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2025-02-22
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來自日本北海道的抹茶甜品專門店「一〇八抹茶茶廊」，嚴選珍貴的京都宇治抹茶為基底，現場新鮮製作各式高品質甜品。近日推出許多焙茶甜品品項，因焙茶有一種特別的濃郁香氣，製作成的焙茶飲品或焙茶甜點，都相當地迷人。這次品嚐到的新品有醇茶三重奏大判燒、焙茶蕨餅、焙茶蕨餅冰拿鐵及焙茶漂浮冰沙，都相當推薦！一〇八抹茶茶廊京站時尚廣場店在2015年開業，從剛開幕，就一直是艾方妮與閨蜜很喜歡的抹茶甜品店，位於京站B3，交通很便利，因此一直是相約小聚的好地方。這次得知一〇八抹茶茶廊的不可思議，覺得很有趣，想跟大家分享一下：一〇八抹茶茶廊的產品琳瑯滿目，固定提供的就有40多款甜品，不時還會推出新商品。現場看著大判燒製作的過程，實在太療癒！更是不容錯過的散步點心。一〇八抹茶茶廊的大判燒買五送一，並可以裝成一個禮盒，當成伴手禮是不錯的選擇。茶具/新茶系列一〇八抹茶茶廊積極推廣茶的系列講座，並在現場販售茶碗、茶筅、茶筅座、茶罐、抹茶粉、含莖焙茶葉(籌備中)、有機抹茶玄米茶(籌備中)，讓消費者聽完講座後，也可成為有品味的好茶專家。跟手搖飲品一樣，也可以在各類飲料依照自己的喜好自由選擇再加料：抹茶蕨餅20元/份、杏仁豆
來自日本北海道的抹茶甜品專門店「一〇八抹茶茶廊」，嚴選珍貴的京都宇治抹茶為基底，現場新鮮製作各式高品質甜品。近日推出許多焙茶甜品品項，因焙茶有一種特別的濃郁香氣，製作成的焙茶飲品或焙茶甜點，都相當地迷人。這次品嚐到的新品有醇茶三重奏大判燒、焙茶蕨餅、焙茶蕨餅冰拿鐵及焙茶漂浮冰沙，都相當推薦！
一〇八抹茶茶廊京站時尚廣場店在2015年開業，從剛開幕，就一直是艾方妮與閨蜜很喜歡的抹茶甜品店，位於京站B3，交通很便利，因此一直是相約小聚的好地方。
這次得知一〇八抹茶茶廊的不可思議，覺得很有趣，想跟大家分享一下：
一〇八抹茶茶廊的產品琳瑯滿目，固定提供的就有40多款甜品，不時還會推出新商品。
現場看著大判燒製作的過程，實在太療癒！更是不容錯過的散步點心。
一〇八抹茶茶廊的大判燒買五送一，並可以裝成一個禮盒，當成伴手禮是不錯的選擇。
茶具/新茶系列
一〇八抹茶茶廊積極推廣茶的系列講座，並在現場販售茶碗、茶筅、茶筅座、茶罐、抹茶粉、含莖焙茶葉(籌備中)、有機抹茶玄米茶(籌備中)，讓消費者聽完講座後，也可成為有品味的好茶專家。
跟手搖飲品一樣，也可以在各類飲料依照自己的喜好自由選擇再加料：
抹茶蕨餅20元/份、杏仁豆腐20元/份、抹茶果凍20元/份（板橋環球店不提供）、黑糖果凍20元/份（板橋環球店不提供）
一〇八抹茶茶廊-抹茶焙茶蕨餅（綜合）$200/24個
焙茶蕨餅
在早期，蕨餅的做法是把蕨菜的根挖出來後曬乾再磨成蕨粉，最後加水加糖才能完成。由於做法十分費工更顯得珍貴，在日本古代只有皇家貴族和顯貴人家才吃的到。一〇八抹茶茶廊嚴選靜岡県産焙茶為基底，製作香味濃郁的焙茶蕨餅，味道優雅芳香。
一〇八抹茶茶廊-抹茶焙茶蕨餅（綜合） $80/8個
除了單口味，也可以選綜合品味，就能一次嚐到抹茶、焙茶兩種口味。這軟Q精緻的點心，微甜且低熱量，真是令人好喜愛！
蕨餅除了單吃，也推出與飲品的結合。
在杯內放入切成細塊的生蕨餅，加入牛奶。
一旁備有焙茶粉，沖入熱水。
此次推出的冰拿鐵，加入現刷的無糖抹茶及焙茶，迷人的茶味清爽撲鼻。更加入生蕨餅，讓喜愛蕨餅的老饕，也可吃到蕨餅與飲料搭配非常對味。此外，可選擇牛奶或豆漿，對於乳糖不適的人可以輕鬆舒適地享用。
現刷的無糖焙茶，刷散後倒在加了冰塊的牛奶之上。
一〇八抹茶茶廊-焙茶蕨餅冰拿鐵 $120/中杯
焙茶是將煎茶、番茶或莖茶以大火焙炒至茶葉成褐色，並散發出香氣為止。焙炒過程中苦澀來源的兒茶素會受到破壞，因此比起其他茶種品嘗起來更為清爽，亦有一股獨特香氣。同時因為高溫使咖啡因含量相對減少，也很適合老人或小孩飲用。
將焙茶製成拿鐵後，多了牛奶的香濃，口中又多了生蕨餅的咀嚼感，濃郁中帶著清爽，典雅的滋味。
而抹茶蕨餅拿鐵的做法，也是當場現刷抹茶。
一〇八抹茶茶廊-抹茶蕨餅冰拿鐵 $120/中杯
牛奶的濃香中和了微苦的抹茶，咬到抹茶的生蕨餅多了樂趣，口中抹茶的尾韻相當高雅。
在抹茶或焙茶的外皮中，放入卡士達內餡。
烤得差不多時，再放入生蕨餅。
剛烤好的大判燒，裡頭的卡士達醬立刻爆漿，真的太誘人了！
一〇八抹茶茶廊-抹茶三重奏大判燒 $55
所謂的三重奏就是外皮、蕨餅到內餡卡士達，都是同一種口味。外皮的酥脆、卡士達的香滑，還有生蕨餅遇熱後，產生類似麻糬的軟Q，三種不同的層次，還有抹茶該的有茶香馥郁，真是令人大大地滿足！
一〇八抹茶茶廊-焙茶三重奏大判燒 $55
焙茶外皮、焙茶蕨餅、焙茶卡斯達，完完全全的焙茶，卻富含了店家的用心，結合焙茶的特色，輕鬆嚐到日本風味的點心。
天氣熱的時候，總會想吃冰沙，又想著吃霜淇淋，一〇八抹茶茶廊幫我們解決了這個苦擾。
一〇八抹茶茶廊-焙茶漂浮冰沙 $130/中杯
從第一次吃一〇八抹茶茶廊的霜淇淋，就愛上他們家的焙茶霜淇淋，其濃郁的焙茶入口會有吃到芝麻香氣的錯覺，入口後焙茶深厚的味道才慢慢散發出來，那個低調華麗的味道很得令人喜愛。
底層是焙茶冰沙，純粹的焙茶香氣，融合了霜淇淋的奶香及香甜，完美的比例創造出清涼的口感及滋味。
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