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2017-04-19
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台北巷弄內有許多隱藏甜點店，有許多家已納入我的口袋名單（笑）而「CHIFFON 手工蛋糕店」就是其中一間，這次終於有機會拜訪了 「CHIFFON 手工蛋糕店」鄰近捷運中山國中站，步行約５～１０分鐘除了供應經典的戚風蛋糕外，還有正餐餐點、下午茶等多樣化選擇。 店家主要以原木裝潢的鄉村風格，光線是有點難拍照的暖色光 OwQ 「CHIFFON 手工蛋糕店」如同店名，主打甜點是多口味的戚風蛋糕，由一位旅居台灣的日本太太創立，可說是台灣第一家戚風蛋糕專賣店一進門就能看到放著多種甜點的蛋糕櫃，除了戚風之外也有蛋糕甜塔目前戚風蛋糕有六種口味：香草、香蕉、巧克力、紅茶、抹茶和草莓純戚風蛋糕單片為４０元，這價格非常可愛呢～加鮮奶油則是７５元加了鮮奶油價格就比較高一些，因為奶油是引進法國最頂級的鮮奶油鮮奶比例高且油脂成分低，口感比較不油膩，因此價格才會比較高。 品項 口味 數量 戚風蛋糕(無奶油) 巧克力 6選1 / 6吋 香蕉 紅茶 抹茶 香草 草莓 鳳梨酥 1盒 / 6入 抹茶純戚風蛋糕（單片40元；4吋220元；6吋320元；8吋420元；10吋720元）「
台北巷弄內有許多隱藏甜點店，有許多家已納入我的口袋名單（笑）而「CHIFFON 手工蛋糕店」就是其中一間，這次終於有機會拜訪了
「CHIFFON 手工蛋糕店」鄰近捷運中山國中站，步行約５～１０分鐘除了供應經典的戚風蛋糕外，還有正餐餐點、下午茶等多樣化選擇。
店家主要以原木裝潢的鄉村風格，光線是有點難拍照的暖色光 OwQ
「CHIFFON 手工蛋糕店」如同店名，主打甜點是多口味的戚風蛋糕，由一位旅居台灣的日本太太創立，可說是台灣第一家戚風蛋糕專賣店
一進門就能看到放著多種甜點的蛋糕櫃，除了戚風之外也有蛋糕甜塔
目前戚風蛋糕有六種口味：香草、香蕉、巧克力、紅茶、抹茶和草莓純戚風蛋糕單片為４０元，這價格非常可愛呢～加鮮奶油則是７５元
加了鮮奶油價格就比較高一些，因為奶油是引進法國最頂級的鮮奶油
鮮奶比例高且油脂成分低，口感比較不油膩，因此價格才會比較高。
品項 口味 數量 戚風蛋糕(無奶油)
巧克力 6選1 / 6吋 香蕉 紅茶 抹茶 香草 草莓 鳳梨酥 1盒 / 6入
抹茶純戚風蛋糕（單片40元；4吋220元；6吋320元；8吋420元；10吋720元）
「CHIFFON 手工蛋糕店」堅持以道地的日式配方與作法製作戚風蛋糕將蛋白及蛋黃分開打發後依比例混合，並降低蛋黃含量以降低膽固醇
雖然蛋糕體很鬆軟卻不會很難切，一刀下去的切面還滿漂亮的（笑）蛋糕體非常軟綿，比我預期的口感還要濕潤許多，完全不會覺得乾口
蛋糕的顏色是自然的茶色，能嘗到些許抹茶苦味，感覺在口中回甘！
這點滿讓我感到驚喜的～簡單樸實的滋味正是戚風蛋糕的主要特色。
純戚風蛋糕就覺得很不錯吃了，想必加上店家自己調配的鮮奶油更棒讓我有機會還會想去光顧，吃看看其他五種不同口味的戚風蛋糕 XD
鳳梨酥禮盒（２８０元／６入）
CHIFFON 的鳳梨酥禮盒包裝也很可愛呢！每個紙盒都印上鳳梨圖案禮盒是６入鳳梨酥，數量剛好，兩顆鳳梨酥剛好組成一顆鳳梨（笑）
「CHIFFON 手工蛋糕店」的鳳梨酥果然和一般吃過的鳳梨酥不太一樣
鳳梨酥外皮是沾上白芝麻後烤香，吃起來多了一層不同的口感及香氣
內餡則是以鳳梨及冬瓜各半的完美比例，吃起來不黏牙，酸度不明顯雖然我偏好酸溜溜的土鳳梨酥，但是內餡可以看到纖維，是真材實料
鳳梨酥外皮滿薄的，因為加入芝麻增添香氣，讓這款鳳梨酥更有特色
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