影片
更多
2017-10-29
89 瀏覽
知名戚風蛋糕，單純卻令人驚豔的口感招牌日式炸雞的調味及口感都表現得相當不錯，來自日本媽媽的好手藝文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓捷運中山國中站周邊，西華飯店後方，步行約10分鐘1998年開店至今將近20年頭，戚風蛋糕在業界相當有名氣-Chiffon日式手工蛋糕店不但可以在店內享用單片的戚風蛋糕，也有提供外帶四至十吋戚風蛋糕像是生日蛋糕或是即將到來的父親節蛋糕，都是很不錯的選擇我們是平日晚餐時段到店內用餐的，就一直不間斷的有客人來購買八吋戚風蛋糕Chiffon除了本身就相當有名氣的糕點之外，也有提供日式鹹食正餐的喔！並且還是第一代日本人老闆娘所傳承下來的正宗日式做法先來介紹一下店內環境吧！用餐座位數頗多，除了下圖的長條座位區之外，在店門口進來右側也有區座位除了戚風蛋糕之外，亦有其他不同款式糕點可供選擇Chiffon的蛋糕都是當日新鮮現做戚風蛋糕製作食材簡單，主要在製作時所投入的步驟及專注度更能顯現出口感上的輕柔滋味用餐的時候可以窺見到內場師傅細心製作過程，讓Oicky也好想預定一個八吋戚風給歐爸XD開始看看餐點吧！咖哩炸雞飯 $280很重要要講三次， Chiffon的日式炸
知名戚風蛋糕，單純卻令人驚豔的口感
招牌日式炸雞的調味及口感都表現得相當不錯，來自日本媽媽的好手藝
文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
捷運中山國中站周邊，西華飯店後方，步行約10分鐘
1998年開店至今將近20年頭，戚風蛋糕在業界相當有名氣-Chiffon日式手工蛋糕店
不但可以在店內享用單片的戚風蛋糕，也有提供外帶四至十吋戚風蛋糕
像是生日蛋糕或是即將到來的父親節蛋糕，都是很不錯的選擇
我們是平日晚餐時段到店內用餐的，就一直不間斷的有客人來購買八吋戚風蛋糕
Chiffon除了本身就相當有名氣的糕點之外，也有提供日式鹹食正餐的喔！
並且還是第一代日本人老闆娘所傳承下來的正宗日式做法
先來介紹一下店內環境吧！
用餐座位數頗多，除了下圖的長條座位區之外，在店門口進來右側也有區座位
除了戚風蛋糕之外，亦有其他不同款式糕點可供選擇
Chiffon的蛋糕都是當日新鮮現做
戚風蛋糕製作食材簡單，主要在製作時所投入的步驟及專注度
更能顯現出口感上的輕柔滋味
用餐的時候可以窺見到內場師傅細心製作過程，讓Oicky也好想預定一個八吋戚風給歐爸XD
開始看看餐點吧！
咖哩炸雞飯 $280
很重要要講三次， Chiffon的日式炸雞超級好吃，必點
Chiffon的第一代老闆娘是日本人，因此餐點的調味及作法都是很正宗的日式口味
炸雞很大一球，表層油炸的香酥並且絲毫不油膩
咬開外層，內裡的雞肉嫩口，並且是相當Juicy濕潤的口感
炸雞有事先調味過，鹹甜兼具
店家還有自製的炸物專用沾醬，不過Oicky覺得炸雞原味就很好吃了！不一定要沾醬囉～
沾醬調味有點像是搭配炸豬排的那種醬汁，帶有酸甜滋味
冰過一夜的咖哩口味更加濃醇美味
以雞骨高湯加入多樣蔬果所熬煮的日式咖哩
口味濃稠，並且帶有點小辛辣
尤其是各式蔬果食材都已燉煮成細末，口感上很滑順
炸雞胡麻冷麵 $280 (春夏限定)
春夏限定供應的胡麻冷麵，讚歧烏龍麵煮熟後立即以冰水冰鎮
麵條口感Q彈富有嚼勁
店家自家所調製的芝麻醬，一旁附有白芝麻可以加入一起來做沾醬
芝麻香氣濃郁，帶有股酸甜滋味，是很開胃的那種
會讓人忍不住一口接一口
套餐皆會附有沙拉及湯品
沙拉的Sauce是清爽帶有蕃茄韻味的
湯品是味噌湯
紅茶鮮奶油戚風 $90 (套餐加購價$69)
戚風蛋糕口味多樣，老實說Oicky猶豫很久才決定好
使用了TWININGS伯爵茶葉．細膩的與戚風蛋糕融合
鮮奶油選用法國進口，口感令不太敢吃鮮奶油的我感到相當驚奇
越是簡單的東西，越能看出師傅的用心
對於戚風蛋糕來說更是如此
Chiffon的戚風蛋糕，兼具了彈性及鬆軟的空氣感
是很溫柔的口感但又帶點小活潑的彈性
伯爵紅茶的韻味起初入口強烈，在尾韻化為細緻且優雅的韻味
令Oicky感到驚奇的鮮奶油，有如固態化的牛奶般
牛奶韻味濃郁，清爽不油膩的滋味
手工焦糖布丁 $60 (套餐加購價$49)
選用法國鮮奶油加入香草籽製作，搭配手工自製焦糖醬
布丁口感入口即化，奶香又相當濃郁
有細細的焦糖甜味，但不會太甜喲！
戀愛了．莓 $160
名字很有趣的莓果冰茶可是有少女心的Robin點的XD
仔細一看，有著愛心形狀的莓果冰磚也太夢幻！
隨著攪拌，冰磚會慢慢融化
冰茶裡除了莓果，還有加入柚子.藍莓等果物
酸酸甜甜的跟戀愛一般XD
抹茶歐雷
別人的飲料總是比較喝XD
Oicky自己點的抹茶歐蕾奶味較重，抹茶香氣味道不太明顯
整體而言
日式炸雞的調味及口感都表現得相當不錯
並且分量十足，各個塊頭都很大XD
春夏限定的胡麻冷麵，清爽且芝麻香氣濃郁
是會讓人停不下來一口接一口的順口滋味
戚風蛋糕不愧是Chiffon的招牌
既輕柔又富有彈性的口感，口味選項也很豐富
這次點的紅茶鮮奶油風味，伯爵香氣好濃郁！
今年父親節蛋糕，就選Chiffon的戚風蛋糕來孝敬父親老人家吧！
CP值 4顆星
再光顧意願 4顆星
張貼
