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2016-03-26
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大直內湖的捧油，創意台菜殺來大直囉...「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店從飛魚卵炒飯、蔥油白醬雞到抹茶包子每次來總會選出一道本日新歡你說這是軍曹還是凱蘿？ㄎㄎ...叁和院，目前為止還沒讓我失望哩...老闆考慮大直做個商業套餐系列吸引工程師來療癒身心嗎？ I will update summary in English laterfor sanhoyan!!!今年一月份才開的「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店在看過眾多部落客邀約文章以後某天揪了另外一位部落客小黃來探探路一開始以為有商業午餐，結果沒有，真傷感但，既來之則安之，別想太多吃就對了ps. 老闆有考慮大直做個商業套餐系列吸引工程師來療癒身心嗎？從捷運劍南站三號出來走不用五分鐘穿過美麗華，就可以看到叁和院這邊停機車還算方便，如果運氣夠好 XD吃飽可以去搭個摩天輪、逛家樂福或是逛個街，消化一下！環境同忠孝旗艦店一樣，挑高、氣派帶點復古同一個屋簷下，但劃分出不同風格的座位設計靠窗的大圓桌走傳統復古桌椅，10人靠酒吧的座位偏向時尚都會與忠孝旗艦出自同系列之手用餐的空間感更寬敞一點，感覺不錯忠孝店給我感覺就稍微擁擠了些廁所間數不少，非常新
大直內湖的捧油，創意台菜殺來大直囉...「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店
從飛魚卵炒飯、蔥油白醬雞到抹茶包子
每次來總會選出一道本日新歡
你說這是軍曹還是凱蘿？ㄎㄎ...
叁和院，目前為止還沒讓我失望哩...
老闆考慮大直做個商業套餐系列
吸引工程師來療癒身心嗎？
I will update summary in English later
for sanhoyan!!!
今年一月份才開的「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店
在看過眾多部落客邀約文章以後
某天揪了另外一位部落客小黃來探探路
一開始以為有商業午餐，結果沒有，真傷感
但，既來之則安之，別想太多吃就對了
ps. 老闆有考慮大直做個商業套餐系列
吸引工程師來療癒身心嗎？
從捷運劍南站三號出來走不用五分鐘穿過美麗華，就可以看到叁和院
這邊停機車還算方便，如果運氣夠好 XD
吃飽可以去搭個摩天輪、逛家樂福
或是逛個街，消化一下！
[Environment 環境]
環境同忠孝旗艦店一樣，挑高、氣派帶點復古
同一個屋簷下，但劃分出不同風格的座位設計
靠窗的大圓桌走傳統復古桌椅，10人
靠酒吧的座位偏向時尚都會
與忠孝旗艦出自同系列之手
用餐的空間感更寬敞一點，感覺不錯
忠孝店給我感覺就稍微擁擠了些
[Toilet 廁所]廁所間數不少，非常新穎而且乾淨
[招待小菜]不同於忠孝店的百香果醃菜
大直形象店的小菜是泡菜
略酸但是爽口，還蠻好吃的！
就是色系單調了點，我真是挑惕！
[什錦海鮮飛魚卵炒飯 NT227]花枝、蝦仁、雞蛋、魚卵、蔥花
老樣子堆得像金字塔一樣高
10人份可能會堆個台灣出來！
好可惜始終沒拍過那台灣炒飯！
鬆軟不油膩，粒粒分明始終是形容叁和院炒飯的最佳寫照
飛魚卵的口感穿插在炒飯之間不搶戲
配什麼菜都好吃，實在沒話說
推薦飯桶☆☆☆☆☆
[蔥油白醬雞 NT257]香煎雞腿排佐特製蔥油白醬
上頭蔥絲不手軟，中西合璧的創意料理
這道菜略微費時，要有心理準備
但我第一次看到雞腿排可以煎到色澤均勻廚師想必是用心去照顧那腿排
這焦度對我來說恰到好處
雞肉有熟但是粉紅嫩
算是最高級品了我覺得
不論單吃酥脆雞腿排，或是沾著特製蔥油醬醬料除了蔥味以外，還有一些薑的香(?)
不會膩口，頗對台灣味！是店家推薦的新菜之一
個人覺得頗值得點來試試，☆☆☆☆☆
[月見過貓 NT177]怕生蛋黃的可能要避免點這道菜喔！
過貓是原住民生活常見的野菜
有時候在外頭吃到過貓會咬舌
但是叁和院的過貓吃起來非常嫩，口感也很好
不怕咬不斷而且纖維也不會過老
整體調味非常清爽，適合口味清淡的朋友點
清淡營養路線☆☆☆☆☆
[參杯中卷 NT337]份量不多，標準size適合三到四人享用
麻油香很濃，我很喜歡
中卷也很Ｑ彈，比較特別的地方在於
這中卷外層均勻地裹住三杯醬料
所以每一口都可以感受到三杯的溫暖
配飯最好！三杯對我這怕辣的人來說基本不辣，請安心享用
下飯程度☆☆☆☆☆
"快來吃我啊..."
[招待 鳳梨紅茶]店家招牌手搖飲，鳳梨紅茶
說是古早味
但我小時候沒喝過類似的玩意XD..
可能我太年輕(大誤)
甜度固定，可去冰用真的鳳梨水果(非罐頭)手工熬煮的鳳梨醬
再搭配紅茶下去沖泡
我覺得非常好喝，鳳梨果渣看得到
一個水果搖飲在台菜店也不馬虎的真心誠意
真鳳梨等級☆☆☆☆☆
[東坡肉*2 NT261]東坡肉可以照人頭點塊
服務人員很替我們著想XD...
有加少許酒燉煮的東坡肉，外觀油亮讓人垂涎三尺
附上花生粉、香菜、酸菜不夠時可以請服務生補
肥肉部分處理得很好，入口即化口味是我吃過最不油膩也是最清爽的一品
但是！讓我有點失望的是瘦肉的部分還有些柴
需要費力，還怕肉絲卡在牙縫中這樣
如果能夠燉到五花肉像是控肉那樣會更爽快
所以...稍微有點落漆☆☆☆☆☆
另外值得一提是關於刈包！
有沒有人發現他的刈包似乎..有點迷你？而且線條的紋路也與之前在忠孝店吃到的不太一樣
就讓我來替你解答....
[刈包*3 NT51]原來，是刈包轉為廠商製作
因為先前師傅手工製作時發現紋路有時候會失控
於是總公司決議將刈包本人包出去
而在大直形象店吃到的迷你刈包正是未來會統一的版本
而忠孝店的刈包也將逐漸轉型成迷你版
轉版後，吃過感覺在班馬芝麻紋路上的張力更強
芝麻味更明顯，跟之前吃到的原始刈包相比，滋味更好
但是有一個缺點，包東坡肉的時候稍嫌太窄小了
所以開口笑太大..吃起來稍微有點不方便
還是期望刈包的尺寸可以恢復原本大小，才恰當啊...
但是搭配了酸菜與花生粉的虎咬豬肥肉部分真的好吃沒話講
瘦肉如果可以再進化，我可能會變成粉絲！
[刺蝟叉燒包 NT137]第一次必點☆☆☆☆☆
老蝦我已經吃過刺蝟包不下三次了...
每次還是覺得很值得拍
雖然油炸的刺蝟包稍微油膩了些
但是外型、內餡、油炸口感都還是深得我心
當然這次新點的ㄎㄎ包
終於擠下刺蝟包成為我內心第一名
[小綠科科包 NT167]本日創意☆☆☆☆☆
抹茶口味的包子，抹茶..似乎不是很特別
但是他軍曹的外表，有夠吸睛
其實今天來很多特色人氣點心都賣光了
包括兔子、七彩的銀絲卷...
建議線上預約的時候請服務人員先保留
不然有些熱門點心很快售罄
畢竟不是只有你曉得她的美
不管他是軍曹還是凱蘿綠色的外表、鮮黃色的大眼
工作的壓力煙消雲散
我想他們家廚師真的可以挑戰看看台灣花燈或者是
療癒代表蛋黃哥XD 既然都有流沙包了
我想蛋黃哥應該不是太難(是要逼死誰)
一咬下去真是別有洞天堪稱柳暗花明又一村
包子皮屬於抹茶清香口味
色澤算不會太綠，口感帶點彈性與嚼勁
內餡是豆沙？錯
綠豆黃？錯
鹹蛋加麻糬！鹹！蛋！耶！
鹹蛋與麻糬的結合，一點甜
口感比麻糬再軟一點
鹹蛋特有的香味每一口都讓人覺得相當畫龍點睛
你說他是甜包子？我說他是甜鹹包子XD
Ｑ版的外表有個成熟的內在啊....
[打卡送冷泡茶]
打卡一杯冷泡茶，現泡
我猜是春茶..錯了趕快告訴我XD
味濃入口清香回甘，尾韻長
我很喜歡！
[Overall Review]整體來說，服務與忠孝店一樣好
服務人員教育訓練也很不錯
如果說忠孝店的服務人員是正妹雲集
那大直形象店就是型男當家
大家可以去感受一下！
至於菜色，定期新增創意料理這點無庸置疑的優秀
每次來都總有些新花樣
很適合帶長輩、客戶或是外國朋友來品嚐創意台菜
吃巧不吃太飽，量少但吃得種類多
用餐很愉快，當然有哪裡不滿我自然會好好描述的XD
ps. 來這想吃飽，可能一人要NT500以上
帶個金主來吧XD 不要說是我建議的！
---2訪更新---
[泡菜冬瓜]冬瓜誒！害我還以為是西瓜皮XD...
百香果冬瓜，口感有別於白蘿蔔
白蘿蔔比較有彈性一些，冬瓜比較硬＋扎實
[孜然羊肉]羊味較重，孜然味有但這比較台式一些
搭配芹菜與洋蔥快炒
[山蘇 大份]蒜片與破布子份量足
與先前在旗艦店吃到的山蘇相比
大直店的比較不油...清淡很多，不錯
長輩們很喜歡
[滷肉飯]
配花生米，總覺得油蔥下手得真大力啊XD...
但米飯還是很好吃！我很喜歡有彈性的米飯
[大直形象店特有的 鹽水雞]雞胸肉可以處理的如此軟嫩，真是厲害@@
嫩到都有點懷疑有熟嗎？但根據切開觀察是全熟無務
搭配彩椒、花椰菜與玉米筍
帶點花椒提味的鹽水雞，我不敢說他真的非常清淡XD
[梅干扣肉]印象一如去年在旗艦店吃到的那般
我覺得配刈包的話，梅干扣肉更勝東坡肉！
畢竟在五花的刀功與處理上都是扣肉勝
其實光夾梅乾菜就很夠配了..是說刈包那麼迷你，怎麼夠吃啦(笑倒
[叁和烘蛋]特製燒醬搭配煎雞蛋
很像西班牙蛋餅那樣香酥的台式烘蛋蒜味濃，正港台灣玉子燒啦
這種下酒菜就是要來一手啊
而且店家都已經替你把烘蛋按照人數切剛剛好
[泰式檸檬藍蝦]已去腸泥， 加十分，蝦子有新鮮，檸檬味一般
泰式醬稍微清淡了一些，底下還配有爽口高麗菜絲
整體還蠻清爽，畢竟不吃咳得囉
--
今天因為客滿，白飯催了兩次、臭豆腐催了三次
等甜點都吃完了才上臭豆腐
內外場的資訊傳遞有些落差
在無敵忙碌的時候，訓練還有些許進步空間
不知道為何包子沒有上次炊得美麗@@
我只能等下次有機會在等幾乎爆滿的時候再挑戰了
ps. 蕾蕾調到大直店囉！這次巧遇，真是幸運！
希望他感冒早日康復XD
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