影片
更多
2022-07-23
25 瀏覽
中山區、捷運中山國小站美食大家都喜歡鐵板燒猶如藝術品視覺&舌尖的雙重盛宴但你試過鐵板燒餐酒館嗎？【江雁塘新時尚鐵板燒】是全台十大頂級鐵板燒、台北必吃高級鐵板燒，嚴選各國高檔菁華食材，搭配精湛的廚藝、優雅的環境，並提供多款紅、白酒可自由配搭餐，如果你也喜歡這樣的餐酒文化，千萬別錯過！ 【江雁塘新時尚鐵板燒】創立於2012年，淬煉中美義法日精髓，以台式鐵板燒爲傲，份量精緻實在，價格合理、CP值高，榮獲2018、2019年全台十大頂級鐵板燒的獎項，2020年度鄉民食堂推薦十大台北必吃高級鐵板燒，受到許多企業人士、明星藝人、網紅、部落客的推薦肯定！ 一入門就被這一整面的玻璃酒櫃給吸引了 店內裝潢大氣時尚又高雅，開放式的鐵板吧台區寬敞明亮，設有高效顆粒空氣過濾(H13等級TRUE HEPA)設備，空氣流通速度達每小時換氣20次，再紫外線光觸媒高效殺菌(UV-C)設備與臭氧 O₃消毒設備，用餐環境讓人安心。【江雁塘新時尚鐵板燒菜單】套餐價格＄1260元起，每月都會更換菜色，含開胃小菜、麵包、湯品、前菜、主食、時蔬、甜點飲品…等十餘道料理！也可加價升級菜色或單點高級食材。🍷店內還提供12款紅白酒，
大家都喜歡鐵板燒猶如藝術品
視覺&舌尖的雙重盛宴
但你試過鐵板燒餐酒館嗎？
【江雁塘新時尚鐵板燒】
是全台十大頂級鐵板燒、
台北必吃高級鐵板燒，
嚴選各國高檔菁華食材，搭配精湛的廚藝、優雅的環境，
並提供多款紅、白酒可自由配搭餐，
如果你也喜歡這樣的餐酒文化，千萬別錯過！
【江雁塘新時尚鐵板燒】
創立於2012年，
淬煉中美義法日精髓，以台式鐵板燒爲傲，
份量精緻實在，價格合理、CP值高，
榮獲2018、2019年全台十大頂級鐵板燒的獎項，
2020年度鄉民食堂推薦十大台北必吃高級鐵板燒，
受到許多企業人士、明星藝人、網紅、部落客的推薦肯定！
一入門就被這一整面的玻璃酒櫃給吸引了
店內裝潢大氣時尚又高雅，
開放式的鐵板吧台區寬敞明亮，
設有高效顆粒空氣過濾(H13等級TRUE HEPA)設備，
空氣流通速度達每小時換氣20次，
再紫外線光觸媒高效殺菌(UV-C)設備與臭氧 O₃消毒設備，
用餐環境讓人安心。
【江雁塘新時尚鐵板燒菜單】
套餐價格＄1260元起，每月都會更換菜色，
含開胃小菜、麵包、湯品、前菜、主食、時蔬、甜點飲品…等十餘道料理！
也可加價升級菜色或單點高級食材。
🍷店內還提供12款紅白酒，加價$699暢飲。
(江雁塘鐵板燒菜單)
我們今日點了$1680的套餐，
可選二道前菜+一道主菜。
主廚秀給我們看套餐中會使用到的海鮮食材，
看得到食材的原型，份量大氣，
能吃到最真實又新鮮的食物原味！
【前菜小品-魚子醬鴨肝蒸蛋】
這是個小型的海味珍寶箱，
軟嫩的蒸蛋上，有金箔、鴨肝、魚子醬，
蛋香濃郁、鮮美綿嫩的奢華滋味，
一開始就讓人意猶味盡！
【南非生蠔(三顆)】$680
聽說老闆為了挑選品質最好的生蠔
連吃了一個月的生蠔！🦪🦪🦪
這款南非生蠔體型肥碩飽滿，
入口嫩滑，吃起來鮮甜脆爽，
還帶點淡淡的奶油香氣
吃一口就能明白它為何被譽為「海中牛奶」！
▼生蠔搭配白葡萄酒，鮮甜味更加明亮，
拿破崙都曾說：「生蠔是我征服女人和敵人最好的武器」，
你準備好來一場蠔門盛宴了嗎？
【南瓜濃湯】
喝起來濃稠香甜又滑順，
奶油香氣緊緊纏繞在口中，
搭配溫熱酥脆香蒜奶油麵包，也很不錯！
【海鮮清湯】
蛤蜊、鮮蝦、魚片組成的海鮮清湯，
海味十足，爽口又鮮美！
【洋蔥湯】
有滿滿的煮至入口即化的焦化洋蔥，
喝起來有氣味濃郁又軟甜。
【前菜-烏龍戲珠】
這是「紅樓夢」大戶人家宴會名菜！
使用係澎湖海參佐蝦泥花枝，
點綴上松露、魚子醬、金箔，華麗又高雅。
【前菜-雲丹皇貝】
北海道生食級的大干貝，
搭上海膽、海帶與玫瑰花瓣，
美的讓人目不轉睛！😍
入口即化的海膽配上柔嫩甜的干貝，
鮮美無比，是極具日式特色風味的料理。
【前菜-北海道北寄貝】
新鮮的北寄貝，口感鮮甜彈嫩，
搭配火紅的湖南辣椒醬更絕配🌶
香辣的風味刺激味蕾，
會使北寄貝吃起來更加鮮甜呢~
【前菜-季節現流魚】
從未見過鐵板燒前菜是一整條魚端上桌！
今日的現流魚是「馬頭魚」，
魚皮已煎的酥脆，肉質厚實細嫩鮮美，
沒有太多的小刺，很容易食用。
▼接下來，換肉品出場囉！
✔️美國菲力牛排
✔️USDA Prime牛肉捲
【USDA Prime牛肉捲】
這是一道考驗師傅功力的料理，
美國Prime等級的牛小排薄片，
放在炙熱的鐵板上，10秒內就要捲起，
沒有多年的經驗，很難一氣呵成！
牛肉軟香多汁、飛魚卵彈跳的口感，
再搭上剝皮辣椒的調味，
一口吃下，牛肉油嫩，層次感豐富，
配一口紅酒，牛肉的味道也得到了最大的釋放！
【菲力牛排】
經過鐵板煎制調味的五分熟度菲力牛排，
肉香四溢，吃起來柔嫩又多汁，
搭配主廚特製的蒜蓉醬，
風味獨特還能襯出牛肉的鮮甜味，
紅葡萄酒也來作伴，
你一定會愛上它和牛排相互交融的美妙滋味。
【熊本A5紐約客】(主菜升級加價＄999)
想吃高等級的日本和牛，店內也有！
紐約客位於背部後端，油脂豐富，
大理石紋般的霜降油花，很吸睛！
▼師傅建議3-5分的熟度最剛好！
肉質細嫩、油脂香氣濃郁，
幾近入口即化，有香煎感卻不油膩，
無論是切片或切塊的美味，
都讓人無法忘懷！
【太平洋季節活龍蝦】(半隻)
活體的澳洲水姑娘龍蝦，
一向是老饕們的最愛！
用鐵板煎製的龍蝦，只需簡單的調味，
就能把美味精華都鎖在肉質裡！
龍蝦肉質Q彈肥厚緊實又鮮甜，
此時，再來杯美酒搭配，更是銷魂~
【櫻花蝦炒飯】
鐵板燒的重頭戲-炒飯，
粒粒分明的米飯，香氣十足、鹹鮮有味，
搭配小菜「醃蘿蔔、洋蔥」吃起來很清爽。
【鐵板銅鑼燒蛋】
江雁塘私房料理！
師傅特別加碼送我們品嚐~
鮮明又立體的荷包蛋在板鐵上慢慢烘煎，好可愛！，
待時機成熟後，師傅就幫它對折變身成銅鑼燒，
整個過程，都未放入一滴油及調味料呢！
銅鑼燒蛋，吃起來有蛋香及滑嫩感，
比單吃荷包蛋精彩多了，
層次感也更豐富。
【季節時蔬】
吃完肉品、海鮮後，
來份蔬食均衡營養又解膩！
炒水蓮清香爽脆，
單吃或搭配炒飯都很合適。
【禾餘麥酒 紅龍】
喜歡喝啤酒的朋友，也可以挑選這瓶
「禾餘麥酒 紅龍」搭配餐點，
有麥芽香氣及紅烏龍茶發酵的特殊風味，
濃郁又酸香，尾韻還有茶的甘甜，
口感獨特又好喝🍺！
【當季水果、特製甜點、飲品】
吃完主餐後，可以到沙發區享用甜點、水果、飲料！
烤布蕾，入口後有濃郁綿密的奶香，
加上稍帶苦澀甜味的焦糖，滋味很迷人！
也可喝杯「奶茶、養生茶」，聊天、休憩放鬆，
回味這美好的一餐！
《蛋寶543》
沒有任何人能拒絕得了精心烹飪的鐵板燒！
這一次來到中山國小站附近的
【江雁塘新時尚鐵板燒】
有高品質的食材，吃的到真材實料，
還有貼心的服務、優雅的氛圍，
並提供多款酒水能搭配餐點，很有餐酒館的fu！
餐點CP值超高，慶生、約會、聚餐都合適。
在這裡，有視覺的頂級饗宴，
還能透過舌尖享受美食，
讓人回味無窮超滿足！
推薦給大家~
張貼
