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2016-10-08
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瑪姬來到了晶華酒店吃美食囉！今天要品嚐的是壽喜燒料理，知名的「三燔本家」在五星級酒店內的B3設點，讓國人可以吃到高級的壽喜燒套餐，當然酒店裡來自世界各地的旅客也能嚐嚐美食。「三燔本家」一整列的日本酒桶做為裝飾一看就知道是日本料理。 店內以日本街景做為裝潢重點，包廂式的空間設計有隱密性，用餐時不會被打擾。 另一側還有開放式的長型大桌子，桌子的正中央還有造景裝飾，第一次看到。 三燔本家除了壽喜燒外還有燒烤料理，滿足每個人不同的需求。 店內洗手間門口以日本的武士和藝伎畫像標示 裡面的洗手槽出水口以竹筒設計，十足的日本風。 今天要品嚐的和州牛套餐菜單 坐定後先奉上了決明子熱茶仔細發現還有店名刻在杯內 餐桌上早就擺放好餐具及鍋具 比較特別的是桌上的這二個湯汁，一問之下才知道是壽喜燒醬汁和水，待會用來依自己喜歡的濃淡調味。 三燔本家的「勞斯萊斯級和州牛壽喜燒套餐」，所使用的「和州牛」是由美國安格斯黑牛與日本黑毛牛所培育而成，完全採穀物飼養，嚴選精挑油花豐美且肉味十足的下肩胛(Chuck eye roll)部位，並精切成0.18公分的薄片，每盤有八片之多。 喜歡吃牛肉饕客們可有口福了 細緻的
「三燔本家」一整列的日本酒桶做為裝飾一看就知道是日本料理。
店內以日本街景做為裝潢重點，包廂式的空間設計有隱密性，用餐時不會被打擾。
另一側還有開放式的長型大桌子，桌子的正中央還有造景裝飾，第一次看到。
三燔本家除了壽喜燒外還有燒烤料理，滿足每個人不同的需求。
店內洗手間門口以日本的武士和藝伎畫像標示
裡面的洗手槽出水口以竹筒設計，十足的日本風。
今天要品嚐的和州牛套餐菜單
坐定後先奉上了決明子熱茶
仔細發現還有店名刻在杯內
餐桌上早就擺放好餐具及鍋具
比較特別的是桌上的這二個湯汁，一問之下才知道是壽喜燒醬汁和水，待會用來依自己喜歡的濃淡調味。
三燔本家的「勞斯萊斯級和州牛壽喜燒套餐」，所使用的「和州牛」是由美國安格斯黑牛與日本黑毛牛所培育而成，完全採穀物飼養，嚴選精挑油花豐美且肉味十足的下肩胛(Chuck eye roll)部位，並精切成0.18公分的薄片，每盤有八片之多。
喜歡吃牛肉饕客們可有口福了
細緻的大理石油花豐富且分布均勻，光看就好滿足！
這盤中的一小塊是牛油，等等看有何用處呢！
牛蒡絲是其中的一個配料
菜盤感覺種類比較少，有洋蔥、豆腐、大香菇、金針菇、蒟蒻絲、大陸妹和大白菜等，原來是少了一些加工類的食品，以全新鮮的天然食物為主，這也不錯，我反而不愛吃人工添加的食品。
送上切好且去皮的開胃菜「梅漬番茄」，是利用紫蘇梅醃漬番茄而成，酸甜滋味清爽又開胃，這個好吃，可惜只有一份。
生雞蛋是用來等等沾牛肉吃的時候要用的
之前服務人員就把一小塊牛油放入鑄鐵鍋中加熱逼出油質，連油也用天然的呢！
接著放入洋蔥爆香，此刻香味飄出來
接著再把其他的配菜放入一起拌炒
差不多後再淋上深色的壽喜燒醬汁，而且加的不多，跟以前吃過的壽喜燒送上來就一整鍋的湯汁，自己再下去熬煮的方式不同。
接著再把油花豐富的牛肉片放入鍋中輕輕的涮幾下，肉色呈現粉紅色時即可享用。
呈現五分熟的牛肉質地細緻而不柴，聞起來還有鍋中先炒過的香氣。
此刻也把生雞蛋打散後沾上牛肉一起入口，加上了蛋液的牛肉完全沒有腥味，吃起來比不沾蛋液的口感來得滑嫩，而且還可以中和一下鹹味，這裡的壽喜燒醬汁跟其他家的比起來鹹味偏重，甜味少許，建議煮食時可以加入水來調整至自己喜歡的濃淡。
服務人員詢問是否要來碗飯或是烏龍麵，我選了烏龍麵，送來時發現烏龍麵有先煮過的痕跡，又跟一般店家提供的不同。
我把烏龍麵稍微倒入鍋中煮食約１分鐘就入味可以吃了，不需要煮太久麵條就沾滿醬汁，吃起來口感也Q彈。
後來我又續了二盤牛肉吃得好滿足才收口，來這裡就是要吃美味的牛肉才過癮啊！
最後是甜點「明治抺茶冰淇淋」＆「嶺崗豆腐」，抺茶冰淇淋外還淋上一些煮得鬆軟的紅豆，可喜的是甜度適中，搭配抺茶口味的冰淇淋很對味。
嶺崗豆腐吃起來的味道和口感比較偏像豆花的感覺，吃在口中滿滿的豆香味，也是一款清爽的收尾甜點。
吃完飯後跟沙拉在門口合影留念，原本以為這餐會是自己一人孤伶伶的吃飯，沒想到踫到沙拉也同一時間來用餐，這是我們二度相遇，很有緣！
「三燔本家」在晶華酒店裡的環境高尚優雅，服務人員親切有禮，讓人吃一頓飯下來感受到一種尊榮感。從3月13日至4月13日推出「美國和州牛壽喜燒套餐」的活動，其套餐內容包括前菜、肉盤、菜盤與甜點，每人980元
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