影片
更多
2016-10-08
145 瀏覽
久聞【叁和院台灣風格飲食】以台菜料理為基礎，結合西式餐酒館文化的嶄新創意，今天有機會到此嚐鮮，很期待也很開心！店址就位在頂好名店城的後方，從旁邊的巷子走進去便能看到，離忠孝敦化不遠，門口外觀就像個大宅院似的。但一走近店裡，完全是以時尚的元素來打造整體的室內空間，翠綠色的沙發座椅，搭配冷調的金屬網紋造型和燈光，讓人有不凡的感受，可惜一樓的位子是六人座的，不然我好想坐這裡用餐呢！從室內的裝潢和佈置，不難看出中西交織的意圖，創造屬於獨特的空間感。我們的座位被安排在二樓的沙發座，隔著的旁邊則是中式圓桌型的座位，從二側不同座位的風格對比，顯出濃濃的混搭風。在二樓有一個大型吧台，這裡是製造調酒的地方，很難想像中式餐飲搭配西式調酒會有什麼衝突美感，等等吃過後答案就會揭曉。半圓型的沙發座又是另一處座位的風格，現在的餐飲店也都會在室內座椅的空間上做一些變化，顯少單一的風格，走向多元風格。我們坐的四人沙發座位，其實看似很大，但要入座顯得擁擠，椅子和桌子的距離太近，要坐進去得彎腰屈膝，還得防撞，感覺不夠理想。廁所則是中國式的古樸風，小時候常見的十字紋毛玻璃木門，看到這裡就覺得和店名的風格有所連貫了。桌牌告示
店址就位在頂好名店城的後方，從旁邊的巷子走進去便能看到，離忠孝敦化不遠，門口外觀就像個大宅院似的。
但一走近店裡，完全是以時尚的元素來打造整體的室內空間，翠綠色的沙發座椅，搭配冷調的金屬網紋造型和燈光，讓人有不凡的感受，可惜一樓的位子是六人座的，不然我好想坐這裡用餐呢！
從室內的裝潢和佈置，不難看出中西交織的意圖，創造屬於獨特的空間感。
我們的座位被安排在二樓的沙發座，隔著的旁邊則是中式圓桌型的座位，從二側不同座位的風格對比，顯出濃濃的混搭風。
在二樓有一個大型吧台，這裡是製造調酒的地方，很難想像中式餐飲搭配西式調酒會有什麼衝突美感，等等吃過後答案就會揭曉。
半圓型的沙發座又是另一處座位的風格，現在的餐飲店也都會在室內座椅的空間上做一些變化，顯少單一的風格，走向多元風格。
我們坐的四人沙發座位，其實看似很大，但要入座顯得擁擠，椅子和桌子的距離太近，要坐進去得彎腰屈膝，還得防撞，感覺不夠理想。
廁所則是中國式的古樸風，小時候常見的十字紋毛玻璃木門，看到這裡就覺得和店名的風格有所連貫了。
桌牌告示店內好康，打卡禮還有其他消費好康都寫在這裡。
十二道店裡的人氣排行榜，今天會吃到其中的五道人氣料理。
除了店內享用熱騰騰的新鮮料理外，適逢過年還有年菜的外帶服務。
店內主推的三大菜式：餐點、創意甜點和手作茶皆各有專業主廚設計菜單，確保餐點品質與創新感，打造出【叁和院台灣風格飲食】的獨家風格。其他的菜單請點入：http://www.sanhoyan.com.tw/menu.html
「涼拌百香青木瓜」香甜的百香果把原本沒什麼滋味的青木瓜/南瓜和紅蘿蔔切片蜜得十分入味爽口，但吃起來有點太硬脆並不好咬。
「越光米飯」吃起來香Q，而且還蠻大一碗的配今天比較重口味的菜色剛好。
「叁和院滷肉飯」肥肉參半的五花肉切成丁，滷得很透吃起來Q軟但口感又不會太肥，醬汁的味道適中，不會死鹹，肉汁的香氣都滲入這碗米飯當中，拌勻來吃十分夠味，但可惜菜太多，吃得很撐，根本力不從心，沒把這碗滷肉飯給嗑完。
「酸辣風味牛小炒」用洋蔥、四季豆、蕃茄，再加入蔥、薑、蒜片爆香，起鍋後在以香菜裝飾，主角牛肉片吃起來很嫩，香辣的滋味頗為下飯。
「辣子跳跳雞」用大量的燈籠辣椒和重口味的香料，把炸好的雞塊炒至入味，每塊雞肉都充滿香氣，而且外層帶皮的部份也炸得香酥，辣度也十足！
「叁和烘蛋」光看外觀看不出是烘蛋，因為上面淋上了酸辣醬汁，裡面的料多到蓋住了整個烘蛋，這醬料中的內容有肉末、辣椒、蔥末、木耳等等，辣得夠味，也超下飯的。
切開來之後才發現這烘蛋的厚度約有2公分左右，把黃澄澄的滑嫩濃郁蛋液烘得香軟，讓在咀嚼在口中有滿滿的幸福感。
「麻油松阪豬麵線」是冬季的新菜色，以黑麻油煸炒老薑片後，再加入豬頸肉、杏鮑菇、枸杞燒燴，搭配手工麵線燙過後再用黑麻油煎酥。
豬後頸肉吃起來Q嫩有彈性，伴隨著濃濃的麻油香氣十分好吃！
手工麵線捲成了橢圓狀再炸成表面微微的金黃色，看起來很像虫蛹，吃起來外層香酥，也可以吸附湯汁再入口，又是另一番風味。
「玉子一夜干」特選成本較高的「視好蛋」，它富含葉黃素，蛋黃色澤深、香味濃郁，以新鮮黃魚做成的一夜干，表面煎至焦香，吃起來肉質細緻，和外層半熟滑嫩的煎蛋融成一個大圓型，算是一道特別的料理。
「虎斑刈包」採用竹炭粉與南瓜粉手工揉製，仔細一看虎紋能揉成細細的應該下了不少功夫，吃起來也十分有彈性。
搭配用的酸菜、香菜和花生糖粉，至於要搭配什麼肉類或配料可自由添加，我是拿了牛肉來包，味道很好，讓我很想再多吃一個。
「紅白繽紛樂」其實是婚宴裡常見的炸湯圓，打卡有冷泡茶、百香蜜冬瓜及紅白繽紛樂三種好康可任選，有三人都選了它，所以集中成一盤。這湯圓吃起來外層酥脆內層鬆軟，咬起來也很Q，熱呼呼的起鍋後再淋上煉乳和花生粉，甜甜香香的，難怪很多人吃喜宴都一定要吃它不可。
「百香蜜冬瓜」這是FB打卡所送的小菜，冬瓜被百香果蜜漬的十分入味，到了完全吃不出冬瓜的滋味，但我喜歡百香果的味道，清爽香甜很好吃！
「燒元蹄」特選豬隻的前肢腿庫先滷再蒸，再淋上特調的川菜乾燒醬汁。
這腿庫的皮有點厚也有點油，外層滷得不夠入味，使得油脂多的部份吃起來有點可怕，後來只挑了瘦肉的部份來吃，不過敢吃肥肉的人可能會喜歡肥肉的口感，還好整隻腿庫肥瘦都有，各取所需。
「蛤蜊鮮菇絲瓜盤」把絲瓜切成薄片與蛤蜊、美白菇一起燜煮，不過我覺得這道的味道有點腥，少了薑絲和米酒去腥，反正吃不出蛤蜊的鮮味。
而且絲瓜煮的太爛了，反而失去了鮮美口感，有點可惜。
「夏夜」是一款調酒，花香型的琴酒，加入新鮮葡萄、萊姆混合，用了新鮮葡萄在杯口做裝飾，看了就很適合女性飲用，喝起來酒味不算明顯，是比較香甜的低酒精類飲品。
「藍莓豆腐凍飲」是新鮮藍莓與豆腐慕斯的創意結合，喝起來有明顯的薑味，而且還明顯有磨碎的薑末，顏色看起來呈現藍紫色頗美麗，跟我去曼谷喝到的蝶豆汁顏色還真相像，但味道不盡相同，藍莓和豆腐的味道被薑味蓋過去了，個人覺得口感和味道算新奇！
「蜜月Honeymoon Twist」調酒 是以V.S.O.P.威士忌為基底，再加入水果酒調配而成，喝起來味道有烈酒的濃烈，其他三人喝過後都覺得太強烈了，一致把這杯推給我喝，頓時我變酒國女英雄了XDDD。它其實喝起來跟我之前喝過的調酒相比確實味道較烈，因為加了威士忌，這類的酒慢慢入口後也就習慣了味道。
原本我以為我會因為酒精濃度較強會在醉宿台北街頭，不過後來一路都很清醒，一點事兒都沒有，現在的瑪姬可是從不勝酒力到略有實力，這一切都要拜常吃美食所訓練出來的結果。
「蜜桃蘋果凍飲」水蜜桃踫上蘋果，二個姐妹花本來都很香的，加在一起更是香甜可口，而且這款喝得到果泥，還讓人挺有飽足感的。
「小黑咻咻花生包」模樣十分討喜，以竹炭粉入皮，外型有兩個黑白分明的眼睛，感覺一直盯著你看，好可愛啊，很像迪士尼裡的卡通人物。
咬了一口，像不像是在對我吐舌頭呢？！這小黑咻咻包的內餡是顆粒花生粉，味道很香濃，搭配Q軟有彈性的外皮很好吃。
「玫瑰蔓越莓乳酪包」紫色的外皮裡面包的是乳酪和蔓越莓，吃起來玫瑰花香味很濃，雖然乳酪和蔓越莓這二樣東西我都愛吃，但感覺玫瑰過於人工的香味，反正讓我覺得不是那麼喜歡，二者比較下來我比較喜歡小黑包多於乳酪包囉！
整體來說參和院是一家算是創意的台菜，種類很多元化，味道老實說也做得讓人滿意，若要打分數的話我願意給到90分，也是我會再訪的餐廳，因為還有好多道料理都讓人好想吃哦！
張貼
