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2016-02-05
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心月懷石日本料理位於信義路與基隆路口花旗銀行的後方，捷運可搭乘至台北101/世貿站或是信義安和站，提供各式生魚片料理、烤魚、龍蝦、日式煮物等。 因發送網的關係來到心月懷石日本料理體驗$1800元及$2100元價位的懷石料理套餐，我找了朋友小瑜陪同我一起前來。店內有兩大水族箱可看見新鮮。吃日本料理我總是喜歡坐在吧台的位置欣賞師傅精湛的手藝。吧台前的冷藏櫃內放置著許多魚生，不過玻璃上有些水漬與指紋。碩大的干貝看了很心動，光是看著便能讓人猜想著會有多新鮮。擺設簡單沒有太多花俏卻透出美感的前菜，最前面的是蟹肉豆腐，上方擺著一片豆皮，帶有些許胡麻香，口感軟嫩。吃起來帶些煙燻味鹹香感的烏魚子與Q脆海參。鹿角菜拌飛魚卵與芝麻、細嫩的蘆筍佐松露醬。 新鮮山葵芥末泥、柚香蘿蔔乾、紫洋蔥、漬小黃瓜、百香果漬菜，漬菜這樣簡單的開胃小菜但卻素雅爽口。肉質Q軟的飛魚海鱺魚佐上帶辣味的柚子胡椒醬、小鯛魚肥美的白甘、紅甘先前在冷藏櫃內看到一個個大干貝早已心動，表面稍微炙燒的大干貝肉質緊實Q軟可口。沾上少許海鹽提出干貝的鮮甜味此道是以花枝與烤銀鱈包覆或是放置著馬糞海膽的料理方式呈現，鮮甜的海膽與軟Q花枝、柔嫩的銀鱈搭
心月懷石日本料理位於信義路與基隆路口花旗銀行的後方，捷運可搭乘至台北101/世貿站或是信義安和站，提供各式生魚片料理、烤魚、龍蝦、日式煮物等。
因發送網的關係來到心月懷石日本料理體驗$1800元及$2100元價位的懷石料理套餐，我找了朋友小瑜陪同我一起前來。
店內有兩大水族箱可看見新鮮。
吃日本料理我總是喜歡坐在吧台的位置欣賞師傅精湛的手藝。
吧台前的冷藏櫃內放置著許多魚生，不過玻璃上有些水漬與指紋。
碩大的干貝看了很心動，光是看著便能讓人猜想著會有多新鮮。
擺設簡單沒有太多花俏卻透出美感的前菜，最前面的是蟹肉豆腐，上方擺著一片豆皮，帶有些許胡麻香，口感軟嫩。
吃起來帶些煙燻味鹹香感的烏魚子與Q脆海參。
鹿角菜拌飛魚卵與芝麻、細嫩的蘆筍佐松露醬。
新鮮山葵芥末泥、柚香蘿蔔乾、紫洋蔥、漬小黃瓜、百香果漬菜，漬菜這樣簡單的開胃小菜但卻素雅爽口。
肉質Q軟的飛魚
海鱺魚佐上帶辣味的柚子胡椒醬、小鯛魚
肥美的白甘、紅甘
先前在冷藏櫃內看到一個個大干貝早已心動，表面稍微炙燒的大干貝肉質緊實Q軟可口。
沾上少許海鹽提出干貝的鮮甜味
此道是以花枝與烤銀鱈包覆或是放置著馬糞海膽的料理方式呈現，鮮甜的海膽與軟Q花枝、柔嫩的銀鱈搭配起使得每一口都充滿海膽的鮮甜味！。
宜蘭大頭蝦店家說蝦背上那黑色的非腸泥，腸泥已清除乾淨，此為蝦膏，蝦子肉質Q彈帶甜味。
宜蘭大頭蝦的蝦頭可選擇燒烤或酥炸的方式，朋友小瑜選擇了酥炸，果真又香又酥脆也不油膩，整個蝦頭都很能夠輕鬆地入口吃下。
軟嫩且有肉甜美香氣的牛排香煎過後搭配櫛瓜、杏鮑菇、蘋果、小番茄與蒜片，牛排、櫛瓜、杏鮑菇均是烤後入帶點淡淡甜味的日式醬汁稍微煮過十分好吃。
櫛瓜很多汁好吃！
酸甜的醃漬杏桃果乾
南瓜可樂餅店家招待地南瓜可樂餅炸物，酥脆的外皮咬下是綿密香甜的南瓜內餡，吃到這裡他們家炸物表現均不錯。
*從此開始為1800元懷石套餐內容滑嫩的海帶芽包覆著青甘的握壽司、炙燒銀雪(圓鱈)佐芽蔥握壽司
細嫩的芽蔥為炙燒鱈魚帶來些清新香氣
店家拿了一條生黃瓜魚給我們看，此魚因聞其味有如黃瓜而得名，既然這麼特別我也忍不住聞了一下，沒想到真沒有魚腥味反倒有如小黃瓜的甜味！
方才剛剛那條清新的黃瓜魚拿去烤，雖烤熟後沒有小黃瓜的氣味，但魚肉也無腥味，嚐起來是皮酥肉嫩。
山藥細麵與蛋豆腐、午仔魚、柳松菇、金針、鮭魚卵有別於大多山藥細麵為冷盤，這裡以熟食煮物方式呈現，滑順的山藥細麵，鮮美的高湯趁著蔬菜與蛋豆腐，唯有一點美中不足的鮭魚卵的外皮口感太硬有些可惜。
鹽烤鮑魚佐筆薑
午仔魚蛤蜊味噌湯肉質細嫩、湯鮮甜好喝，和2100元的波士頓龍蝦蛤蜊味噌湯相比較應只是差在料的不同。
*從此開始為2100元懷石套餐內容味噌醬烤竹筍與扇貝，爽脆多汁的竹筍以切塊讓食用時更為方便，扇貝肉質甜美，兩者均淋上帶甜味的味噌美奶滋。
波士頓龍蝦
半個大波士頓龍蝦蒸熟後加入許多柳松菇、杏鮑菇、竹筍與淡日式醬汁，味道清爽但甜美，吃到這裡我覺得心月懷石日本料理的煮物、炸物這些熟食類比起生食更讓我喜歡。
散壽司丼飯小巧可愛的散壽司丼飯色彩繽紛漂亮，上有許多蝦卵、鮭魚卵、黑鮪魚碎肉，還是一樣美中不足的是鮭魚卵外皮太過硬影響了口感，之後有跟店家反映，店家是說最近的品質不大穩定，不知現在是否已改善了？
波士頓龍蝦蛤蜊味噌湯，一看到龍蝦螯肉與肉厚飽滿的蛤蜊便讓人開心了起來。
蝦肉肉質Q彈緊實
附餐為抹茶提拉米蘇、咖啡、水果（當天提供鳳梨）拍攝使用相機Nikon D7100（依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考）
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