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2017-12-04
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中式麵點一直也是我所喜愛的食物，在台北不定時會陸續造訪一些店家，聽聞江蘇菜盒店的評價不錯，這次和朋友相約吃點心(午餐)，口味比預想的還要好。 店面位在老國宅稍微有些隱密，門口的小攤堆著裝好袋的盒子，看樣子銷量不小，旁邊則為烙盒子用的平底鍋子，是好一陣子沒吃的乾烙口味，雖然店內稍嫌狹窄，但有冷氣可吹，在夏日也稱得上舒服。上次在王記豆腐捲嚐了一捲之後，就覺得這點心不錯，江蘇做的豆腐捲比較寬扁，由於豆腐容易出水，餅皮顯得較為軟潤，但還不至於濕糊，裡頭放了少許芹菜、高麗菜等增添滋味，我是更中意王記做的，餅皮較鬆酥，內餡風味也豐富些，尤其豆腐塊還有煎炒過的香氣。韭菜盒子想當然爾是要嚐嚐的，烙出焦痕的餅皮薄香、有燙麵的嚼度，而韭菜沒有夏日的粗老，拌的是豆干、碎蛋、冬粉，僅少許油份，爽口樸實。覺得更優的是酸菜盒子，裡頭大多為均勻成碎的酸菜脆梗，拌了冬粉，整體口感好，味道調配得酸甜微辣，好吃且開胃！到後來差不多完食時突然上了盤豬肉餡餅，都忘記先前有點這個了，一吃之下覺得很棒，其他盒子不免有先烙好的，或許餡餅較少人點，是現烙、熱騰騰，橫切面肉汁滿盈，餅皮又特別的酥，雖然看起來只是平凡的蔥肉餡，但這肉餡打
聽聞江蘇菜盒店的評價不錯，這次和朋友相約吃點心(午餐)，口味比預想的還要好。
店面位在老國宅稍微有些隱密，門口的小攤堆著裝好袋的盒子，看樣子銷量不小，旁邊則為烙盒子用的平底鍋子，是好一陣子沒吃的乾烙口味，
雖然店內稍嫌狹窄，但有冷氣可吹，在夏日也稱得上舒服。
上次在王記豆腐捲嚐了一捲之後，就覺得這點心不錯，江蘇做的豆腐捲比較寬扁，由於豆腐容易出水，餅皮顯得較為軟潤，
但還不至於濕糊，裡頭放了少許芹菜、高麗菜等增添滋味，
我是更中意王記做的，餅皮較鬆酥，內餡風味也豐富些，尤其豆腐塊還有煎炒過的香氣。
韭菜盒子想當然爾是要嚐嚐的，烙出焦痕的餅皮薄香、有燙麵的嚼度，而韭菜沒有夏日的粗老，拌的是豆干、碎蛋、冬粉，僅少許油份，爽口樸實。
覺得更優的是酸菜盒子，裡頭大多為均勻成碎的酸菜脆梗，拌了冬粉，整體口感好，味道調配得酸甜微辣，好吃且開胃！
到後來差不多完食時突然上了盤豬肉餡餅，都忘記先前有點這個了，一吃之下覺得很棒，其他盒子不免有先烙好的，或許餡餅較少人點，
是現烙、熱騰騰，橫切面肉汁滿盈，餅皮又特別的酥，
雖然看起來只是平凡的蔥肉餡，但這肉餡打得柔嫩多汁而無油膩味，
不僅原味好吃，加一點店內的蒜頭醬油也不錯。
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