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2017-08-17
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冬天真的是吃麻辣鍋的好時節，今年冬年雖然沒有太冷，不過我也吃了不少鍋物，今天還是要來繼續嗑鍋，尤其是我愛的麻辣鍋哩！ 【鼎太極麻辣火鍋】原來叫逗鼎麻辣鍋，近期才改名為現在的鼎太極，在捷運公館站商圈，台灣大學正門對面，旁邊就是公館誠品書店，人潮聚集，交通很方便 在晚上點亮燈火，紅白相間的招牌十分顯眼 「逗點心夢幻球」88元，在等待鍋物送上來前先送來了點心，會點這道完全是因為造型太有話題，小朋友看到也指定要點，這也是必然的結果 這道夢幻球裡面包的是芝麻流沙內饀，外層用麻糬皮包起來後，再包上一層包子皮，芝麻流沙內陷不少，香香甜甜的，包子外皮頗有嚼勁但不會乾巴巴 「少林足球」98元，也是因為外型討喜而點的，光是要製作這外型就得費一番工夫，所以每日限量供應，還好今天運氣不錯有吃到 以饅頭外皮的口感，包上蔥肉內饀，裡面的內饀口感算紮實的，份量也還不少 「天鵝酥」138元，這以餅乾＋酥皮去推疊出108個細小摺子，做工繁複可見一般，細緻的造型仿若真的看到在水中悠遊的天鵝，美麗的身影真的讓人讚嘆！ 嚐起來是香酥的外皮，加上不甜膩的紅豆泥，沒吃過的可以品嚐看看 「象棋綠豆糕」78元，以象棋為外觀的
冬天真的是吃麻辣鍋的好時節，今年冬年雖然沒有太冷，不過我也吃了不少鍋物，今天還是要來繼續嗑鍋，尤其是我愛的麻辣鍋哩！
【鼎太極麻辣火鍋】原來叫逗鼎麻辣鍋，近期才改名為現在的鼎太極，在捷運公館站商圈，台灣大學正門對面，旁邊就是公館誠品書店，人潮聚集，交通很方便
在晚上點亮燈火，紅白相間的招牌十分顯眼
「逗點心夢幻球」88元，在等待鍋物送上來前先送來了點心，會點這道完全是因為造型太有話題，小朋友看到也指定要點，這也是必然的結果
這道夢幻球裡面包的是芝麻流沙內饀，外層用麻糬皮包起來後，再包上一層包子皮，芝麻流沙內陷不少，香香甜甜的，包子外皮頗有嚼勁但不會乾巴巴
「少林足球」98元，也是因為外型討喜而點的，光是要製作這外型就得費一番工夫，所以每日限量供應，還好今天運氣不錯有吃到
以饅頭外皮的口感，包上蔥肉內饀，裡面的內饀口感算紮實的，份量也還不少
「天鵝酥」138元，這以餅乾＋酥皮去推疊出108個細小摺子，做工繁複可見一般，細緻的造型仿若真的看到在水中悠遊的天鵝，美麗的身影真的讓人讚嘆！
嚐起來是香酥的外皮，加上不甜膩的紅豆泥，沒吃過的可以品嚐看看
「象棋綠豆糕」78元，以象棋為外觀的特色，外層頗大一個，和一般一口綠豆糕的尺寸很不一樣
外層是以綿密入口即化的香甜綠豆泥，包入少見的咖啡拿鐵內饀，變化出獨特的綠豆糕口味，中西合併毫無違和感，好好吃呢！
「十色繽紛米丸子」158元，裡面有五種口味的米丸子，分別有海苔、紫山藥、明太子、魚丸和白芝麻，圓型的擺盤看起來圓圓滿滿
每種口味各有不同的口感，加上Q彈的月光米飯，我個人覺得還不錯喲！這也是可即時，也可以放入鍋內煮食，任由個人口味去變化
「金牌玉米」188元，將玉米的中心挖空後，再填入以新鮮鱈魚漿和時蔬的內饀，玉米本身就帶有甜味，加上新鮮鱈魚漿的彈性，一起咀嚼口感富有層次
送上來時熱熱的，是可即時的創意菜色，若是想放入鍋內煮食再吃也是可以的喲！
在每種都想品嚐，但也只能先選二種口味的湯底嚐鮮，我選擇了朱雀麻辣紅湯底、玄武太極南瓜湯底，不過看到的卻像是白虎香濃牛骨白湯，一時還摸不著頭腦
所謂的「四神獸湯底」包含了朱雀麻辣紅湯底、玄武太極南瓜湯底、白虎香濃牛骨白湯底、青龍酸辣綠湯底，以新鮮時蔬，加上50多種中藥材， 經過20小時精心熬煮而成的究極湯底，要讓你嚐到別家沒有的好味道
朱雀麻辣紅湯底裡面的鴨血是屬於紮實有彈性的口感，但它卻十分入味，鹹淡適中，讓我多吃了好幾塊，豆腐同樣也是軟嫩入味，而且湯底看似很辣，但其實它是香麻順辣的口感，我試著喝一口湯也不會有嗆辣感
白虎香濃牛骨白湯底裡面有白菜、豆皮、杏鮑菇等蔬菜
「功夫南瓜」是以太極為發想，在團隊的構思下，將南瓜以太極造型呈現，光是看外型就真的覺得很不簡單，不禁想拍手叫好！
把這些太極南瓜放入白湯鍋底就會變成南瓜湯了，等等要吃的時候再來放
「三星蔥爆漿貢丸」88元，一份有六個貢丸，無論放入何種湯底，都讓人想快點嚐嚐看它的美味
「養生黑木耳」98元，大片又厚實的黑木耳，是營養價值高又低熱量的蔬食，多吃有益身體健康
「米血糕手卷」168元，光聽名字就很好奇到底是什麼樣的米血糕美食
送上來時是把米血糕變成薄片狀，和豆皮等食材捲起成串，第一次看到這類的創意料理
「綜合時蔬盤」308元，有高麗菜、黑木耳、大香菇和花椰菜等蔬食組合成盤
「火焰女神牛小排」2,168元，以美國頂級牛小排，切成長條狀，一片又一片加諸在洋娃娃身上變成衣服，化身為女神上桌，獨特的呈現方式非常特別有話題！
除了女神身上有美麗的牛小排變成禮服，手上的生菜裝飾成花束也很有造型
這讓人不禁想起LADY GAGA的生肉裝，有異曲同工之妙
這像一份美國牛小排要價不斐，數量上當然也不能少，除了女神身上的大片牛小排就有約十幾片，還有瓷盤中的牛小排，都是又長又大片
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