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鼎太極麻辣火鍋的前身是逗鼎頂級麻辣鍋,位於公館捷運站這裡這間一直是我的口袋名單,因為這裡的肉是用芭比娃娃登場天啊!!頭一回看到肉品是穿在芭比娃娃身上勒,好吸睛唷(>﹏<)我點的是美牛沙朗-火焰,店員超貼心的,會先等妳拍好照,才點火把肉穿在芭比娃娃身上,真的是超有創意光是這一點,就吸引不少愛拍族前來朝聖(我也是其中之一)我家饅頭阿爸問了我一個很害羞的問題(>////<)饅頭阿爸說:把肉都吃光光的時候,會看到芭比娃娃的三點嗎?我心中的OS:爸爸你是在問蠢話嗎?一定看到的阿( ̄▽ ̄)"有了火焰的助長,拍起來更加美麗雖然這一盤美牛沙朗要價不便宜,但是想說偶爾對自己好一點(饅頭爸OS:妳對妳自己超好的好嗎?)美牛沙朗的肉質真的不是蓋的,吃起來肉質鮮美一看美牛沙朗就知道不是用組合肉的,組合肉比較沒有纖維美牛沙朗吃起來很有咬勁,油脂分布也很均勻愛吃牛肉的人,我是大力推薦美牛沙朗,真的是好吃鼎太極麻辣火鍋湯底部分,取的真的很有趣 湯底部分是取自中國的四神獸名字,分別為朱雀/青龍/白虎/玄武我點的是鴛鴦鍋,分別為朱雀麻辣紅湯底,辣而不燥的順口花椒麻香,香味十足白虎香濃牛骨白湯底香純濃郁,
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鼎太極麻辣火鍋的前身是逗鼎頂級麻辣鍋,位於公館捷運站這裡

這間一直是我的口袋名單,因為這裡的肉是用芭比娃娃登場

天啊!!頭一回看到肉品是穿在芭比娃娃身上勒,好吸睛唷(>﹏<)
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我點的是美牛沙朗-火焰,店員超貼心的,會先等妳拍好照,才點火

把肉穿在芭比娃娃身上,真的是超有創意

光是這一點,就吸引不少愛拍族前來朝聖(我也是其中之一)

我家饅頭阿爸問了我一個很害羞的問題(>////<)

饅頭阿爸說:把肉都吃光光的時候,會看到芭比娃娃的三點嗎?

我心中的OS:爸爸你是在問蠢話嗎?一定看到的阿( ̄▽ ̄)"
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有了火焰的助長,拍起來更加美麗

雖然這一盤美牛沙朗要價不便宜,但是想說偶爾對自己好一點

(饅頭爸OS:妳對妳自己超好的好嗎?)
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美牛沙朗的肉質真的不是蓋的,吃起來肉質鮮美


一看美牛沙朗就知道不是用組合肉的,組合肉比較沒有纖維

美牛沙朗吃起來很有咬勁,油脂分布也很均勻


愛吃牛肉的人,我是大力推薦美牛沙朗,真的是好吃
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鼎太極麻辣火鍋湯底部分,取的真的很有趣

湯底部分是取自中國的四神獸名字,分別為朱雀/青龍/白虎/玄武

我點的是鴛鴦鍋,分別為朱雀麻辣紅湯底辣而不燥的順口花椒麻香,香味十足

白虎香濃牛骨白湯底香純濃郁層次分明的牛大骨高湯
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牛骨湯蠻好喝的,很香醇

麻辣湯底的辣度我個人吃還可以接受


但是饅頭爸覺得太辣,可以加一點牛骨湯稀釋辣度
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開胃小菜有毛豆跟泡菜,毛豆吃起來很脆口
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這泡菜比較偏向台式泡菜,酸度跟辣度很適中
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醬料的部分跟一般火鍋醬沒有什麼兩樣,比較特別就是右邊的韭菜泥

韭菜泥拿來沾火鍋料,還出乎意料的好吃

通常我吃紅鍋很少沾醬,因為本身紅鍋就很有味道了,我個人比較喜歡忠於原味
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韭菜泥單單吃也很美味,不會讓人討厭的味道



鼎太極蔬菜盤,裡面的料都是我的最愛

多吃蔬果好處多多,重點菇類也放的超多,是我愛吃的菜v( ̄︶ ̄)y
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蛤蠣處理的很好,煮出來都沒有沙沙的

蛤蠣肉很飽滿,鮮甜又多汁
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附餐我點的麵食是拉麵,手工現做

這拉麵煮紅鍋超好吃的說,拉麵麵條很Q,吃起來咬勁十足

我心中煮紅鍋第一名是王子麵,第二名就屬這拉麵了,超好吃的
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饅頭爸點的白飯,粒粒分明
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鼎太極麻辣火鍋除了火鍋還有小點心可以叫來嘗嘗

像我點這個蝦仁燒賣,真的是好吃,軟中帶著咬勁,越吃越涮嘴
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鳳爪也是我去港式飲茶必點菜之一,店家已經將鳳爪煮的很軟爛

可以說是入口即化的口感,就連骨頭也軟爛爛的,一併吞進肚子裡也沒有問題
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將~將~將~我另一個主菜也上桌囉!!就是這波士頓大龍蝦

天阿!!這波士頓大龍蝦真的是挺大一隻的,兩個人吃綽綽有餘了

我個人是很少吃這裡大龍蝦,今天終於拜饅頭爸讓我有口福了(= ̄ω ̄=)

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妳看看~這波士頓大龍蝦的蝦頭是不是很大一個,真的是很嚇人
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貼心的店家,已經幫我們剪好波士頓大龍蝦,只要下鍋煮即可

一看到波士頓大龍蝦的色澤,就知道是一定是現撈現殺的
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哇~哇~哇~這是傳說中的龍蝦腦嗎?聽說吃腦補腦勒

吃了龍蝦腦可以考試100分,做事情可以事半功倍,說什麼也要把龍蝦腦吃下去

原來龍蝦腦的口感很像豆腐,一吸就滑進我肚子了
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因為饅頭爸個人蠻偏愛吃肉品的,所以我給他點了一個蔥爆肉絲

這麼一大盤才$168大洋,真的算OK

因為去熱炒店也是差不多這個價位,但是熱炒店的環境沒有鼎太極麻辣火鍋好

蔥爆肉絲炒的很入味,肉絲吃起來不柴,很適合下酒菜

我家饅頭爸光這盤蔥爆肉絲,一個人就可以吃兩碗白飯(還給我追加一碗飯)
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假如不想花大錢吃火鍋,這裡還有經濟實惠型的商業午餐

老闆可是佛心來也,造福附近台大學生,花少少錢也能吃好料

提供時間為1130~1530,晚來可是吃不到的
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我手邊這碗麻辣鴨血飯,這一碗飯才$95大洋,有附上一碗甜湯唷

鴨血吃起來軟嫩嫩又很入味,麻辣的口感很舒服,一點也不辣

還有一顆滷蛋,這麼一大碗飯,我一個人還真的是吃不完,還好有饅頭爸幫我吃一點
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麻辣鴨血飯附上的是綠豆薏仁湯,甜而不膩的口感,真的是很解渴

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飯後甜點-芒果奶酪


超濃郁的口感,超好吃的,真的是夏天消暑聖品
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鼎太極麻辣火鍋他們家的餐具很有值感,我個人很喜歡,不過挺重的XD
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鼎太極麻辣火鍋熱炒的價目表,價格真的是不貴,CP值很高
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冬天真的是吃麻辣鍋的好時節,今年冬年雖然沒有太冷,不過我也吃了不少鍋物,今天還是要來繼續嗑鍋,尤其是我愛的麻辣鍋哩! 【鼎太極麻辣火鍋】原來叫逗鼎麻辣鍋,近期才改名為現在的鼎太極,在捷運公館站商圈,台灣大學正門對面,旁邊就是公館誠品書店,人潮聚集,交通很方便 在晚上點亮燈火,紅白相間的招牌十分顯眼 「逗點心夢幻球」88元,在等待鍋物送上來前先送來了點心,會點這道完全是因為造型太有話題,小朋友看到也指定要點,這也是必然的結果 這道夢幻球裡面包的是芝麻流沙內饀,外層用麻糬皮包起來後,再包上一層包子皮,芝麻流沙內陷不少,香香甜甜的,包子外皮頗有嚼勁但不會乾巴巴 「少林足球」98元,也是因為外型討喜而點的,光是要製作這外型就得費一番工夫,所以每日限量供應,還好今天運氣不錯有吃到 以饅頭外皮的口感,包上蔥肉內饀,裡面的內饀口感算紮實的,份量也還不少 「天鵝酥」138元,這以餅乾+酥皮去推疊出108個細小摺子,做工繁複可見一般,細緻的造型仿若真的看到在水中悠遊的天鵝,美麗的身影真的讓人讚嘆! 嚐起來是香酥的外皮,加上不甜膩的紅豆泥,沒吃過的可以品嚐看看 「象棋綠豆糕」78元,以象棋為外觀的
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冬天真的是吃麻辣鍋的好時節,今年冬年雖然沒有太冷,不過我也吃了不少鍋物,今天還是要來繼續嗑鍋,尤其是我愛的麻辣鍋哩!



【鼎太極麻辣火鍋】原來叫逗鼎麻辣鍋,近期才改名為現在的鼎太極,在捷運公館站商圈,台灣大學正門對面,旁邊就是公館誠品書店,人潮聚集,交通很方便

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在晚上點亮燈火,紅白相間的招牌十分顯眼

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「逗點心夢幻球」88元,在等待鍋物送上來前先送來了點心,會點這道完全是因為造型太有話題,小朋友看到也指定要點,這也是必然的結果

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這道夢幻球裡面包的是芝麻流沙內饀,外層用麻糬皮包起來後,再包上一層包子皮,芝麻流沙內陷不少,香香甜甜的,包子外皮頗有嚼勁但不會乾巴巴

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「少林足球」98元,也是因為外型討喜而點的,光是要製作這外型就得費一番工夫,所以每日限量供應,還好今天運氣不錯有吃到

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以饅頭外皮的口感,包上蔥肉內饀,裡面的內饀口感算紮實的,份量也還不少



「天鵝酥」138元,這以餅乾+酥皮去推疊出108個細小摺子,做工繁複可見一般,細緻的造型仿若真的看到在水中悠遊的天鵝,美麗的身影真的讓人讚嘆!

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嚐起來是香酥的外皮,加上不甜膩的紅豆泥,沒吃過的可以品嚐看看

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「象棋綠豆糕」78元,以象棋為外觀的特色,外層頗大一個,和一般一口綠豆糕的尺寸很不一樣

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外層是以綿密入口即化的香甜綠豆泥,包入少見的咖啡拿鐵內饀,變化出獨特的綠豆糕口味,中西合併毫無違和感,好好吃呢!

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「十色繽紛米丸子」158元,裡面有五種口味的米丸子,分別有海苔、紫山藥、明太子、魚丸和白芝麻,圓型的擺盤看起來圓圓滿滿

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每種口味各有不同的口感,加上Q彈的月光米飯,我個人覺得還不錯喲!這也是可即時,也可以放入鍋內煮食,任由個人口味去變化





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「金牌玉米」188元,將玉米的中心挖空後,再填入以新鮮鱈魚漿和時蔬的內饀,玉米本身就帶有甜味,加上新鮮鱈魚漿的彈性,一起咀嚼口感富有層次

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送上來時熱熱的,是可即時的創意菜色,若是想放入鍋內煮食再吃也是可以的喲!

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在每種都想品嚐,但也只能先選二種口味的湯底嚐鮮,我選擇了朱雀麻辣紅湯底、玄武太極南瓜湯底,不過看到的卻像是白虎香濃牛骨白湯,一時還摸不著頭腦

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所謂的「四神獸湯底」包含了朱雀麻辣紅湯底、玄武太極南瓜湯底、白虎香濃牛骨白湯底、青龍酸辣綠湯底,以新鮮時蔬,加上50多種中藥材, 經過20小時精心熬煮而成的究極湯底,要讓你嚐到別家沒有的好味道

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朱雀麻辣紅湯底裡面的鴨血是屬於紮實有彈性的口感,但它卻十分入味,鹹淡適中,讓我多吃了好幾塊,豆腐同樣也是軟嫩入味,而且湯底看似很辣,但其實它是香麻順辣的口感,我試著喝一口湯也不會有嗆辣感



白虎香濃牛骨白湯底裡面有白菜、豆皮、杏鮑菇等蔬菜

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「功夫南瓜」是以太極為發想,在團隊的構思下,將南瓜以太極造型呈現,光是看外型就真的覺得很不簡單,不禁想拍手叫好!

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把這些太極南瓜放入白湯鍋底就會變成南瓜湯了,等等要吃的時候再來放



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「三星蔥爆漿貢丸」88元,一份有六個貢丸,無論放入何種湯底,都讓人想快點嚐嚐看它的美味

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「養生黑木耳」98元,大片又厚實的黑木耳,是營養價值高又低熱量的蔬食,多吃有益身體健康

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「米血糕手卷」168元,光聽名字就很好奇到底是什麼樣的米血糕美食

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送上來時是把米血糕變成薄片狀,和豆皮等食材捲起成串,第一次看到這類的創意料理



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「綜合時蔬盤」308元,有高麗菜、黑木耳、大香菇和花椰菜等蔬食組合成盤

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「火焰女神牛小排」2,168元,以美國頂級牛小排,切成長條狀,一片又一片加諸在洋娃娃身上變成衣服,化身為女神上桌,獨特的呈現方式非常特別有話題!

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除了女神身上有美麗的牛小排變成禮服,手上的生菜裝飾成花束也很有造型



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這讓人不禁想起LADY GAGA的生肉裝,有異曲同工之妙



這像一份美國牛小排要價不斐,數量上當然也不能少,除了女神身上的大片牛小排就有約十幾片,還有瓷盤中的牛小排,都是又長又大片

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炎熱的夏天裡在冷氣房中大啖熱呼呼火鍋,流著汗非常過癮呀!女子要介紹的這間店位於捷運公館站的鼎太極麻辣火鍋,創辦人是麻辣教父溫國智主廚,首創四神獸朱玄白青麻辣鍋,精心熬煮湯底嚴選新鮮食材,將食物巧思呈現頗為吸睛,有的更將食物最原始的面貌直接呈現給客人,除了感到新鮮有趣外更令人感到安心。▲位於公館捷運站附近的鼎太極麻辣火鍋相當有名氣,地理位置優渥,鄰近公館商圈、台灣大學正門,紅白相間的招牌,從地下街走上來非常顯眼。▲鼎太極一共有三層樓,一樓主要販售中式點心,空間色彩活潑鮮明。▲二樓以垂吊的鐵鍊及白石子做裝飾,牆上背景營造出用餐歡愉的氣氛,櫃子上也擺放不少溫國智主廚得獎獎狀與獎盃。▲三樓牆上背景中國水墨畫,中國風意味濃厚。▲鼎多海陸雙人套餐 $2200在官網上看到的套餐鼎太極於今年5月份有更新過,有比手掌還長的40盎司牛五花、新鮮蛤蜊、色彩鮮豔的綜合丸子串、黑蠔菇,及可自行選擇的蝦、主食跟菜,飲料需單點不過店內有白開水。▲招待手工小菜每日招待小菜依店家實際提供為準,以齒力將毛豆從毛豆殼裡推出,在嘴裡經過黑胡椒及鹽少許的提味,顆顆渾圓飽滿鮮甜,是夏日裡最涮嘴的小菜。▲點餐後店員隨即會附上二種醬
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炎熱的夏天裡在冷氣房中大啖熱呼呼火鍋,流著汗非常過癮呀!

女子要介紹的這間店位於捷運公館站的鼎太極麻辣火鍋,創辦人是麻辣教父溫國智主廚,首創四神獸朱玄白青麻辣鍋,

精心熬煮湯底嚴選新鮮食材,將食物巧思呈現頗為吸睛,

有的更將食物最原始的面貌直接呈現給客人,除了感到新鮮有趣外更令人感到安心。

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▲位於公館捷運站附近的鼎太極麻辣火鍋相當有名氣,地理位置優渥,鄰近公館商圈、台灣大學正門,

紅白相間的招牌,從地下街走上來非常顯眼。

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▲鼎太極一共有三層樓,一樓主要販售中式點心,空間色彩活潑鮮明。

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▲二樓以垂吊的鐵鍊及白石子做裝飾,牆上背景營造出用餐歡愉的氣氛,櫃子上也擺放不少溫國智主廚得獎獎狀與獎盃。

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▲三樓牆上背景中國水墨畫,中國風意味濃厚。

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▲鼎多海陸雙人套餐 $2200

在官網上看到的套餐鼎太極於今年5月份有更新過,

有比手掌還長的40盎司牛五花、新鮮蛤蜊、色彩鮮豔的綜合丸子串、黑蠔菇,及可自行選擇的蝦、主食跟菜,

飲料需單點不過店內有白開水。

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▲招待手工小菜

每日招待小菜依店家實際提供為準,

以齒力將毛豆從毛豆殼裡推出,在嘴裡經過黑胡椒及鹽少許的提味,顆顆渾圓飽滿鮮甜,是夏日裡最涮嘴的小菜。

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▲點餐後店員隨即會附上二種醬料,

特製醬(左)→醬油帶著白醋酸溜溜感及辛香味,適合沾蔬菜及海鮮,

韭菜醬(右)→適合沾海鮮與肉類。

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▲鍋底一共有四種(青龍酸辣/綠湯底、玄武太極南瓜/黃湯底、白虎香濃牛骨/白湯底、朱雀麻辣/紅湯底),

結合中國象徵東西南北的四大神獸及五行八卦,湯底溫而不燥、滋而不膩、氣血雙補,相輔相成。

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▲朱雀麻辣紅湯→紅到不見鍋底的麻辣湯底,辣度確是非常溫和不會過於刺激,辣感從舌尖輕鬆帶過,花椒麻辣的快感讓舌頭短暫微微麻木,非常過癮,

裡面有大塊鴨血及豆腐,湯底及料都可續。

白虎香濃牛骨白湯→看似濃稠的奶白色湯底有著濃厚的牛骨味道,直接喝湯覺的味道偏重,不過加入食材熬煮變的很清甜,裡面有高麗菜及豆皮,湯底可續。

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▲綜合菜盤

美麗的菜盤內有清甜脆口高麗菜、脆口金針菇及多種菇類、香甜玉米、清脆木耳、綿密南瓜、花椰菜、香菇,

食材選用新鮮,依續倒入自已喜歡的湯底之中。

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▲蛤蜊

顆顆飽滿肥美的蛤蜊沙子吐的非常乾淨,脆中帶點Q彈還有蛤蜊的鮮味。

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▲主食可選擇麵、飯、冬粉(三選二),我們選擇白飯及服務員推薦的麵條,

麵條一看就知道是手工自製還帶些麵粉,吃起來很有嚼勁又吸附了湯底的鮮味,忍不住把它當日本拉麵發出SuSu...聲。



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▲黑蠔菇

香菇太空包上長滿高度不一小巧可愛的黑蠔菇,來自日本新品種菇,非常可愛,

讓我想起辦公室有一陣子很流行的養菇樂趣,每日紀錄菇菇的成長非常療癒。

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▲店員會先詢問是否要拍照,拍照完店員後續會處理採摘成這一盤,方便下鍋,

黑蠔菇雖然看起來小巧可愛,但是菇肉確相當厚實香氣濃郁Q彈有口感。

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▲手工綜合丸子串 (小)

像是毛筆般整齊劃一倒掛於架子上,掛著倆倆一組串起來的丸子,非常有趣,

一共有八串:牛肉起司丸、鮮蝦天婦羅、三星蔥爆漿貢丸、魚豆腐、皮蛋紅薑貢丸、麻辣鱈魚湯包、馬蹄芹菜丸、棒球貢丸

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▲丸類大到像乒乓球非常Q彈,剛煮好要小心燙口,

而且你不會知道這些看似單純的丸子內藏著什麼餡料,充滿無限驚奇新鮮感,有的像是爆漿牛丸般在嘴裡肆意噴發,有的又非常含蓄藏著餡料而已,

其中最喜歡鮮蝦天婦羅與麻辣鱈魚湯包,鱈魚湯包內有滿滿鱈魚子及些微的麻辣感,鮮蝦天婦羅魚漿的鮮甜算是基本款但也是我們最喜歡的口味。

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▲嚴選牛五花/40盎司

接下來進入我們的重頭戲40盎司嚴選牛五花,白盤中整齊排放如雪茄般捲起紅白相間粉嫩的肉片,

上下一共二層算一算一共約有54片比手掌還長的肉片,份量真的是大到驚人!

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▲肥肉與瘦肉各五五比例油花分佈均勻,薄片厚度剛好好入口,涮後肉質不乾澀帶有油花的滑順非常溫順,

牛五花吃不完還可以請店員幫忙打包帶回家繼續開鍋。

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▲波士頓龍蝦

一整隻去殼分解處理過的龍蝦置於冰上保持鮮度,店家也將龍蝦殼先敲打過,

將龍蝦置於喜歡的湯底中,等龍蝦殼變紅即可食用,

湯汁與龍蝦肉完美結合,吸允著鮮美的龍蝦肉汁,吃到濃濃大海的滋味,飽滿紮實的龍蝦肉非常過癮。

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▲夏威夷豆蔓越莓起司蛋糕

鼎太極手工自製春夏限定款,DM上面寫著此款蛋糕熱量趨近於0,吃完一頓豐盛的大餐後,再吃這款0卡蛋糕瞬間罪惡感降低許多,

底層有酥鬆餅乾,起司混入蔓越莓不會過甜膩,夏威夷豆及堅果在嘴裡增加口感。

///INFO///

鼎太極麻辣鍋

地址:台北市大安區新生南路三段104號

捷運:公館站3號出口

電話:02-23686811

營業時間:

11:30-16:00、17:00-22:00(週一~週日);

11:30-16:00、17:00-24:00(週一~週四)

◆用餐120分鐘/無10%服務費/鴛鴦鍋底可續/低消




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前陣子路過看見有人手上拿著很美的割包覺得很可愛omo隔天早上立刻就去買個刈包當早餐~拍起來美美地速速介紹給大家啦~店內座位早餐時段火鍋還沒開始所以只能外帶而已~來看看【Menu】↓早餐時段的餐點(7:00~10:00)有一些港式和中式的餐點連割包和銀絲卷都做了創意的變化呢~提供給上課上班外帶為主可以事先電話預約就不會等太久了~火鍋部分(10:00後)這些是藝術品嗎哈哈哈哈哈也太華麗了吧!!明明簡單說就是火鍋料但每一道料理看起來都很厲害點心部分(供應11:00~21:00)店內的主食和餐點看起來都很厲害!!有機會再來拜訪一下哈哈這次就是上班前來吃個早餐的沒預訂大約等了6~8分鐘左右盒子裝起來真的很像一般早餐xD!【黑芝麻彩虹銀絲卷】20元omo原本以為是黑黑的外表原來是將芝麻反包裹進去的銀絲卷彩虹銀絲卷這邊也有→竜卷 龍卷 Long Juan中間有紫色、黃色和綠色(非色素調和成)紫色(芋頭)'綠色(抹茶)、黃色(南瓜)抹茶香氣特別突出~芝麻反而沒這麼明顯顏色美美的有種彩虹的感覺~~其實整體來說就是拍照很可愛的銀絲卷大約3.4口解決比較適合當小點心 【太極割包(雞肉)】55元黑黃撞色的割包
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前陣子路過看見有人手上拿著很美的割包覺得很可愛

omo隔天早上立刻就去買個刈包早餐~

拍起來美美地速速介紹給大家啦~
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店內座位
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早餐時段火鍋還沒開始

所以只能外帶而已~

來看看

【Menu】↓
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早餐時段的餐點(7:00~10:00)

有一些港式和中式的餐點

割包銀絲卷都做了創意的變化呢~

提供給上課上班外帶為主

可以事先電話預約就不會等太久了~

火鍋部分(10:00後)
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這些是藝術品嗎哈哈哈哈哈

也太華麗了吧!!
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明明簡單說就是火鍋料

但每一道料理看起來都很厲害
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點心部分(供應11:00~21:00)
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店內的主食和餐點看起來都很厲害!!

有機會再來拜訪一下哈哈

這次就是上班前來吃個早餐

沒預訂大約等了6~8分鐘左右

盒子裝起來真的很像一般早餐xD!
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【黑芝麻彩虹銀絲卷】20元
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omo原本以為是黑黑的外表

原來是將芝麻反包裹進去的銀絲卷

彩虹銀絲卷這邊也有→竜卷 龍卷 Long Juan
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中間有紫色、黃色和綠色(非色素調和成)

紫色(芋頭)'綠色(抹茶)、黃色(南瓜)

抹茶香氣特別突出~芝麻反而沒這麼明顯

顏色美美的有種彩虹的感覺~~

其實整體來說就是拍照很可愛的銀絲卷

大約3.4口解決比較適合當小點心
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【太極割包(雞肉)】55元
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黑黃撞色的割包外觀真的很吸睛!!

尤其是餡料還爆滿的合不上看起來更厲害

割包的顏色是黃色是使用β-胡蘿蔔素

黑色的則是竹炭粉沒有化學添加物的~

(粉專上說的xDDD)

割包不會很厚吃起來軟軟的口感麵香蠻不錯的~
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內容有牛豬雞三種肉可以選擇

omo選的是雞肉~~

滿滿的餡料覺得大心!!!
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雞肉一塊塊頗大的肉質自然軟嫩

加上店家調配的醬料酸酸甜甜有種糖醋的感覺

搭配一些生菜做中和吃起來不膩口覺得很特別的呢!!

外觀有創意味道也不錯的早餐!!

份量上胃口大的可能不夠~

不過omo一個就可以吃飽了哈哈~
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【結論】:

現在餐飲講求味覺外

視覺也是很重要的一部分

服務方面

態度親切有禮~

餐點方面

這次就是路過外帶早餐~~

建議可以提前預約才不會等太久

割包和銀絲卷看起來都很不錯

銀絲卷小小的不大割包的CP值比較棒

味道和外觀都很不錯

酸甜的糖醋醬頗有特色的

而且雞肉軟嫩好吃~~

介紹給大大參考

謝謝大大的閱讀~~~
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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冬天一到天氣冷,躲在身體裡的「鍋魂」就會不知不覺跑出來就是有一種想吃火鍋、想喝熱湯的衝勁然後某人就傳了個連結給我⋯⋯什麼!肉片可以變成芭比的衣服、神奇寶貝球的包子對於看到特別東西腦波弱、沒抵抗力的我,絕對要吃到他!!這間是最近蠻夯位在公館的【逗鼎頂級麻辣鍋】,這裡除了有麻辣鍋之外還有中式創意點心可以吃麻辣鍋是"逗鼎",中式創意點心是"逗點心",感覺有種複合式餐飲的組合一樓算是逗點心的部分,從7點就有在賣早餐 種類頗豐富冷藏櫃裡有好多可愛的創意包子啊,光看每一個都想點......哈哈點心類一樣可以內用,一樓內用座位就感覺比較普通中午還有商業午餐-麻辣排骨麵可以點!整間店餐點種類非常多,從早餐、中餐、下午茶到宵夜都可以選擇來逗鼎逗鼎一共有三層害是四層的用餐空間,麻辣鍋部分通常都會安排在二樓我們先不知好歹的從團購網買了四人餐券1888元,目前店內也有4人套餐1798元 (不包含10%服務費)兩種的內容物都差不多,只是從團購網買的餐券是包含服務費感覺較划算一坐下來我們就先點了火焰芭比和那一堆可愛的小包子點心完全沒再CARE吃不吃的完,感覺很有種 哈哈哈逗鼎麻辣鍋不像一般的麻辣鍋店可以自己調配佐
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冬天一到天氣冷,躲在身體裡的「鍋魂」就會不知不覺跑出來

就是有一種想吃火鍋、想喝熱湯的衝勁

然後某人就傳了個連結給我⋯⋯什麼!肉片可以變成芭比的衣服、神奇寶貝球的包子

對於看到特別東西腦波弱、沒抵抗力的我,絕對要吃到他!!

這間是最近蠻夯位在公館的【逗鼎頂級麻辣鍋】,這裡除了有麻辣鍋之外還有中式創意點心可以吃

麻辣鍋是"逗鼎",中式創意點心是"逗點心",感覺有種複合式餐飲的組合

一樓算是逗點心的部分,從7點就有在賣早餐 種類頗豐富

冷藏櫃裡有好多可愛的創意包子啊,光看每一個都想點......哈哈

點心類一樣可以內用,一樓內用座位就感覺比較普通

中午還有商業午餐-麻辣排骨麵可以點!

整間店餐點種類非常多,從早餐、中餐、下午茶到宵夜都可以選擇來逗鼎

逗鼎一共有三層害是四層的用餐空間,麻辣鍋部分通常都會安排在二樓

我們先不知好歹的從團購網買了四人餐券1888元,目前店內也有4人套餐1798元 (不包含10%服務費)

兩種的內容物都差不多,只是從團購網買的餐券是包含服務費感覺較划算

一坐下來我們就先點了火焰芭比和那一堆可愛的小包子點心

完全沒再CARE吃不吃的完,感覺很有種 哈哈哈

逗鼎麻辣鍋不像一般的麻辣鍋店可以自己調配佐料

每個人就這樣一小盤,好像是蒜泥還是蘿蔔泥之類的

反正我從頭到尾都沒用啦,因為麻辣鍋就很有味道了
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鍋底是逗鼎首創的"四神獸湯底",依顏色用白虎、青龍、朱雀、玄武命名而成

裡面用了大量的鮮蔬加上50多種的中藥材熬製,整個造型有點像太極的感覺

白色湯底是白虎,用牛骨湯熬製而成

紅色湯底是朱雀,主要是用花椒當底,吃起來辣而不燥
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接下來就一連串的上菜,速度快到桌子放不下還借用嬰兒餐椅來擺這樣

餐點有寫(附)的就是買餐券包括的,沒有的就是我們額外加點的啦!
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【(附)老油條 98元】

逗鼎的老油條非常好吃,軟硬度適中

稍微泡在湯裡面久一點也不會整個軟掉,個人非常推薦
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【(附)豬大腸頭 108元】

吃麻辣鍋怎麼可以沒有滷大腸頭呢!!

每一片大腸都切得比較大片,咀嚼起來還蠻有口感的

我真的受不了有的店家大腸切很細,一進湯裡都撈不到....是要吃什麼?
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【藍瘦香菇 98元】

唉呦~是不是好可愛啊!!

完全符合最近的時事梗,小蘑菇超級可愛的
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一看到它完全少女心噴發

明明是來吃麻辣鍋,我們卻點了一堆小包子 哈

看得出來這兩個是被我逼著拍照嗎??

這麼可愛的蘑菇怎麼可以不合照一張啦~

裡面包的是奶黃餡,一扒開餡料熱騰騰的流了出來

我又要說一句老台詞了~非~常~好~吃!!!

本人是不吃奶皇包的,這個我卻整個吃光光

感覺小朋友也會很愛哩!
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【(附)香菇包包 88元】

你以為我們點了兩朵香菇嗎?

錯了!它也是包子喔

香菇那種斑駁的表皮是用巧克力粉做的,超殺記憶體的拍不停啊!
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香菇包包裡面包的是芝麻流沙餡,還會爆漿呢!

包子皮很Q整個非常對味,一不小心會多吃好多顆啊!

【逗點心夢幻球 88元】

哇哈哈,這真的是必點啊!

包子口感跟之前的一樣,皮Q料實在

光造型就讓你不得不點它來拍個照,呵

原本是芝麻餡的寶貝球包子現在換成肉的內餡,吃起來就像肉包一樣喔!

不來張自拍照說不過去,是吧!

就讓寶貝球來收服我吧,吸睛度100%

【(附)碧玉冬瓜球 108元】

這就是冬瓜裡面包著魚漿之類的

我是不吃啦,感覺婆媽們應該會很愛這一道

【(附)綜合丸子串】

逗鼎的每一道火鍋料擺盤都超特殊,連綜合丸子串都能裝飾得跟門簾一樣

把丸子跟花椰菜移出來放到鍋裡煮就好,不是整根丟下去嘿

丸子每一顆都很Q彈,味道都不錯

【(附)四季枸杞葉蔬菜盤】

菜盤也像古代的"鼎"一樣,擺盤也非常華麗 哈哈
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菜盤分量很多,不像一般麻辣鍋店都附高麗菜、青江菜之類的

上面還有大香菇和粉絲,最後吃不完我們還打包哩
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最特別的是後面一根根的不是樹枝喔,它是枸杞葉

平常都會吃紅紅的枸杞,還是第一次看到枸杞葉長什麼樣子
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服務人員說枸杞葉可以入鍋烹煮或是生吃

然後我們就生吃看看,其實就是一般葉子的味道 哈哈

但是棉棉的表情好逗趣......對身體好你多吃點!

【(附)鱈魚漿 88元】

這個鱈魚漿好吃到我們頻頻點頭

每一口都吃到魚漿丸彈牙的口感,搭配麻辣鍋微麻的辣度

口口都很唰嘴的爽快
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【波士頓龍蝦 499元】

原本我們要點段木香菇,來後才發現需要在三天前預約才能吃的到

什麼是段木香菇呢?就是上菜的時候是一整根木頭上面種香菇,想吃就自己採

這麼有噱頭的東西我竟然扼腕吃不到,姐真的藍受香菇啊!!

所以只好怒點龍蝦來洩憤,哈哈哈 (其實是龍蝦特價我們才點啦~)
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龍蝦看起來好像沒什麼肉,煮過後發現肉還蠻多的耶

而且肉質非常鮮嫩,不管是放清鍋或是麻辣鍋都好吃
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很少吃龍蝦的我有點嚇到怎麼那麼好吃,哈
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以上都是火鍋料和小點的部分,是不是感覺都要飽了

別忘了我們還有肉盤沒有出現哩!

基本上團購券裡面還有附贈一盤肉盤,我們還額外點了火焰肉片芭比....

老實說,有沒有覺得我們食量驚人
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【(附)松阪玫瑰花 1.5朵】

松阪豬肉疊成玫瑰花,這也太搞剛了吧!

油脂分布均勻的松阪肉片讓整朵玫瑰花栩栩如生

粉粉的色澤,好浪漫喔!
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整朵放在湯勺上面,真的是美到破表
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姐就很浮誇的整朵下去煮,每個角度看都像真的花一般
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煮完也是好漂亮,只是整朵下去煮有的地方會不容易熟

要食用的時候還是散開一片片稍微燙一下

松阪豬吃起來口感就是脆脆的,稍微煮久一點也不會澀喔!
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【美牛沙朗 6-8人份 2198元】

最華麗的火焰肉片芭比上場啦!

肉質的部分也有更高級的可以選,價格從2000~上萬

我們純粹只想跟芭比見面,就點了4個人都可以接受的美牛沙朗啦

以2000元的價格再看看這肉的份量,其實不算太貴呢
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天啊~芭比真的太誘人了!

沙朗肉片組合成她的長禮服,瞬間有種女神卡卡的FU啊
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通常端出這一盤整層樓的客人都會看著"芭比"

她實在是太耀眼了,阿哈哈

然後就會來一連串的瘋狂合照

芭比與我,今天就是為了妳來的啊!

接著就會有一小段桌邊服務嚕!

因為這是火焰芭比,總要展現出"火焰"的部分 哈

先在前面的肉片淋上萊姆酒,接著點火讓萊姆酒燒盡揮發

肉片上面"藍藍的火焰"就是火焰的部分啦!
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緊接著有淋上萊姆酒的肉片就下鍋以"7上8下"的口訣川燙

這樣就能煮出口感最棒的肉片
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這樣淡淡的粉色就是最好吃的時候,入口就能感受他的軟嫩

加上萊姆酒的沙朗肉片吃起來會有一股淡淡的酒香

我們是不愛這股酒的氣味,個人覺得原汁原味的沙朗肉片就很好吃啦!
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【櫻花之戀 68元】

就在我們都飽到要炸肚的同時......這才發現我們還有一份甜點還沒上 哈哈

好吧,這也是一道少女必點的夢幻甜點

每一顆晶瑩剔透的水信玄餅裡包裹著一朵朵的櫻花,超有日本味
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完全就像藝術品一般,差點捨不得吃了!
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裡面的櫻花是真的,感覺有用鹽稍微醃漬,吃起來有一點鹹味

配上一旁的黑糖加黃豆粉,老實說還蠻解膩的ㄟ!
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四人餐券加上我們東點西點真的太多了,還有一盤肉我們完全吃不下

不過,逗鼎的麻辣鍋確實不錯吃喔!

麻辣的部分沒有很辣只是微麻,對於不常吃辣的我感覺剛剛好!

菜色和火鍋料也都很新鮮,噱頭更是十足

完全是一場視覺和味覺的饗宴

如果要點火焰芭比的話建議至少4個人以上來吃比較划算

吃到最後.....我還要幫芭比馬賽克! 太害羞了啦~~哈哈哈哈
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
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衛生
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買尬!!!今天要分享的是高檔到一個極致的逗鼎麻辣鍋!!!!你可能會想說麻辣鍋就麻辣鍋是可以高檔到哪裡去最多就是肉用和牛~湯頭很花工夫~海鮮很新鮮~我跟你說沒看完這篇你絕對不要跟我說你吃過多高檔的火鍋我真的快要被這火鍋逼瘋了啦~我們一直拍照一直拍照都不肯放下相機開始好好吃飯哈哈哈~所以你們一定要認真看一下阿阿阿!!!很多東西都是全台首創沒有看過的~~逗鼎頂級麻辣鍋/逗點心地址:台北市大安區新生南路3段104號(台大門口正對面)電話:(02)2368-6811 FAX(02)2368-6311<營業時間>逗鼎:平日11:30~14:00、17:00~02:00.假日 11:30~02:00逗點心:07:00~22:00逗鼎其實剛開幕一個月左右~我們去的時候現場已經好多人~有四層樓~用餐氣氛都不錯~而且還有四個包廂~尾牙什麼的很方便~快點貼給你老闆看阿!!!!逗鼎有分火鍋和點心兩種形式的餐點但是兩種都可以同時點的不衝突~~意思說這裡不只是可以吃火鍋啦~點心也可以哦~而且點心的價位不貴!!!11/14~17 11/21~24還有下午茶299吃到飽的快閃活動~而且東西都很好吃很道
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買尬!!!今天要分享的是高檔到一個極致的逗鼎麻辣鍋!!!!

你可能會想說麻辣鍋就麻辣鍋是可以高檔到哪裡去

最多就是肉用和牛~湯頭很花工夫~海鮮很新鮮~

我跟你說沒看完這篇你絕對不要跟我說你吃過多高檔的火鍋

我真的快要被這火鍋逼瘋了啦~

我們一直拍照一直拍照都不肯放下相機開始好好吃飯哈哈哈~所以你們一定要認真看一下阿阿阿!!!很多東西都是全台首創沒有看過的~~

逗鼎頂級麻辣鍋/逗點心

地址:台北市大安區新生南路3段104號(台大門口正對面)

電話:(02)2368-6811 FAX(02)2368-6311

<營業時間>

逗鼎:平日11:30~14:00、17:00~02:00.假日 11:30~02:00

逗點心:07:00~22:00
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逗鼎其實剛開幕一個月左右~我們去的時候現場已經好多人~有四層樓~用餐氣氛都不錯~

而且還有四個包廂~尾牙什麼的很方便~快點貼給你老闆看阿!!!!

逗鼎有分火鍋和點心兩種形式的餐點

但是兩種都可以同時點的不衝突~~

意思說這裡不只是可以吃火鍋啦~點心也可以哦~

而且點心的價位不貴!!!

11/14~17 11/21~24還有下午茶299吃到飽的快閃活動~

而且東西都很好吃很道地!!!沒事一定要來一下阿啊阿!!!!

但是記得打電話預約阿~避免滿座撲空~~~

那先介紹一下火鍋的部分唷~

小時候不知道大家有沒有看過夢幻遊戲這個漫畫~總之我是超愛看的~裡面就是以中國四神獸為主的故事~四神獸分別是朱雀~玄武~青龍~白虎~

那時候真的很迷這個!!!沒想到十幾年後竟然真的看到四神獸湯底~~對於很迷神獸的人來說有好強的吸引力呀~

麻辣鍋當然不一定都要吃麻辣湯底~也有不辣的唷~

青龍酸辣:青龍湯底喝起來是比較溫和的酸辣~不是像泰式酸辣湯那樣猛喝會嗆到那種~喝起來很開胃的那種~但也沒有酸菜白肉鍋那麼酸~對我來說是蠻剛好的口感~而且很香~煮過的肉都有一種香氣~

用的是青花椒和一些青綠色的辣椒~味道也很濃郁~

玄武太極南瓜:這個不會辣~是用原味湯頭再加上厲害的雕刻南瓜下去~就會變成漂亮的金黃色澤~嚐起來是比較偏濃郁的湯底~不整鍋喝掉會感覺很浪費的那種湯底!!!

朱雀麻辣:朱雀本身就是散發紅色光芒的神獸~能夠想到用四神獸來命名我真的服了!!!太貼切阿!!!朱雀麻辣湯底就是這次麻辣鍋的主角!!!
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顏色真的很漂亮!!!現場看到的更美!!!

標榜辣而不躁的順口花椒麻香~其實看起來很辣

但這是可以拿來喝的湯底喔~不會讓你辣到翻過去~傳說中喝了也不會拉肚子的麻辣鍋!!!

白虎香濃牛骨:白虎湯底就是原味的牛骨湯~燉出骨髓的精華變成濃郁的白色湯頭~喝起來真的好不一樣~有著中藥材的香氣又有香甜的味道~

而且今天的料完全厲害到無語!!!

這是段木香菇~~全台灣只有雲林古坑有生產

現場看到的就是段木培養出來的香菇

是活生生的香菇阿阿阿~~

還在上面還沒有被拔下來的唷~
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海拔1300公尺氣候冰涼的雲林古坑~

天然環境與日本段木菇黃金產地相似~非常適合種植段木香菇

這種段木香菇就是在木頭上面打洞~植入菌種~上方還要封蠟~這麼沉重的木頭只能生長十幾朵香菇

但是每朵香菇都超肥美的!!!我超愛吃香菇阿阿

雖然看起來可能菇味很重~但是並沒有非常重~

重點是他們長得好可愛阿啊啊阿~

太可愛了受不了XD

這個有生長週期~而且生長無法量產~只能等他慢慢長出來QQ

店家會給你一大碗的清水~和清潔的牙刷~你可以自己清洗香菇們~還蠻特別的體驗耶~
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這是菜盤~看起來特別高的菜盤其實是用四神鼎裝的

這盆超級重我告訴你XD

菜也擺的很立體~證明東西都是最最新鮮的ㄚㄚㄚ

上面綠綠的是大葉枸杞~吃起來味道很特別

從官網上抓下來的四神獸鼎圖片

我真心覺得高貴到一個不行!!!而且都是師傅自己發想設計的

仍然沉浸在夢幻遊戲的世界裡QQ

丸子串超可愛的啦!!!很有中國風~~~

有12串不同的丸子們
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我覺得我帶了持續燈之後我就真的再也回不去了

特別是深色底的容器 裝上食物之後打個側光

我只想把它們全部一串串拿下直接當串燒吃阿啊阿

好棒 請叫我丸子控~~~~這些丸子都是我的ˋˊ

這些丸子並不是很普通的火鍋料唷~都是店家自製的!!

貢丸超級厲害!!!!

這個貢丸比平常的小貢丸大了兩三倍
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重點是我無意間發現 用筷子戳開之後

竟然有一絲一絲的肉紋!!!溫師傅說這是保留肉原本的樣子

吃起來竟然還是很有彈性~有感覺到外面是一層包住貢丸的薄薄外衣

但是肉汁也是會噴發阿!!!而且好好吃(流淚)
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先說這個丸子被朋友嗑了QQ

筷子一戳下去就開始噴汁他就開始尖叫我就跑來拍了

這個棒球貢丸外層是魚漿做成~

裡面有絞肉~這應該要拿個湯匙直接大咬一口

整個誇張的噴汁~盤子上都是阿阿~

我又餓了啦QQ
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以為只有香菇要自己摘就錯了~

小豆苗也是整盆上來 超級新鮮到不行

可以自己剪自己洗 或是拍完照之後交給店家

統一由店家幫忙剪下清洗後再拿回來~

完全是新鮮到沒話說!!!!

最後壓軸當場的是這個火焰女神肉阿!!!

我已經不知道要說什麼因為從頭到尾就是一直在吃驚的狀態
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火焰女神看起來很像神社巫女的樣子

是30盎司的頂級和牛~!!!!造型很讓人驚艷阿~~~

現在看照片還是覺得厲害!!!

光是裙子上的和牛紋路就很誘人了~~

還要費工的一片一片圍上~~
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油花看起來很驚人~和牛的紋路就是美阿~~~

旁邊那盤是會由店家幫你淋上酒之後點燃

燒過之後會有很輕微的灼燒痕跡

但那不是重點 重點是你涮過的肉片

吃下去可以吃到很香的酒味!!!!

整桌拍起來好驚人阿~~~超有氣勢!!!

可以一次吃到四種鍋底 還有超強的火焰女神肉

這晚根本在吃尾牙吧QQQQQ

我們和整桌菜的合照哈哈哈
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豆皮蔬菜捲~這些都是可以單點的

喜歡豆皮的人別錯過呀~

捲在一起的豆皮格外好吃阿阿

米血糕捲~這些都是要串著煮的~避免散開找不到人XDD
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不知道是不是三生有幸才能有機會讓溫師傅料理給我們吃

溫師傅本人超級良善搞笑又時不時講出好笑的話XDDD

只能說原本就很好吃的東西

經過溫師傅之手感覺就是幸福XDD

欸先說這不是每個人都有機會啊 不要羨慕姐~
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滾燙的鍋底~我真的很愛南瓜鍋欸~

我討厭南瓜味 平常也不吃南瓜

但是這個南瓜湯我可以~很濃郁好好喝喔~~~

剛才的段木香菇阿啊阿

吸飽湯汁之後不得了

果真沒有討人厭的菇味

有的是很飽滿但是有Q度的口感

而且厚實的咬下去還有湯汁會出來

總之就是好吃阿沒辦法再說什麼~~~

鴨血也是被大家讚到爆的一個

因為好吃的鴨血孔洞要越細越好

像這個完全看不出孔洞~吃起來超滑嫩!!!

頂級的東西果真是不一樣~~
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這是十色繽紛米丸子

用的是越光米~沒有混其他的米

有拌入一些壽司醋

我吃了兩種口味 裡面雖然沒有包東西

但吃的是米飯的原味 真的是不用沾醬就很好吃

口口都是越光米的香氣~是吃口感的~很香

可以先吃一口原味~再來挖一湯匙湯放在碗裡~變茶泡飯

麻辣鍋涮肉片的畫面就只能直流口水了阿
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我最愛的南瓜鍋~濃郁又好喝~~~

我平常不太吃很辣的 最多韓式料理的辣度

但是這邊的麻辣鍋不會讓我覺得太辣~

而且不管是哪一種鍋放下去 起來肉片都會變很香~

火鍋類的部分先給大家看一下菜單唷~
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接著是點心的部分!!!其實點心跟火鍋都可以一起點的~

先吃點心或是後吃點心都無所謂~因為有些我覺得一定要點來吃阿!!!
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這是超可愛的藍瘦香菇!!!!是真的藍瘦香菇!!!

超可愛的啦!!!淺淺的藍色是用蝶豆花去染色的

摸起來很Q很軟 但還好裡面不是肉也不是菜
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是我最愛的奶黃包耶~~~

我真的建議要用個湯匙還是什麼來盛著

因為我戳開之後他就爆漿流湯了啦!!!

害我覺得超失落!!!沒有一口吃到全部的奶黃

但是是蠻好吃的~要趁熱吃~
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這三個都超可愛的~是寶可夢~

還有少林足球~而且少林足球的足球紋路都有出來

點心的部分真的做的很細!!
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寶可夢寶貝球也很吸睛阿

柔軟的包子裡面夾著咖哩內餡
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有點微微辣的咖哩內餡讓我覺得蠻特別的

因為原本是想不到裡面包什麼

總以為是豆沙或是叉燒之類的

結果都猜錯哈哈哈~咖哩內餡的口味比較重~吃起來其實很開胃~
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這是太極割包~這個的醬料很清爽欸~

一點點泰式的酸辣但吃起來真的很清爽很好吃

肉也是軟嫩的~老闆這個早餐有賣嗎?(舉手)

後來發現這個果真是早上才有賣的XD 晚上沒有噢大家乖
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哇賽 這個天鵝根本是藝術品!!!!

推薦大家一定要點!!!這個很正點!!!!

是好好吃的紅豆酥!!!!全身有108摺的酥皮

超酥超好吃的酥皮!!!紅豆餡也不會太甜~

吃了一個還想吃一個嗚嗚~~~下次一定要再來吃!!!

而且還有太多種點心我都沒有吃到!!!!
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後來發現他的早餐是真的可以外帶欸!!!

超強而且都不貴!!!!但是吃起來很高檔很美味!!!

可惜了沒有住附近 不然我一定要去吃早餐阿!!!!

這是剛好看到有鍋類的四人組合價~大家也都可以參考一下~

他們這邊東西真的超多的~~~無敵多~~~
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