
蔬菜拚盤有高麗菜、娃娃菜、蕃茄、南瓜、豆腐、玉米筍、美白菇、木耳、水果玉米、青江菜等。
服務人員也會協助將菜盤食材一一下鍋烹煮，
熬煮後湯頭甘醇清香，有多種蔬菜融合蜆味的自然鮮甜味。
水果玉米嚐來多汁甘甜，南瓜軟嫩香甜，娃娃菜及美白菇口感也好脆嫩。
【Prime牛板腱、梅花豬】
套餐可選兩種肉品，選了Prime牛板腱、梅花豬，
Prime牛板腱油花分布均勻，梅花豬色澤粉嫩，帶有細緻油花。
板腱牛色澤鮮紅，入口有油脂香氣，嚐來鮮嫩可口。
梅花豬肉質紮實帶有Q勁，經咀嚼後油花在口中化開，滑嫩口感也是讓人滿意。
【海鮮拚盤】
海鮮拚盤有小龍蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚及日本生食大干貝，
食材豐富，擺盤精緻，光看就想趕快下鍋享用了。
小龍蝦共有４隻，蝦頭還可看到飽滿蝦膏。
兩大尾草蝦的個頭也不遑多讓，好大隻啊！
生食級日本大干貝看了著實誘人口舌，鱸魚及鯛魚切的大片厚實，還附上整尾的透抽。
我最愛的鮮蚵份量也是不少，飽滿又大顆。
陸續將海鮮下鍋煮囉！
小龍蝦口感紮實，本身肉質不多但鮮甜可口，蝦膏豐富濃郁。
草蝦肉質Ｑ彈甘甜，整尾入口，吃得好滿足啊！
干貝鮮嫩多汁，入口充滿海味鮮甜；
還有整尾的透抽稍微汆燙即可食用，嚐來味道鮮美富有Q勁。
鱸魚及鯛魚肉質細緻嫩口，鮮蚵粒粒肥美鮮嫩，極蜆的海鮮品質都很青呢！
【松露蜆粥】
雖然吃到這兒已經很豐富飽足了，還是要留點胃來吃精華蜆粥喔！
蜆粥的食材有松露、雞蛋及蔥花等。
服務人員會先撈出一些湯再放入米粒，
等到米粒吸收湯汁呈現半稠狀後再陸續加入上述食材繼續熬煮入味。
煮的軟熟的米粒吸收了蜆味高湯及海鮮的精華，
再加上松露提味，一入口就能感受海陸的豐富層次美味，
這道我兒子一連吃了兩碗半直呼好吃，如果覺得湯頭太鹹還可以再加湯喔！
別急別急，最後還有甜點喲！今日甜湯是銀耳枸杞甜湯，
脆脆ＱＱ，甜度適中不會太過甜膩，冰涼爽口。
【極蜆鍋物】有著鮮美的蜆湯及新鮮精緻的海鮮鍋物，
從湯底、海鮮拚盤、肉品到蔬菜盤都很讓我們滿意，
服務人員客氣有禮，會隨時注意收拾桌面及清理桌上的垃圾桶，
豐富美味的食材很適合節慶慶祝或是親友相聚用餐，
更適合情侶們來此享用紀念大餐喔！
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