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2015-03-16
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從台中轉戰台北的王嘉平的SOLO PASTA，開幕以來可說在台北造成了不小的風潮，因為在東區那麼｢高貴｣的地段，他的價格無疑是平易近人的，在口味上，符合大多數人的喜愛，也是他能夠成功的原因。 只是因為他要二地跑，當他不在餐廳坐鎮的時候，就很容易出槌，已經不只一個朋友跟米兒說過這個問題，往往都是｢第一次去吃好吃到不行！怎麼後來再去全走了樣？｣其實米兒對這種事也很無奈，因為真的有時候當下很｢幸運｣地吃到好吃的料理，興高采烈地和大家分享之後，朋友興沖沖地跑去吃，結果雖然說不上敗興 而歸，但卻也吃得一頭霧水....... 這次的西西里料理，是徐仲辦的一個品嘗會，因為活動當天沒法子去，他老兄特地安排了一場｢會後會｣，讓米兒得以吃到王嘉平到西西里學回來的特殊菜色。 只可惜因為食材成本過高，若放在餐廳賣的話價格自然和目前菜單上的菜色大相逕庭，再加上料理手法較為複雜，在還沒有確定底下的師傅能夠做出一定水準的口味之前，是不打算推出的。 不過這次拍的菜裡頭有幾道是菜單裡有的啦～有興趣的人還是可以去吃吃看囉～熱水澡沙拉，這道是菜單上有的菜色，就是把新鮮的蔬菜沾取香料煮的醬汁，這醬汁是放在火上加熱保溫的，
只是因為他要二地跑，當他不在餐廳坐鎮的時候，就很容易出槌，已經不只一個朋友跟米兒說過這個問題，往往都是｢第一次去吃好吃到不行！怎麼後來再去全走了樣？｣其實米兒對這種事也很無奈，因為真的有時候當下很｢幸運｣地吃到好吃的料理，興高采烈地和大家分享之後，朋友興沖沖地跑去吃，結果雖然說不上敗興 而歸，但卻也吃得一頭霧水.......
這次的西西里料理，是徐仲辦的一個品嘗會，因為活動當天沒法子去，他老兄特地安排了一場｢會後會｣，讓米兒得以吃到王嘉平到西西里學回來的特殊菜色。
只可惜因為食材成本過高，若放在餐廳賣的話價格自然和目前菜單上的菜色大相逕庭，再加上料理手法較為複雜，在還沒有確定底下的師傅能夠做出一定水準的口味之前，是不打算推出的。
不過這次拍的菜裡頭有幾道是菜單裡有的啦～有興趣的人還是可以去吃吃看囉～
熱水澡沙拉，這道是菜單上有的菜色，就是把新鮮的蔬菜沾取香料煮的醬汁，這醬汁是放在火上加熱保溫的，所以叫熱水澡沙拉。
這什麼菜米兒給忘了.......好像是橄欖風味的抹醬??還是.......茄子..........厚~~完全想不起來........
炸南瓜，這南瓜是用了醋和橄欖油調味的，所以吃起來帶點酸香味，很特別，不太像南瓜哩~~
炸花椰菜天婦羅、炸海鮮拼盤，有點像是高級版的鹹酥雞(哈哈~~因為食材用得比較好囉~~)很新鮮可口。
特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36個月帕馬森老起司，這是菜單上有的一道菜，肥大的蘆筍配上半熟溫泉蛋和鹹香的老起司，是米兒很喜歡的一道。
杏仁蕃茄大蒜羅勒麵，這醬汁讓麵吃起來有種麻醬麵的感覺，咬起來挺特別的，因為麵條是獨特的s型柱狀，吸附了大量濃稠的醬汁後，挺特別的。
這就是那獨特的手工麵，義大利進口的，成本不便宜，所以沒法子放菜單上.......
這番茄醬是用新鮮番茄製作，甜度很高，直接喝都好喝~~
風乾紫茄番茄麵，就是用上面那個番茄汁做的菜，紫茄炸過配上這醬汁，再加上上面的乾瑞可達起司Ricotta cheese (一般是濕的，這是乾的，所以鹹味較重)，米兒挺喜歡這麵的。
梅西納版旗魚排，用的是台東的旗魚，底下是大茴香，配上烤櫛瓜，旗魚烤得有點過老，可惜了，不然醬汁挺可口的。
馬沙拉甜酒豬肉排，很難得吃到如此軟嫰帶Q度的豬排，咬起來完全不覺得乾澀，配上帶甜味的醬汁，與底下的馬鈴薯一起吃，若能拿來賣一定很不錯~~
Cannoli起司捲是米兒很愛的甜點，想當年為了吃它，可找了不少師傅，央求半天才有得吃，沒想到在這裡吃到囉~~這必需用特殊鐵管捲上麵團去油炸，裡頭再塞入用瑞可達起司做成的餡料，這次是加了柑橘醬與開心果碎的口味~~好吃~~
冰凍濃縮咖啡 慕斯加上蘋果凍，這咖啡慕斯真的令人意外地可口，雖然忘記確切的味道，但是吃的時候挺意外的~~Solo pasta Cucina Italiana
台北市安和路一段29-1號
02-2775-3645
周一公休
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