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2015-10-29
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不管你是甜點控還是抹茶人或者是對日本甜點有所追求的人以上我全達標~所以趁著四月剛開幕之際立馬安排品嘗這個來自北海道旭川的108抹茶茶廊【108抹茶茶廊~京站店】 地址：台北市大同區承德路一段1號B3營業時間： 平日-11:00~21:30 假日-11:00~22:00 店面很長~一邊是現烤抹茶舒芙蕾起司蛋糕!!首賣!!另一邊是現作大判燒(台灣的車輪餅)除了需要久候的熱蛋糕系列當然還有不需等待立刻帶走的抹茶紅豆白玉等甜品或是淋上黑糖醬的蕨餅 除了起司蛋糕需要等待約一小時以上讓我不得不放棄現場製作的大判燒等待25分鐘是可以接受的 從餅皮到內餡到烙印最後是翻轉個20次大判燒與車輪餅最大差異在日本非常重視完美比例跟外型你想要吃的酥酥邊邊以及爆餡的爽感這裡全都沒有有的是精品的對待加上40元每顆的不算親民價格 當然要魚與熊掌都貪得的想法一款原味餅皮的抹茶卡士達紅豆另一個是抹茶風味的紅豆內餡兩款厚度一目了然兩款的顏色很好分辨袋子以是分開來包裝最殘忍的是~大判燒上頭沒有烙印因為....機器壞掉 熱呼呼的餅皮~沒有台灣的脆感或是蛋糕體感就是有種一體的彈性口感沒有人工添加香草粉的香氣很簡單的麵粉香裡頭
不管你是甜點控還是抹茶人或者是對日本甜點有所追求的人
以上我全達標~所以趁著四月剛開幕之際
立馬安排品嘗這個來自北海道旭川的108抹茶茶廊
【108抹茶茶廊~京站店】
地址：台北市大同區承德路一段1號B3
營業時間： 平日-11:00~21:30 假日-11:00~22:00
店面很長~一邊是現烤抹茶舒芙蕾起司蛋糕!!首賣!!另一邊是現作大判燒(台灣的車輪餅)
除了需要久候的熱蛋糕系列
當然還有不需等待立刻帶走的抹茶紅豆白玉等甜品
或是淋上黑糖醬的蕨餅
除了起司蛋糕需要等待約一小時以上讓我不得不放棄
現場製作的大判燒等待25分鐘是可以接受的
從餅皮到內餡到烙印最後是翻轉個20次
大判燒與車輪餅最大差異在
日本非常重視完美比例跟外型
你想要吃的酥酥邊邊以及爆餡的爽感
這裡全都沒有
有的是精品的對待加上40元每顆的不算親民價格
當然要魚與熊掌都貪得的想法一款原味餅皮的抹茶卡士達紅豆
另一個是抹茶風味的紅豆內餡
兩款厚度一目了然兩款的顏色很好分辨
袋子以是分開來包裝
最殘忍的是~大判燒上頭沒有烙印
因為....機器壞掉
熱呼呼的餅皮~沒有台灣的脆感或是蛋糕體感就是有種一體的彈性口感
沒有人工添加香草粉的香氣
很簡單的麵粉香
裡頭熱呼呼的抹茶卡士達傾巢而出
非常香濃的抹茶味是道地的抹茶粉~帶著些許的茶香與微苦感
沒有麵粉勾欠感或是奶油過多的膩味道
我必須承認我是個很不會撕東西的人那個亂七八糟又抹的手指都沾醬的功夫
卻異外有種不完美的美感
至少我的爆餡了
紅豆不太有台式車輪餅的那種扎實與甜味感
或是已經泥到看不到紅豆的雛型
這裡仍然保持在完整的外型卻熟透軟棉
清甜的紅豆與微苦抹茶卡士達
好吃~非常滿足
抹茶餅皮太特別了居然有帶苦味~好成熟!!
裡頭的紅豆餡雖然沒有炸開來
卻是口口都品嘗的到餅皮與內餡的結合餅皮與原味截然不同
雖然有不是脆
但是外層是很薄的~裡頭是QQ的
內餡是紅豆泥與顆粒的融合
這款真的不甜配上抹茶飲還挺MATCH的
特色上抹茶餅皮比較有區別市場性
但好吃上我推薦的是原味的卡士達抹茶紅豆 兩款都不會很乾~吃完也不渴
甜度都比想像中低
飽足感不錯
兩顆80還算是吃一個西點蛋糕的扣達內
如果你跟我一樣是貪心鬼那極力建議你就點上一杯抹茶飄浮
那就能一次品常到抹茶飲與霜淇淋的美味
中杯125份量真的不小
上頭的霜淇淋約是一根霜淇淋的份量
底下的抹茶飲沒有添加鮮奶
所以單喝要沖淡單一甜味~只能靠加入冰塊
BUT....上頭有霜淇淋就是大大的一舉兩得
中間的冰塊可以減速冰淇淋的融化
並有效降低甜度
而上頭融下來的抹茶牛奶~剛好可以為單一的抹茶飲增加點奶香的濃順度
不得不說這霜淇淋還真是好吃沒有苦苦的抹茶風味~卻也沒有過度的鮮奶油風味
蠻好吃又順口不甜膩的自然抹茶味
不會有沙沙粉粉的感覺
底下的抹茶飲也好喝不知道是不是因為上頭融化的霜淇淋讓整個風味變的豐富
總觀之~我蠻喜歡的
日本的包裝就是美
改天我要來排隊買個起司蛋糕~相信應該會很驚豔
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